Milseoir Stevia: buntáistí agus díobhálacha, conas a úsáid

Cuirtear iallach ar othair a bhfuil diaibéiteas orthu carbaihiodráití gasta a thréigean, siúcra scagtha go príomha. In ionad milseáin, is féidir stevia agus milseoir bunaithe air a úsáid. Stevia - táirge plandaí go hiomlán nádúrthaamhail is dá ndéanfaí go speisialta é le haghaidh diaibéiteas. Tá binneas an-ard aige, an t-ábhar is lú calraí agus ní dhéantar é a shú isteach sa chorp go praiticiúil. Tá an-tóir ar an bplanda le blianta beaga anuas, ag an am céanna cruthaíodh a úsáid gan amhras mar mhilsitheoir. Anois, tá stevia ar fáil i bpúdar, táibléad, titeann, málaí grúdaireachta. Dá bhrí sin, ní bheidh sé deacair cruth áisiúil agus blas tarraingteach a roghnú.

Cad é stevia agus a chomhdhéanamh

Is planda ilbhliantúil é Stevia, nó Stevia rebaudiana, tor beag le duilleoga agus struchtúr gas cosúil le chamomile nó mint gairdín. Sa fiáin, ní fhaightear an planda ach i bParagua agus sa Bhrasaíl. D'úsáid na hIndiaigh Áitiúla go forleathan é mar mhilsitheoir le haghaidh tae traidisiúnta maité agus decoctions míochaine.

Ghnóthaigh Stevia clú domhanda go réasúnta gairid - ag tús an chéid seo caite. Ar dtús, grúdaíodh féar talamh tirim chun síoróip tiubhaithe a fháil. Ní ráthaíonn an modh tomhaltais seo binneas cobhsaí, ós rud é go mbraitheann sé go mór ar dhálaí fáis stevia. Féadfaidh púdar féar tirim a bheith 10 go 80 uair níos milse ná siúcra.

Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart

• Normalú siúcra -95%
• Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
• Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
• Faigh réidh le brú fola ard - 92%
• An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%

I 1931, cuireadh substaint ón bplanda chun blas milis a thabhairt dó. Tugtar stevioside air. Bhí an gliocóisíd uathúil seo, nach bhfuil le fáil ach i stevia, 200-400 uair níos milse ná siúcra. San fhéar de bhunadh difriúil ó 4 go 20% stevioside. Chun tae a mhilsiú, teastaíonn cúpla braon den sliocht uait nó púdar na substainte seo ar bharr scian.

Chomh maith le stevioside, áirítear i gcomhdhéanamh an ghléasra:

1. Rebaudioside glycosides A (25% de na gliocóisídí iomlána), rebaudioside C (10%) agus dilcoside A (4%). Tá Dilcoside A agus Rebaudioside C beagáinín searbh, mar sin tá aftertaste tréith ag an luibh stevia. I stevioside, cuirtear searbhas in iúl a laghad agus is féidir.
2. 17 aimínaigéad éagsúil, is iad na cinn is mó lísín agus meitiainín. Tá éifeacht tacaíochta frithvíreas agus imdhíonachta ag Lysine. Le diaibéiteas, rachaidh a chumas chun méid na tríghlicrídí san fhuil a laghdú agus athruithe diaibéitis sna soithí a chosc. Feabhsaíonn Methionine feidhm ae, laghdaíonn sé taiscí saille ann, laghdaíonn sé colaistéaról.
3. Flavonoids - substaintí le gníomh frithocsaídeacha, neart ballaí na soithigh fola a mhéadú, téachtadh fola a laghdú. Le diaibéiteas, laghdaítear an baol angiopathy.
4. Vitimíní, Sinc agus Cróimiam.

Comhdhéanamh Vitimín:

Anois, saothraítear stevia go forleathan mar phlanda saothraithe. Sa Rúis, fástar é mar bhliantúil i gCríoch Krasnodar agus sa Crimea. Féadfaidh tú stevia a fhás i do ghairdín féin, mar níl sé tuisceanach do dhálaí aeráide.

Buntáistí agus díobhálacha stevia

Mar gheall ar a bhunús nádúrtha, ní amháin go bhfuil luibh stevia ar cheann de na milseoirí is sábháilte, ach freisin, gan amhras, táirge úsáideach:

• laghdaíonn sé tuirse, neart a athbhunú, fuinneamh;
• oibríonn sé mar prebiotic, a fheabhsaíonn díleá;
• normalú meitibileacht lipid;
• laghdaíonn sé goile;
• neartaíonn sé soithigh fola agus spreagann sé scaipeadh fola;
• cosnaíonn sé i gcoinne atherosclerosis, taom croí agus stróc;
• laghdaíonn brú fola;
• díghalraíonn an cuas béil;
• déanann sé an mhúcóis gastrach a athshlánú.

Tá íos-ábhar calraí ag Stevia: 100 g féar - 18 kcal, cuid de stevioside - 0.2 kcal. Ar mhaithe le comparáid a dhéanamh, is é an cion calraí atá ag siúcra ná 387 kcal. Dá bhrí sin, moltar an planda seo do gach duine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Mura gcuireann tú stevia in ionad siúcra i tae agus caife, is féidir leat cileagram meáchain a chailleadh i mí. Is féidir torthaí níos fearr fós a bhaint amach má cheannaíonn tú milseáin ar stevioside nó má chócaíonn tú iad féin.

Labhair siad ar dtús faoin dochar a rinne stevia i 1985. Bhí amhras ann go raibh tionchar ag an bplanda ar laghdú i ngníomhaíocht androgen agus carcanaigineacht, is é sin, an cumas ailse a spreagadh. Timpeall an ama chéanna, cuireadh cosc ​​ar a allmhairiú isteach sna Stáit Aontaithe.

Lean staidéir iomadúla an chúisimh seo. Le linn a gcúrsa, fuarthas amach go dtéann gliocóisídí stevia tríd an gconair díleá gan a bheith díleáite. Glacann baictéir intestinal cuid bheag, agus i bhfoirm steviol téann sé isteach sa tsruth fola, agus ansin eisfhearadh é gan athrú sa fual. Níor aimsíodh aon imoibrithe ceimiceacha eile le gliocóisídí.

I dturgnaimh le dáileoga móra de luibh stevia, níor aimsíodh aon mhéadú ar líon na sóchán, agus mar sin diúltaíodh don fhéidearthacht a charcanaigineacht. Braitheadh ​​fiú éifeacht frithdhúlagráin: laghdú ar an mbaol adenoma agus cíche, tugadh faoi deara laghdú ar dhul chun cinn ailse craiceann. Ach tá an éifeacht ar hormóin ghnéis fireann dearbhaithe go páirteach. Fuarthas amach, trí úsáid a bhaint as níos mó ná 1.2 g de stevioside in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp in aghaidh an lae (25 kg i dtéarmaí siúcra), go laghdaíonn gníomhaíocht hormóin. Ach nuair a laghdaítear an dáileog go 1 g / kg, ní tharlaíonn aon athruithe.

Is é an dáileog stevioside atá faofa go hoifigiúil ag WHO ná 2 mg / kg, luibheanna Stevia 10 mg / kg. Thug tuarascáil WHO faoi deara an easpa carcanaigineachta i stevia agus a éifeacht theiripeach ar Hipirtheannas agus diaibéiteas mellitus. Molann dochtúirí go ndéanfar an méid ceadaithe a athbhreithniú suas go luath.

An féidir liom a úsáid le haghaidh diaibéiteas

Le diaibéiteas mellitus cineál 2, is féidir le haon iontógáil glúcóis iomarcach dul i bhfeidhm ar a leibhéal san fhuil. Bíonn tionchar ar leith ag carbaihiodráití tapa ar glycemia, agus is é sin an fáth go bhfuil siúcra go hiomlán toirmiscthe do diaibéiteas. De ghnáth bíonn sé an-deacair díothaithe milseán a bhrath, in othair bíonn miondealuithe go minic agus fiú diúltú don aiste bia, agus is é sin an fáth go dtéann diaibéiteas mellitus agus a chuid deacrachtaí chun cinn i bhfad níos gasta.

Sa chás seo, tugann stevia tacaíocht shuntasach d’othair:

1. Ní carbaihiodráit é nádúr a binneas, mar sin ní ardóidh siúcra fola tar éis í a ithe.
2. Mar gheall ar an easpa calraí agus éifeacht an phlanda ar mheitibileacht saille, beidh sé níos éasca meáchan a chailleadh, rud atá tábhachtach do diaibéiteas cineál 2 - faoi otracht i diaibéiteas.
3. Murab ionann agus milseoirí eile, tá stevia go hiomlán neamhdhíobhálach.
4. Tacóidh an comhdhéanamh saibhir le corp othair a bhfuil diaibéiteas air, agus beidh tionchar fabhrach aige ar chúrsa na micreangangópachta.
5. Feabhsaíonn Stevia táirgeadh inslin, mar sin tar éis é a úsáid tá éifeacht bheag hipoglycemic ann.

Le diaibéiteas cineál 1, beidh stevia úsáideach má tá friotaíocht inslin ag an othar, rialú siúcra fola éagobhsaí nó más mian leis an dáileog inslin a ísliú. Mar gheall ar an easpa carbaihiodráití i ngalar cineál 1 agus foirm 2 atá spleách ar inslin, ní theastaíonn stevia breise insteallta ó stevia.

Conas stevia a chur i bhfeidhm ar diaibéiteas

Ó dhuilleoga stevia cruthaíonn cineálacha éagsúla milseoir - táibléad, sleachta, púdar criostalach. Is féidir leat iad a cheannach i gcógaslanna, ollmhargaí, siopaí speisialaithe, ó mhonaróirí forlíonta aiste bia. Le diaibéiteas, tá aon fhoirm oiriúnach, ní bhíonn blas difriúil orthu.

Tá stevia sna duilleoga agus sa phúdar stevioside níos saoire, ach d’fhéadfadh siad a bheith beagáinín searbh, bíonn boladh féarach nó aftertaste ar leith ag daoine áirithe. Chun searbhas a sheachaint, méadaítear an cion de rebaudioside A sa mhilsitheoir (uaireanta suas le 97%), níl ach blas milis air. Tá milseoir den sórt sin níos costasaí, déantar é a tháirgeadh i dtáibléid nó i bpúdar. Is féidir erythritol, ionadach siúcra nach bhfuil chomh milis agus a dhéantar as amhábhair nádúrtha trí choipeadh, a chur leis chun toirt a chruthú iontu. Le diaibéiteas, ceadaítear erythritis.

Chomh maith leis sin, déantar púdar siocaire agus earraí aiste bia - milseoga, halva, pastille, a tháirgeadh le stevia. Is féidir leat iad a cheannach i siopaí le haghaidh diaibéiteas nó sna ranna ithe sláintiúil.

Ní chailleann Stevia milseáin nuair a bhíonn sí nochtaithe do theocht agus aigéad. Dá bhrí sin, is féidir decoction dá luibheanna, púdar agus sliocht a úsáid i gcócaireacht bhaile, earraí bácáilte, uachtair, leasaithe a chur isteach. Déantar an méid siúcra a athríomh ansin de réir na sonraí ar phacáistiú stevia, agus cuirtear na comhábhair atá fágtha sa mhéid a léirítear san oideas. Is é an t-aon míbhuntáiste a bhaineann le stevia i gcomparáid le siúcra ná a easpa caramalaithe. Dá bhrí sin, chun subh tiubh a ullmhú, beidh air tiúsóirí a chur leis bunaithe ar peictin úll nó agar-agar.

Cé a bhfuil sé contraindicated

Is é an t-aon contraindication le húsáid stevia ná éadulaingt aonair. Is annamh a léirítear é, is féidir é a chur in iúl i nausea nó in imoibriú ailléirgeach. Is dóichí go mbeidh ailléirge ar an bplanda seo i measc daoine a bhfuil imoibriú acu ar an teaghlach Asteraceae (go minic le ragús, quinoa, wormwood). Is féidir gríos, itching, spotaí bándearg a fheiceáil ar an gcraiceann.

Ceadaítear stevia do leanaí os cionn bliana d’aois agus d’othair a bhfuil galair thromchúiseacha orthu mar nephropathy, pancreatitis ainsealach, agus fiú oinceolaíocht.

Léigh níos mó: Liosta de bhianna íslithe siúcra fola