Deir roinnt cothaitheoirí gur “bás bán” é gach rud milis, agus nár cheart go n-ithefadh duine ar bith é ar aon nós, ar aon chuma.
Deir daoine eile, ar a mhalairt, nach féidir le corp an duine gnáthfheidhmiú an cortex cheirbreach agus gníomhaíocht mheabhrach a chur i bhfeidhm go hiomlán gan soláthar leordhóthanach de charbaihiodráití “tapa” a sholáthar.
Laghdaíonn gníomhaíocht bheatha, déine an hormóin áthais, agus codlatacht le feiceáil. Déanta na fírinne, tá gach ceann de na páirtithe ceart agus mícheart ag an am céanna - ní féidir a rá nach bhfuil, i bprionsabal, siúcra ag teastáil ó chorp an duine (agus níos mó fós ag fear a bhfuil níos mó fuinnimh ag teastáil uaidh ná mar atá i gcás an ghnéis is laige).
Mar sin féin, níl aon bhuntáiste ann milseáin a ithe, go háirithe má chaitear bianna ard-calorie i gcainníochtaí móra, agus easpa gníomhaíochta coirp ina dhiaidh sin. Ar a laghad ar an gcúis go bhfuil punt breise le feiceáil, atá ina gcúis le fadhbanna ón gcóras cardashoithíoch.
Ina theannta sin, cuireann sé le méadú ar cholesterol fola agus luasghéarú i ráta foirmiú plaic atherosclerotic.
Tá na próisis seo mar bhunús leis an meicníocht phaiteolaíoch de ghalar corónach croí.
Mar sin, cad é an iontógáil siúcra iarbhír in aghaidh an lae d’fhear? Cén fáth a dtugtar carbaihiodráití “tapa” mar sin?
Is é an rud, nuair a théann sé isteach sa tsruth fola, go gcuirtear glúcós san áireamh láithreach i easghluaiseacht imoibrithe bithcheimiceacha agus go roinntear é le scaoileadh fuinnimh. Déantar carbaihiodráití eile, atá "mall" (stáirse agus snáithín san áireamh), a mhiondealú ar dtús go monaiméirí struchtúracha (an glúcós céanna), agus gan ach ansin tá siad san áireamh sa mheitibileacht. Sin an fáth go bhfuil siad ag téarnamh ó charbaihiodráití atá furasta a dhíleá.
Dáileog Mear Carbaihiodráit Molta
Tá an cheist faoin méid siúcra a chaithfidh tú a ithe gach lá do dhuine (fear) d’fhonn a chinntiú go mbíonn gnáthphróisis an tsaoil chomh hábhartha agus a bhí riamh.
Go háirithe sa saol nua-aimseartha le laghdú ar ghníomhaíocht choirp agus sáruithe eile ar phrionsabail stíl mhaireachtála shláintiúil.
Pléifear go mion thíos an cheist faoin méid a chaithfidh fear siúcra a ithe in aghaidh an lae d’fhonn freastal ar na riachtanais fuinnimh go léir, cé nach ndéanann sé damáiste dá chorp.
Cad é siúcra i dtéarmaí próisis bithcheimiceacha, agus cén fáth go bhfuil sé tábhachtach a thuiscint agus an cheist seo á breithniú?
D’fhonn an cheist seo a fhreagairt go hiomlán, is gá a aithint cén tsubstaint atá “siúcra” dár gcorp - sa chomhthéacs seo, ar ndóigh.
Mar sin, déantar glúcós a phróiseáil i gcealla daonna, agus scaoiltear fuinneamh uaidh mar gheall air chun gach próiseas meitibileach endothermach a chinntiú (is é sin, iad siúd a bhfuil fuinneamh ag teastáil ina leith - tarlaíonn formhór mór na bhfrithghníomhartha i meitibileacht an duine).
Ní dhíscaoileann na kilojoules a tháirgtear, carnann siad i substaintí macra-aicmeacha - móilíní trífhosfáit adenosine (ATP). Mar sin féin, ní féidir leis an gcomhdhúil seo a bheith i gcorp an duine ar feadh i bhfad, mar sin, tarlaíonn sintéis na saillte agus a sil-leagan ina dhiaidh sin.
An méid siúcra is fearr is féidir d’fhir
Sa chás sin, má smaoinímid ar chothú ceart sa bhaile, is féidir linn a rá go sábháilte nach gá úsáid bhreise a bhaint as “carbaihiodráití gasta” i bprionsabal, agus déanann an milis damáiste do-athraithe do shláinte.
Sea, tá gach rud amhlaidh - contrártha le creidimh na gcothaitheoirí a chreideann go dteastaíonn roinnt spúnóg bhoird siúcra in aghaidh an lae ó dhuine.
Tá sé seo furasta a mhíniú - is é an pointe iomlán ná go soláthraítear an méid iomlán glúcóis a theastaíonn ó dhuine i ndáiríre chun sintéis ATP agus fuinneamh a sholáthar leis na táirgí bia eile go léir.
Catagóirí den daonra a bhfuil siúcra contrártha dóibh i bprionsabal
I measc na gcatagóirí den daonra a bhfuil úsáid siúcra contrártha dóibh i bprionsabal tá:
diaibéiteas cineál 1. Ba cheart go bhfaigheadh na hothair seo inslin i gcónaí agus monatóireacht a dhéanamh ar a leibhéil glúcóis fola. Ní thaispeántar milseáin ach má thiteann leibhéal an inslin go géar. Seachas sin, tá an baol ann go bhfaighidh tú coma hyperosmolar - coinníoll a éilíonn ospidéalú práinneach in ospidéal. Is é an t-aon eisceacht sa chás seo ná táirgí a dhéantar le fruchtós, agus fiú ansin, i gcainníochtaí atá teoranta go docht;- othair murtallach. Mar a luadh thuas, an níos mó siúcra a itheann duine i rith an lae, is luaithe a gheobhaidh sé meáchan. Mar sin caithfidh gach duine atá ag iarraidh fáil réidh le punt breise dearmad a dhéanamh faoi milseáin go deo;
- othair hipirtheachacha agus daoine atá ag fulaingt ó ghalar corónach croí. Ós rud é go mbíonn gach cileagram breise ina chúis leis an dóchúlacht go dtarlóidh tubaistí cardashoithíoch a mhéadú, tá tomhaltas milseán don ghrúpa othar seo contrártha go catagóiriúil.
diaibéiteas cineál 1. Ba cheart go bhfaigheadh na hothair seo inslin i gcónaí agus monatóireacht a dhéanamh ar a leibhéil glúcóis fola. Ní thaispeántar milseáin ach má thiteann leibhéal an inslin go géar. Seachas sin, tá an baol ann go bhfaighidh tú coma hyperosmolar - coinníoll a éilíonn ospidéalú práinneach in ospidéal. Is é an t-aon eisceacht sa chás seo ná táirgí a dhéantar le fruchtós, agus fiú ansin, i gcainníochtaí atá teoranta go docht;Roghchlár a chruthú a shásódh go hiomlán na riachtanais go léir maidir le siúcra gan dochar don tsláinte
Molann cothaitheoirí aiste bia caighdeánach cúig huaire, lena n-áirítear bricfeasta, lón, lón, sneaiceanna tráthnóna agus dinnéar.
Tá cead aige compote a úsáid ó thorthaí triomaithe nó ó ghlóthach, chomh maith le táirgí bainne coipthe.
Déanann gloine amháin de chompóid nó kefir den sórt sin riachtanais chorp an fhir a chúiteamh go hiomlán as an easpa glúcóis (agus ní gá duit siúcra a chur leis). Tuig i gceart, i gcomhdhéanamh torthaí tá go leor déshiúicrídí ann, a bhriseann síos i glúcós agus fruchtós nuair a bhíonn siad bruite. Anois is furasta buille faoi thuairim a thabhairt cén fáth go mbeidh decoction na caora milis fiú gan siúcra a chur leis.
Tá miotas forleathan ann go bhfuil mil nádúrtha i bhfad níos sláintiúla ná siúcra a stóráil agus ní féidir taiscí saille a bheith ann agus an táirge seo á úsáid. Absurdity.
Tar éis an tsaoil, is éard atá ann 99% de charbaihiodráití "tapa" (glúcós agus fruchtós), ionas nach mbeidh na hiarmhairtí go léir a bhaineann lena thomhailt difriúil ó na cinn a bhreathnaítear leis an "paisean" i leith milseán. Agus fós - i ndáiríre, níl aon tairbhe as mil. Murab ionann agus tuairim na leigheasóirí is “soghonta” is mó.
Cásanna nuair a cheadaítear milis
Is í príomhghné glúcóis (cosúil le gach carbaihiodráit “tapa” eile) ná go ndéantar é a mhiondealú láithreach nuair a shúitear isteach sa chorp é, agus caithfear an fuinneamh a fhaightear mar thoradh ar easghluaiseacht imoibrithe meitibileach a ithe láithreach ionas nach dtéann sé isteach i saill. Seachas sin, cinnteofar ardú meáchain.
Mar gheall go dtugann fear, ag ithe milseán, agus gan a chuid fuinnimh a chur amú láithreach, cúlchiste d’fhíochán adipose dó.
Chun nach dtarlódh sé seo, ceadaíonn cothaitheoirí taespúnóg siúcra nó dhó a úsáid (eadhon, táirge íon, ní milseáin, fianáin nó táirgí milseogra eile, ina bhfuil cuid mhór saille sáithithe freisin) díreach roimh strus suntasach meabhrach nó fisiceach . Sa chás seo, ní thabharfaidh an fuinneamh breise a fhaightear mar thoradh ar mhiondealú glúcóis ach neart breise don duine agus ligfidh sé torthaí níos suntasaí a bhaint amach.
Cúpla buaicphointe
Ba cheart d’fhir a bhfuil cúram orthu faoina sláinte roinnt conclúidí a dhéanamh:
- agus tomhaltas cainníochtúil siúcra á ríomh, ní gá ach an tiúchan glúcóis a théann isteach i gcorp an duine a chur san áireamh, ós rud é nach nglacann gach carbaihiodráit eile páirt chomh dian sin i bpróisis meitibileach. Bheadh sé loighciúil glacadh leis nach gcuirtear san áireamh iad agus an roghchlár á chur le chéile;
- ba cheart an méid “carbaihiodráití gasta” a thógtar i dteannta an phríomh-aiste bia a íoslaghdú, agus go hidéalach a eisiamh ar fad agus i bprionsabal. Tá sé seo fíor i gcás gach duine - fir agus mná araon. Ní cheadaítear ach méid beag milseán a ithe ach má tá ualach meabhrach suntasach ann go luath amach anseo, an “stoirm inchinne” mar a thugtar air;
- ba cheart an méid riachtanach siúcra a ríomh a dhéanamh ina n-aonar, toisc go bhfuil a shaintréithe fiseolaíocha féin ag gach duine, a dhéine féin sna próisis meitibileach, difríochtaí sa tomhaltas fuinnimh.
Físeáin ghaolmhara
Cad a tharlóidh má tá go leor siúcra ann? An freagra san fhíseán:
