D’fhonn frithbheartaíocht ardcháilíochta a sholáthar maidir le tarlú agus forbairt galair soithíoch agus croí a bhaineann le meitibileacht saille lagaithe, moltar do gach duine cloí le stíl mhaireachtála shláintiúil agus aiste bia réasúnach.
Tá sé tábhachtach prionsabail an chothaithe cheart a thuiscint, fios a bheith agat ar na bianna nár cheart a mhí-úsáid, agus, os a choinne sin, ba cheart a áireamh sa réim bia. Go dtí seo, tagann líon mór díospóidí chun cinn maidir le tairbhí nó díobhálacha ime agus a cion colaistéaróil.
Is táirge é im a fhaightear trí whipping ó bhainne bó. Is saille bainne tiubhaithe é a bhfuil cion saille suas le 82.5% ann. Tá soláthar leathan cothaithigh aige.
Is éard atá ann:
- Méid ollmhór d’aigéid shailleacha sáithithe. Teastaíonn cuid shuntasach díobh ón gcomhlacht chun go bhfeidhmeoidh siad go hiomlán, áfach, agus a n-iontógáil méadaithe le bia, tá méadú ar lipopróitéiní ísealdlúis san fhuil mar thoradh orthu;
- Aigéid shailleacha neamhsháithithe linlanic, linoleic. Glacann siad páirt sna próisis eisfheartha de ró-lipopróitéiní ísealdlúis ón gcorp;
- Saill bhainne. Tá sé riachtanach chun cailciam a ionsú go hiomlán, rud a chuireann scaoileadh cealla ó tríghlicrídí agus comhdhúile colaistéaróil chun cinn;
- Tá éifeacht cneasaithe ag fosfailipidí, a dhéanann feidhmiú an chórais díleá a normalú, ar ghortuithe i mhúcóis an chonair gastrointestinal agus ulcers fada;
- Vitimíní A. E, D, C, B. Sáraíonn na substaintí seo an méid colaistéaróil atá ann, toisc go gcuidíonn an táirge leis an gcóras imdhíonachta a neartú, agus é a chosaint ar ghalair thógálacha.
Ina theannta sin, tá roinnt airíonna úsáideacha ag an ola a bhfuil éifeacht dhearfach acu ar shláinte an duine:
- Bíonn tionchar aige ar fhás agus ar fhorbairt fíochán matáin agus cnámh;
- Cuireann sé le fís fheabhsaithe;
- Spreagann sé fás gruaige agus ingne;
- Tá éifeacht chosanta agus chothaitheach aige ar an gcraiceann;
- Éifeacht dearfach ar fheidhmiú na bronchi agus na scamhóga;
- Cuireann sé le gnáthfheidhmiú an néarchórais a fhoirmiú, naisc neural a neartú agus paitinneacht impulses leictreacha a fheabhsú;
- Ligeann sé do leanaí déanamh suas don easpa aigéid orgánacha agus cuireann sé le hobair níos éifeachtaí sa chorp le linn na tréimhse fáis ghníomhaí;
- Tá saillte ann atá riachtanach d’fheidhmiú na hinchinne agus do chúrsa iomlán na bpróiseas meabhrach.
Comhlíonann colaistéaról go leor feidhmeanna i gcorp an duine, ina measc is tábhachtaí tá neartú ballaí na soithigh fola, rannpháirtíocht i bhfoirmiú aigéad bile, a bhriseann síos saillte sna intestí, agus sintéis hormóin éagsúla. Ina theannta sin, i láthair colaistéaróil, gnóthaíonn cealla fíochán an choirp deighilt, rud is tábhachtaí in óige agus ógántacht, nuair is gá don chorp fás agus forbairt a chinntiú.
I gcásanna ina bhfuil leibhéal na lipoproteiní níos airde ná an norm a nglactar leis go ginearálta, forbraíonn galair croí agus soithíoch. Sin é an fáth le haiste bia agus cothú ceart a dhréachtú ní mór duit fios a bheith agat cé mhéid atá ann i méid áirithe táirge. An bhfuil colaistéaról san im agus cad é a mhéid?
Is é seo an freagra ar an gceist faoin méid colaistéaróil atá in im: tá thart ar 185 mg de cholesterol i 100 g d’im. I ghee, tá a ábhar níos airde - 280 mg, atá níos ísle ná i bhfeoil. Ina theannta sin, tá calraí agus saillte san ola freisin, a théann i bhfeidhm ar an méadú ar cholesterol. Is é a ráta laethúil thart ar 30 g.
Ní dhéanann úsáid mheasartha táirge nach sáraíonn an dáileog laethúil seanbhunaithe dochar do shláinte an duine agus ní mhéadaíonn sé colaistéaról. I gcás tomhaltas iomarcach bia, is féidir iarmhairtí tromchúiseacha a bheith ann agus atherosclerosis a fhorbairt.
Má rinneadh an t-othar a dhiagnóisiú cheana féin leis an bpaiteolaíocht seo, níor cheart go ndéanfadh duine an táirge a eisiamh ón réim bia láithreach, ós rud é go bhfuil a éifeacht ar atherogenesis débhríoch. Caithfidh tú a chinntiú nach bhfuil a mhéid sa réim bia laethúil níos airde ná an gnáth. Is minic a aistríonn go leor othar i gcásanna den sórt sin chun olaí glasraí a chur in ionad im. Ach de réir thorthaí staidéir nua, i bhformhór na gcásanna ní amháin go laghdaíonn sé seo LDL, ach is féidir leis tionchar diúltach a imirt ar staid an chórais cardashoithíoch.
Tá sé seo toisc go bhféadfadh aigéid shailleacha atá in im tionchar cosanta a bheith acu ar an gcorp.
Faoi láthair, maíonn roinnt cothaitheoirí gur fearr táirge analógacha neamh-saille a úsáid in ionad táirge nádúrtha, ós rud é nach bhfuil colaistéaról iontu agus nach mbíonn cuma plaiceanna colaistéaróil orthu. Gach bliain bíonn níos mó agus níos mó táirgí den sórt sin le feiceáil ar sheilfeanna stórais. Mar sin féin, is minic nach mbíonn aon eolas ag tomhaltóirí faoina gcomhdhéanamh. Ach déanann bianna neamh-saille níos mó dochair don chorp ná nádúrtha, sáithithe le saillte ainmhithe. Agus iad á dtáirgeadh bain úsáid as ola pailme, eiblitheoirí, méadaitheoirí blas, líontóirí. Tá cosc iomlán orthu ar leanaí.
Glacann corp na leanaí saill bhainne go foirfe. Tá comhpháirteanna an táirge tábhachtach do dhaoine fásta freisin. Tá na vitimíní intuaslagtha saille atá ann riachtanach le haghaidh craiceann sláintiúil agus orgán atáirgthe.
Tá soláthar mór vitimíní agus cothaithigh luachmhara i seilbh táirgí cosúil le huachtar géar agus uachtar. Cuireann a n-úsáid le sintéis vitimín B6, rud atá an-tábhachtach do ghníomhaíocht an chórais cardashoithíoch ar fad. Cuidíonn sé le colaistéaról breise a bhaint den chorp, cinntíonn sé gnáthfhorbairt microflora tairbhiúil sa stéig.
Is é uachtar géar an rogha is fearr dóibh siúd a chinneann a réim bia féin a athrú agus a dhiúltaíonn im a úsáid. Gné shainiúil den táirge seo ná go bhfuil sé i bhfad níos éasca díleá agus níos lú calraí ná uachtar. Tá ról ollmhór ag uachtar géar i bpróisis chomhshamhlú cailciam, fosfar, vitimíní E agus A. Ina theannta sin, is foinse thábhachtach baictéir é uachtar géar atá riachtanach do dhaoine.
Ní dhéanann im le colaistéaról ardaithe dochar don chorp ach mura ndéantar a úsáid a chaighdeánú agus má úsáideann duine é arís agus arís eile i gcainníochtaí móra. Ceadaítear ceapaire amháin a úsáid le him fiú le hipearcholesterolemia agus níl sé in ann colaistéaról a mhéadú go mór.
Le haois, ba cheart do gach duine leibhéal an cholesterol san fhuil a rialú, ós rud é go bhféadfadh cuma paiteolaíochtaí an chórais corónach a bheith mar thoradh ar bhreis air. Chun comhdhéanamh lipid an plasma a choinneáil, caithfear minicíocht tomhaltais ime le colaistéaról ard a laghdú go 1-2 uair sa tseachtain.
Mar sin, ní féidir leat labhairt faoi im mar tháirge a dhéanann dochar cinnte. Tá éifeacht ildánach ag a chomhdhéanamh saibhir ar chorp an duine. In ainneoin na steiréitíopa atá i réim, ní bhíonn colaistéaról mar thoradh ar a úsáid i mbia, agus is féidir leis cur le cosaint na mballaí soithíoch fiú.
Ná déan dearmad, áfach, faoi noirm úsáide an táirge seo.
Is é cion calraí im 748 kcal in aghaidh an 100 gram. Ach ba cheart duit aird a thabhairt gur leathphacáiste iomlán é 100 gram, agus de ghnáth ní úsáideann duine é i gcainníochtaí den sórt sin.
Toisc gur táirge measartha ard-calórach é, is féidir go mbeadh fadhbanna le him róthrom.
Ach ní tharlaíonn sé seo ach i gcásanna nach n-urramaítear a dáileog laethúil agus ina ndéanann duine mí-úsáid ar an táirge seo. Tá sé an-tábhachtach gan dearmad a dhéanamh go bhfuil comhdhéanamh ola nádúrtha saibhir go neamhghnách.
Déantar cur síos ar im san fhíseán san alt seo.
