Is é aiste bia le haghaidh diaibéiteas an príomh-mhodh teiripe (rialú) ar an riocht paiteolaíoch, ag cuidiú le leibhéil siúcra a choinneáil ag an leibhéal riachtanach, faoi seach, chun cosc a chur ar fhorbairt deacrachtaí géara agus ainsealacha sa todhchaí.
Is galar é galar “milis” atá bunaithe ar neamhord meitibileach sa chorp, a mbíonn carnadh siúcra san fhuil mar thoradh air. Tá riocht hyperglycemic ainsealach fraught le stróc, taom croí, fadhbanna leis an gcóras cardashoithíoch agus deacrachtaí eile.
Seasann dhá chineál paiteolaíochta amach i gcleachtadh míochaine. Is sainairíonna an chéad chineál easnamh inslin coibhneasta nó iomlán, tarlaíonn an dara cineál i gcoinne cúlra de mhífheidhm pancreatach, a bhfuil go leor inslin ann dá bharr, ach ní féidir leis teagmháil a dhéanamh le glúcós.
Mar sin, déanaimis machnamh ar an réim bia ba chóir d’othair a leanúint, cad is féidir a ithe, agus cad a chaithfear a thréigean?
Treoirlínte Cothaithe do Diaibéiteas
I bhformhór mór na bpictiúr cliniciúil, tá othair le diaibéiteas mellitus murtallach nó róthrom. Dá réir sin, is é príomhaidhm an othair meáchan a normalú.
Taispeánann cleachtas míochaine má fhaigheann diaibéiteas fáil réidh le 5% de mheáchan an choirp, féadann sé seo an cion glúcóis sa chorp a laghdú, agus laghdaíonn minicíocht borradh borrtha.
A bhuíochas le meáchan coirp a normalú, is féidir an dáileog drugaí atá dírithe ar fheidhmiúlacht na briseán a fheabhsú a laghdú.
Sa réim bia, ainmnítear an aiste bia mar thábla Uimh. 9, atá dírithe ar mheitibileacht carbaihiodráití, substaintí próitéine agus lipidí a cheartú, chomh maith le damáiste a bhaineann leis an riocht paiteolaíoch a chosc.
Rialacha éigeantacha maidir le comhlíonadh:
- Déan staidéar cúramach ar lipéid táirgí. Bíonn tiúchan saillte, próitéiní, carbaihiodráití agus substaintí eile acu in aghaidh an 100 gram i gcónaí.
- Sula ndéantar miasa feola a ullmhú, is gá streaks saille, craiceann a bhaint as sicín / lacha.
- Saibhrigh d’aiste bia le glasraí séasúracha (tá sé ceadaithe suas le cileagram amháin a ithe in aghaidh an lae), torthaí neamh-mhilsithe (300-400 gram in aghaidh an lae).
- Modhanna cócaireachta le haghaidh diaibéitis: cócaireacht, braising ar uisce, bácáil in oigheann. Agus tú ag cócaireacht, is féidir leat trealamh den sórt sin a úsáid mar chócaireán mall, coire dúbailte, cócaireán brú.
Ba cheart go n-áireofaí i réim bia teiripeach le haghaidh diaibéiteas soláthar ceadaithe, agus deireadh a chur le bia junk a spreagann geansaithe i siúcra fola, meáchan a fháil.
Go hidéalach, ba chóir gurb é an dochtúir freastail an roghchlár, agus go leor nuances á gcur san áireamh. De ghnáth, cuirtear méid na paiteolaíochta, láithreacht nó neamhláithreacht comharthaí, leibhéal tosaigh glúcóis san fhuil, galair chomhreathacha, gníomhaíocht choirp, meáchan an othair agus an aoisghrúpa san áireamh.
Chun fáil réidh le diaibéiteas trí chothú ceart, caithfidh an t-othar cloí le sceideal agus regimen áirithe:
- Ar an lá ní mór duit 5 go 7 n-uaire a ithe; ceann amháin nach bhfreastalaíonn níos mó ná 250 gram; Moltar ithe ag am socraithe amháin.
- Is é an rogha is fearr ná trí phríomhbhéile - bricfeasta iomlán, lón ilchúrsa, dinnéar éadrom. Ina theannta sin, moltar sneaiceanna a shocrú a ligfidh duit mothú an ocrais a leibhéalú, chun briseadh síos agus róbhorradh a eisiamh.
- Ba chóir an béile deireanach a dhéanamh tráth nach déanaí ná dhá uair an chloig sula dtéann sé a chodladh.
- Ní féidir leat béile a ghortú agus a scipeáil, mar go bhféadfadh éagobhsaíocht glycemia sa chorp a bheith mar thoradh air seo.
- Tá sé toirmiscthe deochanna alcólacha a ól, mar d’fhéadfadh laghdú géar a dhéanamh ar thiúchan siúcra, atá lán le coma diaibéitis agus deacrachtaí eile.
Is éard atá i gceist le haiste bia do diaibéiteas cineál 2 le haghaidh meáchain caillteanas ná calories a chomhaireamh. Cinntear an cion calórach riachtanach sa réim bia laethúil ag brath ar mheáchan an othair, a ghníomhaíocht choirp. Ar an meán, ní gá duit níos mó ná 2000 cileavata a ithe.
Mura bhfuil an iomarca meáchain ag an othar, ansin ní gá srianadh calraí a chur ar miasa. Is é an rud is mó ná siúcra fola a choinneáil ag an leibhéal riachtanach trí chothú codánach agus diúltú carbaihiodráití gasta.
Is gá méid na riar a rialú: roinntear an pláta ina dhá chuid chothroma, cuir greens, sailéid agus glasraí ar cheann amháin, agus bia próitéine agus carbaihiodráití mall-díleá ar an dara ceann.
Cothú ceart, cad é?
Is cuma an bhfuil an diaibéiteas róthrom nó nach bhfuil, caithfidh saillte glasraí ardchaighdeáin a bheith san áireamh sa mhodhnóireacht, bia mara, iasc agus snáithín.
Moltar ábhar na substaintí úsáideacha a théann isteach sa chorp a chothromú le bia sa chóimheas seo a leanas: tá carbaihiodráití casta éagsúil ó 5 go 55%, saillte (b'fhearr de bhunadh plandaí) - gan níos mó ná 30%, próitéiní (beag beann ar a mbunús) ó 15 go 20 %
Tá cosc dian ar shaillte a phróiseáiltear go teicneolaíochta. Ina measc seo tá leathadh, margairín, milseogra, anlainn agus táirgí eile. Cuireann substaintí den sórt sin le forbairt athruithe atherosclerotic sa chorp, rud a fhágann go bhfuil paiteolaíochtaí oinceolaíocha ann, ag ísliú an stádais imdhíonachta.
Is éard atá i gceist le haiste bia d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu táirgí a eisiamh:
- Ispíní (ispíní, ispíní, srl.).
- Uachtar géar saille, maonáis, mustaird, anlainn.
- Táirgí leathchríochnaithe.
- Muiceoil, uaineoil.
- Aon táirgí déiríochta agus bainne géar a bhfuil céatadán ard d’ábhar saille iontu.
- Cáiseanna saille crua.
- Deochanna caiféinithe agus carbónáitithe.
- Aon leachtanna ina bhfuil siúcra.
I gcás diaibéiteas den dara cineál, tá sé ceadaithe arán cruithneachta a ithe, a bhfuil plúr den dara grád san áireamh san oideas, nó táirgí atá bunaithe ar phlúr seagal, agus bran curtha leis. Cuimsíonn an roghchlár feoil thrua - cíche coinín, sicín nó turcaí, muiceoil thrua.
Soláthraíonn gránaigh tréimhse fada sáithithe bunaithe ar eorna, min choirce, ruán. Is féidir táirgí déiríochta beagmhéathrais a áireamh sa roghchlár - kefir, iógart. Ullmhaítear iógart homemade i mbainne neamh-lom.
Le diaibéiteas, ceadaíonn an aiste bia duit torthaí a áireamh sa réim bia: silíní, cuiríní dubh agus dearg, tangeríní, oráistí, úlla géar, grapefruits, kiwi.
Aiste bia diaibéitis agus cógais
Is leor d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus cineál 2 orthu rialacha áirithe a leanúint maidir le cothú d’fhonn an leibhéal glúcóis a choinneáil ag an spriocleibhéal, ag seachaint athruithe ar ghlicéime.
I roinnt cásanna, ní thugann teiripe aiste bia éifeacht theiripeach leordhóthanach in éineacht le gníomhaíocht choirp, mar sin féadfaidh an dochtúir a mholadh don othar cógais a ghlacadh nó insulin a riar.
Ag brath ar an gcóireáil a fhorordaítear le haghaidh diaibéiteas, déantar an aiste bia, comhdhéanamh na dtáirgí, agus an sceideal iontógáil bia a choigeartú.
Rialacha maidir le cúlra na teiripe inslin:
- Ba chóir don othar ithe 5-6 huaire sa lá, gan freastal ar níos mó ná 250 gram ag an am.
- Déan rialú docht ar tháscairí siúcra, an méid saille a ídítear, chun cosc a chur ar fhorbairt staid hipoglycemic.
Agus drugaí á bhforordú aige chun siúcra a laghdú, ba chóir go mbeadh an t-othar ar an eolas faoin gcaoi a n-idirghníomhaíonn táirge áirithe leis an leigheas. Mar shampla, cuidíonn pills mar Glibenclamide agus Gliclazide le feidhm pancreatach a fheabhsú trí tháirgeadh nádúrtha inslin a ghníomhachtú i gcorp an duine.
Dá réir sin, is airde dáileog an druga, is mó a tháirgtear an hormón. Dá bhrí sin, ní mór duit ithe go rialta, tá cosc iomlán air béilí a scipeáil.
Seachas sin, is féidir go dtiocfadh laghdú ar siúcra fola as tiúchan ard den hormón.
Roghnú Bia Diaibéiteas
Le diaibéiteas cineál 2, tugann an aiste bia srianta agus toirmisc áirithe le tuiscint, ach ní chiallaíonn sé sin go n-íosfaidh an t-othar go spraíúil agus go héagsúil. Tá go leor bianna ceadaithe ann, ach teastaíonn cócaireacht uathu.
Ba chóir go mbeadh méid beag lipidí, siúcra gráinnithe agus salann boird sa bhia a itheann othair. Is féidir le bia a bheith cothrom, sláintiúil, agus éagsúil, agus cabhróidh oidis diaibéitis.
Tá sé ceadaithe arán de chineál gráin a ithe, atá sáite go maith sa chorp, ní dhéanann sé difear do glycemia. Ní mholtar bácáil go mór, tá bia den sórt sin fraught le staid géar hyperglycemic.
Ba cheart duit tomhaltas cabáiste agus cairéid a theorannú, ní cheadaítear níos mó ná 200 gram prátaí a ithe in aghaidh an lae, agus é a réamh-sáithithe in uisce fuar chun fáil réidh le barraíocht stáirse.
Cuimsíonn an aiste bia do diaibéiteas cineál 2 an méid seo a leanas ar bhiachlár laethúil:
- Ar maidin is féidir leat méid beag ruán a ithe, bruite in uisce. Chun an blas a fheabhsú cuir siocaire agus im leis.
- Mar shneaiceanna, úsáideann siad sailéad aiste bia de ghlasraí nó torthaí ceadaithe, séasúraithe le huachtar géar nó kefir íseal-saille.
- Ag am lóin, ba chóir go mbeadh an chéad chúrsa ann i gcónaí - anraith bunaithe ar bhrat glasraí, borscht ar sicín, srl. Deochanna - compote de thorthaí triomaithe sa bhaile, deochanna torthaí bunaithe ar mónóg nó cromáin ardaigh gan siúcra gráinnithe. Tá sé ceadaithe milseoirí a chur leis.
- Ullmhaítear cutlets gaile nó liathróidí feola don dinnéar, agus bácáiltear iasc. Garnish - glasraí bruite, brat ríse.
Ba chóir go mbeadh an snack deireanach éadrom. Uair an chloig roimh am codlata, is féidir leat gloine bainne kefir nó bainne bácáilte coipthe beagmhéathrais a ól.
Le diaibéiteas cineál 2, ní mór duit aiste bia a leanúint: ithe go minic, ach i codanna beaga. Cuidíonn miasa atá deartha go speisialta leis an mbiachlár a dhéanamh éagsúil agus sláintiúil.
Miasa do dhiaibéiteas cineál 2: oidis
Tar éis dúinn a fháil amach cad iad na rialacha cothaithe nach mór a chomhlíonadh maidir le diaibéiteas, déanfaimid machnamh ar roinnt oidis bhlasta. Cuidíonn sailéad raidis samhraidh le hola glasraí a chur leis an iomarca meáchain a laghdú, siúcra fola a normalú, saibhríonn sé an corp le vitimíní agus mianraí.
Ullmhú: nigh an raidis, gearrtha i gciorcail bheaga tanaí, salann go héadrom, séasúr le spúnóg d’ola glasraí, sprinkle le peirsil mionghearrtha agus dill ar a bharr.
Is táirge úsáideach é raidis i gcóireáil diaibéiteas i bhfear agus i mná, mar go bhfuil aigéid orgánacha, snáithín plandaí, vitimíní, aigéad ascorbach ann, agus arb é is sainairíonna ann cion íseal calraí.
Má tá diaibéiteas ag an othar, ceadaíonn an aiste bia a áireamh sa roghchlár bácála, ullmhaithe de réir na srianta atá ann. Go gairid beidh an t-oideas a thuairiscítear tarraingteach don ghnéas cóir, mar, mar is eol duit, tá craving i bhfad níos airde ag mná maidir le milseáin.
Brioscaí bran diaibéitis:
- Comhpháirteanna: ubh sicín amháin, 20 gram de bran cruithneachta, 10 gram de sorbitol, vanillin ar bharr scian.
- Measc na huibheacha le sorbitol, buille le meascthóir go dtí go bhfoirmíonn cúr tiubh. Go réidh corraigh chun bran a chur leis.
- Doirt isteach i gcoimeádán, cuir san oigheann é.
- Am cócaireachta - 40-45 nóiméad.
Tugann bia den sórt sin mothú satiety, ní spreagann sé geansaithe i glúcós sa chorp, ach ní dhéanann sé difear do leibhéil cholesterol. Moltar briosca aiste bia a ithe ar maidin, mar dheoch, tabhair tae nó decoction bunaithe ar chaora gan siúcra.
Is éard atá i gceist leis an oideas a thuairiscítear thuas briosca amháin a ullmhú, a bhfuil a meáchan éagsúil ó 60 go 100 g. Chun an mhais ag an aschur a mhéadú, déan na comhpháirteanna a dhúbailt.
Is féidir le bia le haghaidh diaibéiteas a bheith blasta, sásúil agus sláintiúil, in ainneoin a theorainneacha iomadúla. Ullmhaítear rollaí cabáiste aiste bia le ruán mar seo a leanas:
- Comhábhair: cabáiste bán, ruán, uibheacha sicín, im, oinniúin, uachtar géar.
- Boil ruán in uisce, stew oinniúin i bpanna, cuir le ruán. Boil ubh, chop le scian, seol chuig an meascán ruán.
- Boil an cabáiste go dtí go bhfuil sé leath bruite. Cuir spúnóg bhoird de “mhionfheoil” ar bhileog amháin, fillte. Cruachta i bpota le ballaí tiubha.
- Déantar cabáiste líonta a dhoirteadh le huisce, a chur san oigheann.
Cúig nóiméad sula ndéantar é a chócaráil, déan dhá spúnóg bhoird de uachtar géar saille íseal agus 120 ml d’uisce plain a mheascadh, cuir le rollaí cabáiste iad. Múch ar feadh cúig nóiméad eile, lig dó brew ar feadh 10-15 nóiméad.
Pléitear prionsabail na teiripe aiste bia do diaibéiteas san fhíseán san alt seo.
