Is é aiste bia cothrom an eochair do shláinte mhaith, folláine agus figiúr tarraingteach. Tá tionchar diúltach ag láithreacht siúcra sa réim bia laethúil ar chorp an duine, tá eolaithe tar éis a dochar a chruthú le fada.
Féadann úsáid neamhrialaithe siúcra scagtha cuma siondróm meitibileach, galar sách tromchúiseach. Ba chóir dóibh siúd a bhfuil cúram orthu faoina sláinte agus nach dteastaíonn uathu lá amháin a bheith tinn le ae, a bheith tinn le atherosclerosis nó taom croí a fháil, ionadach siúcra aiste bia a thabhairt isteach ina réim bia. Ní bhraithfear an easpa milseán, mar a dhéantar le diúltú iomlán an táirge seo, go háirithe ón lá atá inniu ann tá liosta na n-ionadach siúcra an-éagsúil agus leathan.
Teastaíonn analógacha siúcra ionas go bhfaigheann bianna blas milis gan an dara ceann a úsáid. Is minic a dhéantar iad i bhfoirm táibléad, púdair intuaslagtha, ach uaireanta i bhfoirm leachtach (síoróip). Moltar táibléid a thuaslagadh i leachtanna ar dtús agus gan iad a chur ach le bia. Tá breiseáin roinnte ina dhá ghrúpa: saorga (neamh-chothaitheach) agus nádúrtha (ard-calorie).
Anailísí siúcra saorga
Tugtar milseoir neamh-chothaitheach sintéiseach freisin, sa nádúr níl sé ann.
Cuimsíonn an grúpa seo breiseáin mar saccharin, acesulfame, sucralose, aspartame, agus cyclamate.
Tá tréithe tréith ag analógacha siúcra sintéiseacha:
- aon éifeacht ar mheitibileacht carbaihiodráit;
- tá cion calraí an táirge íseal go leor;
- le méadú ar an dáileog, gabhtar scáth blas eachtrach;
- castacht an leibhéal slándála a mheas.
Meastar gurb é siúcrós an forlíonadh is sábháilte de thionscnamh saorga. Tá sé ceadaithe do mhná ithe fiú le linn toirchis agus leanaí. Is féidir aspairtéim a cheannach sa chógaslann, de ghnáth úsáidtear an milseoir seo sa réim bia. Ní féidir é a théamh go teocht os cionn 30 céim mar gheall ar éagobhsaíocht cheimiceach.
Is forlíonadh eile é Acesulfame. De na buntáistí a bhaineann leis an druga, is féidir a thabhairt faoi deara go bhfuil díothú íseal-calorie agus iomlán ón gcorp. Fíor, léiríonn staidéir a rinne lianna Meiriceánacha a rinneadh sna 1970idí gur féidir leis an bhforlíonadh seo cur le forbairt siadaí urchóideacha.
Tá toirmeasc ar Cyclamate i go leor tíortha san Eoraip agus sna Stáit Aontaithe, agus i dtíortha na hÁise tá tóir air ar a mhalairt, agus ar fad mar gheall ar a praghas íseal agus a cion íseal calraí. Taispeánann an breiseán friotaíocht maith ar theochtaí arda. Ba é Saccharin an chéad analóg cheimiceach scagtha, a úsáideadh le linn an Chéad Chogaidh Dhomhanda. Tá sé 450 uair níos milse ná siúcra, ach tá blas searbh air.
I measc na rabhaidh, is féidir a thabhairt faoi deara go bhfuil na duáin i mbaol agus iad ag dul thar an dáileog iontógáil incheadaithe (5 mg in aghaidh 1 kg meáchain).
Ionadaithe Siúcra Nádúrtha
De ghnáth bíonn luach fuinnimh cosúil le siúcra ag milseoirí nádúrtha.
Is de bhunús nádúrtha iad na breiseáin seo, dá bhrí sin tá siad níos sábháilte. Roimhe seo, níor úsáideadh iad ach ar chúiseanna míochaine. Mar shampla, forordaíodh fruchtós d’othair mar aon le milseoir, mar go meastar gurb é an tsubstaint is neamhdhíobhálaí é. Is forlíonta ard-calorie iad Xylitol, sorbitol, isomalt agus beckoning freisin.
I measc na ngnéithe tréith de mhilsitheoirí nádúrtha tá:
- Forlíonadh ard calraí.
- Blas milis tipiciúil beag beann ar an tiúchan.
- Éifeacht éadrom ar mheitibileacht carbaihiodráit.
- Leibhéal ard slándála.
Déantar analógacha nádúrtha siúcra a dhíchur go mall ón gcorp, mar sin tá aiste bia lena n-úsáid dodhéanta go simplí. Chomh maith le fruchtós, is minic a úsáidtear stevia, planda atá ag fás i Meiriceá Láir. Ar na seilfeanna cuirtear i láthair é i bhfoirm púdar milis le blas taitneamhach.
Mar gheall ar ábhar potaisiam, frithocsaídeoirí agus roinnt substaintí luachmhara eile, tá éifeacht dhearfach ag an ionadach seo ar shláinte an duine - normalaíonn brú, feabhsaíonn an córas díleá agus cuirtear deireadh le substaintí díobhálacha. Moltar Stevia maidir le murtall, brú fola ard agus galair a bhaineann le neamhoird meitibileach.
Analógach aiste bia eile siúcra, a bhfuil bunús nádúrtha leis - mil. D'ith ár sinsir an táirge uathúil seo i bhfad roimh chuma siúcra. Tá líon mór vitimíní agus mianraí ann, atá an-tábhachtach don chorp.
Ní amháin an córas imdhíonachta a neartú le mil, is féidir leat an córas imdhíonachta a neartú, agus seasmhacht agus feidhmíocht a mhéadú freisin. Beidh tae milsithe le mil i bhfad níos blasta agus níos sláintiúla ná mar is gnách trí siúcra gráinnithe a chur leis.
Tá mil contrártha do dhaoine a bhfuil cineál casta diaibéiteas orthu agus a bhfuil éadulaingt aonair acu. Is é an liúntas sábháilte laethúil ná 100 gram.
Ionadaigh siúcra aiste bia
Ó bhí milseoirí le feiceáil, tá aisling comhlacht álainn níos gaire do go leor mná. Le cabhair uathu, is féidir leat meáchan a chailleadh go héifeachtach gan milseáin a shéanadh duit féin. Agus gan iad, mar is eol duit, níl sé éasca, ós rud é go spreagann siúcra scaoileadh hormóin sonas. Anois d’fhéadfadh aiste bia carb-íseal a bheith níos milse.
Mar shampla, chun meáchan a laghdú, is féidir leat triail a bhaint as an "aiste bia 6-peitil." Tugadh ainm den chineál céanna ar chúis, 6 lá - seo a ré. Lá amháin - tomhaltas táirge amháin. Ar an meán, is féidir suas le 700 gram de bhreis-mheáchain a bhaint in aghaidh an lae.
Is cothaitheoir ón tSualainn Anna Johansson údar an aiste bia, a d’fhorbair, sa bhreis ar an aiste bia, moltaí síceolaíochta.
Tá croílár an aiste bia simplí agus tá sé i gcothú ar leithligh. Laistigh de 6 lá, tarlaíonn malartú seicheamhach de monodiet. Mar sin, shocraigh an cat a réim bia a athrú, tugann Anna Johansson comhairle do bhláth a ghreamú le sé pheitil ar an gcuisneoir, a chaithfear a uimhriú agus an táirge a shíniú gach lá. Chun toradh dearfach a fháil, tá sé tábhachtach seicheamh táirgí bia a urramú. Ag deireadh gach lae, is gá an peitil a chuimilt, ní ligfidh sé seo duit dul amú agus dul ar strae.
Formheasann cothaitheoirí an aiste bia seo, ós rud é i dteannta le meáchain caillteanas, déantar staid an choirp baineann ina iomláine a normalú. Tá duine, mar a bhí, ag mealladh a choirp d’fhonn na cúlchistí saille go léir a chur amú, ach ag an am céanna níor cheart go mbeadh mothú easpa fuinnimh ann.
Soláthraíonn saillte an t-iarmhéid i gcothú. Trí fanacht ar aiste bia is féidir iad a fháil ó cháis teachín, iasc agus sicín. Cuimsíonn an aiste bia sé pheitil na bianna seo, chomh maith le gránaigh, torthaí agus glasraí de chineál ar bith. Cuid dhílis den réim bia is ea leacht. Moltar uisce driogtha íonaithe agus tae glas a úsáid. Ar lá torthaí, cuirfear súnna úra nádúrtha ina n-áit, agus ar lá gruth, bainne lom.
Cuimsíonn liosta na dtáirgí a thoirmisceann an aiste bia peitil: milseáin (gach rud seachas torthaí), siúcra, im de chineál ar bith, táirgí bácúis.
Bunús Aiste Bia Peitil
Is é príomhbhrí an aiste bia ná cloí go docht le seicheamh na mbianna a ithe.
1 lá - táirgí éisc. Is féidir leat iasc, gaile nó san oigheann a stobhach. Ceadaítear roinnt séasúrach, salann agus luibheanna. Ní chuirtear úsáid stoc éisc as an áireamh.
2 lá - glasraí. Ar lá carbaihiodráite, ceadaítear súnna glasraí. Is féidir an chuid eile de na táirgí a ithe úr, bruite agus stewed ach méid beag luibheanna, salann agus séasúir a chur leis.
3 lá - táirgí sicín. Ar lá próitéine, is féidir leat tú féin a chóireáil le cíche bácáilte (ach gan chraiceann amháin), agus is féidir sicín a bhruith nó a stewed i brat le luibheanna, salann agus blastanas.
4 lá - gránach. Ar an lá seo, ba chóir go mbeadh gránaigh éagsúla ar an roghchlár (rís, ruán, min choirce, cruithneacht), bruite in uisce le híosmhéid salainn agus uaine. Ón leacht, uisce íonaithe, ceadaítear tae luibhe agus kvass neamh-mhilsithe.
Táirgí 5 lá - gruth. Tá an lá gruth marcáilte ag athlánú cúlchistí mianraí an choirp. Níor chóir go mbeadh cion saille cáis teachín a ídítear le linn an aiste bia níos mó ná 5%. Tá cead aige freisin 1 ghloine bainne a ól.
6 lá - torthaí. Ar an lá deireanach, ní mór duit an corp a líonadh le vitimíní agus mianraí. Tá úlla, bananaí, oráistí, fíonchaora, kiwi foirfe. Tá sé inmholta súnna torthaí a chaolú le huisce.
Ba cheart cúpla moladh cothaithe níos úsáidí a mheas. Mar shampla, le linn béile, ní mór duit gach rud a chew go mall agus go cúramach: leachtach 10 n-uaire ar a laghad, agus soladach - ó 30 go 40 uair. D’fhonn gan an díleá a chur trína chéile, níor chóir duit a lán uisce a ól le bia. Caithfear dearmad a dhéanamh ar shneaiceanna, is fearr tomhaltas leachtanna nó tae aiste bia a chur in ionad diaibéiteas.
Cuirtear faisnéis faoi mhilsitheoirí ar fáil san fhíseán san alt seo.
