Meastar gur táirge aiste bia sláintiúil é muiléad, toisc go bhfuil sé saibhir i saillte sláintiúla, aimínaigéid, mianraí agus riandúile, chomh maith le vitimíní. Ina theannta sin, murab ionann agus cineálacha eile gránaigh, ní bhíonn sé ina chúis le hailléirgí. Ach an bhfuil leite muiléad chomh húsáideach le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus cibé an gceadaítear é a áireamh sa réim bia déanfar cur síos níos déanaí san alt air.
Luach cothaitheach
Tá cion mór snáithín cothaithe i gcomhdhéanamh an bharra arbhair seo, rud a fhágann gur mias luachmhar é a chuireann díleá chun cinn. Tá vitimíní B (B1, B2, B6, B9), tócaifearóil agus aigéad nicotinic i muiléad. Tá an grúpa saibhir i mianraí atá tábhachtach don chorp - potaisiam, fosfar, maignéisiam, cailciam, copar, clóirín, iarann, agus go leor riandúile eile. Tá sé sáithithe le aimínaigéid úsáideacha - leucine, alanine, aigéad glútamach, aigéid sailleacha óimige-6.
Tá 100 g den táirge:
- Próitéin - 11.5 g;
- Saill - 3.3 g;
- Carbaihiodráití - 66.5 g;
- Snáithín cothaithe - 3.6 g.
Ábhar calraí - 342 kcal. Aonaid aráin - 15. Innéacs glycemic - suas le 70 (ag brath ar an gcineál próiseála).
Tá go leor stáirse sa ghránach seo, agus is é sin an fáth go ndéantar é a dhíleá ar feadh i bhfad nuair a dhéantar é a ithe i mbia. Dá bhrí sin, is carbaihiodráit chasta é muiléad a sáithíonn an corp le fuinneamh ar feadh tréimhse fada agus nach dtiocfaidh méadú tapa ar ghlúcós fola dá bharr. In ainneoin an innéacs ard glycemic, níl an catagóir seo toirmiscthe go diaibéiteas.
Tábhachtach! Ardaíonn muiléad an leibhéal siúcra sa chorp, áfach, is carbaihiodráit chasta é, agus déantar é a mhiondealú thar thréimhse fhada. Caithfidh diaibéiteas é a ithe, ag comhordú méid na coda agus minicíocht na húsáide leis an dochtúir freastail. Déanfaidh sé seo an aiste bia a shaibhriú le bia sláintiúil agus cuideoidh sé tú féin a chosaint ar mhéadú glúcóis go leibhéil fhoircneacha.
Airíonna úsáideacha
Cuideoidh úsáid leite muiléad i diaibéiteas le feabhas a chur ar an briseán. Ina theannta sin, cuideoidh an cion ard snáithín i ngránach le corp na gcnuasach slaig a ghlanadh agus rannchuideoidh sé le feidhmiú rianúil an intestine.
A bhuíochas leis na vitimíní sa chomhdhéanamh, beidh éifeacht cneasaithe ag ithe rialta cruithneachta ar fheidhmiú an chroí agus neartóidh sé soithigh fola, cuideoidh sé le fáil réidh leis an dúlagar, agus cuirfidh sé feabhas ar riocht an chraiceann agus na gruaige freisin.
Glacann an corp leite ó ghránaigh den sórt sin go héasca agus sáithíonn sé le fuinneamh ar feadh i bhfad. Mar sin féin, ní chuireann sé le sil-leagan saille, ar a mhalairt, cuireann sé cosc ar a charnadh. Chomh maith leis sin, tá an táirge seo in ann corp iarsmaí antaibheathach a ghlanadh, má bhí an diaibéiteas nochtaithe do chóireáil fhada le drugaí den sórt sin.
Modhanna tíre aitheanta chun muiléad a chóireáil. De réir ceann acu, is gá gráin nite agus triomaithe a mheilt i bpúdar. Úsáid spúnóg bhoird amháin go laethúil ar bholg folamh. Nigh síos le huisce glan. Is é fad na teiripe mí amháin.
Le aiste bia carb-íseal
Is minic a bhíonn róthrom ag gabháil le galar a bhaineann le cailliúint so-ghabhálach inslin cheallacha. Tá go leor calraí i groats muiléad agus tá carbaihiodráití iontu freisin. Ach ní fiú é a eisiamh go hiomlán le cothú carb-íseal. Le húsáid cheart, ní amháin go gcuirfidh sé an scéal in olcas, ach cuideoidh sé freisin le fadhb na meitibileachta atá róthrom agus lagaithe.
Cuidíonn aimínaigéid sa chomhdhéanamh le fáil réidh le saillte carntha agus cuireann siad cosc ar chuma taiscí nua. Cuidíonn an táirge seo freisin sa troid i gcoinne colaistéaról "olc". Le haghaidh diaibéitis ar aiste bia docht, ba chóir é a ól bruite go maith in uisce gan siúcra agus saill ainmhíoch a chur leis.
Le diaibéiteas gestational
Má tharla neamhghnáchaíochtaí sa chóras inchríneacha i mbean le linn toirchis, is fiú a bheith cúramach faoi ghránaigh ó mhuiléad. Le diaibéiteas gestational, ceadaítear iad a thabhairt isteach sa réim bia i gcainníochtaí beaga, bruite in uisce nó i mbainne neamh-saille. Níor chóir siúcra, mil nó torthaí milis a chur leis an mhias.
Má tá constipation, aigéadacht mhéadaithe an bholg nó contraindications eile ag an mbean torracha, ansin ba chóir di bia den sórt sin a dhiúltú go hiomlán. Ba chóir go mbeadh aiste bia mháthair sa todhchaí le fadhb diaibéiteas á rialú ag a dochtúir.
Contraindications
In ainneoin an iliomad tréithe dearfacha, i gcásanna áirithe, is féidir le muiléad a bheith díobhálach. Baineann sé seo ní amháin le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.
Ní mholtar leite agus miasa eile a ithe ón ngránach seo i láthair na gcoinníollacha seo a leanas:
- aigéadacht lagaithe an bholg;
- táirgeadh hormóin thyroid laghdaithe (hypothyroidism);
- próisis athlastacha sna intestines;
- fadhbanna le potency.
Tá fianaise ann freisin gur féidir le groats muiléad an próiseas ionsúcháin iaidín sa chorp a dhéanamh níos measa. Ba cheart duit aird a thabhairt air seo agus táirge den sórt sin á úsáid go minic. Ionas go mbainfidh leite muiléad tairbhe as, tá sé tábhachtach gránaigh a roghnú agus a chócaráil i gceart.
Conas diaibéiteas muiléad a chócaráil
Sula ndéantar leite a chócaráil ó mhuiléad, ba cheart duit é a roghnú i gceart. Beidh tionchar ag gránaigh bhochta ar luach cothaithe agus blas an mhias féin. Ar an gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh muiléad úr, mar go mbeidh an táirge stale ina chúis le searbhas le linn cócaireachta. Dá bhrí sin, agus tú ag ceannach, ní mór duit dáta an monaraithe a fheiceáil.
Is é an dara critéar roghnúcháin dath. Is féidir leis a bheith bán, liath agus buí. Faightear an leite is deise ó mhuiléad buí snasta. Agus gránaigh á gceannach agat, ní gá duit stoic a dhéanamh lena n-úsáid sa todhchaí ionas nach dtiocfaidh meath air. Ba chóir é a stóráil in áit dhorcha i gcoimeádán gloine, dúnta go docht.
Tábhachtach! Maidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, ba chóir leite muiléad a fhiuchadh in uisce saor ó shiúcra agus gan im a áireamh sa mhias. Más mian leat, is féidir leat an bia a shéasú le glasraí. Is féidir leite i mbainne siúcra a mhéadú go suntasach. Uaireanta ligtear leite muiléad a úsáid i mbainne lom.
Tá go leor roghanna ann chun gránach muiléad a dhéanamh do dhiaibéiteach. Smaoinigh ar na daoine is mó a bhfuil tóir orthu.
Oideas 1
Tógtar groats ag ráta 200 gram de ghránaigh in aghaidh gach 400 ml d’uisce. Le haghaidh cócaireachta tá:
- Sruthlaigh go maith.
- Doirt uisce sna comhréireanna thuas agus cócaráil go dtí go mbeidh sé leath bruite (thart ar 10-12 nóiméad).
- Taosc agus doirt glan.
- Cócaráil go dtí go mbeidh sé bruite.
Oideas 2
Is bealach é seo leite a dhéanamh le pumpkin. Le haghaidh cócaireachta tá:
- Sruthlaigh 200 gram de mhuiléad le huisce.
- Doirt gloine uisce agus gloine bainne lom, cuir ionad siúcra leis. Lig dó fiuchadh agus ansin suanbhruith ar feadh thart ar 12 nóiméad.
- Gearr an pumpkin scafa i gciúbanna beaga.
- Cuir le leite é agus coinnigh trí thine é ar feadh thart ar 20 nóiméad, ag corraigh an mhias le spúnóg.
Oideas 3
Chun muiléad a ullmhú le torthaí, ní mór duit a ullmhú:
- gránach - thart ar 250 gram;
- úll;
- piorra;
- zest le leath líomóide;
- bainne soy nó skim thart ar 300 ml;
- salann;
- 1-2 spúnóg bhoird de fruchtós.
Sruthlaigh muiléad le huisce glan, doirt bainne, cuir salann agus fruchtós leis, boil. Scamh na torthaí agus bain an croí. Dísle agus cuir le zest an leite é. Corraigh le torthaí agus cuir i bpanna domhain é. Clúdaigh an barr le scragall agus cuir san oigheann é ar feadh 40 nóiméad. Ba chóir teocht cócaireachta a shocrú go 180 céim.
In ainneoin a GI ard, ní táirge toirmiscthe diaibéiteas é muiléad. In éagmais contraindications agus úsáid cheart, déanfar aiste bia an diaibéitis a shaibhriú le mias cothaitheach le go leor eilimintí úsáideacha agus vitimíní ann. Má chloíonn tú leis na h-oidis a mholtar le linn cócaireachta agus monatóireacht a dhéanamh ar an siúcra fola tar éis ithe, ní dhéanfaidh gránach dochar.
