Tá cothú ceart do diaibéiteas chomh tábhachtach le cógais a ghlacadh nó insulin a riar. Ó tharla go bhfuil sé níos deacra cúiteamh a dhéanamh ar mhéadú ar siúcra fola.
Is féidir le haiste bia a bheith mar phríomhfhachtóir teiripeach i gcéimeanna tosaigh an ghalair agus a bheith ina riocht riachtanach chun deacrachtaí sa phictiúr cliniciúil forbartha a chosc. Tá cothú teiripeach don chéad agus don dara cineál bunaithe ar phrionsabail éagsúla. Ba é an t-aon rud coitianta dóibh ná srian suas le carbaihiodráití simplí a eisiamh.
Is é cuspóir an aiste bia le haghaidh diaibéiteas cineál 1 cosc a chur ar ardú neamhrialaithe i glúcós, mar sin ní mór duit monatóireacht rialta a dhéanamh - tástáil fola le haghaidh siúcra sula n-itheann tú agus 2 uair an chloig ina dhiaidh sin. Maidir le diaibéiteas cineál 2, ní mór duit cothú a úsáid chun meáchain caillteanas i murtall a bhaint amach agus cosc a chur ar scaoileadh méadaithe inslin.
Cothú Bunúsach do Diaibéiteas
D’fhonn go léireodh tástáil siúcra fola luachanna atá gar do ghnáth, ní leor ach teiripe inslin a dhéanamh nó pills a ghlacadh. Tarlaíonn sé seo toisc go n-ardóidh glycemia níos luaithe ná mar a thosaíonn an éifeacht is mó agus fiú an comhfhogasú uasta ó riaradh an druga go dálaí fiseolaíocha.
Dá bhrí sin, fanann leibhéal méadaithe glúcóis san fhuil ar feadh tréimhse áirithe ama. Ní féidir leis seo dul i bhfeidhm ar na soithigh fola, an néarchóras agus na duáin. An creideamh gur féidir le diaibéiteas a bheith earráideach trí inslin nó pills a úsáid, diaibéiteas a úsáid.
Mura gcomhlíontar an aiste bia, forbraítear coma diaibéitis, chomh maith le cineálacha diaibéiteas lipéadacha atá deacair a chóireáil, ina mbíonn athruithe géara i siúcra fola. De ghnáth, sanntar an aiste bia Uimh. 9 de réir Pevzner. Ní mór é a choigeartú do gach othar, agus galair chomhreathacha á gcur san áireamh.
Na bunphrionsabail a bhaineann le réim bia a thógáil:
- Tugtar próitéiní isteach i ngnáthmhéideanna, i gcionmhaireachtaí cothroma idir plandaí agus ainmhí.
- Tá an saille teoranta mar gheall ar bhunús sáithithe, ainmhíoch.
- Tá carbaihiodráití teoranta, furasta a dhíleá.
- Déantar rialú ar ábhar salainn agus colaistéaróil.
- Tá méadú ag teacht ar tháirgí le gníomh lipotrópach (cosc a chur ar thaisceadh saille): cáis teachín, tofu, min choirce, feoil thrua, iasc.
- Snáithín agus snáithín leordhóthanach aiste bia: bran, glasraí úra agus torthaí neamh-mhilsithe.
- In ionad siúcra, úsáid analógacha diaibéitis - ionaid siúcra.
Sanntar an bia go codánach - 5-6 huaire sa lá ar a laghad. Ba chóir carbaihiodráití a dháileadh go cothrom thar na príomhbhéilí. Tá sé seo tábhachtach go háirithe le teiripe inslin. Braitheann iontógáil calraí ar an norm aoise agus leibhéal na gníomhaíochta corpartha.
Le róthrom (diaibéiteas cineál 2) tá sé teoranta.
Aiste bia, ag brath ar an gcineál diaibéiteas
Déantar dáileadh calraí sa chaoi is go dtiteann an t-uasmhéid (30%) ar lón, an chuid is lú (20% an ceann) don dinnéar agus don bhricfeasta, agus d’fhéadfadh go mbeadh 2 nó 3 sneaiceanna 10% an ceann ann freisin. Le teiripe inslin, is réamhriachtanas béile go docht faoin uair agus instealladh den druga 30 nóiméad roimh bhéile.
Sa chéad chineál galair, ídítear gach táirge bia maidir le haonaid aráin, ós rud é go mbraitheann an dáileog inslin a thugtar orthu. Ag an am céanna, ní chuirtear táirgí nach bhfuil carbaihiodráití iontu san áireamh ach nuair a bhíonn an cion iomlán calraí á ríomh, ní féidir iad a theorannú, go háirithe le gnáthmheáchan nó meáchan coirp laghdaithe.
Ó aonad aráin amháin go haon ní mór duit dul isteach ó 0.5 go 2 AONAD inslin, chun ríomh cruinn a dhéanamh, déantar tástáil siúcra fola roimh an mbia a ithetar agus dá éis. Is féidir ábhar na n-aonad aráin a chinneadh trí tháscairí speisialta a léirítear sna táblaí. Maidir le treoirlíne, is é 1 XE 12 g de charbaihiodráití, tá píosa amháin aráin seagal sa mheá 25 g.
Tá teiripe aiste bia le haghaidh diaibéiteas cineál 2 bunaithe ar mheáchain caillteanas lena bhreis, eisiamh táirgí is cúis le méadú géar i siúcra fola, chomh maith le méideanna méadaithe inslin a scaoileadh. Chuige seo, forordaítear cothú hipocaloric i gcoinne cúlra de ghníomhaíocht choirp dosed agus pills a thógáil.
Ba cheart go mbeadh rogha na dtáirgí bunaithe ar an innéacs glycemic (GI). Agus staidéar á dhéanamh ar an gcumas ardú géar a dhéanamh ar shiúcra fola, roinntear gach táirge bia ina bhfuil carbaihiodráit sna grúpaí seo a leanas:
- Nialais - níl aon charbaihiodráití ann, ní féidir leat teorainn a chur leis: iasc, feoil thrua, éanlaith chlóis, uibheacha.
- GI Íseal - cnónna, táirgí soighe, cabáiste, beacáin, cucumbers, cabáiste, bran, gormáin, sútha craobh, eggplant, úlla, grapefruit agus eile. Cuir san áireamh gan teorainn laistigh den iontógáil calraí laethúil.
- Is é an meán-innéacs plúr gráin iomláin, persimmon, anann, rís donn, ruán, coirce, siocaire. Is fearr é a úsáid le linn na tréimhse cobhsaíochta meáchain.
- Ní chuimsíonn bianna a bhfuil GI ard acu ón réim bia: siúcra, prátaí, arán bán, an chuid is mó de ghránaigh, torthaí triomaithe, plúr agus táirgí milseogra, lena n-áirítear cinn diaibéitis.
Le gnáthmheáchan coirp, is féidir leat táirgí a bhfuil meán-innéacs glycemic acu a úsáid, chomh maith le bianna milis ar ionaid siúcra le rabhadh, faoi réir faireachán leanúnach a dhéanamh ar shiúcra fola.
Miasa Bia an Chéad aiste bia
Caithfidh na chéad chúrsaí a bheith san áireamh i ndinnéar diaibéitis, mar go dtugann siad mothú ar iomláine agus go ndéanann siad díleá sa bholg agus sa bhroinn a normalú. Le haghaidh a n-ullmhúcháin, úsáidtear glasraí, feoil thrua, iasc agus gránaigh cheadaithe.
Ní féidir an brat a chócaráil ach lag, b'fhearr tánaisteach. Le colaistéaról ard san fhuil, chomh maith le láithreacht cholecystitis nó pancreatitis, moltar céadchúrsaí vegetarian den chuid is mó a áireamh sa réim bia.
Is féidir feoil a roghnú as codanna neamh-saille de sicín, turcaí, coinín nó mairteoil. Glasraí le haghaidh anraith - cabáiste, zucchini, pónairí glasa, piseanna óga, eggplant. Is fearr gránaigh a thógáil ní ó ghránaigh, ach gráin iomlána - coirce, ruán, eorna.
Roghanna do na chéad chúrsaí don tseachtain:
- Anraith Lentil.
- Anraith le liathróidí feola turcaí.
- Anraith biatais.
- Anraith beacáin le pónairí glasa.
- Anraith cabáiste sorrel agus spionáiste le ubh.
- Anraith le cabáiste, piseanna glasa agus trátaí.
- Cluas le eorna péarla.
Le haghaidh friochadh, ní féidir leat ach ola glasraí a úsáid, ach is fearr é a dhéanamh gan é. Maidir le anraithí cócaráilte, ceadaítear greens agus spúnóg bhoird de uachtar géar a chur leis. Úsáidtear arán ó phlúr seagal nó le bran.
Is féidir an chéad mhias a fhorlíonadh le brioscaí baile.
Dara cúrsaí diaibéiteas
Moltar feoil bruite, stewed a úsáid, i bhfoirm caiséid nó mionfheoil. Ná Fry in im, agus go háirithe ar muiceoil nó mairteoil, caoireoil saill. Ullmhaigh miasa ó laofheoil, turcaí, coinín nó sicín, is féidir leat teanga bruite agus ispíní aiste bia a úsáid. Tá scartach mar gheall ar cholesterol ard eisiata.
Conas iasc a chócaráil le haghaidh diaibéitis? Is féidir leat an t-iasc bruite, bácáilte, aspic nó stewed le glasraí a chócaráil. Ó mhionfheoil ceadaítear liathróidí feola, liathróidí feola, liathróidí feola a áireamh sa roghchlár, uaireanta ceadaítear earraí stánaithe a úsáid i dtrátaí nó i sú féin.
Le róthrom, is fearr feoil agus iasc a chomhcheangal le sailéid glasraí úra séasúraithe le spúnóg bhoird de lus na gréine nó ola olóige, sú líomóide agus luibheanna. Ba chóir go mbeadh sailéad ar a laghad leath an phláta, agus is féidir an chuid eile a roinnt idir mias feola nó éisc agus mias taobh.
Is féidir leat an dara cúrsa den sórt sin a chócaráil:
- Mairteoil braised le glasraí.
- Cutlets trosc le cabáiste stewed.
- Sicín bruite agus eggplant stewed.
- Zucchini líonta le feoil.
- Filléad pollock bácáilte le trátaí, luibheanna agus cáis.
- Coinín braised le leite ruán.
- Stobhach glasraí le péirse pike bruite.
Ní mholtar feoil sailleacha (uaineoil, muiceoil), lacha, an chuid is mó de ispíní, feoil stánaithe a áireamh san aiste bia. Is fearr gan iasc stánaithe a ithe in ola, iasc saillte agus olach.
Maidir le miasa taobh, ní féidir leat rís scafa, pasta, semolina agus couscous, prátaí, cairéid bruite agus beets, glasraí picilte, picilíní a úsáid.
Milseog le haghaidh diaibéiteas
D’fhonn a bheith ar an eolas faoi chócaireacht le diaibéiteas cineál 2 le haghaidh milseog, ní mór duit díriú ar anailís siúcra fola. Má dhéantar an galar a chúiteamh, ansin is féidir leat torthaí agus caora milis agus searbh a áireamh i bhfoirm úr, i bhfoirm glóthach nó mousses, súnna. I gcainníochtaí teoranta, milseáin agus fianáin ar mhilsitheoirí, ceadaítear spúnóg milseog meala.
Má thaispeánann na tástálacha leibhéal ard hyperglycemia, ansin tá bananaí, fíonchaora, dátaí agus rísíní, chomh maith le milseáin diaibéitis speisialta agus táirgí plúir eisiata go hiomlán. Is féidir leat sliocht stevia a chur le tae nó caife. Is fearr caora agus torthaí a ithe úr.
Ba cheart aon bhianna ina bhfuil carbaihiodráit a roghnú ó liosta a bhfuil innéacs íseal glycemic aige. Ceadaítear codanna beaga de na bianna seo:
- Seacláid dorcha - 30 g.
- Gormáin, cuiríní dubha, sútha craobh agus sútha talún, spíonáin.
- Blueberries agus sméara dubha.
- Sicín le stevia.
- Plumaí agus péitseoga.
Ceadaítear freisin caora a chur leis an gcáis teachín, caiséid cáis teachín a chócaráil le húlla nó plumaí, agus deochanna bainne coipthe íseal-saille a úsáid. Is fearr iad féin a chócaráil sa bhaile ó bhainne agus ó thaos géar.
Chun an t-innéacs glycemic a ísliú, moltar bran a chur le bácáil, gránaigh, táirgí déiríochta.
Deochanna don roghchlár diaibéitis
Tá airíonna tairbhiúla ag diaibéiteas ó dheochanna ó siocaire, rosehip, tae glas, chokeberry, lingonberry, pomegranate nádúrtha agus sú silíní. Is féidir leat caife, tae mainistreach a ól le haghaidh diaibéiteas agus cócó i gcainníochtaí beaga le hionadaigh siúcra.
Moltar tae luibhe, a chuireann le normalú próisis meitibileach. Úsáidtear plandaí den sórt sin dóibh: duilleoga sú craobh, gormáin, féar wort Naomh Eoin, duilleoga fraocháin. Ullmhaítear deochanna tonacha ó lemongrass, fréimhe ginseng agus Rhodiola rosea.
Tá sé inmhianaithe deochanna alcólacha a eisiamh, go háirithe le teiripe inslin. Bíonn alcól tar éis 30 nóiméad ina chúis le méadú ar shiúcra fola, agus tar éis 4-5 uair an chloig tá a laghdú neamhrialaithe. Tá iontógáil tráthnóna contúirteach go háirithe, ós rud é go dtarlaíonn ionsaí hipiteirmeach níos minice san oíche.
Más gá duit rogha a dhéanamh idir níos lú agus níos contúirtí, ansin tá cosc soiléir ar bheoir, ar fhíonta milis agus ar champagnes, chomh maith le dáileoga móra biotáille. Níos mó ná 100 g is féidir leat fíon boird tirim, 30-50 g de vodca nó cognac a ól, bí cinnte go n-itheann tú.
Labhróidh an físeán san alt seo faoi oidis do dhiaibéitigh.
