Is neamhord é diaibéiteas i meitibileacht carbaihiodráit arb é is sainairíonna tiúchan méadaithe siúcra san fhuil. Forbraíonn sé ar chúiseanna éagsúla. Má bhí ról ceannasach ag an bhfachtóir oidhreachtúil, déantar an t-othar a dhiagnóisiú le 1 chineál galair (spleách ar inslin).
I gcás hyperglycemia ainsealach a fuarthas, cruthaítear galar cineál 2 (neamhspleách ar inslin). Déantar idirdhealú freisin ar diaibéiteas gestational a tharlaíonn le linn toirchis.
Tá cosc ar aon chineál diaibéiteas siúcra a ithe. Agus má tá an iomarca meáchain ag gabháil leis an ngalar freisin, tá aon bhia sailleacha, tapa-carbaihiodráite contrártha. Sa saol laethúil, is fusa na rialacha seo a leanúint. Ach cad faoi na laethanta saoire, nuair a bhíonn na táblaí lán le miasa blasta, ach míshláintiúla?
Chun léim ghéar i siúcra fola a chosc, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go bhfuil sé indéanta diaibéiteas a ullmhú don bhliain nua. Tar éis an tsaoil, tá roinnt oideas bunaidh ann don chéad, dara cúrsa agus milseoga ar féidir leo a bheith mar bhuaicphointe na saoire fiú.
Sneaiceanna
Is féidir aiste bia le haghaidh diaibéiteas a athrú, má chuireann tú glóthach glasraí neamhghnách ar an mbord. Chun é a dhéanamh, beidh geilitín (20 g), cóilis (350 g), cairéid (50 g), fréamh soilire, líomóid (1 an ceann), piseanna glasa (40 g), uisce (450 ml), salann, greens uait.
Déantar an cabáiste a nite agus a chur in uisce fiuchta. Nuair a bhíonn sé bog - tógtar amach é agus roinntear é ina inflorescences. Tá soilire agus cairéid mionghearrtha bruite ar an mbealach céanna.
Déantar geilitín a dhoirteadh le huisce agus fágtar ag at é. Déantar sú líomóide a dhoirteadh isteach sa mheascán agus a théamh ar dhóiteán.
Déantar glasraí bruite a dhoirteadh i mbabhlaí trédhearcacha agus iad a dhoirteadh isteach i dteaghlach geilitíneach. Cuirtear foirmeacha le glóthach sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta.
Ar Lá Caille, is féidir le diaibéiteas iad féin a chóireáil le appetizer ribí róibéis le glasraí. Chun seo a dhéanamh, beidh ort:
- 200 g de bhia mara, brocailí, trátaí agus cairéad;
- 150 g de cucumbers;
- 3 ubh bhruite;
- 10 g de ghlasraí;
- leath canna de phiseanna glasa.
Tá cabáiste, cairéid bruite, agus ansin brúitear iad mar aon le trátaí agus cucumbers. Tá ribí róibéis bruite in uisce saillte le spíosraí, scafa agus cuirtear iad i mbabhla sailéid le glasraí agus ubh mionghearrtha.
Anois ba chóir duit an anlann a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, déan iógart (150 ml), sú líomóide (15 ml), luibheanna agus spíosraí a mheascadh. Déantar an t-aipeanna a shéasú sula ndéantar é a sheirbheáil.
Ullmhaítear sailéad saoire eile le haghaidh diaibéiteas ar bhonn gallchnónna agus cáis gabhair. Chun sneaiceanna a ullmhú, teastaíonn táirgí den sórt sin uait:
- oinniún dearg;
- uisce beatha;
- cáis (100 g);
- Cabáiste peking;
- eithne gallchnó (90 g);
Déantar cabáiste, tor uisce agus oinniún dearg a chopáil agus a chruachadh i mbabhla sailéid. Cuirtear eithne cáis agus gallchnónna scafa ann.
Ullmhaítear cóiriú ó mheascán d’ola glasraí, fínéagar fíona agus úr oráiste (2 spúnóg bhoird an ceann). Déantar sailéad réidh a dhoirteadh thar an sailéad, atá fós piobar, saillte, agus ansin measctha.
Chun an aiste bia diaibéitis don Bhliain Nua a éagsúlú, ba cheart duit iarracht a dhéanamh sailéad fíorálainn a chócaráil le pomegranáit, ae sicín agus oinniúin.
Tá an scartach bruite, gearrtha i gciúb é. Déantar oinniúin a réamh-mariniú i bhfínéagar leann úll úll, agus ansin mionghearrtar iad.
Déantar cóiriú as ola rois (25 ml) agus spíosraí. Scaip na comhábhair i sraitheanna, agus sprinkle gach rud ar a bharr le síolta peirsil mionghearrtha agus pomegranate.
Chomh maith leis sin ar bhord na féile is féidir leat sailéad éadrom cairéid agus bliosán gréine Iarúsailéim a chur. Tá piorra talún (4 phíosa), cúcamar, cairéid (2 phíosa an ceann) ar talamh ar grater. Déantar glasraí a mheascadh le pota glas (200 g) agus séasúraithe le huachtar géar deich faoin gcéad.
Príomh-miasa
Déantar na h-oidis is fearr don Bhliain Nua do dhiaibéiteas cineál 2 ó fheoil thrua agus bia mara. Mar sin, ar tráthnóna Fhéile is féidir leat mairteoil, coinín, sicín agus ribí róibéis a sheirbheáil. Tá na táirgí seo furasta a ullmhú, agus tá próitéin ard iontu agus níl mórán saille iontu.
Stobhach Mairteola
Mar sin, ba chóir go n-áireofaí diaibéiteas mairteoil stewed i bhfíon i roghchlár na hAthbhliana. Chun an mhias a ullmhú, glac tenderloin, atá gearrtha i bpíosaí dronuilleogacha, 2 ceintiméadar ar tiús. Déantar an fheoil a bhualadh beagán, a shailleadh, a sprinkled le spíosraí, a sprinkled le sú líomóide.
Cuirtear mairteoil i bpanna friochadh domhain, doirt fíon dearg tirim. Is féidir oinniúin, oinniúin a chur leis freisin. Cuirtear an fheoil san oigheann ar feadh 30 nóiméad.
Coinín braised
Oideas blasta eile don Bhliain Nua ná coinín stewed le glasraí. Chun é a ullmhú beidh ort:
- feoil coinín - 200 g;
- oinniún amháin;
- trátaí (200 g);
- spíosraí
- plúr (20 g);
- cairéad amháin.
Stobhach an fheoil i bpanna friochadh domhain ar feadh 15 nóiméad. Ansin cuirtear oinniúin mionghearrtha sa choimeádán agus cuirtear gach rud trí thine ar feadh 5 nóiméad eile.
Ansin, cuir trátaí ciúbach, plúr, spíosraí agus 150 ml uisce leis an gcoinín. Múchtar iad uile faoi chlúdach dúnta ar feadh 1 uair an chloig.
Séacla i anlann
Cruthúnas eile gur féidir le diaibéiteas a bheith blasta agus blasta ná mias shrimp le anlann bainne. Sula ndéanann tú é a chócaráil, ní mór duit na táirgí seo a leanas a stocáil:
- bia mara reoite (500 g);
- im (20 g);
- dill mionghearrtha (15 g);
- bainne (200 ml);
- plúr (10 g);
- uisce (1/2 cupán);
- oinniún (3 phíosa).
Séacla bruite in uisce saillte le dill. Téann bia mara trí thine nuair a thagann siad aníos agus athraíonn siad dath go oráiste geal.
Cé go ndéanfar an ribí róibéis a ionghabháil sa bhrat, is féidir leat an anlann a ullmhú. Oinniúin, mionghearrtha agus stewed in im. Tá an plúr friochta i bpanna tirim, ansin é a phórú le bainne te, measctha le oinniún agus suanbhruith trí thine ar feadh 5 nóiméad.
Ag deireadh na cócaireachta, cuirtear spíosraí agus salann leis an meascán. Tógtar bia mara ón brat, scaiptear é i bpláta domhain agus uisceáiltear é le anlann bainne.
Prune Sicín
Chomh maith leis sin, le diaibéiteas cineál 2, is féidir leat sicín a chócaráil le prúnaí don Athbhliain. Chun seo a dhéanamh, déantar ola olóige nó arbhar scagtha a dhoirteadh isteach i gcoire téite. Nuair a fhiuchanann an saille, cuir 2 oinniún leis, slisnithe ina dhá fháinne, a suanbhruith ar an tine ar feadh 20 nóiméad.
Ansin, cuirtear píosaí filléad sicín (0.5 kg) i gcoire ar feadh 15 nóiméad. Ina dhiaidh sin, cuirtear 100 gram prúnaí leis an éan agus an oinniún.
Líonann siad go léir le gloine brat sicín, salann agus piobar. Coinnítear an mhias trí thine ar feadh 20 nóiméad eile.
Cabáiste líonta
Le diaibéiteas, is féidir leat rollaí cabáiste beagmhéathrais a ithe, a bheidh ina bhreis den scoth ar bhord na Nollag freisin. Chun iad a ullmhú beidh ort:
- oinniún amháin;
- ceann mór cabáiste bán;
- uachtar géar 10% (1/3 cupán);
- ola glasraí (20 g);
- cairéid (1 phíosa);
- sé trátaí;
- im (15 g);
- mairteola talún (300 g);
- salann (chun blas a chur air);
- rís (50 g).
Déantar cabáiste a shórtáil i duilleoga, a chuirtear in uisce fiuchta ar feadh cúpla nóiméad. Tá rís bruite go dtí go bhfuil sé leath bruite in uisce saillte. Cairéid agus oinniúin, scafa, mionghearrtha agus friochta beagán.
Déantar mairteoil talún a mheascadh le rís, salann agus piobar. Déantar an mhais a thagann as a dhoirteadh ar dhuilleoga cabáiste agus cruthaítear rollaí cabáiste, a dhéantar a chruachadh i bpanna.
Scamh na trátaí, ansin déan iad a chop go mín agus iad a chur ar na rollaí cabáiste. Déantar oinniúin friochta le cairéid a dhoirteadh ansin freisin.
Déantar an mhias a chócaráil ar theas íseal ar feadh 40 nóiméad. Rollaí cabáiste le anlann uachtar géar orthu.
Milseoga
Ní hamháin sneaiceanna, príomh-miasa, ach milseoga iad miasa féile do dhiaibéitigh don bhliain nua. Mar sin féin, caithfear iad a chócaráil gan siúcra, ar féidir fruchtós, mil agus milseoirí eile a chur ina n-ionad.
Le diaibéiteas, tugann cothaitheoirí comhairle do uachtar reoite a roghnú mar mhilseog. Ach tá cosc ar an mbinneas ón siopa le galar den sórt sin, toisc go bhfuil siúcra agus go leor saille ann.
Uachtar reoite
Dá bhrí sin, ba cheart go ndéanfadh diaibéiteas iarracht uachtar reoite a dhéanamh leo féin. Chun seo a dhéanamh, teastaíonn gormáin reoite (500 g), iógart beagmhéathrais (2 chupán), geilitín (1 teaspoon) agus beagán uisce uait.
Caolaítear geilitín in uisce te. Nuair a at sé - measctar é le iógart, puree caora agus milseoir. Déantar milseog a dhoirteadh i múnlaí agus a chur sa reoiteoir go dtí go mbeidh sé daingnithe.
Cáise Cáise
Chun taitneamh a bhaint as an Athbhliain, ba chóir go ndéanfadh diaibéiteas cáise oráiste a dhéanamh le aibreoga triomaithe, a bhfuil táirgí den sórt sin ag teastáil uait:
- dhá ubh;
- leath cileagram de cháis teachín beagmhéathrais;
- fianáin aicearraí diaibéitis (180 g);
- rísíní agus aibreoga triomaithe (50 g an ceann);
- dhá oráiste;
- fruchtós (50 g).
Ar dtús ní mór duit an oigheann a chasadh air ionas go mbeidh sé téite suas. Tá na fianáin brúite, measctha le im leáite. Leagtar an meascán ar bhun an mhias bácála agus cuirtear san oigheann é ar feadh 10 nóiméad.
Buille gruth le fruchtós agus uibheacha. Maireann sú as laíon na n-oráistí, agus déantar zest as an gcraiceann. Cuirtear é seo go léir i bpanna le aibreoga triomaithe. Cuirtear an coimeádán trí thine ar feadh 10 nóiméad, agus déantar an meascán a íonú ina dhiaidh sin.
Ansin déantar an mais gruth agus na fíonchaora triomaithe a dhoirteadh ansin. Scaiptear iad uile san fhoirm le fianáin agus im. Chuir Casserole san oigheann ar feadh 40 nóiméad. Freastalaítear ar cheesecake fuaraithe.
Glóthach caora
Is féidir leat glóthach caora a dhéanamh mar mhilseog don Athbhliain freisin. Beidh ceithre cinn de dhíth ort le haghaidh ceithre riar:
- geilitín an toirt (10 g);
- milseoir (chun blas a chur air);
- uisce (400 ml);
- gormáin (100 g);
- sútha craobh (100 g).
Doirt geilitín i gloine uisce fuar, agus fan go dtí go at. Brúitear na caora le cumascóir agus cuimiltear iad trí criathar. Cuir uisce agus siúcra in ionad prátaí mashed.
Cuirtear an meascán geilitín i ndabhach uisce agus fan go dtí go ndíscaoileann na cnapáin. Nuair a thosaíonn an leacht a fhiuchadh, tugtar puree caora isteach ann go cúramach. Ansin déantar gach rud a mheascadh agus a bhaint den teas.
Déantar glóthach a dhoirteadh i gcoimeádáin ullmhaithe. Cuisnítear na múnlaí ar feadh 8 uair an chloig.
Sorbet Seacláide
Chun roghchlár na hAthbhliana a dhéanamh ní amháin blasta, ach blasta do mhilseog freisin, ba chóir duit sorbet seacláide a ullmhú le cainéal. Comhábhair riachtanacha don mhias:
- cócó (50 g);
- milseoir (200 g);
- caife an toirt (7 g);
- cainéal (1 maide);
- anlann seacláide (6 taespúnóg).
Cuirtear caife, cainéal, pinch salainn, milseoir i bpanna agus déantar iad a dhoirteadh le huisce (600 ml). Nuair a thosaíonn an leacht a fhiuchadh, déantar é a mhúscailt go dian go dtí go ndéantar an milseoir a thuaslagadh go hiomlán agus a bhaint den tine.
Baintear agus fuaraítear an bata cainéal. Déantar an meascán a dhoirteadh i gcoimeádán agus a chur i reoiteoir go dtí go mbeidh sé log. Ansin baintear den choimeádán é, cuirtear isteach é i cumascóir agus cuirtear arís sa chuisneoir é ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis sorbet a scaipeadh i gcupáin agus é a dhoirteadh le anlann seacláide.
