Ceadaítear beacáin le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a áireamh sa réim bia. Úsáidtear cuid acu chun cógais a dhéanamh. Tá cothaithigh iontu a mhoillíonn dul chun cinn diaibéiteas. Ina theannta sin, ní bhíonn méadú ar ghlúcós san fhuil mar thoradh ar a gcomhchodanna, rud atá tábhachtach do ghalar den sórt sin.
Cad iad na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le fungais i diaibéiteas?
Tá méid beag carbaihiodráití, saillte agus próitéiní i beacáin. Ach tá siad saibhir sna substaintí úsáideacha seo a leanas: maignéisiam, aigéad ascorbach, sóidiam, cailciam, potaisiam, vitimíní A, B, D, ceallalóis, próitéin. Tá snáithín sa táirge i gcainníochtaí móra, atá fíor-riachtanach i gcothú diaibéiteas, agus lecithin, a choisceann carnadh plaiceanna colaistéaróil.
Tá méid beag carbaihiodráití, saillte agus próitéiní i beacáin.
Má chuireann tú beacáin san áireamh go rialta sa roghchlár le haghaidh diaibéiteas, ansin tá an leibhéal siúcra fola laghdaithe go maith. Sa chás go bhfuil an galar díreach tosaithe ag forbairt, cabhraíonn táirge den sórt sin lena dhul chun cinn breise a chur ar fionraí.
Ina theannta sin, tá siad tairbheach sna galair agus neamhoird seo a leanas sa chorp:
- anemia;
- fadhbanna le potency;
- díolúine laghdaithe;
- tuirse ainsealach;
- céim tosaigh ailse chíche.
Cé go bhfuil táirge den sórt sin le haghaidh diaibéiteas oiriúnach lena chaitheamh, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir fós. Ní cheadaítear níos mó ná 100 g beacán a ithe in aghaidh na seachtaine in aghaidh na seachtaine.
In ainneoin na buntáistí, is féidir le fungais i diaibéiteas cineál 2 díobháil a dhéanamh. Tá sé deacair agus mall a dhíleá, dá bhrí sin tá sé toirmiscthe do ghalair an ae nó an bholg. Is minic a bhíonn fadhbanna ag diaibéiteas leis an gcóras díleá, mar sin ba chóir beacáin a áireamh go cúramach sa réim bia. Níor chóir d’othair diaibéitis an iomarca beacán a ithe. Ba cheart iad siúd a bhfuil contraindications íosta acu lena n-úsáid a thréigean go hiomlán.
Innéacs Glycemic Muisiriún
Tá méid neamhshuntasach carbaihiodráití sa táirge seo, dá bhrí sin meastar gur bia é a bhfuil innéacs íseal glycemic de 10. Ligeann an táscaire seo duit é a áireamh sa réim bia dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Mar gheall ar an innéacs íseal glycemic, ceadaítear beacáin a ithe ag othair a bhfuil an chéad agus an dara cineál diaibéiteas orthu le linn an aiste bia.
Laghdaíonn siad an méid colaistéaróil, neartaíonn siad soithigh fola, feabhsaíonn siad feidhm chroí. Ina theannta sin, bíonn tionchar tairbhiúil acu ar fheidhmiú na briseán agus ní cheadaíonn siad inslin a tháirgeadh i gcainníochtaí móra.
Cad iad na beacáin le húsáid i gcás tinnis?
I diaibéiteas, ceadaítear 3 chineál beacán a ithe:
- Champignons. An córas imdhíonachta a neartú agus tá siad éifeachtach i gcóireáil diaibéiteas. Méadaíonn siad cosaintí an choirp agus tá carbaihiodráití íseal iontu.
- Redheads. Tá vitimíní A agus B ann, atá riachtanach chun fís a neartú. In othair a bhfuil diaibéiteas orthu, méadaíonn an baol deacrachtaí ocular a fhorbairt: reitineapaite diaibéitis, cataracts.
- Arís Tá sinc agus copar iontu, a dhéanann próisis fhoirmiú fola a normalú. Tá éifeacht antibacterial ag an táirge agus feabhsaíonn sé an riocht ginearálta.
Miasa Diaibéitis Muisiriún
Le diaibéiteas, leanann siad aiste bia, ach níor cheart d’othair iad féin a theorannú go míchuí ina réim bia. Tá go leor oidis ann chun miasa beacán a dhéanamh.
Neartaíonn champignons an córas imdhíonachta agus tá siad éifeachtach i gcóireáil diaibéiteas.
Mias muisiriún le glasraí. Ní thabharfaidh sé aon éifeachtaí díobhálacha ar féidir leo leibhéil glúcóis fola a mhéadú. Teastóidh na comhábhair seo a leanas uaidh:
- champignons - 0.5 kg;
- trátaí - 5 ríomhaire;
- zucchini - 2 ríomhaire;
- plúr - 2 tbsp. l
Scamh agus gearrtha i gciorcail 2 cm zucchini agus trátaí, rolladh i plúr agus Fry. Seasann champignons ar feadh 2-3 nóiméad in uisce fiuchta, gearrtha i slisníní tanaí agus friochadh, ag baint úsáide as ghee chuige seo. Tar éis sin, stew i anlann uachtar géar. Ar dtús, scaip na zucchini ar an pláta, ansin na beacáin, agus ar a bharr - na trátaí. Tá an mhias sprinkled le peirsil agus dill.
Hodgepodge muisiriún. Chun mias a ullmhú, beidh ort:
- agarics meala - 0.5 kg;
- cabáiste - 0.5 kg;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.;
- picilíní - 2 ríomhaire;
- leath líomóide.
Gearr an cabáiste agus an stobhach ar feadh uair an chloig, ag cur 100 ml uisce agus 100 g d’im leis. Go gairid sula ndéantar é a chócaráil, cuir cucumbers slisnithe agus greamaigh trátaí leis. Salann, séasúr le piobar dubh agus duilleog bá. Déantar beacáin meala a ghlanadh, a ghearradh i slisníní agus a fhriochadh in im. Cuir piobar agus salann leis. Leag amach ar bhileog bácála i sraitheanna: cabáiste, beacáin, sprinkle le blúiríní aráin ar a bharr agus cuir san oigheann iad le haghaidh bácála. Sula ndéantar é a sheirbheáil, garnish le slisní líomóide.
Is é mias den scoth sicín le líonadh muisiriún, bácáilte san oigheann.
Sicín le líonadh muisiriún. Beidh na comhpháirteanna seo a leanas ag teastáil:
- sicín beag;
- champignons tirim - 40 g;
- úll glas - 1 ríomhaire;
- prátaí - 2 ríomhaire;
- oinniún - 3 ríomhaire;
- sauerkraut - 100 g.
Soak beacáin tirim. Búistéir an sicín, ag baint na gcnámha go léir agus ag fágáil sciatháin agus cosa. Gearrtar beacáin sáithithe, prátaí agus úlla i gciúbanna beaga. Gearr an oinniún i slisníní. Tá na comhpháirteanna uile measctha, ag cur sauerkraut agus greens leis. Cuirtear tús leis an sicín le mionfheoil, fuaite le snáithe agus cuirtear chuig an oigheann é. Bácáil go dtí go bhfuil sé bruite.
Sailéad úll agus beacán. Beidh sé ag teastáil:
- beacáin picilte - 100 g;
- úll glas - 3 ríomhaire;
- piobar clog - 1 ríomhaire;
- leath oráiste;
- kefir - 100 ml.
Tá na húlla scafa agus diced. Gearrtar beacáin ina dhá leath, gearrtar piobar clog ina stiallacha, roinntear an oráiste ina slisníní. Déantar na comhábhair a mheascadh agus a scaipeadh i mbabhla sailéid, séasúrú le méid beag sú líomóide, agus iad a dhoirteadh le kefir bhuailtí.
Beacáin a mholtar le leigheas malartach
Tá oidis ann le beacáin neamhthraidisiúnta le haghaidh diaibéiteas, rud a thugann buntáistí móra do chorp an othair freisin.
Normalaíonn chaga i diaibéiteas cineál 2 siúcra fola.
Chaga
Normalaíonn chaga i diaibéiteas cineál 2 siúcra fola. Chun insileadh teiripeach a ullmhú, cuir a chuid inmheánach i bhfeidhm. Tá cuid mhór sinc, potaisiam, iarann, polaisiúicrídí sa táirge seo. Cuidíonn Chaga le créachta craiceann a tharlaíonn go minic le diaibéiteas a leigheas go tapa. Úsáidtear é chun drugaí a ullmhú a mhéadaíonn díolúine go héifeachtach.
Déanann an táirge meitibileacht a normalú, laghdaíonn sé ráta croí, laghdaíonn sé brú fola.
Ní dhéantar cóireáil chaga do diaibéiteas le claonadh chun frithghníomhartha ailléirgeacha agus forbairt dysentery. Tá sé toirmiscthe cógais a ghlacadh bunaithe ar fhungas beithe agus antaibheathaigh a bhaineann le peinicillin.
Beacán duga
Tá beacán den sórt sin inite go coinníollach. Cabhraíonn sé go mór le diaibéiteas a chóireáil trí siúcra fola a ísliú go tapa. Chun táirge den sórt sin a dhéanamh úsáideach, déantar é a ithe. Ní hionann oidis miasa le ciaróga duga agus oidis le beacáin eile.
Tá cosc ar muisiriún duga a úsáid fiú le deochanna íseal-alcóil.
Ní bhailítear agus úsáidtear ach beacáin óga le feoil bhán le haghaidh cócaireachta. Tá cosc ar tháirge den sórt sin a úsáid fiú le deochanna alcóil íseal, mar go minic bíonn comharthaí ann go bhfuil nimhiú mór ann agus go dtéann an folláine chun donais.
Kombucha
Tá cuid mhór cothaithigh i Kombucha. Tá baictéir ag insiltí atá bunaithe air a chuireann cosc éifeachtach ar phaitiginí éagsúla. Tá an táirge úsáideach do diaibéiteas, mar Tá airíonna neartaithe, cneasaithe créachta agus frith-athlastacha aige. Mar thoradh air sin, tugtar faoi deara na hathruithe seo a leanas sa chorp:
- feabhsaíonn meitibileacht;
- laghdaíonn tiúchan glúcóis san fhuil;
- neartaítear an díolúine;
- feabhsaíonn sláinte iomlán;
- cuirtear cosc ar fhorbairt Hipirtheannas agus atherosclerosis.
Chun kombucha a dhéanamh, teastaíonn giosta, baictéir agus siúcra. Tá cead aige 1 ghloine dí a ithe in aghaidh an lae, agus i gcéimeanna éagsúla. Níor chóir an insileadh a bheith ró-tiubhaithe, mar sin déantar é a chaolú le huisce mianraí nó tae luibhe.
Beacán Kefir
Is symbiosis de mhiocrorgánaigh agus baictéir é beacán Kefir, nó bainne. I diaibéiteas, cabhraíonn sé leis an méid glúcóis san fhuil a normalú agus úsáidtear é le haghaidh go leor galair inchríneacha. Neodraíonn táirge den sórt sin éifeachtaí inslin, dá bhrí sin tá sé toirmiscthe i diaibéiteas cineál 1. Sa chéad 2 sheachtain dá úsáid, méadaíonn gníomhaíocht stéigeach go géar.
Shiitake
Ní amháin go laghdaíonn táirge den sórt sin siúcra fola, ach úsáidtear é freisin chun necróis fíocháin a chosc, a tharlaíonn go minic i diaibéiteas. Cuidíonn na substaintí tairbhiúla atá mar chuid den táirge le glúcós a ionsú níos fearr ag na matáin agus an t-ae, colaistéaról a laghdú go maith, cosc a chur ar bhriseadh síos saillte, agus a bhfoirmiú a fheabhsú, agus mar thoradh air sin cuirtear cosc ar aigéadóis (aigéadú na bhfíochán). Cuidíonn Shiitake le deacrachtaí a tharlaíonn go minic i diaibéiteas a chosc.
Conas leigheas a dhéanamh as chanterelles?
Ullmhaítear leigheas éifeachtach do diaibéiteas ó chanterelles. Chun seo a dhéanamh, déantar 200 g beacán a nite, a chopáil agus a chur i jar 2-lítear. Doirt 0.5 lítear vodca agus cuir in áit dorcha fionnuar é ar feadh 2-3 lá. Tógtar an táirge mar thoradh air sin i 1 tsp. 2-3 huaire sa lá roimh bhéilí ar feadh 2 mhí.
