Ní mór anraith sicín te blasta a bheith riachtanach sa séasúr fuar. Cuirimid anraith ghasta a chócaráil le huachtar agus almóinní a chur leis. Casadh sé amach chomh huachtar blasta, mar sin is cinnte go mbainfidh tú taitneamh as agus go dtabharfaidh tú éagsúlacht don roghchlár eolach.
Na comhábhair
- 4 filléad sicín;
- 3 clóibh gairleoige;
- 1 oinniún;
- 1 lítear de stoc sicín;
- Uachtar 330 g;
- 150 g cairéid;
- 100 g de oinniún;
- 100 g de liamhás;
- 50 g de almóinní, rósta agus talamh (plúr);
- 2 spúnóg bhoird de pheitil almón;
- 1 spúnóg bhoird d’ola olóige;
- 2 bhá duilleoga;
- 3 clóibh;
- piobar cayenne;
- piobar dubh;
- an salann.
Tá comhábhair ann le haghaidh 4 riar.
Luach fuinnimh
Ríomhtar ábhar calraí in aghaidh gach 100 gram den mhias críochnaithe.
| Kcal | kj | Carbaihiodráití | Saillte | Ioraí |
| 101 | 423 | 2.1 g | 6.3 g | 9.5 g |
Cócaireacht
1.
Nigh na póir sicín faoi uisce fuar agus iad a fhliuchadh le tuáillí páipéir. Nigh agus craiceann na oinniúin agus gearr iad i bhfáinní. Scamh na clóibh gairleog agus batun agus gearr iad i gciúbanna beaga. Scamh na cairéid agus gearr iad i slisníní tanaí. Dís an liamhás.
2.
Teas an ola olóige i bpanna beag agus Fry na oinniúin agus an gairleog go dtí go bhfuil siad tréshoilseach. Cuir slisní liamhás leis agus sábh iad.
Doirt an uachtar isteach agus cuir almóinní talún leis. Lig suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil uigeacht níos tiubha ag an uachtar.
3.
Cuir pota mór stoc sicín ar an sorn agus cuir duilleoga bá agus clóibh leis. Chomh luath agus a fhiuchanann an brat, cuir an sicín agus na glasraí leis. Cócaráil go dtí go mbeidh feoil bruite.
4.
Bain na póir sicín as an brat agus gearr iad i bpíosaí beaga. Ansin cuir an fheoil ar ais sa phain.
Cuir an liamhás le oinniúin agus anlann gairleog agus uachtar leis an brat. Séasúr le piobar cayenne, piobar dubh agus salann. Lig don anraith cócaireacht leis na comhábhair go léir.
5.
Doirt an mhias ar phlátaí freastail, déan an mhias a mhaisiú le peitil almón. Bon appetit!
