Is é atá i gcothú aiste bia, gníomhaíocht choirp dosed agus cógais chun siúcra fola a ísliú an triad clasaiceach de chóireáil diaibéiteas mellitus. Nuair a rinneadh staidéar ar thábhacht gach fachtóra ina n-aonar, fuarthas amach go ndéantar 50% a leithdháileadh ar sciar an chothaithe. Dá bhrí sin, is é príomhchúram gach othair a bhfuil diaibéiteas air an aiste bia a ullmhú agus na táirgí is sláintiúla a áireamh.
Ionas go bhféadfadh cothú cur le normalú meitibileacht carbaihiodráit agus saille, moltar é a thógáil ar tháirgí agus glasraí próitéine íseal-saille trí ola glasraí a chur leis.
Is iad glasraí d’othair a bhfuil diaibéiteas príomhfhoinse vitimíní, mianraí agus snáithín cothaithe iontu, cabhraíonn siad le barraíocht glúcóis agus colaistéaróil a bhaint den chorp trí na intestí, ag gníomhú go réidh, gan fo-iarsmaí. I measc na nglasraí a mholtar, go háirithe i gcás diaibéiteas cineál 2, tá eggplant íseal-calorie.
Na buntáistí a bhaineann le eggplant
Cinneann comhdhéanamh an eggplant ní amháin an blas, ach freisin airíonna cneasaithe na dtorthaí seo. Tá vitimíní C, PP, carotéin, B1 agus B2 iontu, a lán potaisiam, peictin agus snáithín. Tá luach ar leith ag eggplant mar gheall ar an méid ard aigéad fólach, comhdhúile feanólacha a bhfuil éifeacht neartú ribeach acu.
Chomh maith le potaisiam, tá eggplant saibhir i mangainéis, alúmanam, sinc agus copar. Tá anthocyanins i gcraiceann na dtorthaí, atá in ann soithigh fola a chosaint ar shaorfhréamhacha agus ar phróisis athlastacha.
Léirítear airíonna antiatherosclerotic na eggplants mar gheall ar a gcumas colaistéaról iomarcach a bhaint den chorp. Sa chás seo, déantar comhdhéanamh lipid na fola a normalú, cuirtear cosc ar fhoirmiú plaiceanna atherosclerotic. Déantar an gníomh seo le substaintí ballasta, lena n-áirítear snáithín plandaí agus peictin.
Mar gheall ar an cion ard potaisiam, cabhraíonn eggplants le hobair muscle an chroí agus sreabhán a bhaint den chorp in éidéime de bharr feidhm lag an chroí nó na duáin, agus cabhraíonn siad freisin le gout, ag cuidiú le haigéad uric a scaradh.
Coinníollacha paiteolaíocha ina moltar an roghchlár eggplant a chothabháil:
- Anemia - tá copar agus cóbalt ann, cuir le sintéis haemaglóibin.
- Tá murtall íseal i calraí.
- Caitheamh tobac - bíodh nicitín ann, a mhaolaíonn comharthaí aistarraingthe agus éirí as caitheamh tobac.
- Constipation - is laxative é snáithín.
Le linn toirchis, moltar eggplant a úsáid mar gheall ar ábhar aigéad fólach, copar agus mangainéis iontu, a spreagann hematopoiesis agus a chuireann le foirmiú ceart orgán san fhéatas.
Cuireann vitimíní B le gnáthfheidhmiú an néarchórais, ag cosc forbairt polyneuritis agus feidhm lagaithe na hinchinne.
Dá bhrí sin, moltar eggplants a áireamh i gcothú othar tar éis timpiste géarmhíochaine cerebrovascular.
Eggplant i diaibéiteas
Is féidir eggplant a áireamh sa réim bia le haghaidh diaibéiteas mar gheall ar a n-ábhar íseal calraí agus a micrea-eilimint saibhir agus comhdhéanamh vitimín, chomh maith leis an gcumas colaistéaról fola a normalú agus brú fola a rialáil.
Cuidíonn mangainéis le saill a ionsú ó bhia, cosnaíonn sé fíochán ae ó dhíghrádú sailleacha, méadaíonn sé gníomhaíocht inslin agus íogaireacht fíocháin dó, rud a fhágann gur bia an-luachmhar é eggplant le diaibéiteas cineál 2.
Tá baint ag since le foirmiú inslin, méadaíonn sé ionsú glúcóis ag fíocháin, spreagann sé próisis na cosanta imdhíonachta agus cneasaithe créachta, agus feabhsaíonn sé feidhmiú na briseán. In othair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá eisfhearadh méadaithe since sa fual, agus mar sin is féidir le eggplant cuidiú lena easnamh a chosc.
Moltar eggplant do diaibéiteas freisin mar gheall ar a cion íseal calraí - 23 kcal in aghaidh an 100 g, chomh maith le hinnéacs íseal glycemic (GI). Léiríonn an táscaire seo cumas táirgí ardú tapa siúcra fola a chur faoi deara. De ghnáth glactar le glúcós íon mar 100, agus ríomhtar an cóimheas leis an gcuid eile de na táirgí.
D’fhonn an meáchan agus an leibhéal glycemia a rialú go rathúil, ní mholtar táirgí le GI os cionn 70. do dhaoine le diaibéiteas. Chomh maith le táirgí milseogra agus plúir, tá roinnt glasraí agus torthaí iontu freisin:
- Watermelon (75).
- Melon (80).
- Prátaí bruite (90).
- Corn (70).
- Cairéid bruite (85).
- Pumpkin (75).
Má tá innéacs táirgí glycemic sa raon ó 40 go 70, ansin is féidir iad a ithe i gcainníochtaí beaga, méadaíonn táirgí a bhfuil glycemia íseal orthu siúcra fola go mall, ní chuireann siad faoi deara scaoileadh inslin marcáilte, dá bhrí sin cuirtear in iúl iad d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, go háirithe le róthrom.
Tá innéacs glycemic de 15 ag Eggplant, rud a fhágann gur féidir iad a áireamh sa roghchlár gan srianta cainníochta. D’fhonn a n-airíonna aiste bia a chaomhnú, níl friochadh, mar bhealach cócaireachta, oiriúnach. Tá an toradh seo in ann méideanna móra ola a ionsú agus iad ag friochadh.
Má theastaíonn uait iad a chócaráil in ola fós, moltar duit na eggplants a fhiuchadh ar dtús agus iad a fhriochadh thar mheán teasa ar feadh tréimhse nach faide ná 5-7 nóiméad.
Airíonna dochracha eggplant
Ní mholtar eggplant a úsáid i ngéarchéim ghalair an chórais díleá, ós rud é go bhféadfadh snáithín ina gcomhdhéanamh ionsaí pian a dhéanamh le gastritis, pancreatitis nó enterocolitis.
Le cholecystitis agus heipitíteas, ní féidir eggplant a ithe ach sa chéim de loghadh cobhsaí, ós rud é go bhfuil éifeacht choleretic fhuaimnithe acu. Déantar an cuimsiú sa roghchlár de réir a chéile, faoi smacht a mbraistintí féin.
Tá go leor oxalates in eggplants, mar sin, agus claonadh iontu clocha a fhoirmiú sna duáin agus i lamhnán na gallóige, ní mholtar iad a mhí-úsáid. Tá go leor solanín in eggplants overripe, rud a d’fhéadfadh nimhiú a dhéanamh. Dá bhrí sin, ba chóir torthaí den sórt sin a chopáil agus a chlúdach le salann sula ndéantar iad a chócaráil, a fhágáil ar feadh 30 nóiméad agus iad a rinsiú go maith.
Oidis leigheas traidisiúnta
Le galar corónach croí agus cóireáil Hipirtheannas i diaibéiteas mellitus, moltar an eggplant a fhiuchadh in uisce nó a steamed, agus ansin gráta a dhéanamh. Tógtar an sciodar mar thoradh air sin roimh bhéilí ar feadh míosa. Moltar cóireáil den sórt sin le haghaidh osteochondrosis, diathesis aigéad uric, galair ae, infertility.
Maidir le daoine scothaosta, cabhraíonn úsáid laethúil eggplant bruite grátáilte le fáil réidh le laige ginearálta, insomnia, néaróis, tachycardia, éidéime de bhunús éagsúil, anemia, gout.
Maidir le pancreatitis ainsealach, gastritis le aigéadacht íseal agus prioc an eggplant triomaithe, meileann é i grinder feola agus ullmhaigh ar feadh 15 nóiméad decoction ó spúnóg bhoird i gloine uisce fiuchta. Tóg an uirlis seo leath uair an chloig roimh na príomhbhéilí ar feadh leath gloine ar feadh 15 lá.
I gcás diaibéiteas mellitus agus murtall, constipation, chomh maith le hailse, moltar craiceann a dhéanamh ar eggplant óg dorcha, é a thriomú san aer in áit dhorcha, é a mheilt.
Leath uair an chloig roimh bhéilí, glac teaspoon den phúdar, nite síos le huisce.
Conas eggplant a chócaráil?
Maidir le diaibéiteas agus murtall, moltar eggplants a fhiuchadh, a bhácáil san oigheann, suanbhruith agus íosmhéid ola a chur leis. Is fearr is féidir iad a áireamh i stobhaigh glasraí agus i casaróil in ionad prátaí. Tá dath craiceann corcra dorcha, cruth dronuilleogach agus méid beag ag na eggplants is úsáidí.
Is é an bealach is úsáidí le caviar eggplant a ullmhú ná na torthaí a bhácáil san oigheann. Ansin caithfear iad a scafa agus a chopáil go mín le scian, cuir oinniúin amh, trátaí agus ola glasraí leo, cuir salann beag leo agus brúigh clóibh gairleoige, greens mionghearrtha. Téann silila, basil, cnónna, agus piobar clog go maith le eggplant.
Ó eggplant is féidir leat sneaiceanna, pate, puree anraith agus stobhach a ullmhú. Is féidir leo an bia a éagsúlú sa phost, é a úsáid mar bheacáin le haghaidh caiséid, stobhach le huachtar géar, picilte, cur leis an stobhach agus leite.
Labhróidh an físeán san alt seo faoi na buntáistí a bhaineann le eggplant do diaibéiteas.
