Nuair a ardaítear siúcra fola go rialta is gá an córas cothaithe a athrú go bunúsach. Maidir le diaibéiteas cineál 2, feidhmeoidh an aiste bia mar phríomhtheiripe agus i seanaois cosnóidh sé duine ó iarmhairtí diúltacha galar "milis". Go minic, bíonn daoine ag tabhairt aghaidh ar an gcineál seo diaibéiteas tar éis 40 bliain agus éiríonn an cheist - cad atá ann le diaibéiteas? Ar dtús ní mór duit a bheith ar an eolas faoin bprionsabal maidir le táirgí a roghnú.
Tá tábla speisialta táirgí le hinnéacs íseal glycemic (GI) nach ndéanann difear don mhéadú ar thiúchan glúcóis fola. Taispeánann GI cé chomh tapa agus a théann glúcós isteach sa chorp ó thomhaltas táirge nó dí. Tá liosta na dtáirgí a cheadaítear i roghchlár an othair fairsing, rud a ligeann duit miasa blasta éagsúla a chócaráil gach lá.
Ós rud é go bhfuil ról tábhachtach ag teiripe aiste bia i saol diaibéitis, ba cheart duit staidéar críochnúil a dhéanamh ar an bhfaisnéis faoina bhfuil i diaibéiteas cineál 2, liosta de tháirgí ceadaithe agus toirmiscthe, a chabhróidh leis an roghchlár tiúchan glúcóis fola a laghdú.
Innéacs Táirgí Glycemic
Chun ithe le diaibéiteas, teastaíonn bianna uait a bhfuil innéacs glycemic de suas le 49 aonad san áireamh. Ba cheart na táirgí seo a áireamh i roghchlár laethúil an othair. Tá bia agus deochanna, a bhfuil a n-innéacs idir 50 agus 69 aonad, incheadaithe sa réim bia suas le trí huaire sa tseachtain, agus gan níos mó ná 150 gram. Mar sin féin, má tá an galar i gcéim ghéarmhíochaine, caithfear iad a eisiamh sula ndéantar sláinte an duine a chobhsú.
Tá cosc iomlán air táirgí le diaibéiteas mellitus 2 a úsáid a bhfuil innéacs ard glycemic acu, ó 70 aonad nó os a chionn. Méadaíonn siad siúcra fola go géar, ag spreagadh forbairt hyperglycemia agus deacrachtaí contúirteacha eile ar fheidhmeanna éagsúla an choirp.
I roinnt cásanna, d’fhéadfadh go dtiocfadh méadú ar GI. Mar shampla, le linn cóireála teasa, cailleann cairéid agus beets a snáithín, agus méadaíonn a ráta go hard, ach nuair a bhíonn siad úr tá innéacs de 15 aonad acu. Tá sé contrártha do dhiaibéitigh súnna torthaí agus caora agus neachtair a ól, fiú má bhí siad úr bhí innéacs íseal acu. Is é fírinne an scéil, leis an modh próiseála seo, go gcaillfidh torthaí agus caora snáithín, agus go dtéann glúcós isteach sa tsruth fola go han-tapa. Ní féidir ach 100 millilítear sú feidhmíocht a mhéadú 4 mmol / L.
Ach ní hé GI an t-aon chritéar maidir le táirgí a roghnú i roghchlár na n-othar. Mar sin, ní mór duit aird a thabhairt ar:
- innéacs glycemic táirgí;
- ábhar calraí;
- ábhar cothaithigh.
Geallann an rogha táirgí le haghaidh diaibéiteas de réir an phrionsabail seo don othar an galar a laghdú go “níl” agus an corp a chosaint ar na héifeachtaí diúltacha a bhaineann le teip an chórais inchríneacha.
An rogha gránaigh
Is táirgí úsáideacha iad gránaigh a sáithíonn an corp le coimpléasc vitimín-mianraí agus a thugann mothú fadtréimhseach, mar gheall ar charbaihiodráití casta a bheith ann. Mar sin féin, ní féidir le gach gránaigh leas a bhaint as diaibéiteas.
Is gá freisin fios a bheith agat conas iad a chócaráil i gceart. Ar dtús, an tiús an gránach, is airde a luach glycemic. Ach ní ardaíonn sé ach cúpla aonad ón táscaire luaite sa tábla.
Ar an dara dul síos, is fearr gránaigh a ithe le diaibéiteas gan im, agus ológ a chur ina áit. Má tá gránach déiríochta á ullmhú, tógtar an cóimheas idir uisce agus bainne duine le duine. Ní dhéanfaidh sé seo difear don bhlas, ach laghdóidh cion calraí an mhias críochnaithe.
Liosta na gcineálacha gránaigh atá inghlactha le haghaidh diaibéiteas:
- groats eorna;
- eorna péarla;
- ruán;
- bulgur;
- litrithe;
- leite cruithneachta;
- min choirce;
- rís donn (donn), dearg, fiáin agus basmati.
Caithfear leite arbhair (mamalyga), semolina, rís bán a thréigean. Tá GI ard ag na gránaigh seo agus is féidir leo méadú ar ghlúcós fola a chur faoi deara.
Tá an t-innéacs is ísle ag eorna péarla, thart ar 22 aonad.
Tá innéacs de 50 aonad ag na cineálacha ríse a léirítear ar an liosta, agus ag an am céanna, tá siad i bhfad níos úsáidí ná rís bán toisc go bhfuil blaosc gráin i ngránach den sórt sin atá saibhir i snáithín cothaithe agus mianraí.
Feoil, iasc, bia mara
Tá na táirgí seo le haghaidh diaibéiteas tábhachtach mar gheall ar ábhar próitéiní ainmhithe atá furasta a dhíleá. Tugann siad fuinneamh don chorp, cuireann siad le foirmiú mais muscle agus glacann siad páirt i bpróisis idirghníomhaíochta inslin agus glúcóis.
Itheann othair feoil thrua agus iasc, ag baint saille iarmharach agus craicne uathu roimhe seo. Ba cheart duit cinnte bia mara a ithe, dhá uair sa tseachtain ar a laghad - níl aon srianta ar a rogha.
Chun brat a ullmhú is fearr gan feoil a úsáid, ach é a chur réidh leis an mhias cheana féin. Más rud é, tar éis an tsaoil, go n-ullmhaítear anraithí ar bhrat feola, ansin ar an dara maol, is é sin, tar éis an chéad fhiuchadh feola, draenáiltear an t-uisce agus cheana féin ar an dara ceann tosaíonn an próiseas chun an anraith a ullmhú.
Cuimsíonn na feola ceadaithe an méid seo a leanas:
- feoil sicín;
- gearga;
- turcaí;
- mairteoil;
- feoil coinín
- laofheoil;
- sáile.
Táirgí feola atá eisiata ó réim bia othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu:
- muiceoil
- lacha;
- uan;
- nutria.
Caithfidh duine fásta a bhfuil galar “milis” air an corp a sháithiú go hiomlán le iarann, atá freagrach as an bpróiseas foirmithe fola. Faightear an eilimint seo i gcainníochtaí móra i scartach (ae, croí), nach bhfuil toirmiscthe i diaibéiteas.
Le diaibéiteas mellitus cineál 2, ní fhaigheann an comhlacht na vitimíní agus na mianraí ríthábhachtach mar gheall ar mhífheidhmiú na bpróiseas meitibileachta. Cabhróidh iasc leat go leor aigéad fosfair agus sailleacha a fháil.
Tá sé bruite, bácáilte, úsáidtear chun céadchúrsaí agus sailéid a ullmhú. Cé go seasann inchríneolaithe cineálacha leanúnacha a roghnú, ceadaítear iasc sailleacha ar an mbiachlár ó am go chéile, toisc go bhfuil sé saibhir in aigéid shailleacha, agus dá bhrí sin tá sé fíor-riachtanach do shláinte na mban.
Moltar na speicis éisc seo a leanas le haghaidh bia:
- limonella;
- péirse;
- pollock;
- hake;
- pike
- flounder;
- trosc;
- pollock;
- ronnach;
- zander.
Tá sé úsáideach uair amháin sa tseachtain ar a laghad bia mara bruite a ithe - ribí róibéis, diúilicíní, scuid.
Glasraí
Ceist dheacair is ea diaibéiteach a bheathú, ach ní mór go mbeadh a fhios ag othair go cinnte gur chóir do ghlasraí suas le 50% de mhéid iomlán an bhia a áitiú. Tá méid mór snáithín acu, ag moilliú na bpróiseas a bhaineann le glacadh glúcóis.
Caithfidh tú glasraí a ithe don bhricfeasta, don lón agus don dinnéar, i bhfoirm úr, saillte agus próiseáilte go teirmeach. Is fearr bianna séasúracha a roghnú, tá níos mó vitimíní iontu. Maidir le diaibéiteas, tá an tábla glasraí le hinnéacs íseal fairsing agus tugann sé seo deis duit go leor miasa blasta a chócaráil - sailéid, miasa taobh, stobhaigh, casaróil, ratatouille agus go leor eile.
Is é an rud nach féidir a ithe le diaibéiteas ná pumpkin, arbhar, cairéid bruite, soilire agus beets, prátaí. Ar an drochuair, ní féidir na prátaí is fearr leat a ghlacadh le haghaidh aiste bia diaibéitis mar gheall ar innéacs de 85 aonad. Chun an táscaire seo a laghdú, tá cleas amháin ann - tiúbair scafa a ghearradh ina bpíosaí agus iad sáithithe in uisce fionnuar ar feadh trí uair an chloig ar a laghad.
Liosta de na táirgí ceadaithe:
- zucchini, eggplant, squash;
- cainneanna, oinniúin, oinniúin corcra;
- gach cineál cabáiste - bán, dearg, Síneach, Beijing, cóilis, an Bhruiséil, brocailí, kohlrabi;
- pischineálaigh - piseanna, pónairí, asparagus, chickpeas;
- gairleog
- piobair glas, dearg, bulgáiris agus chili;
- aon chineálacha beacán - beacáin oisrí, iasc ime, chanterelles, champignons;
- raidis, bliosán gréine Iarúsailéim;
- Trátaí
- cúcamar.
Is féidir leat luibheanna a chur leis an mbia, níl a n-innéacs níos airde ná 15 aonad - peirsil, dill, basil, cilantro, leitís, oregano.
Torthaí agus caora
Conas iad siúd a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu a bheathú le haghaidh milseog? Cabhróidh torthaí agus caora leis an gceist seo a réiteach. Ullmhaítear na milseoga nádúrtha is sláintiúla gan siúcra uathu - marmaláid, glóthach, subh, torthaí coinnle agus go leor eile.
Caithfear torthaí a thabhairt do dhaoine le diaibéiteas go laethúil, méadóidh siad an díolúine, cuideoidh siad le hobair an chonair gastrointestinal a normalú. Ach leis an gcineál seo táirge, bí cúramach, mar gheall ar a dtomhaltas méadaithe, is féidir glúcós fola a ardú.
I diaibéiteas cineál 2, ba cheart roinnt caora agus torthaí a eisiamh mar gheall ar a GI ard. Is gá freisin fios a bheith agat cá mhéad uair, agus cén chainníocht a cheadaítear glacadh leis na táirgí seo. Beidh an norm laethúil suas le 250 gram, is fearr béile a phleanáil ar maidin.
Liosta iomlán de tháirgí “sábháilte” le haghaidh diaibéiteas:
- úlla, piorraí;
- gormáin, sméara dubha, sútha craobh, pomegranates;
- cuiríní dearga, dubha;
- sútha talún, sútha talún, sútha craobh;
- silíní milis;
- pluma;
- aibreog, neachtairín, péitseoga;
- spíonÚn;
- gach cineál torthaí citris - líomóid, oráiste, tangeríní, grapefruit, pomelo;
- dogrose, aitil.
Cad iad na bianna is cúis le méadú ar ghlúcós fola:
- watermelon;
- melon;
- persimmon;
- banana
- anann
- kiwi
Thuas tá gach táirge ceadaithe agus toirmiscthe do diaibéiteas de chineál ar bith.
Chun a n-áisiúlacht uile a chaomhnú, ní mór duit na rialacha maidir le miasa diaibéitis a ullmhú a bheith ar eolas agat.
Oidis úsáideacha
Is féidir na h-oidis seo le haghaidh diaibéiteas leis an gcéad agus an dara cineál a ullmhú go laethúil. Is éard atá i ngach miasa táirgí le GI íseal, a cheadaigh iad a úsáid i dteiripe aiste bia.
Is í an cheist is coitianta an é diaibéiteas an rud atá le hithe le haghaidh sneaiceanna, mar ba chóir go mbeadh an bia íseal-calorie agus ag an am céanna, chun mothú an ocrais a shásamh. De ghnáth, itheann siad sailéid glasraí nó torthaí, táirgí bainne géar, agus ceapairí ó aráin aiste bia le haghaidh sneaiceanna lár tráthnóna.
Tarlaíonn sé nach mbíonn aon am ann an lá ar fad a ithe go hiomlán, ansin ard-calraí, ach ag an am céanna tagann cnónna GI íseal chun tarrthála - caisiúcháin, cnónna coill, pistachios, peanuts, gallchnónna agus Cedar. Beidh a ráta laethúil suas le 50 gram.
Is féidir sailéid a laghdaíonn tiúchan glúcóis san fhuil a ullmhú ó bhliosán gréine Iarúsailéim (piorra cré). Le haghaidh sailéad giúmar samhraidh, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:
- dhá bhliosán gréine Iarúsailéim, thart ar 150 gram;
- cúcamar amháin;
- cairéad amháin;
- daikon - 100 gram;
- roinnt brainsí peirsil agus dill;
- ola olóige le haghaidh cóiriú sailéid.
Sruthlaigh bliosán gréine Iarúsailéim faoi uisce reatha agus wipe le spúinse chun an craiceann a bhaint. Gearr an cúcamar agus bliosán gréine Iarúsailéim i stiallacha, cairéid, rub an daikon i gcairéid Chóiréacha, measc na comhábhair go léir, cuir salann agus séasúr le hola.
Tar éis sailéad den sórt sin a dhéanamh uair amháin, beidh sé go deo mar mhias is fearr leis an teaghlach ar fad.
Roghchlár
In amanna na Sóivéide, d’fhorbair inchríneolaithe teiripe aiste bia speisialta i gcoinne diaibéiteas, daoine a bhí seans maith go glúcós fola ard agus a raibh diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 acu cheana féin.
Déantar cur síos thíos ar an roghchlár táscach do diaibéiteas, agus ba cheart go mbeadh éifeacht tairbhiúil aige ar chúrsa an ghalair. Tá ról tábhachtach ag vitimíní agus mianraí, próitéiní de bhunadh ainmhíoch i gcosaint an chórais inchríneacha. Cuirtear na critéir seo go léir san áireamh agus an roghchlár á ullmhú.
Chomh maith leis sin, tá na haistí bia seo oiriúnach dóibh siúd arbh é barraíocht meáchain choirp ba chúis lena diaibéiteas nach raibh ag brath ar inslin. Má bhraitheann an t-othar ocras fós, ansin is féidir leat an roghchlár a leathnú le cabhair ó shneaiceanna éadroma (réimíreanna bia), mar shampla, is rogha maith é 50 gram de chnónna nó de shíolta, 100 gram de cháis tofu, tae le rollaí aráin aiste bia.
An chéad lá:
- Le haghaidh bricfeasta, seirbheáil stobhach glasraí le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus slice d’arán seagal, caife le huachtar.
- sneaiceanna - tae, dhá arán aiste bia, 100 gram de cháis tofu;
- lón - anraith piseanna, sicín bruite, eorna péarla, cúcamar, glóthach ar mhin choirce;
- sneaiceanna - dhá arán aiste bia, 50 gram d’iasc dearg saillte beagán, caife le huachtar;
- dinnéar - min choirce bainne le aibreoga triomaithe, 150 gram de shilíní milis.
An dara lá:
- bricfeasta - cabáiste stewed, patty ae, tae;
- sneaiceanna - sailéad torthaí (úll, sútha talún, oráiste, pomegranáit), beidh cuid de 200 - 250 gram;
- lón - anraith le groats cruithneachta, casaról pasta ó chruithneacht durum le sicín, trátaí, caife le huachtar;
- snack - 50 gram de gallchnónna, úll amháin;
- dinnéar - líomóid steamed, ruán, tae.
An tríú lá:
- bricfeasta - sailéad bia mara agus glasraí, slice d’arán seagal, tae;
- sneaiceanna - 200 gram d’aon torthaí, 100 gram de cháis teachín saor ó saill;
- lón - borsch ar trátaí gan beets, pilaf ó rís basmati, decoction luibhe;
- sneaiceanna - sailéad glasraí le bliosán gréine Iarúsailéim, caife le huachtar;
- dinnéar - omelet le glasraí, slice de arán seagal, tae.
An ceathrú lá:
- bricfeasta - leite eorna, mairteoil bruite, sailéad le cabáiste, tae;
- snack - 150 gram de cháis teachín, piorra;
- lón - hodgepodge, stobhach glasraí, cutlets turcaí, slice d’arán seagal, tae;
- snack - úll, dhá briosca ar fruchtós, caife le huachtar;
- dinnéar - min choirce bainne le prúnaí agus aibreoga triomaithe, dornán caisiúcháin nó cnónna eile, tae.
D’fhonn siúcra fola a thabhairt ar ais go gnáth, i dteannta le cothú a roghnaigh an t-inchríneolaí i gceart, déan teiripe aclaíochta d’aon chineál diaibéiteas mellitus. Troidann gníomhaíocht fhisiciúil mheasartha rialta go foirfe le tiúchan méadaithe glúcóis san fhuil. Má tá géarú ar chúrsa an ghalair, ansin caithfear spóirt a aontú leis an dochtúir.
Soláthraíonn an físeán san alt seo faisnéis faoi aiste bia Uimh. 9 maidir le siúcra fola ard.
