Is comhartha é Diaibéiteas mellitus ar aiste bia carb-íseal, ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir d’othair sárú a dhéanamh orthu féin sna déileálann go léir. Tá táirgí úsáideacha ag bácáil do diaibéiteas a bhfuil innéacs íseal glycemic acu, atá tábhachtach, agus comhábhair shimplí, inacmhainne do gach duine. Is féidir oidis a úsáid ní amháin d’othair, ach freisin do dhaoine a leanann leideanna maithe cothaithe.
Rialacha bunúsacha
Chun an bácáil a dhéanamh ní amháin blasta, ach sábháilte freisin, ba cheart roinnt rialacha a chomhlíonadh le linn a ullmhú:
- seagal a chur in ionad plúr cruithneachta - is é plúr ar ghrád íseal agus meilt garbh an rogha is fearr;
- ná bain úsáid as uibheacha sicín chun an taos a ghlúine nó a líon a laghdú (de réir mar a cheadaítear foirm bruite a líonadh);
- más féidir, cuir cóimheas íosta saille in ionad im le glasraí nó margairín;
- ionaid ionaid siúcra a úsáid in ionad siúcra - stevia, fruchtós, síoróip maple;
- roghnaigh na comhábhair don líonadh go cúramach;
- rialú a dhéanamh ar ábhar calraí agus innéacs glycemic an mhias le linn an phróisis chócaireachta, agus ní ina dhiaidh sin (tábhachtach go háirithe do diaibéiteas cineál 2);
- ná cócaráil codanna móra ionas nach mbeidh aon temptation gach rud a ithe.
Taos uilíoch
Is féidir an t-oideas seo a úsáid chun muifíní, pretzels, kalach, buns a dhéanamh le líonadh éagsúla. Beidh sé úsáideach do diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2. Ó na comhábhair is gá duit a ullmhú:
- 0.5 kg de phlúr seagal;
- 2.5 tbsp giosta
- 400 ml uisce;
- 15 ml de saill glasraí;
- pinch salainn.
Is é taos plúr seagal an bonn is fearr le haghaidh bácála diaibéitis
Agus an taos á ghlúine agat, beidh ort níos mó plúir (200-300 g) a dhoirteadh go díreach ar an dromchla rollta. Ansin, cuirtear an taos i gcoimeádán, clúdaithe le tuáille ar a bharr agus cuirtear níos gaire don teas é ionas go dtiocfaidh sé suas. Anois tá 1 uair an chloig ann chun an líonadh a chócaráil, más mian leat borróga a bhácáil.
Líonadh úsáideach
Is féidir na táirgí seo a leanas a úsáid mar an “taobh istigh” don rolla diaibéitis:
- cáis teachín beagmhéathrais;
- cabáiste stewed;
- prátaí
- beacáin;
- torthaí agus caora (oráistí, aibreoga, silíní, péitseoga);
- stobhach nó feoil bruite mairteola nó sicín.
Oidis úsáideacha agus blasta do dhiaibéitigh
Maróg Cairéad
Le haghaidh sárshaothair cairéad, tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- cairéid - roinnt píosaí móra;
- saill glasraí - 1 tbsp;
- uachtar géar - 2 tbsp.;
- sinséar - pinch grátáilte;
- bainne - 3 tbsp.;
- cáis teachín beagmhéathrais - 50 g;
- teaspoon spíosraí (cumin, coriander, cumin);
- sorbitol - 1 tsp;
- ubh sicín.
Maróg Cairéad - Maisiú Tábla Sábháilte agus Blasta
Scamh na cairéid agus cuimil ar grater mín iad. Doirt uisce agus fág ag maos é, ag athrú an uisce go tréimhsiúil. Ag baint úsáide as roinnt sraitheanna uige, brúitear cairéid. Tar éis bainne a dhoirteadh agus saille glasraí a chur leis, múchtar é thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad.
Meilt an buíocán uibhe le cáis teachín, agus cuirtear sorbitol leis an próitéin bhuailtí. Cuireann sé seo go léir isteach ar chairéid. Ramhar bun an mhias bácála le ola agus sprinkle le spíosraí. Aistrigh cairéid anseo. Bácáil ar feadh leath uair an chloig. Sula ndéantar é a sheirbheáil, is féidir leat iógart a dhoirteadh gan breiseáin, síoróip maple, mil.
Bun Curd Fast
Maidir leis an tástáil atá uait:
- 200 g de cháis teachín, tá sé inmhianaithe go bhfuil sé tirim;
- Ubh sicín
- fruchtós i dtéarmaí spúnóg bhoird siúcra;
- pinch salainn;
- 0.5 tsp sóid slaked;
- gloine plúir seagal.
Tá na comhábhair go léir seachas plúr comhcheangailte agus measctha go maith. Déantar plúr a dhoirteadh i gcodanna beaga, ag taoscadh an taos. Is féidir buns a fhoirmiú i méideanna agus cruthanna go hiomlán difriúil. Bácáil ar feadh 30 nóiméad, fionnuar. Tá an táirge réidh le húsáid. Sula ndéantar é a sheirbheáil, doirt uachtar géar, iógart, maisigh le torthaí nó caora.
Rolla uiscithe béil
Déanfaidh rolla torthaí homemade le a blas agus a chuma tarraingteach scáth ar aon chócaireacht stóir. Teastaíonn na comhábhair seo a leanas san oideas:
- 400 g plúr seagal;
- gloine kefir;
- leath paicéad margairín;
- pinch salainn;
- 0.5 tsp sóid slaked.
Rolla úll-pluma blasta - aisling do lovers bácála
Fágtar an taos ullmhaithe sa chuisneoir. Ag an am seo, ní mór duit an líonadh a dhéanamh. Léiríonn oidis an fhéidearthacht na líonadh seo a leanas a úsáid le haghaidh rolla:
- Meilt úlla neamh-mhilsithe le plumaí (5 phíosa de gach toradh), cuir spúnóg bhoird de sú líomóide, pinch cainéal, spúnóg bhoird de fruchtós.
- Meilt cíche cearc bruite (300 g) i grinder feola nó scian. Cuir prúnaí agus cnónna mionghearrtha (do gach fear). Doirt 2 tbsp. uachtar géar nó iógart beagmhéathrais gan blaistiú agus meascán.
Maidir le barráin torthaí, ba chóir an taos a rolladh go tanaí, le haghaidh feola - rud beag níos tibhe. Fill an “taobh istigh” den rolla agus den rolla. Bácáil ar bhileog bácála ar feadh 45 nóiméad ar a laghad.
Sár-champa Blueberry
Chun an taos a ullmhú:
- gloine plúir;
- gloine cáis teachín beagmhéathrais;
- 150 g margairín;
- pinch salainn;
- 3 tbsp gallchnónna chun taos a sprinkle.
Le haghaidh an líonadh:
- 600 g de gormáin (is féidir leat reoite freisin);
- Ubh sicín
- fruchtós i dtéarmaí 2 tbsp. siúcra
- an tríú cupán almóinní mionghearrtha;
- gloine uachtar géar nó iógart neamhfat gan breiseáin;
- pinch de cainéal.
Sift plúr agus measc le cáis teachín. Cuir salann agus margairín bog leis, knead an taos. Cuirtear é in áit fhuar ar feadh 45 nóiméad. Tóg amach an taos agus rolladh amach sraith mhór bhabhta, sprinkle le plúr, fillte ina dhá leath agus rolladh arís. Beidh an ciseal a gheofar an uair seo níos mó ná an mhias bácála.
Ullmhaigh blueberries tríd an uisce a dhraenáil i gcás díreoite. Buail ubh le fruchtós, almóinní, cainéal agus uachtar géar (iógart) ar leithligh. Caith bun na foirme le saill glasraí, leag amach an ciseal agus sprinkle sé le cnónna mionghearrtha. Ansin leag na caora, an meascán uachtar géar ubh go cothrom agus cuir san oigheann iad ar feadh 15-20 nóiméad.
Císte úll na Fraince
Comhábhair don taos:
- 2 chupán plúr seagal;
- 1 tsp fruchtós;
- Ubh sicín
- 4 tbsp saille glasraí.
Císte úll - maisiú ar aon tábla Fhéile
Tar éis an taos a ghlúine, tá sé clúdaithe le cling film agus seoltar chuig an gcuisneoir é ar feadh uair an chloig. Le haghaidh an líonadh, craiceann 3 úll mhóra, doirt leath an sú líomóide os a gcionn ionas nach ndorchaigh siad, agus sprinkle cainéal ar a mbarr.
Ullmhaigh an uachtar mar seo a leanas:
- Buille 100 g im agus fruchtós (3 spúnóg bhoird).
- Cuir ubh sicín buailte leis.
- Déantar 100 g de almóinní mionghearrtha a mheascadh sa mhais.
- Cuir 30 ml de sú líomóide agus stáirse leis (1 spúnóg bhoird).
- Doirt leath gloine bainne.
Tá sé tábhachtach seicheamh na ngníomhartha a leanúint.
Cuir an taos sa mhúnla agus bácáil é ar feadh 15 nóiméad. Ansin bain den oigheann é, doirt an uachtar agus cuir na húlla. Bácáil ar feadh leathuair an chloig eile.
Muifíní uisce-béil le cócó
Éilíonn táirge cócaireachta na comhábhair seo a leanas:
- gloine bainne;
- milseoir - 5 táibléad brúite;
- uachtar géar nó iógart gan siúcra agus breiseáin - 80 ml;
- 2 ubh sicín;
- 1.5 tbsp púdar cócó;
- 1 tsp sóid.
Preheat an oigheann. Clúdaigh na gearrthóirí fianán le pár nó ramhar le ola glasraí. Teas an bainne, ach ionas nach mbeidh sé ag goil. Buille uibheacha le huachtar géar. Cuir bainne agus milseoir leis anseo.
I gcoimeádán ar leithligh, measc na comhábhair thirim go léir. Comhcheangail le meascán uibhe. Measc gach rud go maith. Doirt isteach i múnlaí, gan na himill a bhaint amach, agus cuir san oigheann iad ar feadh 40 nóiméad. Barr maisithe le cnónna.
Muifíní cócó-bhunaithe - ócáid chun cuireadh a thabhairt do chairde tae
Nuances beaga do diaibéiteas
Tá roinnt leideanna ann, a gcomhlíonfaidh tú a ligfidh duit taitneamh a bhaint as an mhias is fearr leat gan dochar a dhéanamh do do shláinte:
- Déan an táirge cócaireachta a chócaráil i gcuid bheag ionas nach bhfágfaidh sé an lá dar gcionn.
- Ní féidir leat gach rud a ithe in aon suí amháin, is fearr píosa beag a úsáid agus filleadh ar an gcíste i gceann cúpla uair an chloig. Agus an rogha is fearr a bheadh ann cuireadh a thabhairt do ghaolta nó do chairde cuairt a thabhairt.
- Sula n-úsáidtear é, déan tástáil sainráite chun siúcra fola a chinneadh. Déan an rud céanna 15-20 nóiméad tar éis ithe.
- Níor chóir go mbeadh bácáil mar chuid de d’aiste bia laethúil. Is féidir leat pamper tú féin 1-2 uair sa tseachtain.
Is iad príomhbhuntáistí miasa do dhiaibéitigh ní amháin go bhfuil siad blasta agus sábháilte, ach freisin i luas a n-ullmhúcháin. Ní theastaíonn tallann cócaireachta ard uathu agus is féidir le leanaí fiú é a dhéanamh.
