In ainneoin an toirmisc, ceadaítear pastries do diaibéiteas cineál 2, agus cuideoidh na h-oidis le fianáin, rollaí, muifíní, muifíní agus earraí maithe eile a ullmhú.
Is sainairíonna é diaibéiteas mellitus de chineál ar bith méadú ar ghlúcós, mar sin is é bunús na teiripe aiste bia ná bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a úsáid, chomh maith le bianna sailleacha agus friochta a eisiamh ón réim bia. Cad is féidir a ullmhú ón tástáil le haghaidh diaibéiteas cineál 2, déanfaimid tuilleadh cainte.
Leideanna Cócaireachta
Is féidir le cothú speisialta, mar aon le gníomhaíocht choirp i diaibéiteas cineál 2, an luach siúcra a choinneáil gnáth.
D’fhonn deacrachtaí is gné dhílis de diaibéiteas mellitus a sheachaint, moltar scrúdú rialta a dhéanamh agus moltaí uile an inchríneolaí a leanúint.
Ní amháin go raibh táirgí plúir an-bhlasta, ach úsáideach freisin, ní mór duit cloí le roinnt moltaí:
- Diúltaigh plúr cruithneachta. Chun é a athsholáthar, bain úsáid as plúr seagal nó ruán, a bhfuil innéacs íseal glycemic aige.
- Ullmhaítear bácáil do diaibéiteas i gcainníochtaí beaga ionas nach gcuirfidh siad an cathú gach rud a ithe ag an am céanna.
- Ná húsáid ubh sicín chun taos a dhéanamh. Nuair nach féidir uibheacha a dhiúltú, is fiú a líon a laghdú chomh híseal agus is féidir. Úsáidtear uibheacha bruite mar bharráin.
- Is gá siúcra a chur in ionad bácála le fruchtós, sorbitol, síoróip maple, stevia.
- Déan rialú docht ar ábhar calraí an mhias agus ar an méid carbaihiodráití gasta a ídítear.
- Is fearr margairín nó ola glasraí beagmhéathrais a chur in ionad im.
- Roghnaigh líonadh neamh-gréisceach le haghaidh bácála. Is féidir leo seo diaibéiteas, torthaí, caora, cáis teachín beagmhéathrais, feoil nó glasraí.
De réir na rialacha seo, is féidir leat pastries delicious saor ó siúcra a chócaráil le haghaidh diaibéiteas. Is é an rud is mó ná nach gá duit a bheith buartha faoi leibhéal na glycemia: fanfaidh sé gnáth.
Oidis ruán
Is foinse vitimín A, grúpa B, C, PP, sinc, copar, mangainéis agus snáithín é plúr ruán.
Má úsáideann tú earraí bácáilte ó phlúr ruán, is féidir leat gníomhaíocht inchinne, scaipeadh fola a fheabhsú, gnáthfheidhmiú an lárchórais néaróg a chinntiú, anemia, scoilteacha, atherosclerosis agus airtríteas a chosc.
Is fíor-chóireáil iad diaibéiteas ar fhianáin ruán. Is oideas blasta agus simplí é seo le haghaidh cócaireachta. Is gá a cheannach:
- dátaí - 5-6 píosa;
- plúr ruán - 200 g;
- bainne neamhfat - 2 ghloine;
- ola lus na gréine - 2 tbsp. l.;
- púdar cócó - 4 tsp;
- sóid - ½ teaspoon.
Déantar sóid, cócó agus plúr ruán a mheascadh go maith go maith go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Cuirtear torthaí an dáta le cumascóir, ag stealladh bainne de réir a chéile, agus ansin cuir ola lus na gréine leis. Cruthaíonn liathróidí fliuch liathróidí taos. Tá an uile rósta clúdaithe le páipéar pár, agus téitear an oigheann go 190 ° C. Tar éis 15 nóiméad, beidh an fianán diaibéitis réidh. Is rogha iontach é seo le milseáin saor ó shiúcra do dhaoine fásta agus do leanaí óga araon.
Buns aiste bia don bhricfeasta. Tá bácáil den sórt sin oiriúnach do diaibéiteas de chineál ar bith. Le haghaidh cócaireachta beidh ort:
- giosta tirim - 10 g;
- plúr ruán - 250 g;
- ionadach siúcra (fruchtós, stevia) - 2 tsp;
- kefir saor ó saill - ½ lítear;
- salann chun blas a chur air.
Téitear leath chuid de kefir go maith. Déantar plúr ruán a dhoirteadh isteach sa choimeádán, déantar poll beag ann, agus cuirtear giosta, salann agus kefir téite leis. Clúdaítear na miasa le tuáille nó le clúdach agus fágtar iad ar feadh 20-25 nóiméad.
Ansin cuir an dara cuid de kefir leis an taos. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh go maith agus fágtar iad le brew ar feadh thart ar 60 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an mhais mar thoradh air seo leordhóthanach do 8-10 buns. Téitear an oigheann go 220 ° C, déantar na táirgí a ramhar le huisce agus fágtar chun bácáil iad ar feadh 30 nóiméad. Tá bácáil Kefir réidh!
Oidis plúir seagal bácáilte
Tá bácáil le haghaidh diaibéiteas cineál 2 úsáideach agus riachtanach go háirithe, toisc go bhfuil vitimíní A, B agus E ann, mianraí (maignéisiam, sóidiam, fosfar, iarann, potaisiam).
Ina theannta sin, tá aimínaigéid luachmhara i mbácáil (niacin, lísín).
Seo thíos oidis bácála do dhiaibéitigh nach dteastaíonn scileanna cócaireachta speisialta agus go leor ama uathu.
Císte le úlla agus piorraí. Beidh an mhias ina maisiú iontach ar bhord na Nollag. Caithfear na comhábhair seo a leanas a cheannach:
- gallchnónna - 200 g;
- bainne - 5 tbsp. spúnóga;
- úlla glasa - ½ kg;
- piorraí - ½ kg;
- ola glasraí - 5-6 tbsp. l.;
- plúr seagal - 150 g;
- ionadach siúcra i mbácáil - 1-2 tsp;
- uibheacha - 3 phíosa;
- uachtar - 5 tbsp. l.;
- cainéal, salann - chun blas a chur air.
Chun briosca saor ó shiúcra a dhéanamh, buille plúr, uibheacha agus milseoir. Cuireann salann, bainne agus uachtar isteach go mall ar an mais. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh go dtí go mbeidh siad réidh.
Tá bileog bácála olaithe nó clúdaithe le páipéar pár. Déantar leath den taos a dhoirteadh isteach ann, ansin slisnítear piorraí, leagtar úlla amach agus déantar iad a dhoirteadh isteach sa dara leath. Chuir siad briosca gan siúcra in oigheann bácála a théitear go 200 ° C ar feadh 40 nóiméad.
Is cóireáil blasta do diaibéitis iad pancóga le caora. Chun pancóga aiste bia milis a dhéanamh, ní mór duit na nithe seo a leanas a ullmhú:
- plúr seagal - 1 cupán;
- ubh - 1 phíosa;
- ola glasraí - 2-3 tbsp. l.;
- sóid - ½ tsp;
- cáis teachín tirim - 100 g;
- fruchtós, salann chun blas a chur air.
Déantar plúr agus sóid slaked a mheascadh i gcoimeádán amháin, agus cáis ubh agus teachín sa dara ceann. Is fearr pancóga a ithe le líonadh, a n-úsáideann siad cuiríní dearga nó dubha ina leith. Cuimsíonn na caora seo na cothaithigh atá riachtanach le haghaidh diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2. Ag an deireadh, doirt ola glasraí isteach ionas nach ndéanfaidh sé an mhias a mhilleadh. Is féidir líonadh caora a chur leis roimh nó tar éis cócaireacht a dhéanamh ar pancóga.
Cupcakes do diaibéiteas. Chun mias a bhácáil, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a cheannach:
- taos seagal - 2 tbsp. l.;
- margairín - 50 g;
- ubh - 1 phíosa;
- ionadach siúcra - 2 tsp;
- rísíní, craiceann líomóide - chun blas a chur air.
Ag baint úsáide as meascthóir, buille margairín agus ubh beagmhéathrais. Cuirtear milseoir, dhá spúnóg bhoird de phlúr, rísíní gaile agus zest líomóide leis an mais. Measc go léir go dtí go réidh. Déantar cuid den phlúr a mheascadh sa mheascán a leanann as agus cnapáin a dhíchur, ag meascadh go maith.
Déantar an taos mar thoradh air a dhoirteadh i múnlaí. Téitear an oigheann go 200 ° C, fágtar an mhias le bácáil ar feadh 30 nóiméad. Chomh luath agus a bhíonn na cupcakes réidh, is féidir iad a ramhar le mil nó iad a mhaisiú le torthaí agus caora.
Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, is fearr tae a bhácáil gan siúcra.
Oidis bácála aiste bia eile
Tá líon mór oidis bácála ann le haghaidh diaibéiteas cineál 2, nach mbíonn luaineachtaí i leibhéil glúcóis mar thoradh orthu.
Moltar an bácáil seo a úsáid go leanúnach ag diaibéiteas.
Ligeann úsáid cineálacha éagsúla bácála duit an roghchlár a éagsúlú le siúcra ard.
Maróg Cairéad Baile. Chun mias bunaidh den sórt sin a ullmhú, tá táirgí den sórt sin úsáideach:
- cairéid mhóra - 3 phíosa;
- uachtar géar - 2 tbsp. l.;
- sorbitol - 1 tsp;
- ubh - 1 phíosa;
- ola glasraí - 1 tbsp. l.;
- bainne - 3 tbsp. l.;
- cáis teachín beagmhéathrais - 50 g;
- sinséar grátáilte - pinch;
- cumin, coriander, cumin - 1 tsp.
Is gá na cairéid scafa a ghrátáil. Déantar uisce a dhoirteadh isteach ann agus fágtar é sáithithe ar feadh tamaill. Brúitear cairéid ghrátáilte le uige ón iomarca leacht. Ansin cuir bainne, im agus stobhach ar theas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Cuimiltear an buíocán le cáis teachín, agus an milseoir le próitéin. Ansin déantar gach rud a mheascadh agus a chur leis na cairéid. Déantar foirmeacha a olachú ar dtús agus iad a sprinkled le spíosraí. Scaipeann siad an meascán. In oigheann réamhthéite go 200 ° C cuir na múnlaí agus bácáil ar feadh 30 nóiméad. De réir mar a bhíonn an mhias réidh, ligtear é a dhoirteadh le iógart, mil nó síoróip maple.
Is maisiú tábla blasta agus sláintiúil é rollaí Apple. Chun mias milis a ullmhú gan siúcra, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ghlacadh:
- plúr seagal - 400 g;
- úlla - 5 phíosa;
- plumaí - 5 phíosa;
- fruchtós - 1 tbsp. l.;
- margairín - ½ pacáiste;
- sóid slaked - ½ tsp;
- kefir - 1 cupán;
- cainéal, salann - pinch.
Glún an taos mar chaighdeán agus cuir sa chuisneoir é ar feadh tamaill. Chun an líonadh a dhéanamh, brúitear úlla, plumaí, ag cur milseoir agus pinch cainéal leis. Rollaigh an taos amach go tanaí, scaip an líonadh agus cuir in oigheann réamhthéite é ar feadh 45 nóiméad. Is féidir leat tú féin a chóireáil freisin go meatloaf, mar shampla, ó chíche sicín, prúnaí agus cnónna mionghearrtha.
Tá aiste bia ar cheann de na comhpháirteanna is tábhachtaí i gcóireáil diaibéiteas. Ach más milseáin atá uait i ndáiríre - is cuma. Tagann bácáil aiste bia in ionad bácála, atá díobhálach d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. Tá rogha mór comhpháirteanna ann ná mar is féidir siúcra a chur in ionad - stevia, fruchtós, sorbitol, srl. In ionad plúr ar ghrád níos airde, úsáidtear gráid níos ísle - níos úsáidí d’othair a bhfuil “tinneas milis” orthu, ós rud é nach mbíonn forbairt hyperglycemia mar thoradh orthu. Ar an ngréasán is féidir leat oidis shimplí thapa a fháil le haghaidh plúr seagal nó ruán.
Cuirtear oidis úsáideacha le haghaidh diaibéiteas ar fáil san fhíseán san alt seo.
