Aithnítear currant mar tháirge a bhfuil líon mór vitimíní, mianraí agus mianraí ann. Tá comhpháirteanna na gcurach an-tábhachtach do dhaoine le diaibéiteas.
Sna duáin agus duilleoga cuiríní dubha an méid is airde de vitimín C. Chun riachtanas an choirp don vitimín seo a shásamh go hiomlán, is leor 20 caora den phlanda a ithe.
Ina theannta sin, tá airgead, maignéisiam, so-ghalaithe, blátholaí, luaidhe, sulfair agus copar i measc cuiríní dubha.
Currant bán, dearg agus táirgí diaibéiteas eile
Tá an dá chineál cuiríní beagnach mar an gcéanna i bhfeidhm ar an gcorp. Táimid ag caint faoi chomhdhéanamh ceimiceach den chineál céanna, luach cothaithe agus éifeacht theiripeach.
Tá cion ard peictiní mar thréith ag cuiríní i diaibéiteas. Tá níos mó acu ann ná mar atá i gcurach dubh. Déanann peictiní an fhuil a leigheas agus tocsainí a bhaint den chorp. Tá na tréithe seo a leanas ag currant de chineál ar bith:
- moillíonn sé dul in aois
- fáil réidh le colaistéaról
- glanann soithigh fola
- cuireann sé leis an óige
- gníomhaíonn sé obair an chonair díleá,
- neartaíonn sé an t-ae
- feabhsaíonn riocht an chraicinn.
Tá iarann agus potaisiam i láthair i gcainníochtaí móra sa táirge, rud atá thar a bheith tábhachtach do chóras lag cardashoithíoch diaibéiteas. Fásann caora go dtí deireadh an fhómhair, agus mar sin is féidir daoine le diaibéiteas a úsáid ar feadh i bhfad i gcothú aiste bia agus teiripeach.
Ag baint úsáide as spíonáin, glantar an corp, tá an conradh gastrointestinal ag obair. Cuidíonn spíonáin i diaibéiteas cineál 2 le cúlchistí cróimiam a athbhunú. Tá méid beag cróimiam ag spíonáin, mar sin is féidir an táirge a ithe gan srianta. Is é an rud is úsáidí ná spíonáin ag céim tosaigh an ghalair.
Tá líon mór substaintí tairbhiúla sa silíní a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar shláinte ghinearálta. Mar chuid den silíní, tá coumarin i láthair, rud a chuireann cosc ar téachtáin fola a fhoirmiú. Is minic a bhíonn siad le feiceáil i ndaoine a bhfuil atherosclerosis orthu, a fhorbraíonn i gcoinne chúlra diaibéiteas.
Déanann sú craobh an corp a athnuachan, feabhas a chur ar ghníomhaíocht chairdiach, athshlánú vitimíní. Tá go leor fruchtós i sútha craobh, mar sin is féidir le diaibéiteas í a ithe i gcainníochtaí teoranta.
Tá sútha talún agus sútha talún saibhir i substaintí agus vitimíní tairbhiúla.
Tá vitimín C agus maignéisiam ann, laghdaíonn siad an dóchúlacht go mbeidh arrhythmias agus normalaíonn siad feidhm chroí.
Cuiríní dubha le haghaidh diaibéiteas
Tá cuiríní dubha úsáideach do dhiaibéitigh, toisc go bhfuil a bpróisis meitibileach, chomh maith le tocsainí a bhaint, thar a bheith mall.
Ina theannta sin, glacann cuiríní dubha i diaibéiteas cineál 2 ionad na gcoimpléasc vitimín-mianraí go hiomlán, toisc go bhfuil:
- Vitimíní B,
- Vitimín A.
- Vitimín K.
- Vitimín P.
- Vitimín E.
- potaisiam
- sinc
- fosfar
- iarann
- sulfair
- cailciam
- maignéisiam
Ina theannta sin, tá anthocyanins, peictíní, próitéin, substaintí nítrigineach, aigéid orgánacha, tannins agus phytoncides sa sméar. Tá siúcrós sna torthaí, rud nach gcuirfidh méadú géar ar ghlúcós fola.
Tá na héifeachtaí seo a leanas ag galair athlastacha an chonair fuail agus na duáin, duilleoga agus caora cuiríní dubha:
- díghalrán
- diuretic
- siopaí allais.
Dá bhrí sin, le haghaidh diaibéiteas, laghdaítear an gá le cógais.
Níor chóir cuiríní dubha a ithe le:
- aigéadacht ard an bholg,
- thrombophlebitis
- ulcer duodenal,
- gastritis hyperacid,
- heipitíteas.
Bíonn sú currant ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach.
Is réiteach den scoth é cuiríní dubha le haghaidh diaibéiteas cineál 2 chun deacrachtaí a íoslaghdú. Neartaíonn an táirge an córas imdhíonachta, cuidíonn sé le dóchúlacht Hipirtheannas agus atherosclerosis a laghdú. Ag céim na réamh-dhiaibéiteas, stopann cuiríní dubha forbairt na paiteolaíochta.
Roghanna cócaireachta le haghaidh cuiríní dubha i diaibéiteas
Chun an insileadh a ullmhú, beidh thart ar seacht bpíosa duilleoga úra currant nó spúnóg mhór amháin de dhuilleoga tirime uait. Caithfidh amhábhair 250 ml d’uisce fiuchta a dhoirteadh.
Áitítear an meascán ar feadh 30 nóiméad, ansin is féidir é a chaitheamh. Aithnítear an druga freisin mar diuretic, cabhraíonn sé le cystitis, urolithiasis agus pyelonephritis.
Leagan eile den insileadh: tá leath spúnóg mhór de dhuilleoga curaí triomaithe measctha le duilleoga fraocháin. Déantar an t-amhábhar a dhoirteadh le gloine uisce te, clúdaithe le clúdach agus é a áitiú ar feadh leathuaire.
Le haghaidh insileadh teiripeach, is féidir leat 2 spúnóg bhoird de chuiríní tirime a thógáil, measc le dhá spúnóg bhoird de chromáin rós agus lítear go leith d’uisce fiuchta a dhoirteadh. Is fearr leacht a éileamh i dteirm. Cuidíonn an insileadh seo freisin le slaghdáin chun allas a ghníomhachtú agus an próiseas athlastach a laghdú.
Is féidir cuiríní dearga a úsáid in éineacht le cuiríní dubha má dhéantar diaibéiteas cineál 2 a dhiagnóisiú. Chomh maith leis sin, tá an comhdhéanamh úsáideach le haghaidh:
- casacht
- teannas néaróg
- anemia diaibéiteas,
- easnamh vitimín.
Chun brú a laghdú, déantar na caora a mheascadh le milseoir agus meileann. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat subh a dhéanamh sa bhaile d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
I measc oidis éagsúla, tá sú cuiríní in áit speisialta. Is féidir leat táirge reoite nó úr a roghnú. Ullmhaítear 12 spúnóg mhóra de churrant dearg, 9 spúnóg mhór milseoir agus 10 ngloine uisce don deoch.
Ar dtús, nigh na caora cuiríní agus cuir craiceann orthu más gá. Déantar uisce a dhoirteadh isteach i bpanna agus a thabhairt chun boil. Ansin ní mór duit ionadach siúcra a dhoirteadh isteach sa leacht, corraigh agus clúdaigh le clúdach é. Tar éis uisce a fhiuchadh, cuirtear caora currant leis agus bruitear iad ar feadh tamaill.
Ba chóir go gcuirfeadh Morse fiuchadh os cionn teas ard, agus ina dhiaidh sin caithfear é a mhúchadh go tapa. Níor chóir cuiríní a fhiuchadh ar feadh i bhfad, mar sa chás seo déantar vitimín C a scriosadh. Caithfear an sú torthaí cócaráilte a ionghabháil faoin gclúdach ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus ina dhiaidh sin caithfear é a fhuarú agus a dhoirteadh i gcupáin.
De réir an oideas seo, is féidir leat bán maith a dhéanamh i bhfoirm subh fruchtós le currant dearg. Tá an t-oideas go maith do dhaoine le diaibéiteas. Na príomh-chomhábhair:
- cileagram de churrant dearg,
- 650 g fruchtós
- dhá ghloine d’uisce plain.
Déantar caora a nite agus a scafa go maith. Caithfidh tú fruchtós agus uisce a thógáil, iad a mheascadh i gcoimeádán agus a chur trí thine chun an milseoir a thuaslagadh. Déantar caora a dhoirteadh isteach sa síoróip críochnaithe agus iad a fhiuchadh go dtí goil. Ansin, langann an leacht thar teas íseal ar feadh 8 nóiméad.
Ansin leagtar an subh críochnaithe i searróga agus clúdaítear le claibíní é. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir bainc a shláintiú sula n-úsáidtear iad.
Tá an dara oideas oiriúnach d'aon chineál diaibéiteas. Le haghaidh cócaireachta, teastaíonn cileagram de xylitol agus cileagram de churrant dubh. Ar dtús báire, ba chóir duit sruthlú go maith agus na cuiríní a shórtáil, é a chur i gcoimeádán agus xylitol a dhoirteadh ansin. Ansin déan an meascán a mheascadh go maith.
Ba chóir an meascán críochnaithe a thabhairt chun boil agus a fhiuchadh os cionn teas íseal ar feadh thart ar 7 nóiméad. Tá an subh leagtha amach ar na bruacha agus clúdaithe le claibíní.
Ba chóir go mbeadh cuiríní dubh agus dearg i réim bia daoine le diaibéiteas. Is féidir leat oideas a roghnú a thaitníonn leat nó bianna a ithe amh.
Déanfaidh saineolaí san fhíseán san alt seo cur síos ar na caora is féidir le diaibéiteas a ithe.
