Tá a fhios ag a lán daoine faoi airíonna cneasaithe fréimhe sinsir. Is táirge uilíoch é seo a chuidíonn leis an gcomhrac i gcoinne galair éagsúla. Tá líon mór substaintí úsáideacha ann, lena n-áirítear aimínaigéid riachtanacha. Feabhsaíonn úsáid rialta na fréimhe an díleá agus an meitibileacht.
Comhdhéanamh Táirgí
Is éard atá i bhfréamh sinsir hidreacarbóin terpene 70%. Is comhdhúile orgánacha iad seo a thugann blas dóite ar leith do bhia. Chun a thuiscint an féidir an fhréamh a úsáid le haghaidh neamhoird meitibileachta carbaihiodráite, ba cheart smaoineamh ar a chomhdhéanamh agus ar tháscairí éagsúla. Mar sin, in aghaidh an 100 g de tháirge úr:
- próitéiní agus saillte - 1.8 g an ceann;
- carbaihiodráití - 15.8 g;
- ábhar na n-aonad aráin - 1.6 (sa mhéid céanna fréimhe talún - 5.9);
- cion calraí - 80 kcal;
- is é 15 an t-innéacs glycemic, mar sin tá an táirge ar cheann de na táirgí atá ceadaithe le húsáid i diaibéiteas.
Is éard atá ann:
- vitimíní C, B.3, In5 , In6, In9, E, K;
- mianraí - cailciam, iarann, fosfar, sóidiam, sinc, maignéisiam, potaisiam, copar, sráidbhailte;
- blátholaí (1-3%), lena n-áirítear sinséar;
- aimínaigéid;
- óimige-3, -6.
Tá éifeacht dhearfach ag fréamh sinséar ar mheitibileacht, lena n-áirítear carbaihiodráit agus saill, spreagann sé díleá. Mar gheall air seo, íoslaghdaítear an dóchúlacht go mbeidh spící siúcra ann.
Tá fadhbanna ag go leor diaibéiteas leis an gconair gastrointestinal. Tá sé seo mar gheall ar fheidhmiú lagaithe na néaróg, atá freagrach as gníomhaíocht muscle, secretion einsímí agus aigéid atá riachtanach le haghaidh díleá. Tá an coinníoll seo contúirteach go háirithe d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál I orthu. Tar éis dáileog inslin a bheith acu, laghdaíonn siúcra, agus téann glúcós isteach san fhuil níos déanaí, rud a fhágann go bhfuil hyperglycemia ann.
Airíonna cneasaithe
Tá na gníomhartha seo a leanas ag baint le fréamh an phlanda seo a úsáid:
- laghdaíonn sé próisis athlastacha;
- neartaíonn sé soithigh fola, ag méadú a n-elasticity;
- briseadh síos plaiceanna colaistéaróil;
- cuireann sé le meáchain caillteanas;
- luathaíonn sé meitibileacht;
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
- feabhsaíonn cuimhne;
- caolaíonn sé fuil.
Tar éis dóibh foghlaim faoi airíonna tairbhiúla sinséar, tosaíonn go leor acu á úsáid go neamhrialaithe. Féadann sé seo fo-iarsmaí a chur faoi deara nó frithghníomhartha ailléirgeacha a bheith mar thoradh air. Dá bhrí sin, is fearr aon athruithe ar an aiste bia a chomhordú leis an inchríneolaí.
Tar éis aiste bia agus fréamh sinsir a ithe, a luasann meitibileacht, ligtear duit meáchan a laghdú agus ar an gcaoi sin leibhéil siúcra a rialú níos fearr. Maidir le diaibéiteas, tá tábhacht ar leith ag baint le hairíonna inmunostimulating de phlanda úsáideach, ós rud é go ndéantar lagú ar chosaintí an choirp sa ghalar seo.
Contraindications agus Réamhchúraimí
Ní mholtar fréamh sinsir a áireamh sa réim bia le:
- hipotension dian;
- suaitheadh rithim croí;
- paiteolaíochtaí an ae;
- galar gallstone;
- teocht ardaithe;
- ulcer peptic an bholg, duodenum;
- éadulaingt aonair.
Ós rud é go gcuireann an gléasra tanú fola chun cinn, ní mholtar é a úsáid ag an am céanna le aspirín.
Ba chóir do mhná torracha a bheith cúramach agus sinséar á úsáid. Cé go maítear go minic go bhfuil na léirithe maidir le tocsaineacht neodraithe go maith, ach gan dul i gcomhairle le dochtúir, níor cheart duit é sin a sheiceáil ort féin.
Tá sé tábhachtach réamhchúraimí sábháilteachta a urramú agus tú á úsáid. Ní mholtar níos mó ná 2 g in aghaidh 1 kg meáchain a ithe in aghaidh an lae.
Seachas sin, d’fhéadfadh buinneach tosú, beidh nausea, vomiting le feiceáil. Ní féidir forbairt ailléirgí a chur as an áireamh.
Sinséar Carbaihiodráit Íseal
Cuirtear iallach ar othair diaibéitis monatóireacht chúramach a dhéanamh ar an aiste bia, agus iad ag creidiúint go minic go bhfuil sé dodhéanta cloí leis an aiste bia carb-íseal a mholann dochtúirí. Is féidir feabhas a chur ar shaintréithe blas a lán miasa díreach le cabhair sinsir.
Léirigh an staidéar go gcuidíonn úsáid rialta fhréamh an phlanda seo le leibhéil glúcóis a laghdú agus friotaíocht inslin a laghdú. Má leanann tú aiste bia carb-íseal agus má chuireann tú san áireamh é sa réim bia, normalaíonn riocht na n-othar níos gasta: tosaíonn na fíocháin ag braith níos fearr ar an inslin a tháirgeann an corp.
Conas an fhréamh "ceart" a roghnú
Sula gceannaíonn tú fréamh plandaí, ní mór duit aird a thabhairt ar a chuma. Ba chóir go mbeadh an rhizome dlúth, réidh, gan spotaí agus snáithíní protruding. Níor cheart eiseamail slaodach, bog, lofa a cheannach. Ba cheart tosaíocht a thabhairt do fhréamhacha fada. Tá tiúchan na gcothaitheach agus na blátholaí iontu i bhfad níos airde. Is furasta cáilíocht an táirge a sheiceáil: ní mór duit an craiceann a bhaint de mhéar. Ba chóir go mbeadh sé tanaí agus leaisteach. Má tá an planda úr, tosóidh cumhra fhuaimnithe ag sreabhadh uaidh láithreach.
Agus fréamh á cheannach agat i bhfoirm púdair, tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar seilfré agus sláine an phacáiste.
Coinníollacha stórála
Ní chailltear airíonna tairbhiúla fréimhe sinsir le linn triomú, cóireáil teasa agus meilt. Ní fhulaingíonn sé ach teochtaí faoi bhun - 4 ° C.
Ní stóráiltear fréamhacha úra sa chuisneoir ar feadh fada - suas le seachtain. Féadfaidh tú an tréimhse seo a mhéadú má réamh-thriomaíonn tú iad sa ghrian. Beidh sinséar den sórt sin ina luí ar feadh thart ar 30 lá. Caithfear cóipeanna triomaithe a úsáid ar feadh sé mhí.
Stóráil sinséar i mála páipéir nó cling-scannán más féidir. I dtimpeallacht tais, tosaíonn sé ag múnlú.
Cóireáil le haghaidh diaibéiteas
Trí fhréamhacha cneasaithe a ionchorprú i do réim bia, is féidir leat do thiúchan glúcóis a normalú de réir a chéile. I diaibéiteas cineál II, cuidíonn úsáid rialta sinséar le híogaireacht fíocháin inslin a mhéadú. I bhfianaise chúlra a iontógáil, laghdaíonn an méid tríghlicrídí agus colaistéaról olc. Dá bhrí sin, i diaibéiteas, cabhraíonn an táirge seo leis an mbaol deacrachtaí a laghdú.
Baintear an éifeacht seo amach mar gheall ar gingerol a bheith i gcomhdhéanamh sinséar. Normalaíonn sé an próiseas a ghlacann muscle cnámharlaigh le glúcós trí ghníomhaíocht an phróitéin GLUT4 a mhéadú. Mar thoradh ar a easnamh sa chorp tá laghdú ar íogaireacht na bhfíochán i leith inslin, agus méadaíonn tiúchan an tsiúcra san fhuil.
Oidis
Is féidir leat an fhréamh a úsáid i bhfoirm úr, picilte, triomaithe mar shéasúr le haghaidh miasa feola agus sailéid. Cuirtear sinséar le tae agus pastries freisin. Forbraíodh go leor oidis le haghaidh diaibéiteas leis an bplanda seo.
Aiste bia picilte sinsir
Chun fáil réidh le breis-mheáchain, tá oideas den sórt sin ann. Scamh fréamh dar meáchan 300 g, sruthlaigh, gráta le salann agus fág ar feadh 12 uair an chloig é. Ansin coinnigh in uisce fuar, gearrtha i gciúbanna é agus cócaráil ar feadh 2-5 nóiméad le dill. Bain an sinséar, cuir é i jar agus doirt an marinade (measc 3 spúnóg bhoird siúcra, 75 ml uisce agus 200 ml d’fhínéagar ríse).
Faigheann sinséar faoi marinade den sórt sin dath bándearg íogair. Ba chóir méid beag de a chur leis agus miasa aiste bia á n-ullmhú, rud a chuirfidh feabhas ar a mblas.
Deochanna Sinséar
Sa troid i gcoinne barraíocht meáchain agus leibhéil neamhrialta siúcra, tugtar aird ar leith ar dheochanna. Maidir le meáchain caillteanas, moltar oideas den sórt sin. Gráta an fhréamh 7-10 cm ar fad, cuir sú líomóide amháin, mint mionghearrtha, spíosraí chun blas agus milseoir a chur air. Doirt an meascán i 2 lítear d’uisce te ach ní fiuchphointe.
Bíonn tionchar dearfach ag meascán de sinséar agus cainéal ar chorp na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Cuir 20 g de fhréamh brúite i thermos agus doirt uisce te. Doirt pinch de phúdar cainéal. Tar éis 20 nóiméad, brú.
Beidh meas ag lovers spíosracha ar an meascán fréimhe agus gairleog. Doirt uisce fiuchta thar na comhábhair agus fág ar feadh 20 nóiméad é. Strain roimh úsáid.
Is féidir leat deochanna a ól i rith an lae i bhfoirm ar bith, ag meascadh le sreabháin eile.
Torthaí candied
Chun delicacies a ullmhú, teastaíonn 300 g de sinséar mionghearrtha agus an méid céanna siúcra uait. Is fearr a bhíonn diaibéiteas ag baint úsáide as síoróip leachtach Stevia chun forbairt hyperglycemia a chosc.
Boil sinséar ar feadh 40 nóiméad in uisce, fionnuar agus tirim. Doirt na píosaí i síoróip agus suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh an leacht beagnach galraithe. Ba chóir go dtiocfadh sinséar beagán trédhearcach. Tá sé tábhachtach a chinntiú nach ndéantar torthaí candied sa todhchaí a chócaráil. Caithfear cur isteach orthu i gcónaí.
Cuir sinséar bruite ar phár agus cuir san oigheann é. Barr é is féidir é a sprinkled le milseoir púdraithe. Torthaí candied tirim ag teocht 40-50 ° C ar feadh 40-60 nóiméad. Stóráil an déileálann críochnaithe i jar gloine le clúdach dúnta go docht ar feadh thart ar mhí.
Tae
Is féidir leat deoch aiste bia sláintiúil a dhéanamh as sinséar triomaithe. Ar ghloine gnáth-tae, cuir pinch de phúdar plandaí agus slice de líomóid.
Ó fhréamh úr, ullmhaítear an deoch mar seo a leanas. Déantar sinséar grátáilte nó mionghearrtha a dhoirteadh le huisce te agus a insileadh. Cuirtear an leacht mar thoradh air le tae rialta nó luibhe.
Sú Sinséar
Féadfaidh tú friotaíocht an choirp ar ionfhabhtuithe a mhéadú, staid na soithigh fola a fheabhsú agus an córas díleá a normalú agus an t-oideas seo á úsáid agat. Gráta an fhréamh úr, timfhilleadh uige agus brú an sú.
Ól 1 teaspoon uair amháin sa lá, a thuaslagadh roimhe seo in uisce, tae te nó sú glasraí (téann sé go maith le húll agus cairéad).
Fianáin sinséir a laghdaíonn siúcra
Chun bácáil a ullmhú le haghaidh diaibéiteas, is fearr soighe, min choirce, flaxseed nó ruán a úsáid in ionad plúr cruithneachta, chun blas a chur air, in ionad mil agus siúcra - in ionad “bás bán”. Tá Stevia den scoth le haghaidh bácála: ní bhriseann sé síos le linn na cóireála teasa.
Is féidir le diaibéiteas arán sinséir a úsáid go sábháilte, gan eagla a bheith orthu go léimfidh siad i glúcós. Ach agus iad á n-ullmhú, ní féidir leat táirgí atá toirmiscthe as meitibileacht carbaihiodráit a shárú. Ba cheart analógacha úsáideacha a úsáid.
In éagmais contraindications agus srianta ar ligean isteach, is féidir leat sinséar a áireamh sa réim bia go sábháilte. Cuidíonn sé le díleá a normalú, feabhsaíonn sé staid na soithigh fola agus laghdaíonn sé cuma spící i siúcra.
