Is ar éigean is féidir cabáiste farraige a thabhairt mar “cabáiste” de réir bhrí iomlán an fhocail, toisc gur cineál algaí é an táirge seo a fhásann i ndoimhneacht na farraige. Déantar é a ithe i bhfoirm friochta, bruite, stewed, picilte agus triomaithe.
In ionsaí géarmhíochaine, tá cosc ar fheamainn le pancreatitis. Tá peictin agus substaintí sa táirge a thugann éifeacht purgóideach bheith mar thoradh, agus mar sin tá cabáiste in ann buinneach as cuimse agus pian sa bolg a fheabhsú.
Is féidir ceilp mionghearrtha (ach gan picilte nó stánaithe) a áireamh sa réim bia tar éis léiriú cliniciúil an ghalair a bheith imithe go hiomlán, nuair a dhéantar luachanna na samplaí saotharlainne a normalú.
Smaoinigh ar conas feamainn a áireamh i pancreatitis pancreatitis i gceart, agus cad iad na miasa is féidir liom a chócaráil leis? An féidir kohlrabi, cabáiste bán, Peking agus cineálacha eile cabáiste a ithe i ngalar ainsealach?
Laminaria agus pancreatitis
Nuair a théann an próiseas paiteolaíoch go hiomlán leis an tréimhse ghéarmhíochaine, ligtear don othar a réim bia a leathnú. Le linn na tréimhse seo, ceadaítear feamainn a áireamh sa roghchlár. Cuirtear é le sailéid, miasa taobh, céadchúrsaí, pastries coimhthíocha, miasa le diúilicíní agus ribí róibéis.
Caithfear cabáiste picilte a ithe le rabhadh áirithe, ós rud é go bhfuil an táirge in ann an próiseas athlastach a dhéanamh níos measa.
Molann saineolaithe míochaine ceilp a ithe do na hothair sin a bhfuil sárú ar phróisis charbaihiodráite sa chorp ina gcúis lena ngalar. Go deimhin, tá substaintí cosúil le nicil agus cóbalt i gcábán, a fheabhsaíonn táirgeadh inslin sa chorp.
Na buntáistí a bhaineann le ceilp as athlasadh na briseán:
- Táirge íseal-calorie. Is mór ag othair atá róthrom nó nach bhfuil ag iarraidh dul i bhfeabhas an nóiméad seo;
- Cuidíonn an táirge leis an gcorp a ghlanadh - baintear substaintí tocsaineacha, dramhaíl, raidiseatóip (cabhraíonn peictin agus ailgionáití leis seo);
- Easnamh iaidín agus potaisiam a aisghabháil, rud a chabhraíonn le neamhoird inchríneacha sa chorp a throid;
- Cuidíonn na fíteastaróil atá sa chomhdhéanamh le tiúchan colaistéaróil "chontúirteach" san fhuil a laghdú;
- Feidhmiúlacht an fhaireog adrenal agus an fhaireog pituitary a fheabhsú;
- An stádas imdhíonachta a neartú;
- Cosc ar téachtáin fola (tá substaintí cosúil le heparin sa cheilp).
Is é an norm laethúil feamainne le haghaidh pancreatitis ainsealach ná 100-200 g in aghaidh an bhéile, in aghaidh na seachtaine - suas le 300 g.
Cabáiste agus pancreatitis ainsealach
Creidtear go bhfuil sauerkraut le pancreatitis níos úsáidí ná táirge úr, ós rud é go bhfuil sé saibhir in aigéad ascorbach, stóráiltear vitimíní agus comhpháirteanna mianracha eile ann. Is miotas é seo, áfach, agus d’fhéadfadh fadhbanna sláinte tromchúiseacha a bheith mar thoradh ar chabáiste géar má tá paiteolaíochtaí den briseán agus den chonair gastrointestinal ann.
I sauerkraut tá a lán snáithín garbh de bhunús plandaí. Bíonn tionchar ag snáithíní garbh ar bhealach corraitheach ar an mhúcóis gastrach, gníomhaíonn siad an motility intestinal, agus spreagann siad foirmiú gáis méadaithe.
Míbhuntáiste eile a bhaineann leis an mhias spíosrach is ea salann a bheith ann, a mheallann leacht, a théann i bhfeidhm go diúltach ar riocht an orgáin inmheánaigh a ndearnadh damáiste dó. Dá bhrí sin, is féidir go dtiocfadh at agus pian méadaithe mar thoradh ar thomhaltas.
Tá aigéadacht ard an táirge mar gheall ar aigéid orgánacha a bheith i láthair, ar féidir leo secretion gastric agus pancreatic a spreagadh. Dá bhrí sin, ní chuirtear cabáiste picilte san áireamh i líon na miasa a cheadaítear a ithe le pancreatitis.
Mar sin féin, is féidir é a ithe le foirm ainsealach den ghalar, má chloítear le rialacha áirithe:
- Sruthlaigh in uisce bruite sula ndéantar é a chaitheamh.
- Diúltaigh ar bholg folamh.
- I gcás béile amháin ní cheadaítear níos mó ná spúnóg bhoird a ithe.
Más rud é tar éis sauerkraut a ithe, míchompord sa bolg, méadú ar fhoirmiú gáis agus bloating, ansin tá an táirge eisiata ón réim bia go deo.
Ní cheadaítear sprouts Bhruiséil le pancreatitis ach le linn tréimhse loghadh leanúnach de ghalar ainsealach. Is féidir é a bhruite, nó a stewed, a bhácáil san oigheann. Ullmhaítear céad chúrsaí éagsúla leis - anraithí, borscht, anraith cabáiste, anraithí puree, srl.
Buntáistí sprouts Bhruiséil:
- Cosc ar charnadh colaistéaróil i gcorp an duine;
- Saibhrithe le próitéin glasraí agus aimínaigéid;
- Normalaíonn sé obair an chonair gastrointestinal, motility intestinal, faoiseamh ó constipation ainsealach agus buinneach i pancreatitis;
- Laghdaíonn sé aigéadacht sú gastrach, troideanna croí;
- Cuidíonn sé le feidhmiúlacht einsímeach na briseán a athbhunú.
Is soláthraí cailciam aiste bia bunaithe ar phlandaí é pancreatreat broccoli. Tá cabáiste íseal i calraí, cuidíonn sé le comhlacht na tocsainí agus na dramhaíola a ghlanadh, an córas imdhíonachta a fheabhsú agus feidhm hematopoietic a fheabhsú. Is é 200 g an dáileog laethúil uasta in aghaidh an lae, ar an gcoinníoll go nglactar go maith leis.
Is glasraí sláintiúil é cóilis. Tugann athbhreithnithe ar dhochtúirí faoi deara cion íseal calraí an táirge, struchtúr mín, méid beag snáithín plandaí, a ligeann duit an táirge a ithe ní amháin i bpaiteolaíocht ainsealach, ach freisin le linn an ghalair a bheith níos measa.
Ní cheadaítear cabáiste buaice le linn na tréimhse loghadh a dhéanamh ar an ngalar ach i bhfoirm bruite nó stobhach. Ceadaítear cabáiste a áireamh sa roghchlár le haghaidh cholecystitis. Déantar é a sheirbheáil mar mhias taobh neamhspleách nó i gcomhcheangal le glasraí eile. Cuir leis na chéad chúrsaí - rogha eile maith ar cabáiste bán in anraith cabáiste nó anraithí.
Ceadaítear Sauerkraut (le salann boird amháin, ach gan fínéagar agus spíosraí eile), ach i gcodanna beaga, ar choinníoll go nglactar go maith leis.
Oidis Cabáiste Pancreatitis
Tá uigeacht íogair ag puree anraith cóilis, tá sé lán go leor, tá go leor substaintí próitéine ann, gan mórán calraí, agus tá sé éasca agus simplí a ullmhú. Le haghaidh cócaireachta, teastaíonn thart ar 2000 ml uisce uait - 1000 ml don chéad mhias agus an méid céanna chun cíche cearc a fhiuchadh.
Comhábhair eile: 2 phráta mheánmhéide, an ceathrú cuid de chairéad mór, inflorescences cabáiste 5-7, filléad sicín. Má tá loghadh cobhsaí ag an othar, ansin forlíontar an t-oideas le huachtar géar saille íseal, salann, luibheanna úra - peirsil, dill, srl.
Déantar filléad sicín a dhoirteadh le huisce (roimhe seo baintear an cnámh agus gearrtar an craiceann). Nuair a bhíonn sé ag goil, draenáiltear an t-uisce, agus nitear an fheoil faoi uisce reatha. Ath-líonadh le leacht nua agus boil go dtí go mbeidh sé bog. Ansin baintear an sicín, mionghearrtha le cumascóir go dtí go mbeidh sé bog.
Déantar an práta a scafa agus a ghearradh i gciúbanna beaga, cuimiltear na cairéid ar grater mín. Déantar cabáiste a shórtáil ina inflorescences, baintear paistí dorcha. Ceadaítear ní amháin táirge úr, ach reoite freisin. Tabhair uisce don chéad mhias chun boil, salann agus cuir glasraí leis. Tar éis 10 nóiméad, cuirtear inflorescences cabáiste leis. Boil níos mó ná 10 nóiméad, múch an tine.
Is mias taobh coitianta é cabáiste braised le haghaidh athlasadh pancreatic. Éiríonn go maith le héisc agus feoil. Ní cheadaítear an táirge a chócaráil ach le linn na tréimhse gan dul in olcas.
Comhpháirteanna an mhias: 400 g de chabáiste, cairéad beag, spúnóg bhoird d’ola glasraí nó olóige, beagán salainn agus uisce (más gá). Seo a leanas an próiseas cócaireachta:
- Nigh cairéid faoi uisce reatha, craiceann iad agus cuimil ar grater mín iad.
- Baintear duilleoga slaodach agus dorcha as ceann cabáiste, mionghearrtha.
- Déantar ola glasraí a dhoirteadh isteach i bpanna téite, pasáiltear cairéid. Tar éis an cabáiste a chur leis. Measc, salann.
- Suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go dtairgtear é.
- Seirbheáil te, sprinkled go roghnach le luibheanna nó Doirt iógart Gréagach neamh-mhilsithe. Itheann siad mar mhias neamhspleách, nó itheann siad i bhfoirm mias taobh.
Níl mórán calraí i gcábán braised, ní chuireann sé ualach ar an briseán agus tá sé díleáite go maith, tá a lán snáithín plandaí ann, a fheabhsaíonn motility intestinal agus a chuireann deireadh le constipation.
Pléitear airíonna úsáideacha agus díobhálacha feamainne san fhíseán san alt seo.
