Le siúcra fola ardaithe, ba chóir d’othair aiste bia speisialta a leanúint a eisiann úsáid bianna sailleacha agus milis. Ag an am céanna, molann saineolaithe níos mó táirgí déiríochta a ithe. Mar shampla, beidh cáis i diaibéiteas cineál 2 an-tairbheach. Ach anseo tá sé tábhachtach an éagsúlacht cheart a roghnú, toisc go bhfuil cosc dian ar roinnt speiceas. Cén cáis is fearr le diaibéiteas, agus conas é a roghnú i gceart?
Buntáistí agus dochar cáise do dhiaibéitigh
I réim bia gach duine nua-aimseartha a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil aige, tá táirgí déiríochta ar cheann de na háiteanna is mó le rá. Ach an bhfuil cáis chomh maith sin do diaibéiteas? Tá sé hypoallergenic, sáithithe le próitéiní agus ionsúite go foirfe ag an gcomhlacht.
Tá sé:
Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart
- Normalú siúcra -95%
- Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
- Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
- Faigh réidh le brú fola ard - 92%
- An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%
- Is frithocsaídeoir cumhachtach é tócaifearóil a bhfuil baint aige le próisis bithcheimiceacha cealla. Cuireann sé cosc ar athlasadh a fhorbairt, feidhm na hinchinne a fheabhsú, cosc a chur ar fhorbairt hypoxia, normalú feidhmiú na n-orgán amhairc;
- Vitimín C - glacann sé páirt sa phróiseas hematopoiesis, tá éifeacht dhearfach aige ar an néarchóras, neartaíonn sé ballaí na soithigh fola, déanann sé substaintí tocsaineacha a throid agus cuidíonn sé iad a bhaint den chorp;
- Vitimín A - tá éifeacht tairbhiúil aige ar fhís, déanann sé slaghdáin a mhaolú, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, luasann sé cneasaithe an chraiceann, agus laghdaíonn sé an baol ionfhabhtaithe;
- Vitimíní B - normalú an néarchóras, páirt a ghlacadh i sintéis próitéiní agus sa phróiseas hematopoiesis, miondealú lipid a chur chun cinn;
- cailciam - coinníonn neart na gcnámha agus na bhfiacla, déanann sé téachtadh fola a normalú, cuireann sé cosc ar thrombóis, rud atá tábhachtach do diaibéiteas;
- fosfar - cuireann sé le hobair an néarchórais agus le sintéis einsímí;
- potaisiam - déanann sé cothromaíocht uisce a normalú, cosc a chur ar Hipirtheannas a bheith ann, neartaíonn sé matáin chnámharlaigh, feabhsaíonn sé feidhm na hinchinne.
Tá saillte i gcáis, a mbíonn claonadh iontu a thaisceadh faoin gcraiceann le tomhaltas iomarcach. Dá bhrí sin, molann cothaitheoirí go láidir cineálacha saille íseal de tháirge déiríochta a roghnú.
Chomh maith leis sin, ná déan dearmad faoi shubstaintí colaistéaróil. Tá a lán acu i gcáis saille. Cuireann na comhdhúile orgánacha seo gníomhaíocht an chórais soithíoch in olcas go mór, cuireann siad le foirmiú plaiceanna, atá lán le forbairt atherosclerosis - compánach go minic le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2.
Meastar gur foinsí fuinnimh iad carbaihiodráití i dtáirgí déiríochta. Níos mó ná sin, is féidir leo carnadh mar lipidí freisin. Tá a lán carbaihiodráití i gcineálacha rennet sailleacha. Ach tá cineálacha cáise ann nach bhfuil na substaintí seo go hiomlán iontu (cáis bó, cáis Adygea).
I measc na gcineálacha rennet is coitianta tá a lán salainn. In ainneoin an blas den scoth, an boladh tarraingteach agus an chuma, ba cheart a n-úsáid i diaibéiteas a theorannú a oiread agus is féidir. Tá sé seo tábhachtach go háirithe do dhaoine a bhfuil a ngalar "siúcra" níos measa ag Hipirtheannas. Cén cáis is féidir a roghnú, déarfaidh diaibéiteolaí go cinnte.
Cén cáis is fearr a roghnú
Braitheann cion calraí cáise go mór ar a chineál, láithreacht eisíontais dhíobhálacha agus teicneolaíocht táirgthe. D’fhonn gan cur isteach ar an aiste bia, agus gan an fholláine a dhéanamh níos measa, ní mór do diaibéiteas cineálacha bog íseal-calorie a roghnú:
- Adygea - is féidir leat a ithe beagnach go laethúil: íseal-calorie, saibhir i mianraí, vitimíní, táirge aimínaigéid;
- Bukovina saibhir i vitimín A, táirge déiríochta blasta íseal-calorie;
- Roquefort déanta as bainne caorach;
- Camembert - táirge bia fíorálainn íseal-calorie, le múnla agus teagmháil le champignons;
- Mozzarella - cáis bhog de chineálacha óga le uigeacht íogair agus blas taitneamhach;
- Cáis churd - tá salann agus saille ar a laghad ann. Déantar é as uachtar nó bainne trí choipeadh le baictéir aigéad lachtaigh.
Is é nialas an t-innéacs glycemic de bheagnach gach ceann de na cineálacha liostaithe. Ní lú úsáideach mar gheall ar infhaighteacht:
- próitéin cáiséin;
- aigéid shailleacha riachtanacha;
- coimpléisc vitimín
meastar cáis uachtar. Ach chun é a chócaráil, úsáideann cuideachtaí déantúsaíochta mímhacánta substaintí díobhálacha (leasaithigh, blastáin, breiseáin bia). Tá na comhábhair seo contrártha go docht i diaibéiteas, ulcer peptic agus Hipirtheannas, paiteolaíochtaí cardashoithíoch.
An gceadaítear cáis ispíní do dhiaibéitigh? Tá sé déanta as cáiseanna bog agus crua in éag. Cuirtear cáis teachín, uachtar, im leis an gcaighdeán céanna leo. Ina theannta sin, déantar foráil sa teicneolaíocht táirgthe maidir le neamhíonachtaí saorga agus salainn leá speisialta a thabhairt isteach chun meascadh an táirge cáise a éascú.
I diaibéiteas mellitus, tá éagsúlacht den sórt sin contraindicated. Is annamh a ithefadh duine sláintiúil fiú é, agus beag ar bheagán. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil cáis phróiseáilte agus cáis ispíní ard-calorie, ar an gcúis seo níor chóir iad a thabhairt ar shiúl.
Is é an rogha is fearr ná cáis homemade a dhéantar go docht de réir an oideas. Níl sé deacair é a chócaráil, is é an rud is mó ná am a spáráil agus bainne ardchaighdeáin neamh-saille a úsáid.
Má tá ort cáis a cheannach i siopa, ansin ar dtús ní mór duit staidéar a dhéanamh ar lipéadú na n-earraí, a léireoidh an comhdhéanamh agus an dáta éaga. Tá cosc iomlán air cáis a cheannach ar an margadh ó na lámha. Ní féidir ach buille faoi thuairim a dhéanamh faoi bhunús táirgí den sórt sin, agus ní féidir glacadh le diaibéiteas.
Go réasúnta le déanaí, bhí táirgí cáise le feiceáil i siopaí, atá níos saoire agus níos inacmhainne do raon leathan custaiméirí. Tá go leor comhdhúile díobhálacha iontu atá neamh-inmhianaithe do diaibéiteas. Ba cheart duit staonadh ó chineálacha picilte agus deataithe freisin. Tá siad thar a bheith neamh-inmhianaithe i réim bia an othair.
Cé mhéid is féidir leat a ithe ag an am
Déanann aon táirge a úsáidtear gan tomhas dochar don chorp. Baineann sé seo le táirgí déiríochta freisin. Ceadaítear cáis ithe diaibéiteas cineál 2 a íoslaghdú, toisc go músclaíonn sé goile agus gur bia measartha ard-calórach é.
Tá sé inmholta taitneamh a bhaint as cáis i diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 ar maidin, i méid nach mó ná 35 g.
Cathain a chuirfear srian ar úsáid
I roinnt cásanna, tá an t-athlíon i ndiaibéiteas contrártha go docht. Braitheann go leor ar:
- déine an ghalair;
- sláinte an othair;
- cáilíocht an táirge.
Sula gcuirtear cáis san áireamh ar an mbiachlár, moltar diaibéiteas dul i gcomhairle le dochtúir.
Má tá an táirge ar ardchaighdeán, gan a bheith an-ard-calorie, agus gan salann, ansin is féidir é a úsáid le haghaidh aistí bia diaibéitis éagsúla. Déanfaidh slice tanaí cáise blas seagal nó aráin gráin iomláin a shaibhriú, an corp a sháithiú, neart agus beogacht a thabhairt.
