Meastar gur gníomhaíocht an-úsáideach agus úsáideach í ól tae ó am ársa. Cuireadh crann tae síorghlas saothraithe ar a dtugtar focal amháin agus triomaítear agus próiseáladh é ar bhealach speisialta a dhuilleoga, a dhéantar a ghrúdú ansin le huisce fiuchta. An deoch aramatach agus an insileadh a fhaightear as na codanna triomaithe de shoots plandaí (torthaí, caora). An gceadaítear tae do dhiaibéitigh? Conas é a ghrúdú? Cén éagsúlacht is úsáidí le haghaidh neamhoird meitibileach?
Go hachomair faoin stair agus na nuances a bhaineann le tae
Go dtí an 19ú haois, níor ól an Rúis tae ach chun críocha míochaine. Creidtear go laghdaíonn an deoch tinneas cinn agus slaghdáin. Áitíonn saineolaithe gur chóir duit cloí le cultúr óil tae. Seachas sin, ní thiocfaidh buntáistí inláimhsithe as deoch a ullmhaítear nó a óltar go míchuí.
Tar éis a thionscnamh san Oirthear, tar éis feabhas a chur air i Sasana, tháinig tae chun na Rúise. Creidtear gur tor ón tSín a bhunaigh plandálacha tae nua-aimseartha sa Chugais Thuaidh agus Kuban, a cuireadh i 1818 ar chríoch Ghairdín Luibheolaíoch Nikitsky sa Crimea.
Le beagnach céad bliain, níor ghéill na Rúiseach do rúin phlanda iontach a fhás. Rinne sé sár-iarrachtaí póraitheoirí toir agus síolta an chultúir a thaitníonn le teas ón India, Ceylon a oiriúnú do dhálaí deacra aeráide. Meastar go ndéantar an táirge is fearr san áit a bhfásann sé, ós rud é go gcaillfidh an duilleog tae a airíonna luachmhara le linn iompair.
Má chomhlíontar na nuances go léir, ansin is féidir na duilleoga tae a stóráil ar feadh blianta fada. Thairis sin, an níos mó leideanna atá ann (duilleoga neamhfhillte), is ea is mó aramatacha agus is blasta a éiríonn an deoch.
Na héifeachtaí iomadúla a bhaineann le hól tae
Le strus corpartha agus meabhrach, is é tae an deoch foirfe. Mínítear a éifeachtaí tonacha agus díghalraithe ag a chomhdhéanamh saibhir bithcheimiceach. Cuimsíonn sé:
Diaibéiteas agus caife- tannins - suas le 35%;
- alcalóidigh (caiféin, adenine, theobromine) - suas le 5%;
- flavonoids;
- ola riachtanach;
- aigéad ascorbach (suas le 250 mg%);
- vitimíní (B.1, In2, K, PP);
- salainn mianraí.
Míníonn láithreacht einsímí, substaintí próitéine, líocha airíonna cothaitheacha tae. Sásaíonn táirge neamh-chothaitheach ocras go maith. Déanann comhpháirteanna tae faoiseamh ó thuirse, agus bíonn tionchar dearfach acu ar an néarchóras lárnach. Maireann gníomh an dí suas le 5 uair an chloig, ionas gur féidir é a ól 3-4 huaire sa lá, 100-200 ml an ceann.
Ní mholtar gach cineál a ól roimh am codlata. Cuidíonn glas le bainne agus mil le codladh socair agus domhain. Níor chóir béile a bheith in éineacht le tae. Is fearr deoch 2 uair an chloig tar éis béilí nó roimhe. Sa chás seo, beidh na comhpháirteanna tairbhiúla in ann ionsú go hiomlán i mbolg saor ó bhia. Ní sháraíonn an tuaslagán feidhmeanna sú gastric agus einsímí díleácha.
Tá maoin baictéaricídeach ag tae. Maraíonn na substaintí atá sa deoch frídíní. Tá sé cruthaithe ag staidéir go dtarlaíonn an méid seo a leanas tar éis é a thógáil:
- aeráil mhéadaithe;
- feabhsaíonn saturation cealla le hocsaigin;
- cuirtear cúrsaíocht cheirbreach i ngníomh;
- luathaítear meitibileacht.
Gan siúcra, ní mhéadaíonn tae an leibhéal glycemic agus tá cead ag diaibéiteas é a ithe i gcainníochtaí leordhóthanacha.
Tá póraitheoirí ag feabhsú cineálacha tae i gcónaí, bíonn cineálacha nua le feiceáil
D’fhéadfadh othair a bhfuil gastritis orthu a bheith contraindicated le hibiscus (deoch ó pheitil rós Súdáine den ghéineas Hibiscus). Tá sé geal dearg nó burgúin i ndath, géar i mblas. Méadaíonn tae láidir dubh brú fola beagán, ní mholtar Hipirtheannas a úsáid. Tá breiseáin atá gníomhach go bitheolaíoch i tae Oligim agus léirítear é le húsáid dóibh siúd ar mian leo a meáchan coirp a laghdú.
An bhfuil éagsúlacht glas nó dubh maith do dhiaibéiteach?
Tá cineálacha agus cineálacha éagsúla ag gach ceann de na cineálacha tae coitianta - glas nó dubh. Tá sé déanta as na duilleoga céanna. Ní phróiseálann einsímí agus teocht glas. Tá an difríocht dath seachtrach le feiceáil i mblas agus airíonna an dí.
Is éard atá i tae a dhéantar as duilleoga iomlána cáithníní móra. Brewed beag níos iomláine agus níos tapa. Tá a insileadh dorcha agus láidir, níos lú cumhra. Déantar brúite (i bhfoirm tíleanna, táibléad) as sceallóga tae. Chun brew a dhéanamh teastaíonn méid níos mó táirge uaidh ná an duilleog (ó dhuilleoga).
D’fhéadfadh blas tae glas a bheith cuma féarach ar dhuine neamhghnách, go háirithe má dhéantar é a ghrúdú go lag. Cruthaítear go bhfuil níos mó substaintí próitéine agus vitimíní (C, PP) ann, duilleog fhada brúite agus brúite, airíonna baictéaricídeacha níos airde. Moltar tae glas le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a thógáil níos minice. Cuireann an deoch le cóireáil neamhoird gastrointestinal agus atherosclerosis, brú fola a chobhsú.
Áitíonn Glas dhá uair chomh fada le dubh - 6-10 nóiméad
Uaireanta is féidir tae ó amhábhair ardghráid a bheith ar chaighdeán níos ísle. Tá sé seo mar gheall ar sháruithe ar choinníollacha bailiúcháin nó stórála. Glacann duilleoga tae boladh agus taise go héasca. Ba chóir na duilleoga tae a stóráil i miasa séalaithe go docht (poirceallán, gloine, earraí cré). Coinnigh ar leithligh ó bhia, go háirithe oinniúin, gairleog, iasc, cáis in áit thirim agus aeráilte.
Seacht rúin maidir le tae a úsáid i gceart le haghaidh diaibéiteas agus ní amháin:
- Ba chóir uisce le haghaidh dí a bhruite uair amháin. Agus boil go dtí go mbeidh boilgeoga beaga le feiceáil. Má fhiuchanann an leacht ar feadh i bhfad - suas le gaile tiubh, ansin beidh blas an tae diana, searbh agus míthaitneamhach.
- Ba chóir citeal poircealláin nó cré-earraí a shruthlú arís agus arís eile le fiuchphointe uisce agus a thriomú go cúramach thar tine oscailte. Doirt na duilleoga tae ann le huisce te, ní go dtí an barr, ach fág spás faoin gclúdach (le hoscailt chun an iomarca gaile a scaoileadh). Is féidir an tuaslagán a chlúdach le éadach steiriúil.
- Braitheann úsáid tae míochaine ó bhailiú luibheanna ar éifeacht cneasaithe na n-ullmhóidí luibhe a chomhdhéanann í. Faightear go minic i measc comhpháirteanna luibhe eile atá forordaithe le haghaidh diaibéiteas, tae Ivan, nó feamainn caol-dhuilleog. Úsáidtear é chun galair an néarchórais a chóireáil mar fhoinse vitimíní B. Déantar an bailiúchán a ghrúdú ar feadh 1-1.5 uair an chloig.
- Mar cumhráin íocshláinte nádúrtha le haghaidh tae fada, bain úsáid as duilleoga saoi clary, líomóid verbena, geranium bándearg; bláthanna dogrose na Bealtaine, elderberry dubh; síolta gan bholadh dill.
- Níor chóir go mbeadh méid an taephota do chuideachta mhór níos lú ná 800 ml. Mar sin féin, má tá an soitheach don searmanas beag, ansin doirt uisce bruite isteach ann go díreach, agus ní i gcupáin.
- Maidir le diaibéiteas cineál 2, de ghnáth moltar tae a ól le tiúchan 1 tsp. in aghaidh an 200 ml de leacht. Is planda ón teaghlach Astrov é Stevia, nó féar meala. Úsáidtear chun binneas nádúrtha a thabhairt don deoch.
- Ba chóir go mbeadh dath breá álainn ar tae brewed go foirfe, ag an am céanna gan a bheith scamallach, ach trédhearcach agus geal. Tá an blas toirtín, ach níl sé searbh, tá an t-aroma le feiceáil.
Úsáidtear plandaí míochaine brewed (rosehip, wort Naomh Eoin, sceach gheal, Veronica officinalis, thyme), a thógtar i gcionmhaireachtaí comhionanna, mar insileadh tae
Ar an Idirlíon, is féidir leat bailiú luibhe mainistreach a ordú, faisnéis a fháil faoi na rudaí atá i dtáirge áirithe agus cé mhéid a chosnaíonn sé. Sa séasúr te, déanann insileadh Kombucha tart a athnuachan agus a mhúchadh go foirfe. Cuirtear pláta tan, cosúil le smugairle róin, i jar trí lítear. Tá an córas oiriúnach d’fhorbairt leanúnach táirgí sa bhaile, le féinchúram simplí. Feabhsaíonn fáil insileadh próisis meitibileach, cuireann sé cosc ar fhorbairt léirithe atherosclerotic.
Tá a ngnéithe náisiúnta neamhionanna féin ag pobail éagsúla den searmanas tae. Cuireann Kalmyks bainne agus salann le deoch te, cuireann na Breataine uachtar leis. Is fearr leis na Seapánaigh an éagsúlacht bhuí, é a ól le eatramh de 1.5-2 uair an chloig, ag grúdaireacht i gcupáin speisialta (gaiwan). Creideann connoisseurs tae fíor nach ndéanfaidh siúcra a chur ach a blas a mhilleadh. Dá bhrí sin, maidir le hothar a ndearnadh diagnóis air le diaibéiteas mellitus, is mór an tairbhe agus an pléisiúr é cineálacha éagsúla dí neamh-mhilsithe.
