Le diaibéiteas, déantar milseáin a aicmiú mar bhianna toirmiscthe, ach tá sé an-deacair cur i gcoinne an temptation rud éigin a ithe, mar shampla uachtar reoite.
Ní mholtar cóireáil le sárú ar mheitibileacht carbaihiodráit mar gheall ar ábhar ard-calraí, innéacs ard glycemic, agus ábhar carbaihiodráití agus saillte simplí.
Is lú an dochar a dhéanann an comhlacht do roinnt cineálacha uachtar reoite, tá cead ag inchríneolaithe popsicles a ithe, níl mórán saillte ann. An féidir uachtar reoite a ithe le diaibéiteas den chéad agus den dara cineál? An ndéanfaidh sé dochar d’othar lagaithe?
Comhdhéanamh Táirgí
Tá carbaihiodráití mall i láthair in uachtar reoite freisin, ach níor chóir duit ró-iompar a dhéanamh leo, ós rud é go gcuireann lipidí i láthair cosc ar ghlúcós a úsáid. Gné eile den chóireáil ná go ndéantar é a ionsú ar feadh i bhfad mar gheall go bhfuil sé fuar.
Is ionann cuid d’uachtar reoite agus aonad aráin amháin (XE), má tá sé i gcupán waffle, ní mór duit leath eile den aonad aráin a chur leis. Is é 35 pointe an t-innéacs glycemic de sheirbheáil.
Ar ndóigh, faoi réir rialú docht ar an ngalar agus ar a chúiteamh, ní dhéanfaidh milseog fuar mórán dochair do chorp an duine. I ngach cás eile, níor cheart uachtar reoite agus cineálacha eile an táirge a ithe.
Is minic a chuireann déantúsóirí neamhscrupallacha lena gcuid táirgí díobhálach do shláinte:
- leasaithigh;
- blastáin;
- saillte tras.
Bíonn drochthionchar ag na substaintí thuasluaite i líon mór soithigh fola, ae, briseán, orgáin agus córais eile an choirp, fiú daoine atá go hiomlán sláintiúil, ní amháin diaibéiteas.
Íslíonn láithreacht geilitín agus agar agar sna táirgí cáilíocht an ghlactha glúcóis ag fíocháin an choirp. Is féidir leat a fháil amach faoi chomhábhair den sórt sin ó lipéad an déileálann. I ranna speisialaithe ollmhargaí agus siopaí is féidir leat uachtar reoite diaibéitis a fháil, déantar é ar bhonn fruchtós nó sorbitol (in ionad siúcra bán).
Ní mholann dochtúirí binneas a chur le tae agus caife, ar shlí eile cuirfidh sé méadú tapa ar leibhéal siúcra fola an othair, is féidir le hinnéacs glycemic an táirge 80 aonad a bhaint amach.
I láthair diaibéiteas mellitus cineál 2, tar éis duit an táirge a úsáid, ba chóir duit gleacaíocht a dhéanamh, dul isteach i gcomhair spóirt, siúl san aer úr, agus obair bhaile a dhéanamh.
A bhuíochas leis seo, déantar an mhilseog a ionsú níos gasta, ní charnaíonn sí sa chorp i bhfoirm taiscí saille ar choim, bolg agus taobhanna an othair.
Uachtar reoite homemade
Is féidir uachtar reoite le haghaidh diaibéiteas a ullmhú go simplí sa bhaile, gan siúcra díobhálach a chur leis. In ionad carbaihiodráití nádúrtha, is minic a úsáidtear milseoirí nádúrtha agus sintéiseacha, mar shampla, tá sorbitol, fruchtós, agus stevia an-oiriúnach.
Tá an t-oideas don chóireáil simplí go leor agus furasta a dhéanamh, le haghaidh cócaireachta ní mór duit 100 ml de iógart beagmhéathrais a ghlacadh gan siúcra a chur leis, is féidir leat iógart a úsáid le caora a líonadh.
Cuir mias 100 g de fruchtós, 20 g d’im nádúrtha, 4 phróitéin sicín, bhuailtí go dtí cúr, chomh maith le torthaí reoite nó úra. Más mian, tá sé ceadaithe fanaile, mil beacha, púdar cócó, cainéal brúite agus comhábhair eile a chur leis.
Cuirtear próitéin leis an iógart go cúramach, measctha go maith, idir an dá linn, déantar an sorn a chasadh air agus cuirtear an meascán ar theas íseal. Ina dhiaidh sin:
- tugtar na comhpháirteanna eile isteach sa mhais próitéine dá bharr;
- téitear an meascán ar sorn go dtí go ndíscaoiltear na gráin go hiomlán;
- fionnuar, fág sa chuisneoir é ar feadh 2-3 uair an chloig.
Nuair a bhíonn sé réidh, déantar é a mheascadh, a dhoirteadh i múnlaí, a sheoladh chuig an reoiteoir go dtí go cruaíonn sé.
Tá sé tábhachtach faireachán a dhéanamh ar an gcaoi ar fhreagair an corp le milseog, mura bhfuil siúcra fola ard ag an diaibéiteach, mura bhfuil aon fhadhbanna sláinte eile ann, ciallaíonn sé seo go bhfuil gach rud in ord.
Is leor sé uair an chloig chun an mhias a chomhshamhlú. Nuair nach bhfuil geansaithe i glycemia, ceadaítear uachtar reoite a áireamh sa réim bia, ach i gcainníochtaí beaga.
Milseog torthaí homemade
Tá oideas ann le haghaidh uachtar reoite diaibéitis déanta as caora agus torthaí. Beidh a leithéid de chóireáil íseal i carbaihiodráití, tá innéacs íseal glycemic aige.
Ullmhaítear uachtar reoite le haghaidh diaibéiteas ó tháirgí: caora úra (300 g), uachtar géar saor ó saill (50 g), ionadach siúcra (chun blas a chur air), pinch de cainéal brúite, uisce (100 g), geilitín (5 g).
Chun tús a chur leis, brúitear na caora ag úsáid cumascóir nó grinder feola, caithfidh an mhais a bheith aonfhoirmeach, ansin cuirtear milseoir leis an uachtar reoite amach anseo. Ag an gcéad chéim eile, ní mór duit an uachtar géar a bhualadh go maith, an sméar mashed a chur leis.
Idir an dá linn:
- déantar geilitín a chaolú i mbabhla ar leithligh;
- fuarú síos;
- a dhoirteadh isteach sa mhais ullmhaithe.
Déantar an milseog bán a mheascadh, a dhoirteadh i múnlaí, a reo ar feadh roinnt uaireanta. Má chomhlíontar na comhréireanna go díreach, is é an toradh a bheidh air ná 4-5 riar milseog.
Is é an t-oighear torthaí reoite an ceann is éasca le hullmhú; is féidir táirge idéalach a thabhairt dó le haghaidh diaibéiteas cineál 2. Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat torthaí de chineál ar bith a úsáid, is féidir úlla, cuiríní, sútha craobh, sútha talún a bheith ann, is é an príomhchoinníoll go seasann an sú amach go maith.
Brúitear bun an uachtar reoite, cuirtear méid beag fruchtós leis.
Tógtar geilitín i mbabhla ar leithligh, cuirtear le mais na dtorthaí é, déantar é a dhoirteadh i múnlaí agus a chur i reoiteoir.
Uachtar reoite diaibéitis agus uachtar reoite próitéine
Is féidir le huachtar reoite saor ó shiúcra a bheith ina seacláid uachtar, mar is gá duit leath gloine bainne lom a thógáil, beagán fruchtós chun blas a chur air, leath teaspoon púdar cócó, bán ubh sicín amháin, caora nó torthaí chun blas a chur air.
Tosaíonn siad ag cócaireacht trí ubh bán a sciobadh go dtí go ndéantar cúr cobhsaí, cuir ionad siúcra bán, bainne leis. Ag an am céanna, meileann na torthaí go staid puree, mar rogha, is féidir iad a chopáil le scian, agus ansin iad a dhoirteadh le meascán bainne.
Caithfear an mhais chríochnaithe a dhoirteadh i múnlaí speisialta, a sheoladh chuig an reoiteoir. Is gá an meascán a mhúscailt i gcónaí ionas go ndéantar na torthaí a dháileadh go cothrom thar an uachtar reoite. Tá an t-oideas simplí agus éasca le húsáid agus íseal i calraí. Tá innéacs íseal glycemic ag an táirge freisin.
Sula ndéantar freastal ar mhaisiú, is féidir leat:
- zest oráiste mionghearrtha;
- píosaí torthaí;
- cnónna brúite.
Tá cead ag an táirge ithe sa chéad leath den lá, ag rialú go soiléir an méid carbaihiodráití a ithetar.
Is féidir leat béile a ullmhú le próitéin, úsáidtear é in ionad bainne, tiocfaidh innéacs glycemic sólaistí níos ísle fós. Ní lú chomh blasta is atá an leagan gruth-phróitéin den uachtar reoite fuar míne agus diaibéiteas cineál 2.
Conas a athsholáthar?
Murar féidir leat mias stóir a ithe, níl am agat é a chócaráil tú féin, is féidir caora a chur in ionad uachtar reoite (níl mórán glúcóis acu, tá an blas taitneamhach). Déanann na caora an easpa uisce sa chorp mura n-itheann an diaibéiteach mórán sreabhán.
B’fhéidir go dtaitneoidh an rogha seo leis an othar freisin: tóg peach, oráiste nó kiwi, gearrtha ina dhá leath, cuir sa reoiteoir é. Nuair a reonn na torthaí go hiomlán, tógann siad amach iad agus déanann siad greim orthu de réir a chéile. Casann sé dinnéar nó sneaiceanna tráthnóna íseal-calorie agus sláintiúil, nach méadóidh glycemia.
Is féidir caora agus torthaí a chopáil, a chur i múnlaí oighir, iad a reoite, a ionsú agus taitneamh a bhaint as an mblas nádúrtha. Is féidir leat na torthaí brúite a mheascadh le iógart saor ó shiúcra nó cáis teachín, uachtar reoite a fhoirmiú agus iad a sheoladh chuig an reoiteoir.
Ó chaife gan siúcra ceadaíodh i gcónaí cóir leighis caife a dhéanamh, le haghaidh blas is féidir leat rud beag a chur leis:
- ionadach siúcra;
- mil bee;
- púdar fanaile;
- cainéal.
Déantar na comhpháirteanna a mheascadh i méid treallach, reoite agus ithe.
Más mian le diaibéiteach freshen suas ar an tsráid, is féidir leis caora reoite a cheannach, is minic a dhíoltar iad i mbothaí le milseoga. Ar na seilfeanna is féidir leat brandaí uachtar reoite a dhéantar gan siúcra bán scagtha a chur leis. Ach caithfear a chur san áireamh gur féidir le praghas táirgí den sórt sin a bheith i bhfad níos airde ná mar is gnách. Más féidir, is fearr táirge den sórt sin a roghnú.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar conas uachtar reoite sláintiúil a dhéanamh saor ó shiúcra.
