Ní haon rún é gur foinse iarainn é an t-ae, agus go bhfuil go leor bealaí dearfacha eile aige freisin. An féidir an t-ae a ithe le diaibéiteas, toisc go bhfuil go leor táirgí i measc na ndaoine toirmiscthe?
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir leat cineálacha éagsúla den táirge seo a dhíol inniu. Ligeann raidhse den sórt sin duit an rogha is úsáidí a roghnú le haghaidh diaibéiteas.
Ba cheart go mbeadh cothú diaibéiteas mellitus cineál 2 faoi réir féinfhaireacháin chúramach a dhéanamh ar an othar, miasa áirithe a shrianadh nó a eisiamh ón réim bia. Tá an roghchlár diaibéitis in ann tionchar a imirt ar fhorbairt an phróisis phaiteolaíoch, geansaithe a spreagadh nó leibhéil siúcra fola a normalú.
A bhuíochas le réim bia a cumadh i gceart, is minic is féidir forbairt deacrachtaí éagsúla ó chórais agus orgáin inmheánacha a sheachaint.
Ba chóir go mbeadh teiripe aiste bia do go leor diaibéiteas mar bhealach chun meáchan a laghdú agus a normalú. Sin é an fáth go moltar bia a thógáil bunaithe ar fhachtóirí den sórt sin:
- Laghdaigh go mór iontógáil saillte agus bianna sailleacha. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit feoil thrua agus éanlaith chlóis, bainne lom agus táirgí aigéad lachtaigh a roghnú, agus gan na táirgí a friochadh ar ola de chineál ar bith.
- Ba chóir go mbeadh glasraí úra agus bianna ardshnáithín sa phríomhchuid den réim biaꓼ
Ina theannta sin, ba cheart duit gach carbaihiodráit atá furasta a dhíleá a bhaint den réim bia, nach bhfuil ach ard-calraí, ach a chuireann le geansaithe géara i glúcós agus cuma punt breise.
Cineálacha an táirge agus a chomhdhéanamh
Ní mór do chách bia saibhir i iarann a ithe go rialta, gan eisceacht.
Cuidíonn iarann le leibhéal na haemaglóibin i gcorp an duine a normalú.
Is próiseas athlastach é copar, ar a seal, agus tacaíonn sé le go leor meicníochtaí ríthábhachtacha.
Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge bia roinnt comhpháirteanna a mbeidh éifeacht tairbhiúil acu ar chorp an duine:
- riandúile iarann agus copar.
- vitimíní
- aimínaigéid
- maothaíonn macronutrients a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar fheidhmiú an ae agus na duáin, an inchinn, an craiceann, géire radhairc.
Go dtí seo, is féidir leat a leithéid de chineálacha ae a fháil:
- sicín
- muiceoil
- mairteola
- iasc trosc.
Tá aird ar leith tuillte ag ae sicín, toisc go bhfuil leibhéal calraí measartha íseal aige, rud a ligeann do gach duine a bhfuil diagnóis diaibéiteas air é a áireamh sa réim bia. Tá innéacs glycemic measartha íseal ag an gcineál seo táirge, rud atá tábhachtach go háirithe chun meáchan a chothabháil agus a normalú, chomh maith le siúcra fola ard.
Is táirge nach bhfuil chomh sláintiúil é ae mairteola, mar atá an fheoil féin (mairteoil). Tá ae den sórt sin chun tosaigh in ábhar iarainn, agus a chothaithigh á gcoinneáil le linn cóireála teasa. Is féidir ae mairteola i diaibéiteas cineál 2 a úsáid mar cheann de na príomhbhianna go rialta. Is é 50 aonad innéacs glycemic an táirge i bhfoirm friochta.
Is lú an tairbhe a bhaineann an éagsúlacht muiceola do dhiaibéitigh agus ba cheart go n-úsáidfí í go measartha agus tar éis cóireála teasa ceart.
Tá cead aige ae troisc a úsáid i diaibéiteas cineál 2. Baineann an táirge bia seo leis an ngrúpa scartach agus tá éifeacht dhearfach aige ar chorp an duine. Is féidir le ae trosc a ithe cúlchistí vitimín A a mhéadú go suntasach, riocht agus neart na bhfiacla a fheabhsú.
Ina theannta sin, tá éifeacht tairbhiúil aige ar fheidhmiú na hinchinne agus na duáin. Chomh maith leis sin, cuimsíonn comhdhéanamh an táirge seo substaintí riachtanacha mar vitimíní C, D, E agus aigéad fólach, aigéid óimige-3. Ní lú tábhacht ar bith ná go bhfuil méid beag saille ag an ae troisc, rud a fhágann gur féidir é a áireamh i roghchlár diaibéitis íseal-calorie.
Is é 0 aonad innéacs glycemic an táirge, mar sin is féidir é a ithe go laethúil gan a bheith buartha faoi siúcra fola a ardú.
Éifeachtaí dearfacha ae mairteola ar an gcorp
Baineann an t-ae le cineál speisialta scartach, a bhfuil a shaintréithe agus a bhuntáistí féin aige. Go minic tugtar táirge míochaine agus gourmet air.
De réir an méid próitéine, ní thugann an t-ae mairteoil, níl ach difríocht shuntasach idir a saintréithe cainníochtúla agus struchtúracha.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é príomhghné an ae láithreacht próitéiní próitéine iarainn ina chomhdhéanamh, atá riachtanach do gach duine chun leibhéal haemaglóibin agus táscairí ríthábhachtacha eile, líocha fola a choinneáil.
Tagann airíonna tairbhiúla an ae as an méid cothaithigh atá ina chomhdhéanamh, is é seo go príomha:
- Tá éifeacht tairbhiúil ag vitimín A, a thacaíonn le gnáthfheidhmiú na duáin agus na hinchinne, ar fhís an duine, ar réidh an chraiceann, agus is comhpháirt fíor-riachtanach í freisin d’fhás agus do shláinte na gruaige agus na bhfiacla.
- Ní mór vitimín E, ar a dtugtar tócaifearóil freisin, a ionghabháil i gcónaí le corp an duine le bia chun gnáthfheidhmiú a lán orgán inmheánach a chinntiú. Tá gné den sórt sin fíor-riachtanach chun óige agus leaisteachas an chraiceann, na gruaige sláintiúla agus na n-ingne a chothabháil. Cosnaíonn vitimín an craiceann ó éifeachtaí diúltacha sholas na gréine, tá éifeacht tairbhiúil aige ar struchtúr agus ar shláinte na matáin, tacaíonn sé leis an gcóras imdhíonachta ag an leibhéal riachtanach.
- Vitimín D, a ligeann don chorp an cailciam, maignéisiam agus vitimín A atá ag teacht isteach a ionsú go hiomlán, agus struchtúr agus neart na gcnámha a chothabháil. A bhuíochas leis an gcomhpháirt seo, déantar substaintí tocsaineacha agus miotail throma (luaidhe) a eisfhearadh, déantar téachtadh fola a normalú, déantar miocróib agus baictéir phataigineacha éagsúla a scriosadh. Ina theannta sin, is cosantóir den scoth é vitimín D i gcoinne slaghdáin, feabhsaíonn sé feidhmiú na hinchinne, an chroí agus an néarchórais.
- Tá vitimín K fíor-riachtanach do ghnáthchúrsa na bpróiseas meitibileach sa chorp, sna fíocháin nascacha agus sna cnámha. Ina theannta sin, cabhraíonn sé le cailciam a ionsú níos fearr agus cabhraíonn sé le feidhmiú na duáin, lamhnán gall agus an ae a normalú. Glacann comhpháirt den sórt sin páirt ghníomhach i neodrú an riosca oistéapóróis agus in imoibrithe redox. Is é an leas a bhaineann leis an vitimín ná a chumas substaintí tocsaineacha agus tocsaineacha a bhaint den chorp.
- Is substaint fíor-riachtanach í iarann chun corp an duine fuinneamh a ghiniúint. Ina theannta sin, cabhraíonn micrea-eilimint den sórt sin le hocsaigin a iompar chuig na scamhóga chuig orgáin agus matáin inmheánacha eile, táirgeann sé haemaglóibin, soláthraíonn sé feidhmeanna cosanta don chorp, rialaíonn sé gnáth-theocht an choirp, agus tá éifeacht tairbhiúil aige ar an fhaireog thyroid agus ar chothromaíocht hormónach. Chomh maith leis sin, tá iarann ina rannpháirtí gníomhach i bpróisis meitibileach. Má tá go leor iarann ar an mbiachlár, beifear in ann deacrachtaí casta diaibéiteas a sheachaint go héasca.
Ina theannta sin, cuimsíonn ae mairteola:
- potaisiam
- sóidiam
- fosfar
- cailciam
- maignéisiam
- copar
Comhpháirt fíor-riachtanach den táirge freisin is ea uisce - thart ar 70-75%, saillte - ó 2 go 4%, suas le 20% próitéin.
Éifeachtaí diúltacha ar an gcorp
In ainneoin go leor tréithe dearfacha san ae, tá cásanna ann nuair a chaithfear a thomhaltas a theorannú nó a dhíchur ar fad.
D’fhéadfadh táirge mar an t-ae a bheith contúirteach do dhaoine, ach sin amháin má cheannaítear comhpháirt ar cháilíocht íseal. Baineann sé seo leis an ae, a bhfuil rónta tiúbracha nó éadroma air, spotaí éagsúla. Tugann siad fianaise go bhfuil galair san ainmhí.
Tá cosc ar an éagsúlacht sicín do dhaoine a bhfuil colaistéaról ard acu, mar go bhféadfadh sé deacrachtaí a bheith ann maidir le galair orgáin an chórais cardashoithíoch. Tá sé inmholta freisin tomhaltas an ae a theorannú i seanaois, toisc go bhfuil substaintí eastóscacha éagsúla ann.
Is leor céad gram den táirge a ithe uair sa tseachtain. Ní mór do na catagóirí sin daoine a bhfuil othras boilg nó cliseadh duáin orthu tomhaltas an táirge a íoslaghdú, ós rud é go bhféadfadh cuid mhór próitéine ann drochthionchar a imirt ar chúrsa na ngalar sin.
Ba chóir ae trosc a ithe go teoranta le linn toirchis, toisc go bhfuil retinol ann, a bhféadfadh neamhoird agus deacrachtaí éagsúla i bhforbairt an fhéatas a bheith ina chúis le méideanna móra.
Conas mias a chócaráil?
Tá an t-ae ar cheann de na comhpháirteanna fíor-riachtanach de theiripe aiste bia le haghaidh diaibéiteas. Tá go leor comhpháirteanna úsáideacha agus fíor-riachtanach ann ina chomhdhéanamh. Sin é an fáth, is cuid fíor-riachtanach de theiripe aiste bia é úsáid ae i diaibéiteas.
Ceann de phríomhghnéithe úsáid an ae i bhforbairt an phróisis phaiteolaíoch is ea a ullmhú i gceart. Ní féidir ach sa chás seo an tairbhe is mó a bhaint as an táirge.
Sula ndéantar é a chócaráil, moltar an t-ae mairteola a fhiuchadh beagán chun na cothaithigh go léir atá ann a chaomhnú, agus gan ach é a thabhairt ar iasacht don phróiseas friochadh. Beidh ae sicín chomh húsáideach céanna, in ainneoin an mhodha cóireála teasa. Maidir le diaibéitis, is fearr roghanna bruite nó bácáilte a roghnú sna roghanna oigheann.
Is féidir miasa éagsúla a ullmhú ó tháirge den sórt sin, lena n-áirítear sailéid, greamaigh nó ispíní. Tá blas soiléir ar an ae sicín stewed le oinniúin, cairéid, piobar milis a chur leis. Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas stewing, moltar an scartach a fhiuchadh ar dtús, agus na glasraí a fhriochadh in íosmhéid ola glasraí. Tá na comhábhair go léir stewed ar feadh thart ar 15-20 nóiméad agus salann agus piobar curtha leo chun blas a chur air.
Labhróidh saineolaí san fhíseán san alt seo faoi na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le ae mairteola i diaibéiteas.
