Aiste bia pancreatach

Tá baint ghníomhach ag an briseán (briseán) le díleá bia agus meitibileacht carbaihiodráití, ag táirgeadh einsímí agus hormóin speisialta. Is é an príomhchúram atá air an méid is fearr secretion a chinntiú agus a iontráil thráthúil sa duodenum, mar gheall ar ghnáthfheidhmiú duchtanna an orgáin. I duine sláintiúil, tá táirgeadh timthriallach einsímí díleácha ag iarann, atá ag brath ar ionghabháil táirgí bia. Is é sin le rá, is é méid agus cáilíocht an bhia a chinneann riocht agus feidhmiúlacht na briseán den chuid is mó.

Ach, le forbairt na ngalar pancreatach, sáraítear na meicníochtaí seo. Is gá go dtosaíonn feiniméin athlasadh, foirmiú cuas (cysts) nó neoplasmaí, chomh maith le hathruithe scléarótacha (le pancreatitis ainsealach) go dtosaíonn táirgeadh iomarcach nó neamhleor einsímí, go dtagann athrú ar thon duchtanna eisfheartha an fhaireog. Mar thoradh air sin, is minic a tharlaíonn autolysis, nó “féin-díleá” fíochán pancreatach, rud atá an-neamhfhabhrach do staid an orgánaigh iomláin.

I bhformhór na gcásanna, teastaíonn “scíth” feidhmiúil go práinneach ó bhriseán galraithe, go háirithe agus próisis athlastacha á bhforbairt. Teorainn a chur le táirgeadh einsímí atá “ionsaitheach” maidir leis an orgán féin, is iad na príomhthascanna a bhaineann le cóireáil drugaí ar bheagnach gach riocht paiteolaíoch sa briseán, athchóiriú iomlán a dhéanamh ar chosc duchta agus normalú ton a mballaí. Ach tá modh ann a shaothraíonn na haidhmeanna céanna agus atá an-éifeachtach, ach nach bhfuil ualach drugaí ar an gcorp. Is athrú é seo ar chothú an duine, cé is moite de roinnt bianna agus barraíocht bia eile, ag úsáid modhanna áirithe chun bia a phróiseáil. Tá aiste bia den sórt sin le haghaidh galair pancreatacha, ar a dtugtar tábla Uimh. 5p freisin, inchomparáide i bhfeidhmíocht le haon mhodh cóireála coimeádach.

Tá sé dodhéanta paiteolaíochtaí pancreatacha a leigheas gan aiste bia a leanúint

Rialacha bunúsacha an chothaithe leighis

Is féidir le pian sa briseán tarlú ag aois ar bith, fiú amháin i leanaí. Is é an chúis atá leo ná gortuithe éagsúla, cásanna struis, fachtóir géiniteach, úsáid drugaí áirithe. I bhformhór na gcásanna, is é an príomhfhachtóir a spreagann tús an phróisis phaiteolaíoch sa briseán ná míchothú, mí-úsáid alcóil agus caitheamh tobac. Sin é an fáth gur chóir duit a bheith an-chúramach faoi d’aiste bia le haghaidh fadhbanna leis an briseán, agus ar an gcaoi sin fáil réidh le príomhchúiseanna na paiteolaíochtaí.

Maidir le pian sa briseán, beag beann ar a déine, ní mór duit dul i gcomhairle le dochtúir láithreach. Tar éis dó an t-othar a éisteacht agus a scrúdú, scrúdú saotharlainne agus uirlise a dhéanamh, faigheann an speisialtóir amach an cineál damáiste orgáin agus a dhéine, chomh maith le láithreacht paiteolaíochtaí comhthráthacha, go háirithe ón gcóras díleá, ae, lamhnán gall. Chomh maith le hoidis leighis, tugtar moltaí maidir le cothú le galar pancreatach nochtaithe. Ní féidir ach le dochtúir, bunaithe ar an diagnóis, a léiriú go cruinn cad ba cheart a bheith i réim bia an othair.

I bhformhór na gcásanna cliniciúla, déantar diagnóisiú ar phaiteolaíochtaí pancreatacha de chineál athlastach, nó pancreatitis. Is féidir leo a bheith géarmhíochaine, ainsealach, le deacrachtaí nó gan deacrachtaí, le loit chúlra an chonair biliary nó an ae. I gcás gach cineál paiteolaíochta, tá nuances áirithe ann maidir le cothú an othair, ach is féidir príomhrialacha an aiste bia do ghalair an briseán a léiriú mar seo a leanas:

• íosghníomhaíocht fheidhmiúil an choirp a chinntiú trí tháirgí áirithe a roghnú don roghchlár agus trína bpróiseáil i gceart;
• regimen óil leordhóthanach, arb ionann é agus 2-2.5 lítear sreabhán in aghaidh an lae;
• barrachas bianna próitéine;
• saillte de bhunadh ar bith agus carbaihiodráití a shrianadh;
• béim ar bhianna saibhir i vitimín chun díolúine a threisiú;
• iontógáil bia 5-7 huaire sa lá, i gcainníochtaí beaga;
• méid laethúil salainn - gan níos mó ná 10 gram.

Tá iontógáil salainn teoranta go mór.

Tugtar aird ar leith in othair a bhfuil faireoga pancreatacha orthu maidir le táirgí a spreagann secretion einsímí díleácha a eisiamh, ós rud é gur gá scíth fheidhmiúil a chinntiú. Liostófar liosta de na táirgí seo thíos. Tá an beart seo ábhartha go háirithe i gcéim ghéar an athlasadh, nuair a bhíonn farasbarr einsímí a théann i bhfeidhm go hionsaitheach ar a fhíocháin carntha sa chorp cheana féin. A mhalairt ar fad, is gá draenáil pancreatach a athbhunú agus an rún a bhaint sna intestines, a bhaintear amach trí bhianna áirithe a úsáid, i measc rudaí eile.

Tá modhanna cócaireachta a bhfuil éifeacht mhín acu ar an briseán chomh tábhachtach céanna. Ní sholáthraíonn an aiste bia do ghalair an briseán ach fiuchadh, stewing, bácáil (maidir le glasraí agus torthaí), "steamed." Má chomhlíontar na modhanna seo, soláthraítear orgáin an chonair díleá ar fad go fisiceach agus go ceimiceach. Is spré theirmeach é bia a ithe i riocht te, agus tá staid bhia an bhia nó i bhfoirm píosaí beaga meicniúil. Tá na rialacha cócaireachta seo tábhachtach go háirithe do phaiteolaíochtaí a tharlaíonn le pian sa briseán agus san ae, chomh maith le haon ghalair ainsealacha sna horgáin díleá.

Cothú sa tréimhse ghéarmhíochaine

I gcásanna ina ngortaíonn an briseán go dona, go laghdaíonn urlacan, flatulence, comharthaí meisce agus brú fola, caithfear an t-othar a chur san ospidéal go práinneach in ospidéal. I ndíobháil ghéar agus thromchúiseach don briseán, i gcoinne chúlra na dianteiripe, forordaítear troscadh teiripeach ar feadh 3-5 lá. Is gá an díomhaointeas orgán is mó a bhaint amach agus an éifeacht is mó a bhaineann le cóireáil drugaí.

Seachadtar cothaithigh agus an méid riachtanach sreabhán le linn na tréimhse seo go hinmheánach i bhfoirm meascáin speisialta. Ansin tosaíonn cead ag an othar deoch a ól i gcodanna beaga, de réir a chéile tugtar miasa spréite i bhfoirm brat neamh-chomhchruinnithe, gránaigh, purees mashed, agus táirgí déiríochta leachtacha. Ar feadh seachtaine d’aiste bia san ospidéal, i dteannta le coimpléasc drugaí, is féidir turnamh a bhaint amach den phróiseas athlastach sa briseán.

Ní féidir glacadh le feoil sailleacha i briseán tinn

Tar éis iad a urscaoileadh chuig cóireáil othar seachtrach, is é aiste bia do ghalair pancreatacha an rogha cóireála is tábhachtaí fós. Mínítear don othar cad atá le hithe agus cad is gá a eisiamh ó bhia. Cuirtear béim freisin ar na modhanna cócaireachta is fearr.

Bianna ceadaithe agus eisiata

D’fhonn an éifeacht a bhaintear amach le cóireáil leighis (agus máinliachta, i gcásanna áirithe) a chaomhnú ar feadh blianta fada, chun dul chun cinn an phróisis phaiteolaíoch ainsealaigh agus foirmiú deacrachtaí atá bagrach don bheatha a eisiamh, tá sé an-tábhachtach cloí le rialacha áirithe i gcothú galair pancreatacha. Ar an gcéad dul síos, is é seo eisiamh táirgí “dochracha” a théann i bhfeidhm go diúltach ar an gcorp, agus úsáid táirgí “sláintiúla”, arb iad foinse na substaintí riachtanacha go léir iad, ach nach ndéanann “bagairt” ar an briseán, an t-ae, lamhnán gall, an boilg, an intestines.

Bíonn sé deacair ar go leor daoine diúltú, mar shampla, ó pastries milis, caife láidir nó meats deataithe. Mar sin féin, ní mór duit tú féin a “bhriseadh” agus d’aiste bia a choigeartú, ag leanúint na rialacha go léir thuas. Tar éis cúpla seachtain de chothú den sórt sin, beifear in ann feabhas a thabhairt ar riocht ginearálta agus ar fheidhmiú na n-orgán díleá go léir.

Caithfear torthaí amha a bhácáil

Samplaí Roghchláir

In ainneoin gur cheart go leor táirgí bia agus modhanna cócaireachta a eisiamh, is féidir le duine a bhfuil paiteolaíochtaí pancreatacha ithe go hiomlán agus go réasúnach, gan easpa cothaithigh nó vitimíní a bheith aige. Tá sé an-áisiúil roghchlár a chruthú láithreach ar feadh seachtaine, tugann sé seo deis duit an aiste bia a éagsúlú agus na táirgí riachtanacha go léir a cheannach roimh ré.

Is é cruthúnas ar an gcaoi ar féidir leat ithe go blasta, agus galar tromchúiseach na briseán ort, an roghchlár samplach seo a leanas ar feadh cúpla lá:

Bricfeasta 1: Min choirce i mbainne neamh-lom, píosa aráin triomaithe, cupán tae lag.
Bricfeasta 2: Dhá úll bácáilte le beagán siúcra.
Lón: Anraith ar bhrat sicín le núdail, seallóidí agus cairéid, prátaí mashed le dumplings éisc, arán triomaithe, gloine compote caora.
Snack: Casserole cáis teachín beagmhéathrais, cócaráilte le bán uibhe, spúnóg bhoird de subh homemade, tae.
Dinnéar: ruán bruite, sicín steamed, brat rós fiáin.

Cóireáil Luibhe Pancreatic

Bricfeasta 1: Omelet steamed de thrí whites ubh, arán, tae lag le marmaláid.
Bricfeasta 2: Brioscaí mí-oiriúnacha le iógart.
Lón: Anraith éisc le prátaí, rís bruite le cabáiste líonta ar cabáiste Peking nó Savoy, arán, gloine glóthach caora.
Snack: dhá piorraí bácáilte.
Dinnéar: Prátaí mashed éagsúla (zucchini, cairéid, prátaí) le píosa trosc bruite, arán, compote torthaí.

Bricfeasta 1: Leite ríse le bainne neamh-lom, tae le marshmallows.
Bricfeasta 2: Casaról cáise teachín le iógart, tae.
Lón: Anraith sicín le brat sicín (le bán uibhe), glasraí stewed, arán triomaithe, sú caora.
Snack: Torthaí bácáilte.
Dinnéar: Cíche cearc braised le prátaí bruite, arán, bainne beagmhéathrais.

Bricfeasta 1: Liathróidí feola steamed le glasraí bruite, arán, tae lag.
Bricfeasta 2: Omelet, tae, marmaláid.
Lón: Glasraí mashed anraith, péirse pike stewed le rís bruite, glóthach torthaí, arán.
Snack: Fianáin "brioscaí" tirim, bainne beagmhéathrais.
Dinnéar: Zucchini braised, cíche turcaí, compote, arán.

Mura bhfuil go leor miasa aiste bia ag an othar agus má bhraitheann sé ocras, ansin i gcásanna áirithe ligtear dó “sneaiceanna” beaga a chur i bhfoirm cupán tae breise le fianáin thirim, iógart, torthaí bácáilte. Is féidir leat iógart a ithe san oíche freisin nó gloine kefir beagmhéathrais a ól.

Liathróidí feola cáis i brat glasraí atá bruite go simplí agus go tapa

Tá sé an-tábhachtach rialacha áirithe a leanúint sa phróiseas cócaireachta. Ba chóir salann inite a theorannú go 10 g in aghaidh an lae, spíosraí agus anlainn a eisiamh, an méid im agus ola glasraí a laghdú. Tá sé deacair ar roinnt daoine na teorainneacha seo, mar sin is oidis iad seo a leanas maidir le bianna aiste bia:

1. Anraith ar bhrat glasraí le liathróidí feola cáise.

Chun an brat glasraí a chócaráil, teastaíonn 2 lítear uisce, 1 cairéad, 1 shíotóip nó dornán beag oinniún glas, 3 phráta. Déantar glasraí a nite, a scafa, a ghearradh i gciúbanna beaga nó a chopáil le tuí. Is féidir iad a chur láithreach in uisce fiuchta nó réamh-spasiruyut i bpanna neamh-bata gan ola. Cé go bhfuil an brat, le 0.5 teaspoon salainn, bruite thar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad, ba chóir duit liathróidí feola a dhéanamh.

Teastaíonn cáis chrua uathu, b'fhearr gan salann agus gan spíosraí. Cuimiltear 100-150 gram de cháis ar grater mín, measctha le hubh próitéine 1 agus thart ar 1 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta. Tá an mhais measctha go maith, ansin cruthaítear liathróidí feola sféarúla uaidh agus cuirtear láithreach iad i brat fiuchta. Tá an anraith bruite ar feadh 5-10 nóiméad eile go dtí go dtairgtear é.

Tá a leithéid de chéad chúrsa an-thaitneamhach, blasta, sásúil. Déanfaidh sé achomharc ní amháin don othar féin, ach dá theaghlach freisin.

2. Stobhach ó ghlasraí éagsúla.
Ní chuirtear fáilte roimh ghlasraí amha ina bhfuil snáithín garbh do ghalair pancreatacha. Ach ó na glasraí éagsúla atá idir lámha, is féidir leat stobhach iontach a chócaráil. Tá zucchini, pumpkin, squash, eggplant, clog piobar, trátaí, oinniúin glasa nó cineálacha sailéad oinniúin, cairéid, fréimhe soilire, fréimhe peirsil oiriúnach.

Beidh glasraí steamed le beagán ola maith do gach duine.

Déantar glasraí a scafa agus a ghearradh i bpíosaí meánmhéide. Ansin cuirtear i scillet nó i bpanna é agus 1 tábla curtha leis. spúnóg bhoird d’ola glasraí agus 2 phionna salainn. Stobhach an stobhach faoin gclúdach ar feadh thart ar leath uair an chloig. Má chuireann tú leath gloine ríse nite leis ag tús na cócaireachta agus má dhoirteann tú an mhais leis an méid riachtanach uisce, gheobhaidh tú pilaf glasraí crumbly, blasta agus cothaitheach.

Tá sé indéanta go leor agus fiú riachtanach samhlaíocht a fheidhmiú sa chócaireacht, fiú amháin tar éis aiste bia docht. Agus táirgí ceadaithe á n-úsáid agat, is féidir leat éagsúlacht mhór miasa a chócaráil gan an dochar is lú a dhéanamh don briseán.