Le galar inchríneacha bainteach le glacadh lagaithe glúcóis agus easnamh inslin, ní mór d’othair monatóireacht dhian a dhéanamh ar an méid a itheann siad. Féadfaidh iarmhairtí tromchúiseacha a bheith ag aon diall ón réim bia, suas le Bheirnicé siúcra.
Ba chóir go mbeadh íosmhéid siúcra agus carbaihiodráití éadroma i dtáirgí othair a bhfuil diaibéiteas orthu. An bhfuil cead aige prátaí a ithe le diaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál? Go deimhin, i gcás go leor daoine, tá an táirge seo ríthábhachtach sa réim bia, sa gheimhreadh agus sa samhradh.
An féidir le diaibéiteas cineál 2 prátaí a ithe
Tá sé ar eolas go gcuireann diaibéiteas mellitus cineál 2 iallach ar othair bianna a ithe a bhfuil innéacs íseal glycemic (GI) acu agus cion íseal aonad aráin (XE). Gné shainiúil den chineál seo galair is ea go n-oibríonn an briseán i ngnáthmhód agus go dtáirgeann sé inslin. Ach cuirtear isteach ar mheicníocht a éifeacht ar chealla, agus is é sin an fáth go bhfuil lagú mór ar ghlacadh glúcóis. Dá bhrí sin, tá cóireáil bhunúsach tinnis ainsealach dírithe ar aiste bia, agus déantar teiripe drugaí a íoslaghdú.
Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart
- Normalú siúcra -95%
- Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
- Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
- Faigh réidh le brú fola ard - 92%
- An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%
Creideann roinnt cothaitheoirí gur féidir le tomhaltas prátaí go minic diaibéiteas cineál 2 a spreagadh. Tá prátaí friochta contúirteach go háirithe, agus an t-ae agus an conradh gastrointestinal á luchtú freisin. Tarlaíonn sé seo toisc go bhfuil go leor stáirse i bprátaí, a shúnn an corp go gasta agus iad ag ithe glasraí te. Méadaíonn stáirse siúcra fola go suntasach. Mar shampla, méadaíonn an friochadh Francach, prátaí mashed, prátaí bácáilte nuair a dhéantar iad a ithe 2-4 huaire sa tseachtain faoi 7% an baol diaibéiteas.
Suimiúil! Tar éis 40 bliain, molann cothaitheoirí úsáid prátaí a theorannú agus gránaigh a chur ina n-áit: rís, ruán, eorna, arbhar.
Ní chuireann saineolaithe eile cosc ar phrátaí a ithe le diaibéiteas cineál 2. Ach ní féidir leat é a ithe ach i gcainníochtaí teoranta. Tá an táirge luachmhar seo curtha san áireamh le fada i réim bia an duine, agus tá sé mar chuid de anraithí, borscht, sailéid. Tá potaisiam, fosfar, iarann, cailciam, vitimíní, aimínaigéid, substaintí frith-ailléirgeacha ann a theastaíonn ón gcomhlacht i gcaitheamh na bliana. Ach má tá an t-othar murtallach, agus fadhbanna aige le díleá, ansin ba chóir miasa prátaí a eisiamh ón mbiachlár nó a íoslaghdú.
Tá cineálacha éagsúla stáirse sa bharra fréimhe, agus tá ceann acu frithsheasmhach. Ní dhéantar é a dhíleá láithreach, ach dianscaoileann sé sa colon. Sa chás seo, laghdaíonn an tsubstaint siúcra fola le linn glycemia bia. Ach tar éis cóireála teasa, laghdaíonn méid an stáirse seo go géar (dá bhrí sin, is féidir leat plúr prátaí a chur in ionad an táirge).
Rialacha maidir le prátaí a úsáid i diaibéiteas cineál 2
Is glasra ildánach é práta is féidir a ullmhú ar bhealaí éagsúla agus a áireamh i go leor miasa. Píseanna, pancóga, prátaí friochta, prátaí bácáilte, prátaí mashed, sceallóga. Is féidir leat sárshaothair prátaí-cócaireachta a chothú gan stad, ach i gcás diaibéiteas tá cosc ar bheagnach gach ceann acu, toisc go dtéann a n-innéacs glycemic as scála. Is é 90 aonad an t-innéacs glycemic is airde do phrátaí mashed.
- sceallóga prátaí - 80;
- prátaí bruite 65-70;
- prátaí friochta 95.
Braitheann ábhar calraí in aghaidh an 100 g ar an modh ullmhúcháin:
- prátaí amh - 76 kcal;
- prátaí friochta 192 kcal;
- prátaí bruite 82 kcal;
- sceallóga 292 kcal;
- práta bácáilte 150 kcal.
Ba chóir go n-ithefadh diaibéiteas Cineál 2 prátaí bruite agus bácáilte. Ag an am céanna, ní mór duit an glasra a chócaráil agus a bhácáil i gcraiceann: ar an mbealach seo caomhnófar níos mó cothaithigh.
Rialacha ginearálta maidir le tomhaltas prátaí do diaibéiteas:
- ní cheadaítear d’othair níos mó ná 200 g prátaí a ithe in aghaidh an lae;
- sula sáithítear tiúbair chócaireachta;
- is fearr glasra bruite a úsáid.
Tábhachtach! Socraíonn an dochtúir an tábla aiste bia do diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 ina aonar. Déanfaidh an dochtúir, ag tosú ó riocht an othair agus a thástálacha saotharlainne, roghchlár a dhréachtú ionas go mbeidh sé ní amháin cothaitheach agus cothrom, ach go gcabhróidh sé freisin an galar a throid.
An gá dom prátaí a shailleadh i diaibéiteas
Tá saineolaithe cinnte go laghdaíonn an barr fréimhe sula ndéantar cóireáil teasa an t-ábhar stáirse a íoslaghdú agus a ionsú a fheabhsú. Tar éis táirge den sórt sin a ithe, ní mhéadóidh an siúcra fola sa chorp. Déantar glasraí nite a dhoirteadh le huisce glan fionnuar agus fágtar iad ar feadh roinnt uaireanta. Tiocfaidh stáirse iomarcach amach, agus is féidir leat prátaí a chócaráil.
Oidis Diaibéiteas
Maidir le diaibéiteas, is fearr an táirge a chócaráil san oigheann. Téann tiúbair bhácáilte go maith le glasraí agus sailéad eile. Chun othar le prátaí diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 a shásamh, is féidir leat na h-oidis seo a leanas a úsáid:
- Práta bácáilte. Déantar na tiúbair sáithithe in uisce a scafa, a ghearradh i slisníní agus a bhácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad. Gearr an gairleog, measc le ola olóige agus luibheanna. Tá na prátaí críochnaithe leagtha amach ar mhias, smeartha leis an anlann mar thoradh air, clúdaithe le clúdach agus fágtha ar feadh 5 nóiméad, agus ina dhiaidh sin déantar iad a sheirbheáil.
- Prátaí líonta. Scagtar glasraí fréimhe nite go maith agus déantar poill bheaga i ngach ceann. Leagann siad amach na rudaí a ullmhaíodh roimhe seo: slisní filléad bruite, pónairí bruite, beacáin, iasc nó bia mara. Is féidir leat líonadh baile a chócaráil agus é a líonadh le glasra. Scaiptear tiúbair ar bhileog bácála agus bácáiltear iad ar feadh 20 nóiméad. Ansin séasúr le anlann uachtar géar nó sprinkle le luibheanna.
- Uibheacha friochta. Le haghaidh bricfeasta is féidir leat uibheacha scrofa a thairiscint. Tá sé an-éasca é a chócaráil. Déantar uibheacha a dhoirteadh san oigheann le prátaí bácáilte 10 nóiméad roimh dheireadh na bácála.
Roghnú glasraí
Agus glasraí á gceannach agat, is fearr prátaí neamhfhiosracha agus ní ró-mhór a roghnú. In ainneoin a méid, tá méid mór cothaithigh agus íosmhéid ceimiceán iontu. Ní mór duit riail shimplí a mheabhrú: bíonn níos mó níotráití agus lotnaidicídí i mbarr fréimhe ró-bheag nó ró-mhór i gcónaí.
An níos lú ama a chaithfidh barr fréimhe aibiú, is lú stáirse atá ann. Ciallaíonn sé seo gur fearr tosaíocht a thabhairt do chineálacha luatha prátaí. Tá carotéin den chuid is mó i gcineálacha buí agus frithocsaídeoirí i gcineálacha dearga. Tá cineálacha bán an-bhlasta, siúráilte agus díleáite go gasta, ach cuimsíonn siad an stáirse is mó.
Ní féidir leat tiúbair sprouted ró-ard a roghnú. Tá siad sáithithe le alcalóidigh - substaintí nimhiúla. Ba chóir go mbeadh an barr fréimhe gan stains amhrasacha, uaineacha agus lobhadh. Más furasta prátaí a ghearradh agus barr na ingne á bhrú agus sreabhann an sú uaidh, ciallaíonn sé go bhfuil go leor níotráití ann agus go bhfuil sé contúirteach. Ba cheart go mbeadh táirge ardcháilíochta soladach, réidh, gan lochtanna follasacha.
Cuirtear diaibéiteas agus prátaí le chéile, ach faoi réir rialacha áirithe amháin. D’fhonn gan do riocht a ghéarú sula n-úsáidtear an táirge seo, is fearr dul i gcomhairle le do dhochtúir.
