Is planda é Stevia a úsáideadh níos mó agus níos mó mar ionadach siúcra nádúrtha; tá sliocht luibh thart ar 25 uair níos milse ná siúcra scagtha. Tugtar an milseoir ar an gceann is mó éilimh agus éilithe ar domhan, is é buntáiste gan amhras an táirge ná sábháilteacht agus cion nialas calraí.
Moltar sliocht Stevia a úsáid ag othair a bhfuil meitibileacht carbaihiodráit lagaithe acu, le diaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál, murtall de dhéine éagsúil. Ina theannta sin, cabhraíonn an luibh stevia le feidhmiú lamhnán na gallóige, an chórais díleá, an ae, agus fáil réidh le próisis athlastacha.
Cuidíonn Stevia le fáil réidh le microflora pataigineach, cuidíonn sí le hairíonna dysbiosis a dhíchur. Tá mianraí, vitimíní, peictíní agus aimínaigéid sa phlanda. Méadaíonn an gléasra cumais bithfhuinnimh chorp an duine, gan éifeacht dhiúltach a bheith aige. Ní chailleann an féar a airíonna tairbhiúla nuair a bhíonn sé reoite agus téite.
Airíonna cneasaithe stevia
Bíonn siúcra fola gnáth, brú fola mar thoradh ar an bplanda, leagann sé síos colaistéaról íseal-dlúis, neartaíonn sé ballaí na soithigh fola go foirfe. Is féidir feidhmiú an fhaireog thyroid a fheabhsú, tocsainí, substaintí tocsaineacha a bhaint, is fiú go mór an féar a iomaíocht lena chéile leis na hionadaigh siúcra sintéiseacha aitheanta.
Le húsáid rialta an ghléasra, stopann forbairt neoplasmaí, tagann ton tapa ar an gcorp, cuirtear cosc ar phróisis phaiteolaíocha agus ar aosú. Cosnaíonn an gléasra míochaine fiacla ó caries, cuireann sé cosc ar ghalar periodontal, laghdaíonn sé comharthaí imoibrithe ailléirgeacha, agus cabhraíonn sé le meáchan coirp a laghdú.
Moltar úsáid luibheanna le haghaidh diaibéiteas, atherosclerosis soithíoch, neamhoird meitibileach, róthrom, do dhaoine nach ndéanann ach monatóireacht ar a sláinte agus a bhfigiúr. Is próifiolacsach den scoth í luibh Stevia i gcoinne galair na briseán, matán an chroí.
Éiríonn úsáid stevia níos éifeachtaí ná mil nádúrtha a úsáid. Thairis sin, is é an táirge beacha:
- ailléirgin chumhachtach;
- irritant na seicní múcasacha;
- táirge ard-calorie.
Is féidir leat stevia a cheannach i bhfoirm málaí scagtha, déantar cur síos mionsonraithe ar an modh ullmhúcháin ar lipéad ionadach siúcra. Díoltar an gléasra freisin i bhfoirm féir triomaithe, agus sa chás sin ullmhaítear insiltí ar bhonn an phlanda, ansin cuirtear iad le miasa nó deochanna cócaireachta.
Tógann sé 20 gram de stevia, doirt gloine uisce bruite. Cuirtear an leacht ar mheán teasa, tugtar chun boil é, laghdaítear an lasair agus bruitear é ar feadh 5 nóiméad. Ansin déantar an uirlis a áitiú ar feadh 10 nóiméad eile, a scagadh, a dhoirteadh isteach i thermos, a scaldáil le huisce fiuchta roimhe seo.
I thermos, coimeádtar tincture de luibheanna stevia ar feadh 10 uair an chloig, a chroitheadh, a ithe ar feadh 3-5 lá. Iarmhair féir:
- Is féidir leat uisce fiuchta a dhoirteadh arís;
- laghdaigh a mhéid go céad gram;
- seasann níos mó ná 6 uair an chloig.
Stóráiltear an táirge críochnaithe in áit fhionnuar.
Is fearr le hothair áirithe tor de phlanda a fhás ina leac fuinneoige nó ar leaba bláthanna. Úsáidtear duilleoga úra féir de réir mar is gá, tá sé an-áisiúil.
Níl cion calraí an phlanda ina fhoirm nádúrtha ach 18 cileavata in aghaidh gach céad gram, níl próitéin ná saillte ann, is é 0.1 gram an méid carbaihiodráití.
An cóimheas siúcra go stevia
Tá blas amháin gram de phúdar stevia cógaisíochta cothrom le milseáin 10 g de shiúcra scagtha, 25 g siúcra i spúnóg bhoird, agus 200 g i ngloine caighdeánach.
Is féidir le teaspoon siúcra a bheith cosúil le ceathrú taespúnóg d’fhéar tirim mionghearrtha, más púdar stevia é, ansin tá an méid seo cothrom le méid an táirge ar bharr an scian (tá sé seo thart ar 0.7 g), nó is é 2-6 titeann sliocht uiscí d’fhéar.
Cuirtear an tríú spúnóg bheag d’fhéar triomaithe, 10 dtiteann de sliocht uisciúil leachtach, 2.5 g de phúdar stevia in ionad spúnóg bhoird siúcra.
I gloine siúcra tá binneas 1-2 taespúnóg d’fhéar talún, 20 g de phúdar stevia, 1-2 spúnóg bhoird bheag d’uisce.
Is féidir dáileog an ionaid siúcra a laghdú nó a mhéadú ag brath ar roghanna blas an diaibéitis. Sna treoracha don druga, léirítear é seo i gcónaí.
Contraindications le húsáid
Níor chóir go n-úsáidfeadh diaibéiteas stevia ach amháin tar éis dul i gcomhairle le endocrinologist, mar gheall ar leibhéal laghdaithe brú fola, buaileann an milseoir níos mó fós é. Ba chóir a mheabhrú freisin gur féidir le substaintí gníomhacha glycemia a laghdú go mór, atá lán le hiarmhairtí míthaitneamhacha.
Bíonn suaitheadh ar bith i bpróisis meitibileach agus sa chóras cardashoithíoch ina chúis shuntasach le rabhadh agus tú ag úsáid substaintí siúcra atá bunaithe ar stevia. Féadann sé palpitations croí (tachycardia) nó ráta croí mall (bradycardia) a chur faoi deara.
Tá sé toirmiscthe an luibh stevia a úsáid i láthair éadulaingt aonair don tsubstaint, ní féidir le haon airíonna úsáideacha sa phlanda an baol a bhaineann le frithghníomhartha díobhálacha ar chóireáil a chosaint.
Faoin gcosc, tá féar i gcásanna den sórt sin freisin:
- toircheas
- lachtadh
- leanaí faoi 3 bliana d’aois.
Is féidir le féar a bheith díobhálach má thugtar faoi deara fadhbanna díleácha, má aimsítear neamhoird hormónacha, galair fola agus gach cineál neamhoird mheabhrach.
Ag fás Stevia sa Bhaile
Fásann féar grámhar teasa inár n-aeráid, ach i gcónaí in ithir ghainmheach éadrom. Is féidir tor Stevia a fhás go héasca sa bhaile, chuige seo glacann siad cuid de humus, dhá chuid de ghaineamh, vermicompost. Is féidir leat talamh réamhdhéanta a cheannach ina bhfuil gaineamh, móna agus humus.
Sula ndéantar iad a phlandáil, sáithítear na síolta in uisce te ar feadh thart ar leath uair an chloig, ansin triomaítear iad beagán san aer. Péacann síolta go maith agus go gasta, má tá an ithir clúdaithe le gloine nó le scannán trédhearcach, cuir in áit te í. Ba chóir péacáin a spraeáil le huisce ó am go ham.
Déantar síológa a thrasphlandú tar éis an chuma ar an gcéad péire duilleoga, iad a uisce go rialta, a chothú le leasacháin mhianracha. Má tá sé beartaithe acu stevia a fhás sa bhaile, cuireann siad é i bpota buan láithreach. Ba cheart go mbeadh an toilleadh éadomhain, ach leathan ag an am céanna, ós rud é go bhfásann an córas fréimhe ar leithead.
Tá sé sách go leor le haghaidh tor féir de phota dhá lítear, ag an mbun ní mór duit draenáil 2 ceintiméadar a dhéanamh, úsáidtear shards briste chun na críche seo. An chéad suas:
- leath an pota a líonadh le cré;
- cuirtear síológa nó gais;
- cuir talamh de réir mar is gá.
Sa bhaile, fásann féar stevia go maith ar fhuinneoga thiar theas agus theas. Má fhásann an planda i bpota, déanann siad monatóireacht ar ghnáth-thaise, nuair a tharlaíonn uiscedhath, ritheann an fréamhchóras, imíonn an tor.
Má dhéantar gach lámhach a ghiorrú ó am go ham, beidh stevia ilbhliantúil. Caithfidh trí duilleog ar a laghad a bheith ann, fásann shoots nua ó bachlóga codlata. Ar choinníoll go bhfásfaidh an féar ar an taobh grianmhar, fiú sa gheimhreadh beidh a dhuilleoga milis i gcónaí.
An chéad cheann le duilleoga a bhailiú, ina bhfuil na foircinn fillte. Tar éis 3 mhí, éiríonn na duilleoga ró-leochaileach, sobhriste. Bailítear iad gan fágáil ar tor, úsáidtear iad úr nó stóráiltear sa chuisneoir iad.
Faightear na hamhábhair den chaighdeán is fearr trí thriomú chomh tapa agus is féidir, nuair a bhíonn na duilleoga brúite agus nach dtriomaíonn siad ar feadh i bhfad, meathraíonn cáilíocht na n-amhábhar go gasta, tarlaíonn próisis ocsaídiúcháin iontu, agus cailltear thart ar an tríú cuid de stevioside.
Conas féar a chur i bhfeidhm
Úsáidtear duilleoga tirime mar mhilsitheoir, is féidir iad a bhrúite le grinder caife nó moirtéal. Tá an púdar glas mar thoradh air sin thart ar deich n-uaire níos milse ná siúcra bán, is leor dhá spúnóg bhoird chun gloine siúcra a athsholáthar. Ceadaítear an púdar a chur le haon miasa nach dtoirmisctear le diaibéiteas, deochanna ina ndéantar siúcra a dhoirteadh go traidisiúnta.
Tá oideas ann le haghaidh tae blasta ó stevia, glac gloine uisce fiuchta, cuir spúnóg bheag de stevia triomaithe leis, seas cúpla nóiméad. Is féidir leat slice de líomóid, aol, duilleog mint nó balm líomóide a chur.
Féadann diaibéiteach sliocht alcóil nó uisce a dhéanamh den luibh. Maidir leis an sliocht alcólach, tógtar duilleoga iomlána nó an púdar críochnaithe, líonta le halcól leighis, vodca ardcháilíochta gan breiseáin ionas go mbeidh an t-amhábhar clúdaithe go hiomlán le leacht. Ina dhiaidh sin áitítear an uirlis ar feadh lae, scagtar í agus úsáidtear í mar a bhí beartaithe.
Níl sé i bhfad níos deacra sliocht uiscí a ullmhú:
- tóg 40 g de dhuilleoga an phlanda;
- gloine uisce fiuchta;
- seasann lá.
Déantar an táirge mar thoradh air a scagadh trí roinnt sraitheanna uige, cuirtear i ndabhach uisce é agus bruitear go dtí go mbeidh sé ramhraithe. Déan an táirge a stóráil in áit fhionnuar, glac an ceathrú teaspoon sula n-itheann tú. Ina fhoirm íon, ní féidir tincture a úsáid, déantar é a chaolú le huisce te ag teocht an tseomra. Déanann modh simplí agus inacmhainne den sórt sin le haghaidh úsáide córasach siúcra a leagan síos go foirfe agus ní ligeann sé dó ardú sa todhchaí.
Tugann cothaitheoirí comhairle le diaibéiteas iarracht síoróip a dhéanamh as duilleoga triomaithe agus as bróga Stevia. Déantar méid treallach amhábhar a dhoirteadh le huisce te, bruite ar feadh 40 nóiméad, a scagadh, lean ar aghaidh ag fiuchadh thar an tine is moille. Déantar ullmhacht an síoróip a sheiceáil ar an mbealach seo: má scaoilfidh tú táirge beag ar sailéad gloine nó poircealláin, níor cheart go scaipfeadh sé.
In ionad siúcra, cuirtear an táirge le milseoga agus deochanna.
Leideanna Úsáideacha
Sula gcuirfidh tú luibheanna le miasa nó pastries casta, is fearr iarracht a dhéanamh duille stevia a ghrúdú i tae. Ó tharla go bhfuil an féar an-sonrach, ní thaitneoidh gach othar leis, beidh an mhias millte gan dóchas.
Uaireanta, d’fhonn blas sonrach stevioside a mharú, cuirtear mint, líomóid nó cainéal leis an mbia, braitheann sé ar fad ar roghanna aonair an diaibéitis. Mar a léiríonn na hathbhreithnithe, tar éis roinnt ama is féidir leat dul i dtaithí ar bhlas an phlanda, ní thugann an t-othar faoi deara go praiticiúil é.
Tá blas searbh ar na pills plandaí-bhunaithe agus drugaí eile a dhíoltar sa chógaslann freisin a chaithfidh tú a chur suas le hionadaigh siúcra eile nó iad a athrú. Mar sin féin, is é stevia an milseoir is mó a bhfuil tóir air agus nach gcuireann faoi deara frithghníomhartha nach dteastaíonn ón gcorp.
Le linn bácáil aiste bia a ullmhú, is é an rogha is fearr ná púdar stevia a úsáid, ní féar. Tá sé áisiúil, déanann sé an dáileog a shimpliú. Socraíonn máistrí go heimpíreach cén cineál milseoir is áisiúla dóibh a úsáid.
Ní mór a mheabhrú, nuair a bhíonn féar talún i gceist leis an bhfoirmliú, go bhfuilimid ag caint faoi phlanda a bhí:
- bailithe;
- triomaithe;
- stiallta.
Le haghaidh gnáthbhlas, ní mór duit beagán níos mó féir a thógáil ná púdar stevia as mála nó as sliocht uisce. Caithfear an fhíric seo a chur san áireamh i gcónaí agus tú ag cócaireacht.
Nuair a ghlacann siad púdar Stevia, a cheannaítear i gcógaslann nó i siopa, bíonn mála 2 g den tsubstaint i mála caighdeánach. Is leor an toirt seo chun lítear uisce milis a ullmhú, áitítear an leacht ar feadh 15-20 nóiméad ag teocht an tseomra. Má fhágtar an tuaslagán ar an mbord agus mura bhfuil sé clúdaithe le clúdach, éiríonn sé donn éadrom, agus go luath glas dorcha.
Má tá comhartha ann chun leibhéil siúcra agus cailliúint meáchain a normalú, tá sé úsáideach tae a ól go córasach le stevia. Feabhsaíonn an deoch cosaint imdhíonachta go foirfe, scaipeadh fola, táscairí glúcóis fola, cuidíonn sé le leibhéil brú fola a choinneáil laistigh de theorainneacha inghlactha. Ina theannta sin, cabhraíonn tae le galair na n-intestí, na n-orgán díleá a chomhrac, agus tá éifeacht mhaith aige ar obair an spleen, an ae agus na duáin.
Déantar cur síos ar an milseoir Stevia san fhíseán san alt seo.
