Ní chiallaíonn an toirmeasc ar úsáid milseán díobhálach do diaibéiteas ar chor ar bith gur chóir go mbeadh biachlár agus milseoga blasta ar roghchlár an othair go hiomlán. B’fhéidir go bhféadfadh bia den sórt sin a bheith i láthair ar thábla diaibéitis, cé gur annamh a bhíonn sé, ní gá duit ach na nuances tábhachtacha a mheas agus tú ag cócaireacht. Chun milseoga a ullmhú, ní mór duit bianna sláintiúla agus blasta a úsáid nach spreagann athruithe tobanna i siúcra fola.
Leideanna Cócaireachta
Is minic a ullmhaítear milseoga le haghaidh diaibéiteas ag úsáid cáis teachín beagmhéathrais, cnónna, torthaí, agus fiú roinnt glasraí milis (mar shampla pumpkins).
Le go mbeidh blas taitneamhach saibhir ag milseoga, is fearr na torthaí is aibí a roghnú agus ní cáis teachín an-géar. Is minic a bhíonn blas an-difriúil ar tháirgí bainne géar de bhrandaí éagsúla, fiú amháin leis an gcéatadán céanna d’ábhar saille, agus braitheann airíonna tosaigh orgánaileipteacha an mhias críochnaithe air seo. Ní gá roinnt cineálacha torthaí agus caora aigéadacha a chur le 1 mhilseog, is fearr iad a chomhcheangal le hionadaithe níos milis chun an grúpa táirgí seo a bhlaiseadh. Ach ag an am céanna, tá sé inmholta innéacsanna agus calraí glycemic a mheabhrú.
Is iad na milseáin diaibéiteas is fearr ná glóthacha, casseroles, agus milseoga torthaí. Is féidir le hothair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu brioscaí agus roinnt táirgí plúir eile a íoc. Faigheann siad teiripe inslin, mar sin níl srianta aiste bia chomh dian dóibh agus atá siad do diaibéiteas cineál 2. Tá sé tábhachtach d’othair den sórt sin aiste bia docht a leanúint agus gan bianna toirmiscthe a ithe, fiú i gcainníochtaí beaga.
Is iad torthaí a bhfuil innéacs glycemic íseal agus meánmhéide acu an príomh-chomhábhar i milseoga aiste bia is féidir a ithe le haon chineál diaibéiteas
Oidis
Éilíonn beagnach gach oideas milseoga d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu bia amh nó bácáilte a úsáid. Frying i glasraí agus im, úsáid saille milseogra, tá úsáid seacláide eisiata go hiomlán. Ba chóir go mbeadh milseoga éadrom, sláintiúil agus blasta ag an am céanna. Is fearr iad a chócaráil gan plúr, nó gráin iomlán a chur in ionad cruithneachta (nó bran a úsáid le plúr dara grád).
Puree avocado mint úr
Is rogha iontach milseog é an mhias seo le haghaidh diaibéiteas cineál 2, toisc nach bhfuil ann ach comhábhair shláintiúla. Is foinse íseal-calorie próitéine agus vitimíní iad avocados atá chomh riachtanach do chorp lagaithe. Chun an maróg a ullmhú beidh na comhpháirteanna seo a leanas ag teastáil uait:
Uachtar reoite diaibéiteas Cineál 2- 1 avocado;
- 2 tbsp. l sú líomóide nádúrtha;
- 2 tsp craiceann líomóide;
- 100 g de dhuilleoga mint úr;
- 2 tbsp. l spionáiste úr;
- stevia nó ionadach siúcra eile - roghnach;
- 50 ml uisce.
Is gá avocados a ghlanadh, an chloch a bhaint agus a ghearradh i slisníní beaga. Measc na comhábhair go léir le chéile agus meileann i cumascóir iad go dtí go mbeidh siad réidh. Ba chóir go mbeadh an t-aschur mashed, i gcuimhne uachtar géar tiubh in uigeacht. Is féidir é a ithe i bhfoirm íon nó a chomhcheangal le úlla úra, piorraí, cnónna.
Casaról corrach le torthaí
Ba chóir go mbeadh cáis teachín agus uachtar géar le haghaidh caiséid íseal-saille. Ní dhéanann táirgí den sórt sin an córas díleá a ró-ualach agus sáithíonn siad an corp le próitéin, a shúitear go héasca. Is féidir leat úlla, piorraí agus spíosraí aramatacha (ainíse, cainéal, cardamóm) a chur leo. Seo ceann de na roghanna maidir le milseog éadrom do dhiaibéitigh ó na táirgí seo:
- Ba chóir 500 g de cháis teachín beagmhéathrais a mheascadh le 30 ml de uachtar géar agus 2 bhuíocán uibhe. Is féidir leat an gruth a réamh-bhualadh le meascthóir - tabharfaidh sé seo uigeacht éadrom don mhias.
- Cuir 1 tbsp leis an mais gruth. l mil, i gcoimeádán ar leithligh buille 2 phróitéin.
- Déantar próitéiní a mheascadh leis an gcuid eile de na comhábhair agus cuirtear úlla úll as leath na dtorthaí leo. Ar bharr an casaróil is féidir é a sprinkled le cainéal agus garnish le réalta anise réalta.
- D’fhonn gan ola a úsáid, is féidir leat múnla silicone nó páipéar pár a úsáid ar bhileog bácála rialta.
- Bácáil an casaról ar feadh leathuaire ag 180 ° C.
Is féidir torthaí agus cnónna triomaithe a chur leis an casaról gruth chun nóta blaistithe bunaidh a thabhairt don mhias.
Glóthach Apple
Meastar gur úlla na torthaí is tairbhiúla do dhiaibéitigh toisc go bhfuil go leor vitimíní, iarann agus peictin iontu. Ligeann glóthach ón toradh seo gan siúcra a chur leis an corp a sháithiú leis na substaintí go léir atá gníomhach go bitheolaíoch. Chun leagan diaibéitis de glóthach a ullmhú, beidh ort:
- 500 g úlla;
- 15 g de gheilitín;
- 300 ml uisce;
- 1 tsp cainéal.
Caithfear úlla a scafa agus a thógáil amach, a ghearradh i slisníní agus uisce fuar a dhoirteadh. Tabhair chun boil é agus boil ar feadh 20 nóiméad, taosc an t-uisce. Tar éis na húlla a fhuaraithe, caithfear iad a bhrú chun comhsheasmhacht smoothie. Caithfear geilitín a dhoirteadh isteach i 300 ml d’uisce agus é a fhágáil chun at. Tar éis seo, caithfear an mhais a théamh go dtí thart ar 80 ° C. Tá sé dodhéanta an geilitín ullmhaithe a fhiuchadh, mar gheall air seo, ní fhéadfaidh an glóthach reo.
Déantar geilitín tuaslagtha a mheascadh le úlla úll, cainéal agus é a dhoirteadh i múnlaí. Ba chóir go ndéanfadh an glóthach fuarú go teocht an tseomra agus ansin é a reo sa chuisneoir. Chun seo a dhéanamh, caithfear é a choinneáil ansin ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad.
Píosa le oráiste agus almóinní
Chun cáca blasta agus aiste bia a ullmhú, ní mór duit:
- 300 g de oráistí scafa;
- leath gloine almóinní;
- 1 ubh
- 10 g. Craiceann líomóide;
- 1 tsp cainéal.
Ba chóir oráiste scafa a dhoirteadh le fiuchphointe uisce agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. Caithfear laíon torthaí fuaraithe a chopáil i cumascóir. Meilt na almóinní go comhsheasmhacht plúir. Buille an ubh mar aon le craiceann líomóide agus cainéal. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh i mais aonchineálach, iad a dhoirteadh i múnla agus a bhácáil san oigheann ag teocht 180 ° C ar feadh 40 nóiméad.
Tá cuid mhór frithocsaídeoirí agus vitimíní in oráistí, mar sin tá na torthaí seo an-úsáideach d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus den dara agus den chéad chineál orthu
Mousse torthaí
Mar gheall ar a uigeacht aerúil agus a bhlas milis, is féidir le mousse éagsúlacht thaitneamhach a dhéanamh i roghchlár laethúil othair le diaibéiteas. Chun é a ullmhú, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ullmhú:
- 250 g de mheascán torthaí (úlla, aibreoga, piorraí);
- 500 ml uisce;
- 15 g de gheilitín.
Ní mór úlla, piorraí agus aibreoga a scafa, a chur agus a ghearradh i slisníní beaga. Déantar torthaí ullmhaithe a dhoirteadh le huisce fuar, a thabhairt chun boil agus a fhiuchadh ar feadh thart ar 15-20 nóiméad. Tar éis seo, déantar an leacht a dhoirteadh isteach i mbabhla ar leithligh, agus fágtar na torthaí bruite le fuarú. Caithfear geilitín a líonadh le huisce chun an toirt a mhéadú.
Is gá torthaí a chopáil. Is féidir é seo a dhéanamh le cumascóir, grater nó criathar. Cuirtear geilitín sáithithe leis an brat, téitear agus measctar é go dtí go ndíscaoiltear go hiomlán é. Tar éis don leacht fuarú, caithfear é a mheascadh le torthaí mashed agus buille le meascthóir go dtí go ndéantar cúr tiubh a fhoirmiú. Is fearr é a fhuarú le duilleog mint le haghaidh maisiú.
