Anraith Curaí agus Lemongrass

Anraith le curaí agus lemongrass. Blasta agus sláintiúil.

Faighim an mothú i gcónaí go gcuireann stobhaigh agus anraithí drochíde i réim bia a lán daoine. Agus seo in ainneoin go bhfuil an oiread sin deiseanna ann anraith iontach blasta a chócaráil.

Is mias aisling é anraith curaí agus citronella íseal-carb. Ar aon chaoi, cibé acu den chéad uair sa séasúr fuar nó mar lón éadrom, níl sa anraith seo ach diasend.

Tugann lemongrass braon éadrom úire don anraith, a chomhchuibhíonn go foirfe le spíosra púdar curaí agus a leagann béim air. Cuir beagán níos mó sinséar anseo chun cumhra torthúlachta a thabhairt agus beidh blas an mhias díreach foirfe.

Cruthaíonn na blasanna seo go léir atmaisféar cócaireachta baile. Is cinnte go mbainfidh tú taitneamh as an anraith seo. Is mian liom go mbainfidh tú taitneamh as an gcócaireacht agus an blaiseadh. Gach dea-ghuí, Andy

Na comhábhair

• 6 duilleoga basil;
• 2 cairéad;
• 1 úll
• 1 clóibh gairleog;
• 2 stal de lemongrass;
• 200 g leann;
• 30 g de sinséar;
• 800 ml de bhrat glasraí;
• 400 ml de bhainne cnó cócó;
• 1 púdar curaí teaspoon;
• 1 pinch salainn agus piobar;
• 1 pinch de phiobar cayenne.

Is é 4 riar an méid comhábhair don oideas carb-íseal seo. Tá an t-am cócaireachta thart ar 15 nóiméad. Tógfaidh sé thart ar 20 nóiméad ort na comhábhair a ullmhú.

Luach cothaitheach

Tá na luachanna cothaithe neasach agus léirítear iad in aghaidh an 100 g de bhéile carb-íseal.

Modh cócaireachta

1.

Sruthlaigh an leiceann go maith agus gearr i stiallacha 1.5 cm tiubh é. Scag na cairéid agus gearr i slisníní tanaí iad. Scamh an t-úll, bain an croí agus gearr i gciúbanna beaga é.

2.

Boil an brat glasraí i sáspan, cuir leiceann agus cairéid ann. Suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad.

3.

Gearr na duilleoga basil le scian rocach. Scamh agus chop an gairleog i gciúbanna beaga. Bain duilleoga crua seachtracha as lemongrass agus déan iad a chop go mín.

4.

Ansin cuir bainne cnó cócó, púdar curaí, sinséar, úll, citronella agus clóibh gairleog leis an brat glasraí. Cócaráil go dtí go mbeidh sé cócaráilte go hiomlán os cionn teas íseal, ansin meileann go maith le cumascóir báite.

5.

Salann agus piobar an anraith chun blas a chur air. Mar teagmháil dheiridh is féidir leat piobar cayenne a chur leis.