Is galar é diaibéiteas a gcaithfidh tú do stíl mhaireachtála féin a atógáil go hiomlán.
Go minic, meastar go bhfuil athruithe den sórt sin deacair go leor, go háirithe má tá aon toirmisc chatagóireacha ann.
Is é an t-aon rud atá in ann an staid reatha a mhaolú ná feasacht ard ar airíonna tairbhiúla, innéacs glycemic agus cion calraí i mbia. Díreoidh an t-alt seo ar zucchini. Is féidir leat a fháil amach anseo na intricacies a bhaineann leis an glasra seo a ithe i réim bia teoranta chun an roghchlár a shaibhriú le hoidis nua.
Le hullmhú ceart, is féidir leat miasa uathúla a fháil nach mbeidh mórán luach fuinnimh agus tairbhe don chorp. Mar sin an féidir zucchini a ithe le diaibéiteas cineál 2 agus diaibéiteas cineál 1 nó nach bhfuil?
Airíonna úsáideacha
Molann go leor inchríneolaithe an glasra seo dá n-othar. Tá zucchini i diaibéiteas cineál 2 inmhianaithe go háirithe.
Is fada áit áitithe ag zucchini blasta agus súnna i réim bia daoine le neamhoird meitibileach carbaihiodráití. Is iad an príomh-earra bia iad go háirithe i dtréimhsí an earraigh, an tsamhraidh agus an fhómhair.
Mínítear é seo ní amháin mar gheall ar a solúbthacht, ach freisin ag a chostas inacmhainne.
Is féidir leat miasa laethúla agus miasa saoire a chruthú uaidh. Baineann roinnt mná tí rathúla úsáid as zucchini chun ullmhóidí baile a chócaráil don gheimhreadh. Is féidir iad a ithe mar gheall ar shubstaintí úsáideacha a bheith ann mar peictin agus aigéad tartronach.
Cuidíonn an chéad chomhdhúil le tiúchan colaistéaróil dhíobhálach san fhuil a ísliú, ach tá an dara ceann in ann ballaí na n-artairí, na féitheacha agus na ribeadáin a neartú, agus iad a chosc ó chúngú. Is eol go bhfuil an glasra seo saibhir i carotéin agus vitimíní C agus B.Tá innéacs glycemic measartha íseal ag an táirge, ach níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh go bhféadfadh sé méadú tar éis cóireála teasa.
I measc substaintí úsáideacha eile, tá an méid seo a leanas ann: iarann, potaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam, fosfar, tíotáiniam, alúmanam, litiam, moluibdín, mono- agus déshiúicrídí, aigéid orgánacha, aigéid neamhsháithithe sailleacha agus snáithín cothaithe.
Maidir le cion calraí, tá sé thart ar 27. Tá sé inmholta zucchini a chomhcheangal le glasraí nó táirgí eile.
Is féidir leo a bheith ina n-uirlis chumhachtach chun meáchan a chailleadh, rud atá tipiciúil do dhaoine a bhfuil an dara cineál diaibéiteas orthu. Tá sé de chumas ag an snáithín aiste bia atá iontu feidhmiú an chórais díleá a fheabhsú.
Íoslaghdaíonn a n-úsáid thréimhsiúil an dóchúlacht go bhforbrófar atherosclerosis agus cuma Hipirtheannas. Dála an scéil, is fiú a thabhairt faoi deara gur buntáiste mór iad a gcuid síolta i dteannta le laíon zucchini. Tá éifeacht láidir diuretic acu.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach bhfuil blátholaí i zucchini, mar sin ní bheidh aon ualach ar an briseán.
Le húsáid leanúnach, is féidir rialáil a dhéanamh ar an gcothromaíocht salann-uisce, rud a chabhraíonn le fáil réidh le salainn gan ghá agus substaintí díobhálacha eile.
Dá bhrí sin, glantar fuil an othair, agus feabhsaítear a shláinte, faoi seach.
Tá luach ard cothaithe agus aiste bia ag Zucchini. Moltar an glasra a úsáid ag daoine a bhfuil feidhm pancreatach lagaithe acu nó a bhfuil friotaíocht inslin acu, mar go gcuidíonn sé le tiúchan siúcra sa serum fola a ísliú agus a normalú.
Tuilleadh faisnéise faoi chomhdhéanamh agus airíonna úsáideacha zucchini:
- cuireann aigéad ascorbach cosc ar ghlicóisiú haemaglóibin, rud a chabhraíonn le feidhmiúlacht chóras imdhíonachta an choirp a fheabhsú. Ina theannta sin, a bhuíochas leis an tsubstaint seo, feabhsaítear meitibileacht carbaihiodráit agus feidhm briseán. Féadann sé freisin uisce gan ghá a bhaint den chorp;
- déanann potaisiam, atá i gcomhdhéanamh an ghlasra, an gnáthstaid a athshlánú don chroí agus do na soithigh fola. Tosaíonn an néarchóras ag obair ar an ngnáthbhealach. Feabhsaíonn an t-iarmhéid uisce sa chorp;
- maidir le carotéin, feabhsaíonn sé feidhmeanna cosanta, agus tá éifeacht láidir frithocsaídeoirí aige freisin;
- méadaíonn haemaglóibin mar gheall ar ábhar aigéad fólach i zucchini. Cuidíonn sé freisin le meitibileacht saille agus próiseas gluconeogenesis a luathú;
- Leathnaíonn aigéad nicotinic i gcomhdhéanamh an ghlasra soithigh fola go suntasach agus feabhsaíonn sé scaipeadh fola chuig gach orgán inmheánach. Feabhsaíonn ruán na fola chuig na foircinní uachtaracha agus íochtaracha. Féadann an tsubstaint seo an t-othar a chosaint ar ghalair mar angiopathy, neuropathy agus cos diaibéitis. Mar gheall ar an gcomhdhúil seo, titeann leibhéal an cholesterol san fhuil agus cuma an atherosclerosis;
- Tá aigéad tartónach in ann ballaí na n-artairí, na féitheacha agus na ribeadáin a neartú, ag cosc cuma deacrachtaí neamh-inmhianaithe éagsúla a d’fhéadfadh forbairt i gcoinne chúlra diaibéiteas mellitus.
Innéacs glycemic
Tá íseal 15 aonad ag innéacs glycemic úr zucchini. Tá an t-innéacs glycemic de zucchini stewed beagán níos airde. Ag an am céanna, tá an t-innéacs glycemic de squash caviar ard go leor - thart ar 75 aonad.
Conas a ithe?
Measann dochtúirí-inchríneolaithe an glasra seo ar cheann de na bianna is úsáidí is féidir le daoine a bhfuil siúcra fola ard acu a ithe. D’fhonn na hairíonna úsáideacha go léir atá ag zucchini a chaomhnú gan athbhrí, ní mór duit fios a bheith agat conas iad a chócaráil i gceart, cad is inmhianaithe a chomhcheangal leis, agus conas séasúr a dhéanamh.
Zucchini
Moltar zucchini a chócaráil ar bhealach ar bith is féidir. Is iad seo a leanas na daoine is mó a bhfuil tóir orthu: bruite, steamed, bácáilte, friochta agus stewed. I measc rudaí eile, is féidir iad a líonadh, a chur le stobhaigh glasraí, anraithí, casaróil agus fiú cutlets a dhéanamh.
Glacann na torthaí uathúla seo reo go foirfe, rud a fhágann gur féidir iad a choinneáil úr agus le húsáid i rith na bliana. Ó zucchini is féidir leat bearnaí simplí a chruthú don gheimhreadh.
An féidir caviar squash a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2?
Mar is eol duit, ní amháin go gceadaítear squash caviar i diaibéiteas, ach léirítear é le húsáid freisin. Go dtí seo, tá líon mór bealaí ann chun é a ullmhú.
Ullmhaítear caviar squash le haghaidh diaibéiteas cineál 2 mar seo a leanas:
- 1 kg de zucchini;
- 100 g de peirsil, finéal nó dill (chun blas a chur air);
- 4 spúnóg bhoird mhór d’fhínéagar fíona;
- 1 spúnóg bhoird d’ola lus na gréine;
- leath an ceann gairleog;
- 1 teaspoon salann;
- piobar dubh talún chun blas a chur air.
Chun tús a chur leis, ba chóir duit na zucchini a ní go maith. Ansin mionghearrtar iad i grinder feola. Ní gá an craiceann a bhaint de ar chor ar bith. Ba chóir gairleog réamh-mionghearrtha, luibheanna, piobar, fínéagar agus salann a chur leis sa mheascán. Déantar gach rud a mheascadh agus a chur sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta. Ar aghaidh, is féidir leat freastal ar an tábla.
Oidis Zucchini do diaibéiteas cineál 2
Stuffed
Chun zucchini líonta a ullmhú beidh ort:
- zucchini;
- oinniúin;
- piobar clog;
- champignons;
- Trátaí
- cáis chrua;
- salann;
- pónairí;
- spíosraí.
Ba chóir torthaí meánmhéide a réamh-nite, a ghearradh ina dhá leath agus a bhaint le spúnóg den taobh istigh. Ba chóir go mbeadh na “báid” mar a thugtar orthu. Caithfear oinniúin, piobair, trátaí agus beacáin a chopáil i gciúbanna. Ansin, ba chóir na oinniúin a fhriochadh i bpanna go dtí go mbeidh siad oráiste.
Tar éis sin, doirt piobar agus beacáin isteach sa choimeádán, agus beagán níos déanaí, trátaí freisin. Ba chóir go mbeadh an meascán mar thoradh air suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh roinnt nóiméad. Ar aghaidh, measc beacáin agus pónairí. Ba chóir an meascán mar thoradh air a bheith líonta le báid zucchini.
Ansin ní mór duit bileog bácála agus páipéar pár a ullmhú. Ar sé, cuir na zucchini a fhaightear agus cuir san oigheann iad ar feadh deich nóiméad. Is féidir an mhias ullmhaithe a sheirbheáil te agus fuaraithe.
Fried
Comhábhair Riachtanacha:
- zucchini;
- cáis chrua;
- gairleog
- bán uibhe;
- an salann.
Le haghaidh tosaithe, ba cheart duit na fáinní zucchini nite agus triomaithe a ghearradh. Ina dhiaidh sin, déantar iad a sprinkled le salann agus iad friochta in ola olóige go dtí lí órga. Ansin, cuir iad ar thuáille páipéir ionas go n-ionsúnn sé an iomarca saille. Ar leithligh, is gá an ubh bán a bhualadh go maith agus gach fáinne a thumadh isteach ann.
Ansin, rollaigh na zucchini i mbreacáin aráin agus cuir iad ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála. Déantar an táirge mar thoradh air a sprinkled le cáis ghrátáilte agus a chur san oigheann ar feadh cúpla nóiméad. Ba chóir ciorcail réamhdhéanta a sheirbheáil te nó fuaraithe, ag cur gairleog mionghearrtha más mian leat.
Fritters
Comhábhair Riachtanacha:- zucchini;
- oinniúin;
- plúr seagal;
- bán uibhe;
- salann;
- spíosraí.
Is é an chéad chéim ná craiceann na zucchini agus é a ghrátáil go maith.
Ansin, cuir próitéin ubh amháin, oinniún, plúr seagal agus déan gach rud a mheascadh go maith. Déan pancóga a fhoirmiú agus iad a fhriochadh in ola lus na gréine go dtí go mbeidh siad blush beag. Caithfear anlann kefir íseal-calorie a sheirbheáil ar an mhias mar thoradh air le gairleog mionghearrtha, dill agus peirsil.
Físeáin ghaolmhara
Ar na buntáistí agus na modhanna a bhaineann le zucchini agus eggplant a chócaráil le haghaidh diaibéiteas:
Agus gach moladh ó inchríneolaithe maidir le hullmhú zucchini á urramú go cúramach, is féidir leat d’aiste bia a éagsúlú trí miasa nua agus suimiúla a fháil le hinnéacs íseal glycemic. Ón alt seo, is féidir leat a fháil amach gurb é zucchini an glasra is mó do dhaoine atá ag fulaingt ó mheitibileacht carbaihiodráit lagaithe.
