Éilíonn colaistéaról ard go ndiúltaítear do roinnt táirgí. Is féidir é seo a sheachaint go hiomlán, chomh maith le tomhaltas laghdaithe. Seo a leanas liosta de na BARR-10 den bhia “iontach”, ach an bia is díobhálaí.
I gcás go leor, tá a fhios go bhfuil colaistéaról ard neamhshábháilte don tsláinte. Ach níl a fhios ag gach duine cad is gá a dhéanamh chun é seo a sheachaint agus maidir leis an duine féin a theorannú, ina mbíonn bianna a bhfuil leibhéal an cholesterol ard iontu.
Liosta de bhianna a threisíonn colaistéaról
Chun cabhrú le liosta de tháirgí a sholáthar a mhéadaíonn colaistéaról i gcorp an duine.
Margarine
Go bunúsach, is saillín hidreacáite glasraí soladach é margairín, is é sin, tras-saill, an-díobhálach do shláinte an duine, is cuma cén teaglaim a úsáidtear. Caithfear é seo a chur san áireamh daoine breoite agus go hiomlán sláintiúil. Dá luaithe a dhiúltaítear tras-saillte, is amhlaidh is fearr é. Is saillte hidriginithe iad atá ina gcúis choitianta le méadú ar leibhéil fola colaistéaróil "olc".
Ispíní
I dtáirgeadh cion suntasach de ispíní, úsáidtear muiceoil, ina bhfuil méid ollmhór colaistéaróil. Ní féidir aon cheist a bheith ann faoi bhreiseáin amhrasacha ar chor ar bith, cibé foirm a théann siad.
Buíocán uibhe
Tugtar ceann de na háiteanna onóra don ábhar colaistéaróil i mbianna do bhuíocáin uibheacha sicín. Tá sé cruthaithe go heolaíoch, áfach, go bhfuil an leibhéal díobhála atá ag colaistéaról uibhe ard, mar shampla, áibhéalacha go soiléir i gcomparáid le colaistéaról feola. Is mó i bhfad na buntáistí a bhaineann le buíocáin a ithe i mbia ná na míbhuntáistí. Ar dtús báire, is lecithin é, ar ndóigh.
Caviar
In ainneoin gurb é caviar an delicacy is fearr leat ag go leor daoine agus comhábhar luachmhar gourmet i dteannta le ceapairí le arán agus im, is pantry fíor colaistéaróil é!
Greamaigh hepatic
Is scartach é freisin (táirge a bhaineann le hiontrálacha éisc, feola, éanlaithe clóis). Ar an iomlán, gan eisceacht, miodamas, tá an cion colaistéaróil i bhfad níos airde ná feoil na gcodanna eile de chorp an ainmhí.
Iasc stánaithe
Beidh ar lucht leanúna sprats nó sairdíní in ola athrú beag a dhéanamh ar a gcuid cách, nó iad féin a pampáil go heisiach ar laethanta saoire mhóra. I sólás, is féidir linn a rá nach bhfuil aon bhaol ann d’iasc stánaithe ina sú féin, níl mórán colaistéaróil anseo. Nó is féidir leat tuinnín nó trosc a úsáid ar an uisce, mar go gcoinnítear aigéid shailleacha omega-3 san iasc.
Cáis
Tá cáiseanna crua tréithrithe ag cion saille méadaithe agus colaistéaról. Sin é an fáth gur cheart duit sa phróiseas roghnaithe tosaíocht a thabhairt do chineálacha beagmhéathrais agus fanacht amach ó cháiseanna faoi 45-50%. Ní fiú cáiseanna a thabhairt suas go hiomlán, ós rud é go bhfuil gá le cailciam.
Feoil phróiseáilte
Níor chóir duit mí-úsáid a bhaint as bagún, feoil stánaithe agus pléisiúir eile an tsaoil mar fheoil phróiseáilte, ós rud é nach ndéantar é a tháirgeadh ó phíosaí “tanaí”.
Bia gasta
Fiú agus sailéad éadrom Caesar á ordú, is é mearbhia an chéad cheann a tháinig faoi amhras. Tá údar iomlán leis an easpa muiníne seo, ós rud é go n-úsáidtear slisní feola sailleacha i mbialanna mearbhia i hamburgers. Tá sé friochta in ola le cion ollmhór colaistéaróil (saillte ainmhithe).
Séacla
Tá méid suntasach colaistéaróil i láthair in oisrí, sliogéisc, diúilicíní agus ribí róibéis. Tá sé seo inchomparáide le fíor-ainmhithe, ach ní bhaineann sé le héisc, ina bhfuil colaistéaról i bhfad níos lú.
Colaistéaról ard
Má thugann tú léargas níos géire ar an liosta, tabharfaidh tú faoi deara go bhfuil an chuid is mó ann comhdhéanta de tháirgí ainmhithe. Níl colaistéaról i láthair i mbianna plandaí, fiú má tá sé olach. Dá bhrí sin, maidir le táirgí de bhunadh plandaí (mar shampla, ola lus na gréine), tá cuma an-ghreannmhar ar lipéid ó mhonaróirí mar "Saor ó Cholesterol". Tar éis an tsaoil, ní thugtar dóibh é a choinneáil ann.
Dóibh siúd atá ag iarraidh colaistéaról ard a ísliú, ar an gcéad dul síos, is gá teorainn a chur le tomhaltas táirgí feola. Ní gá a bheith i do vegetarian, ach ag tosú as seo amach ba chóir é a dhéanamh ar bhealach difriúil, gan an oiread sin airde a thabhairt ar fheoil a thuilleadh. Is ealaín iomlán í colaistéaról a ísliú trí réim bia ceart.
Ceann de na cúiseanna is coitianta gur droch-aiste bia é a lán colaistéaróil. Chun gnáthleibhéal a choinneáil, ba chóir go mbeadh eolas agat ar na príomhbhianna a bhfuil colaistéaról iontu, agus ansin dul ar aghaidh chun an réim bia ceart a chruthú.
Is é an norm maidir le colaistéaról a ithe do dhuine ná suas le 300 mg in aghaidh an lae. Dá bhrí sin, chun a ró-mhaoiniú a sheachaint, ba cheart duit úsáid bianna a bhfuil colaistéaról ard iontu a theorannú.
Tá cuid shuntasach de na táirgí thuas tairbheach don chomhlacht, ós rud é go bhfuil a lán substaintí úsáideacha iontu. Níor chóir duit feoil, iasc, bia mara, táirgí déiríochta, uibheacha a eisiamh ó do réim bia, agus iad a áireamh go réasúnta sa réim bia. Tá sé i bhfad níos fearr stop a chur le hól go iomarcach agus tae glas, nó súnna úra a chur in ionad caife agus cócó. Ba chóir go mbeadh liosta dubh de bhianna ag aon duine a rialaíonn colaistéaról nach moltar lena thomhailt.
Ar ndóigh, ní féidir a mheas go bhfuil na táscairí colaistéaróil sna táirgí cruinn, áfach, tugann siad deis duit an méid ceart colaistéaróil i mbia a roghnú i gceart. Déantar an roghchlár a roghnú do gach lá le táirgí sláintiúla agus colaistéaróil íseal a bheith i láthair.
Conas cócaireacht a dhéanamh agus cad atá le cócaireacht
Beidh an t-am is deacra ag lucht leanúna bia blasta agus croíúil. Chun leibhéal an cholesterol “olc” a laghdú, ba cheart duit cloí le rialacha áirithe maidir le hullmhú agus úsáid bianna le colaistéaról:
- Sula ndéantar í a chócaráil, déantar an fheoil a “phróiseáil” i gceart: baintear saill nó craiceann infheicthe (i gcás turcaí nó sicín);
- Cuirtear feoil thrua in ionad feola sailleacha, níl aon cheist ann feoil a dhiúltú, ach beidh ort na cineálacha a athbhreithniú;
- Tá saill eisiata ón réim bia;
- Broths tiubhaithe a dhiúltú (ó chnámha);
- Cócaireacht: bácáil, fiuchadh ardchaighdeáin, gal;
- Teorainn a chur le bianna friochta
- Táirgí déiríochta a chur leis an aiste bia;
- Aistriú táirgí déiríochta ard-saille go saille íseal, lena n-áirítear cáiseanna.
Trí mhéid na mbianna ina bhfuil colaistéaról a laghdú, ba cheart duit an aiste bia a éagsúlú le bia nua. Sna táirgí seo ina bhfuil snáithín, vitimíní agus mianraí, ba cheart go mbeadh an oiread agus is féidir ann. Ar dtús báire, táimid ag caint faoi chaora, glasraí agus torthaí, mar bhreis colaistéaróil a bhaint den chorp. Ag an am céanna, is féidir leat a fháil amach cén cineál torthaí is féidir le diaibéiteas, rud atá tábhachtach i gcónaí! Agus fós, ós rud é go mbíonn baint ag bean le cócaireacht go minic, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios aici cén colaistéaról is gnách do mhná.
Dóibh siúd a chinneann a leibhéil colaistéaróil a rialú, níor cheart go mbeadh fadhb phráinneach leis seo, ach beidh caint faoi tháirgí níos substaintiúla. Beidh go leor beart den sórt sin ann mar athbhreithniú ar do réim bia maidir leis an méid tomhaltais le céatadán suntasach saille ainmhíoch. Beidh siad siúd a leanann na rialacha simplí seo in ann galair cardashoithíoch a bhfuil fadhbanna eile acu a sheachaint.
