Le diaibéiteas cineál 2, caithfidh an t-othar cloí le roinnt rialacha sa ghnáthamh laethúil, gníomhaíocht choirp agus ithe i gceart. Tá ról sách suntasach ag an mír dheireanach i siúcra fola. Mura leanann tú aiste bia, ansin rachaidh an dara cineál diaibéiteas isteach sa chéad cheann i mbeagán ama. Leis an gcéad chineál diaibéiteas, ní féidir an tábhacht a bhaineann leis an aiste bia a rómheastachán - seo ceann de na tosca díreacha i staid na sláinte.
Ná glac leis go bhfuil liosta na dtáirgí ceadaithe le haghaidh diaibéiteas agus na miasa a ullmhaítear uathu beag. Sea, seacláid, táirgí plúir agus pastries faoin toirmeasc is déine, ach ní choisceann aon duine milseoga a ullmhú.
Mar sin, is bricfeasta lán-chuimsitheach é glóthach do dhiaibéitigh a sháithfidh an corp le fuinneamh ar feadh i bhfad, ní gá duit ach é a chócaráil i gceart, agus innéacs glycemic táirgí á chur san áireamh. Anseo thíos tabharfaimid tuairisc ar cad é an t-innéacs glycemic, na táirgí chun glóthach a dhéanamh gan siúcra, agus tugtar oidis le haghaidh glóthach torthaí agus gruth.
Innéacs glycemic
Is é diaibéiteas an rialú aiste bia is déine. Sa chás seo, ní mór duit an tábla táirgí a threorú, ag léiriú an innéacs glycemic. Is táscaire é an t-innéacs glycemic a théann i bhfeidhm ar shiúcra fola agus táirge áirithe á úsáid.
Tá GI roinnte ina thrí leibhéal - íseal (suas le 50 aonad), meán (suas le 70 aonad), ard (ó 70 aonad agus os a chionn). Mar sin, ceadaítear táirgí a bhfuil GI íseal acu in aon chainníocht, ar an meán - is féidir leat ó am go chéile, ach tá cosc ar bhia le GI ard.
Ina theannta sin, braitheann sé ar chóireáil teasa bia an méadóidh an GI. Níor chóir gach miasa a ullmhú ach ar bhealaí den sórt sin:
- Boil;
- Stobhach;
- Ar feadh cúpla;
- Sa mhicreathonn;
- Sa mhodh multicook "múchadh";
- Ar an grill.
Ach tá eisceachtaí ann, mar shampla, tá táscaire de 35 aonad ag cairéid i bhfoirm amh, ach i 85 aonad bruite.
Tá an scéal mar an gcéanna le súnna - tá cosc iomlán orthu diaibéiteas, fiú má úsáideadh torthaí le GI íseal le haghaidh cócaireachta.
Táirgí glóthach GI Íseal
Anois ní mór duit a fháil amach cad iad na táirgí chun glóthach a ullmhú a bheidh ag teastáil, i bhfianaise a dtáscaire ar innéacs glycemic. Go ginearálta, an féidir geilitín a úsáid le haghaidh diaibéiteas cineál 2?
Níos déanaí, fuair eolaithe amach nach ndéanann glóthach drochthionchar ar leibhéil siúcra fola. Is é a phríomhchuid próitéiní, atá ríthábhachtach do ghalar cosúil le diaibéiteas. Feabhsaíonn geilitín féin próisis meitibileach sa chorp, neartaíonn sé gruaig agus tairní.
Caithfidh comhábhair a bheith in aon táirge diaibéitis lena ullmhú le hinnéacs íseal glycemic. Is ráthaíocht é seo ní amháin miasa blasta ach sláintiúla freisin.
Le haghaidh glóthach, tá na táirgí seo a leanas ag teastáil:
- Cuiríní dubha - 15 PIECES;
- Currant dearg - 30 PIECES;
- Apple - 30 aonad;
- Sútha talún - 33 PIECES;
- Sútha craobh - 32 aonad;
- Silíní - 22 PIECES;
- Mandairínis - 40 PIECES;
- Piorra - 34 aonad;
- Oráiste - 35 aonad;
- Cáis teachín saor ó saill - 30 aonad;
- Cáis teachín 9% - 30 PIECES.
- Iógart neamh-mhilsithe - 35 aonad;
- Bainne - 32 aonad;
- Kefir - 15 aonad;
- Uachtar 10% - 35 PIECES;
- Uachtar 20% - 60 PIECES.
I ndáiríre ón liosta táirgí seo is féidir leat glóthacha torthaí agus gruth a chócaráil.
Glóthach torthaí
Déantar glóthach torthaí ar bith ó gach cineál torthaí, milseoir (stevia) agus geilitín. Braitheann rogha na dtorthaí ar roghanna blas an duine amháin. Ach is fiú a fhios nár chóir geilitín a fhiuchadh riamh, agus ina theannta sin, is fearr geilitín láithreach a roghnú, a dhéantar, tar éis sáithithe, a dhoirteadh láithreach i múirín nó i sú.
An chéad oideas glóthach agus measartha simplí: gearr sútha talún, piorraí agus silíní ina bpíosaí, boil ar feadh dhá nóiméad i lítear uisce amháin. Ansin bain den teas é agus cuir milseoir leis mura bhfuil na torthaí milis. Cuir slisní torthaí ag bun na múnlaí, doirt geilitín tuaslagtha isteach sa chompóid agus doirt gach rud isteach sna múnlaí. Bain go dtí áit fhuar é go dtí go mbeidh sé soladaithe go hiomlán.
Tógtar geilitín láithreach ó chion de 45 gram in aghaidh an lítir uisce. Soaked in uisce te díreach roimh milseoga a dhéanamh.
Tá an dara oideas níos casta, ach déanfaidh sé aon tábla saoire a mhaisiú go foirfe. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- Bainne lom 100 ml;
- Milseoir
- 1 líomóid
- 2 oráistí;
- Uachtar 400 ml le cion saille suas le 20%;
- 1.5 saic de gheilitín láithreach;
- Vanillin, cainéal.
Ar dtús ní mór duit an bainne a théamh go teocht an tseomra agus 1 sachet geilitín a dhoirteadh ann. Ansin ba chóir duit an uachtar a théamh agus milseoir a chur le blas, vanillin, cainéal agus craiceann líomóide grátáilte go mín.
Is é an rud is mó anseo ná nach dtéann an sú isteach san uachtar, as seo beidh siad ag curl láithreach. Ansin déan an uachtar agus an bainne a mheascadh. Doirt an leacht i múnlaí suas le leath chun seomra a fhágáil le haghaidh glóthach torthaí. Cuir an panacotta bainne sa chuisneoir.
I juicer, brú dhá oráistí scafa. Mura bhfuil aonad den sórt sin sa bhaile, beidh ort an sú a dhéanamh de láimh agus ansin brú trí chriathar. Tá sé tábhachtach go bhfanfaidh laíon beag sa sú. Ansin doirt 0.5 pacáiste de gheilitín isteach sa sú, nuair a thosaíonn glóthach na dtorthaí ag cruaite, é a dhoirteadh isteach sa panacotta bainne.
Is féidir aon mhilseog glóthach a mhaisiú le torthaí agus caora, tar éis iad a leagan amach ag bun an mhúnla.
Glóthach Curd
Déantar glóthach corrach a chócaráil chomh tapa le torthaí. Tá fíorliosta na gcomhábhar beagán níos leithne. Ach déanann milseog den sórt sin éagsúlú go foirfe ní amháin gach lá, ach tábla Fhéile freisin.
Chun glóthach den sórt sin a ullmhú go rathúil, ní mór duit riail thábhachtach a bheith ar eolas agat - beidh ríomh geilitín an toirt beagán difriúil, mar is é an tiús an chomhsheasmhacht, is mó an méid geilitín a theastaíonn.
Le haghaidh glóthach kefir-curd, tá na táirgí seo a leanas ag teastáil:
- Kefir 2.5% - 350 ml;
- Cáis teachín - 200 gram;
- 15 gram de gheilitín (2 spúnóg bhoird gan sleamhnán);
- Milseoir
- Sútha craobh (úr nó reoite);
- Zest de líomóid amháin.
Doirt geilitín i méid beag uisce fionnuar agus corraigh, cuir i ndabhach uisce é i gceann leathuaire agus corraigh go dtí go ndíscaoiltear na cnapáin go hiomlán. Fág fuarú.
Buille cáis teachín ar chumascóir nó meileann trí criathar agus cuir milseoir tuaslagtha i teaspoon uisce. Ansin measc kefir te le cáis teachín agus doirt geilitín ann. Más mian leat, is féidir leat zest líomóide a ghrátáil sa ghruth, chun blas níos piquant a thabhairt.
Is féidir sútha craobh a bhuailtí ar chumascóir agus a mheascadh le mais kefir-curd, nó is féidir leat prátaí mashed a chur ar bhun an mhúnla. Níl anseo ach rogha pearsanta. Bain an glóthach sa fuar ar feadh trí uair an chloig ar a laghad.
Freastal ar garnished le glóthach gruth le torthaí agus sprinkled le cainéal.
Glóthach Iógart Neamh-mhilsithe
Ní amháin go bhfuil glóthach ó iógart blasta, ach úsáideach freisin don chonair gastrointestinal. Chun milseog aiste bia saor ó shiúcra a ullmhú is féidir fiú do thosaitheoirí cócaireacht. Is é an rud is mó ná cloí le moltaí uile an oideas.
Tá glóthach den sórt sin ó iógart úsáideach ní amháin do dhiaibéitigh den chéad agus den dara cineál, ach do leanaí freisin, mar gheall ar a nádúrthacht agus a luach cothaithe.
Chun cúig riar a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:
- 15 gram de gheilitín láithreach;
- 200 gram de cháis teachín pasty;
- Milseoir, bunaithe ar thrí spúnóg bhoird de shiúcra rialta;
- 100 gram sútha talún (úr nó reoite);
- Iógart neamh-mhilsithe 400 ml;
- Uachtar 100 ml le cion saille nach mó ná 20%.
Doirt an geilitín láithreach le huisce te agus lig dó brew ar feadh cúig nóiméad, ansin cuir i ndabhach uisce é agus corraigh go leanúnach é chun an mhais a dhéanamh aonchineálach. Bain den teas é agus lig dó fuarú.
Buille cáis teachín i cumascóir le sútha craobh, nó rub trí criathar. Cuir uachtar, milseoir, iógart leis - measc go maith agus doirt isteach an geilitín. Corraigh arís agus scaip an mhais i múnlaí. Bain go dtí áit fhuar é ar feadh trí nó ceithre huaire an chloig, go dtí go mbeidh sé soladaithe go hiomlán.
Is féidir glóthach a sheirbheáil, ní hamháin i gcodanna iomlána, ach déantar codanna díobh a ghearradh freisin. Chun seo a dhéanamh, clúdaigh an múnla le cling film roimh ré. Agus gan ach ansin an meascán a scaipeadh.
Tabharfaidh sé sofaisticiúlacht an mhias agus a chur i láthair freisin - is féidir an glóthach atá leagtha amach ar na plátaí a mhaisiú le píosaí slisnithe torthaí, bataí cainéal nó púdar cócó brúite. Go ginearálta, níl ann ach fantaisíocht.
San fhíseán san alt seo, cuirtear an t-oideas Panacota do dhiaibéitigh i láthair.
