Gach bliain, éiríonn líon na n-othar le diaibéiteas mellitus den chineál nach bhfuil ag brath ar inslin (an dara cineál) níos mó agus níos mó. Tá áit cheannródaíoch ag an ngalar seo i mbásmhaireacht, an dara ceann ach oinceolaíocht. Agus anseo éiríonn an cheist - cén fáth a dtéann an galar seo i bhfeidhm ar níos mó agus níos mó daoine gach bliain? Is é an chúis is mó le míchothú ró-ualaithe le carbaihiodráití tapa agus colaistéaról olc.
Le diaibéiteas mellitus cineál 2, ní féidir faillí a dhéanamh i réim bia duine, toisc go gcúitíonn teiripe aiste bia a roghnaíodh i gceart galar “milis”, is é sin, seachnaíonn sé an tiúchan glúcóis san fhuil a mhéadú. Roghnaíonn inchríneolaithe i roghchlár an othair táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Taispeánann an táscaire seo an ráta comhshamhlaithe glúcóis a fhaigheann an corp ó aon bhia nó deoch a ithetar.
Ba chóir go mbeadh suas le leath an réim bia laethúil ag glasraí. Tá a rogha fairsing go leor, rud a ligeann duit miasa casta éagsúla a chócaráil. Ach, cad faoi má shocraíonn tú an roghchlár a fhorlíonadh le picil? Seo a bhfuil i gceist leis an alt seo.
Breithneofar thíos é - an féidir cucumbers picilte agus picilte a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2, conas cucumbers agus trátaí a phiocadh i gceart, a n-innéacs glycemic agus a n-ábhar calraí, cé mhéad aonad aráin sna glasraí seo (XE).
An t-innéacs glycemic de phicil agus trátaí
Chun aiste bia diaibéitis a leanúint, beidh ort bianna agus deochanna a roghnú le táscaire suas le 50 aonad. Ith bia leis an luach seo gan eagla, mar go bhfanfaidh tiúchan glúcóis san fhuil gan athrú, agus ní thiocfaidh méadú air.
Tá GI ag go leor glasraí laistigh den raon inghlactha. Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú go bhfuil cuid de na glasraí in ann a luach a mhéadú, ag brath ar an gcóireáil teasa. I measc na n-eisceachtaí sin tá cairéid agus beets, nuair a bhíonn siad bruite, tá siad toirmiscthe do dhaoine le galair inchríneacha, ach i bhfoirm amh is féidir iad a ithe gan eagla.
Forbraíodh tábla le haghaidh diaibéiteas, ina léirítear liosta de tháirgí de bhunadh plandaí agus ainmhithe, a léiríonn GI. Tá roinnt bianna agus deochanna ann freisin a bhfuil GI de aonaid nialasacha acu. Féadann luach tarraingteach den sórt sin ar an gcéad amharc othair a chur amú. Go minic, bíonn innéacs glycemic de nialas bunúsach i mbianna a bhfuil go leor calraí iontu agus atá ró-ualaithe le colaistéaról olc, rud atá thar a bheith contúirteach do gach othar le diaibéiteas de chineál ar bith (an chéad, an dara agus an tréimhse iompair).
Scála Roinnte Innéacs:
- 0 - 50 aonad - táscaire íseal, tá bia agus deochanna den sórt sin mar bhunús le haiste bia diaibéitis;
- 50 - 69 aonad - meán-tháscaire, ceadaítear táirgí den sórt sin ar an tábla mar eisceacht, tráth nach déanaí ná dhá uair sa tseachtain;
- 70 aonad nó os a chionn - tá bia agus deochanna le táscairí den sórt sin thar a bheith contúirteach, ós rud é go spreagann siad léim ghéar i dtiúchan glúcóis san fhuil agus go bhféadfadh siad meath a chur ar fholláine an othair.
Ní athróidh cucumbers agus trátaí saillte agus picilte a GI má bhí siad stánaithe gan siúcra. Tá na bríonna seo a leanas leis na glasraí seo:
- tá GI de 15 aonad ag an gcúcamar, is é 15 kcal an luach calrach in aghaidh an 100 gram den táirge, is é 0.17 XE líon na n-aonad aráin;
- 10 n-aonad an t-innéacs glycemic de thrátaí, is é 20 kcal an luach calrach in aghaidh an 100 gram den táirge, agus is é 0.33 XE líon na n-aonad aráin.
Bunaithe ar na táscairí thuas, is féidir linn a thabhairt i gcrích gur féidir cucumbers agus trátaí saillte agus picilte a áireamh go sábháilte sa réim bia laethúil diaibéiteas.
Ní dhéanfaidh táirgí den sórt sin dochar don chorp.
Na buntáistí a bhaineann le cucumbers stánaithe
Is glasraí an-tóir iad cucumbers stánaithe, cosúil le trátaí, ní amháin le galar "milis", ach freisin le haistí bia atá dírithe ar meáchain caillteanas. Ní gá a chur san áireamh nach féidir le cách na cineálacha glasraí seo a ithe - ní mholtar é do mhná torracha, agus do dhaoine atá ag fulaingt ó éidéime.
Tá picilíní diaibéiteas tairbheach toisc go bhfuil a lán snáithín iontu. Cuireann sé cosc ar fhorbairt neoplasmaí urchóideacha, tá éifeacht dhearfach aige ar fheidhmiú an chonair gastrointestinal, cosc a chur ar constipation agus tocsainí a bhaint den chorp.
Sa phróiseas aibithe, cruthaítear aigéad lachtaigh i cucumbers. Tá éifeacht dhíobhálach aige, ar a seal, ar mhiocróib phataigineacha sa chonair gastrointestinal, agus normalaíonn sé brú fola freisin, mar gheall ar scaipeadh fola feabhsaithe.
Mar sin, i bpicil, tá na substaintí luachmhara seo a leanas i láthair:
- aigéad lachtaigh;
- frithocsaídeoirí;
- iaidín;
- iarann
- maignéisiam
- cailciam
- Vitimín A.
- Vitimíní B;
- Vitimín C.
- vitimín E.
Moillíonn na frithocsaídeoirí atá san áireamh sa chomhdhéanamh próiseas aosaithe an choirp, ag baint substaintí agus comhdhúile díobhálacha uaidh. Neartaíonn cion ard vitimín C an córas imdhíonachta, ag méadú friotaíocht an choirp i gcoinne baictéir agus ionfhabhtuithe etiologies éagsúla. Neartaíonn vitimín E gruaig agus tairní.
Má itheann tú cucumbers go laethúil, ansin gheobhaidh tú réidh go buan leis an easnamh iaidín, rud atá riachtanach le haghaidh aon ghalair a bhaineann leis an gcóras inchríneacha.
Ligeann comhdhéanamh sármhaith cucumbers, ina ndéantar na mianraí a chomhcheangal go cumasach, iad a ionsú go maith. Sampla iontach de seo is ea maignéisiam agus potaisiam, a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu le chéile ar fheidhmiú an chórais cardashoithíoch agus néaróg.
Chomh maith leis an méid thuas, tá na buntáistí seo a leanas ag picilíní le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus cineál 1 ar an gcorp:
- fiú tar éis dóibh cóireáil teasa a dhéanamh, coimeádann na glasraí seo cuid mhór vitimíní agus mianraí;
- feabhsaíonn blas goile;
- éifeacht tairbhiúil ar an gcóras díleá;
- nimh alcóil sa chorp a neodrú;
- mar gheall ar constipation bac snáithín.
Ach ba cheart duit roinnt pointí diúltacha ó úsáid picil a chur san áireamh. Ní fhéadann siad tarlú ach amháin i gcás róbhorradh:
- tá aigéad aicéiteach díobhálach do cruan fiacail;
- ní mholtar cucumbers do ghalair na duáin agus an ae;
- mar gheall ar a gcuid cách speisialta, is féidir leo goile a mhéadú, rud atá thar a bheith neamh-inmhianaithe do dhaoine a bhfuil an iomarca meáchain coirp acu.
Go ginearálta, tá cucumbers oiriúnach mar tháirge bia údaraithe. Tá cead acu ithe go laethúil, i méid nach mó ná 300 gram.
Oidis Béile Diaibéitis
Tá picilíní ar cheann de na comhábhair choitianta i sailéid. Cuirtear iad freisin le chéad chúrsaí, mar shampla hodgepodge. Má dhéantar picilíní a sheirbheáil ar an gcéad chúrsa, moltar é a chócaráil in uisce nó i dara brat neamh-gréisceach, gan friochadh.
Tá an t-oideas sailéad is simplí, a chuirtear mar bhreis ar an dara mias, simplí go leor le hullmhú. Is gá cúpla cucumbers a thógáil agus iad a ghearradh ina leath fáinní, na oinniúin glasa a chopáil go mín. Cuir champignons picilte nó friochta leis, slisnithe i slisníní iad, ceadaítear beacáin eile. Séasúr an sailéad le ola olóige agus crush le piobar dubh.
Ná bíodh eagla ort beacáin a úsáid san oideas seo. Tá innéacs íseal acu uile, de ghnáth nach mó ná 35 aonad iad. Le haghaidh athbhreoslaithe, is féidir leat ní amháin gnáth-ola olóige a ghlacadh, ach freisin ola atá insileadh leis na luibheanna is fearr leat. Chun seo a dhéanamh, cuirtear luibheanna triomaithe, gairleog agus piobair te i gcoimeádán gloine le hola, agus déantar gach rud a ionghabháil ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad in áit dhorcha fhionnuar. Tabharfaidh cóiriú ola den sórt sin blas ar leith do mhias ar bith.
Le picilíní, is féidir leat sailéad níos casta a chócaráil, a mhaisíonn aon tábla Fhéile. Coinnigh i gcuimhne riail thábhachtach amháin maidir le sailéid a chócaráil le picilíní - caithfear iad a ionghabháil ar feadh cúpla uair an chloig ar a laghad sa chuisneoir.
Déanfaidh mias den sórt sin an roghchlár Fhéile do dhiaibéitigh a mhaisiú agus achomharcfaidh sé d’aíonna ar bith.
Tá na comhábhair seo a leanas riachtanach don sailéad Caprice:
- dhá chúcamar picilte nó picilte;
- champignons úra - 350 gram;
- oinniún amháin;
- cáis chrua beagmhéathrais - 200 gram;
- dornán uaine (dill, peirsil);
- spúnóg bhoird d’ola glasraí scagtha;
- uachtar le cion saille 15% - 40 millilítear;
- trí spúnóg bhoird de mustaird;
- trí spúnóg bhoird de uachtar géar beagmhéathrais.
Gearr an oinniún i gciúbanna beaga agus cuir i bpanna é, suanbhruith os cionn teas meánach, agus corraigh go leanúnach é, ar feadh trí nóiméad. Tar éis na beacáin a dhoirteadh i slisníní, salann agus piobar a dhoirteadh, déan 10 - 15 nóiméad eile a mheascadh agus suanbhruith, go dtí go mbeidh na beacáin réidh. Aistrigh glasraí chuig babhla sailéid. Cuir greens mionghearrtha, uachtar, mustaird agus uachtar géar leis, chomh maith le cucumbers julienne.
Measc gach rud go maith. Gráta an cáis agus sprinkle sailéad air. Cuir an mhias sa chuisneoir ar feadh trí uair an chloig ar a laghad. Níor chóir go mbeadh an ráta laethúil sailéad Caprice le haghaidh diaibéitis níos mó ná 250 gram.
Moltaí ginearálta cothaithe
Mar a thuairiscítear roimhe seo, ba cheart go mbeadh innéacs íseal agus cion íseal calraí ag bianna agus deochanna le haghaidh diaibéiteas. Ach ní amháin gur comhpháirt é seo de theiripe aiste bia. Tá sé tábhachtach na prionsabail a bhaineann le bia a ithe a urramú.
Mar sin, ba chóir bia a athrú chun an corp a sháithiú le vitimíní agus mianraí éagsúla go laethúil. Ba chóir duit a ithe cúig huaire sa lá ar a laghad, ach gan níos mó ná sé cinn, b’fhéidir go tráthrialta.
Ar maidin, tá sé níos inmholta torthaí a ithe, ach ba chóir go mbeadh an béile deiridh éasca. Rogha idéalach a bheadh ann gloine d’aon táirge bainne géar neamh-saille (kefir, bainne bácáilte coipthe, iógart) nó cáis teachín beagmhéathrais.
De réir phrionsabail an chothaithe le haghaidh diaibéiteas, beidh an t-othar in ann a thiúchan glúcóis fola a rialú gan drugaí agus instealltaí.
Labhraíonn an físeán san alt seo faoi na buntáistí a bhaineann le picil.
