Is cuma an bhfuil an cineál diaibéiteas ag an othar, an chéad, an dara nó an tréimhse iompair, caithfidh sé a thábla a fhoirmiú i gceart d’fhonn tiúchan glúcóis san fhuil a rialú. Is éard atá sa réim bia bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Taispeánfaidh an táscaire seo cé chomh tapa agus atá glúcós á phróiseáil san fhuil tar éis táirge áirithe a ithe.
Ní threoraíonn ach an táscaire seo na endocrinologists in ullmhú an roghchláir don diaibéitis. Ina theannta sin, tá sé tábhachtach cothú a chothromú; ba chóir gur glasraí níos mó ná leath an aiste bia.
Is botún é smaoineamh go bhfuil miasa d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu aonchineálach. Níl go hiomlán, toisc go bhfuil liosta na dtáirgí ceadaithe mór agus is féidir leat go leor miasa taobh agus sailéid a dhéanamh astu. Pléifear iad san alt seo.
Pléitear na ceisteanna seo a leanas - cad iad na sailéid atá le hullmhú le haghaidh diaibéitis, oidis sailéid le haghaidh diaibéiteas cineál 2, miasa don bhliain nua, sailéid éadroma le haghaidh sneaiceanna agus sailéid bia mara, mar bhéile iomlán.
Innéacs Táirgí Sailéad Glycemic
Maidir le hothair a bhfuil galar “milis” orthu, beag beann ar a gcineál, is gá bianna a ithe le hinnéacs de suas le 50 aonad. D’fhéadfadh bia le táscairí suas le 69 aonad a bheith i láthair ar an tábla, ach mar eisceacht, is é sin, cúpla uair sa tseachtain, nach mó ná 150 gram. Ag an am céanna, níor cheart go mbeadh ualach ar tháirgí roghnacha eile ar an roghchlár. Tá cosc ar na comhábhair eile go léir le haghaidh sailéid, le hinnéacs de níos mó ná 70 aonad, diaibéiteas cineál 2 agus cineál 1, toisc go bhfuil tionchar mór acu ar leibhéil glúcóis fola a mhéadú.
Ní chuimsíonn oidis sailéad diaibéitis a bhfeistis le citeal agus maonáis. Go ginearálta, i dteannta le GI, ní mór duit aird a thabhairt freisin ar ábhar calraí na dtáirgí. Tarlaíonn sé gurb é GI an chéad chritéar maidir le táirgí a roghnú, agus is é a n-ábhar calraí an ceann deireanach. Ba cheart dhá tháscaire a mheas ag an am céanna.
Mar shampla, tá innéacs d’aonaid ag ola; ní aoi fáilte i réim bia an othair. Is é an rud go minic, bíonn táirgí den sórt sin ró-ualaithe le colaistéaról olc agus tá cion ard calraí iontu, rud a spreagann foirmiú taiscí sailleacha.
Maidir le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2, is féidir leat glasraí agus torthaí a chócaráil, chomh maith le sailéid feola agus éisc. Is é an rud is mó ná na comhábhair a chomhcheanglófar lena chéile a roghnú i gceart. Tá sailéid glasraí le haghaidh diaibéiteas luachmhar sa mhéid is go bhfuil cuid mhór snáithín cothaithe iontu a mhoillíonn sreabhadh glúcóis san fhuil.
Maidir le glasraí chun sailéid a ullmhú, beidh an méid seo a leanas úsáideach:
- soilire;
- Trátaí
- cúcamar
- gach cineál cabáiste - brocailí, péacáin Bhruiséil, cóilis, bán, cabáiste dearg, Beijing;
- oinniúin agus síobhais;
- piobar searbh agus milis (Bulgáiris);
- gairleog
- scuais;
- Cairéid úra
- pischineálaigh - pónairí, piseanna, lintilí.
Is féidir sailéid a ullmhú freisin ó aon éagsúlacht beacán - champignons, beacáin oisrí, im, chanterelles. Ní théann an t-innéacs go léir thar 35 aonad.
Is féidir cáilíochtaí blas sailéid le diaibéiteas a athrú le blastanas nó luibheanna, mar shampla, turmeric, oregano, basil, peirsil nó dill.
Is bricfeasta sláintiúil é sailéad torthaí do diaibéiteas. Beidh an dáileog laethúil suas le 250 gram. Is féidir leat sailéid torthaí agus caora bruite a shéasú le kefir, iógart nó iógart baile neamh-mhilsithe.
Maidir le torthaí agus caora, ba cheart duit an méid seo a leanas a roghnú:
- úlla agus piorraí;
- aibreoga, neachtairín agus péitseoga;
- silíní agus silíní;
- sútha talún, sútha talún agus sútha craobh;
- spíonÚn;
- pomegranate;
- Blueberries
- Mulberry
- gach cineál torthaí citris - oráiste, mandairínis, pomelo, grapefruit.
I méid beag, nach mó ná 50 gram in aghaidh an lae, is féidir cnónna de chineál ar bith a chur le miasa le haghaidh diaibéiteas - gallchnónna, peanuts, cashews, cnónna coill, almóinní, pistachios. Tá a n-innéacs sa raon íseal, ach tá an t-ábhar calraí ard go leor.
Ba chóir go roghnódh feoil agus iasc do sailéid cineálacha beagmhéathrais, agus iarsmaí an chraiceann agus na saille a bhaint díobh. Is féidir leat tosaíocht a thabhairt do chineálacha den sórt sin feola agus miodamas:
- feoil sicín;
- turcaí;
- feoil coinín;
- ae sicín;
- ae mairteola, teanga.
Is fiú é a roghnú as iasc:
- péirse;
- hake;
- pollock;
- trosc;
- faoitín gorm;
- pike
- saury.
Níor chóir miodamas éisc (caviar, bainne) a ithe. Maidir le bia mara, níl aon srianta ar othair.
Sailéid bia mara
Tá na sailéid seo le haghaidh diaibéiteas úsáideach go háirithe, toisc go soláthraíonn siad próitéiní, vitimíní agus mianraí don chorp. Ina theannta sin, beidh mias den sórt sin íseal-calorie agus ní chuirfidh sé isteach ar obair an chonair gastrointestinal.
Is mias é sailéad scuid a bhfuil grá ag go leor daoine dó le blianta. Gach bliain, bíonn oidis níos mó agus níos éagsúla ann le scuid. Úsáidtear sú líomóide agus ola olóige de ghnáth mar chóiriú. Is féidir ola olóige, ar a seal, a ionghabháil le luibheanna, piobar searbh nó gairleog. Chun seo a dhéanamh, cuirtear luibheanna triomaithe i gcoimeádán gloine le hola agus déantar iad a ionghabháil ar feadh 12 uair in áit dhorcha fhionnuar.
Chomh maith leis sin, tá cead ag othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu an sailéad a shéasú le huachtar neamh-saill nó cáis teachín uachtar, mar shampla, an trádmharc “Village House” le cion saille de 0.1%. Má dhéantar an sailéad diaibéitis a sheirbheáil ar thábla coitianta, ansin ceadaítear uachtar géar saille íseal a úsáid mar chóiriú.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- 200 gram de scuid;
- cúcamar úr amháin;
- leath oinniún;
- leitís;
- ubh bhruite amháin;
- deich n-ológ claonta;
- ola olóige;
- sú líomóide.
Boil an scuid in uisce saillte ar feadh cúpla nóiméad, gearr i stiallacha é, agus gearr an cúcamar i stiallacha. Gearr an oinniún i leath fáinní agus sáithigh sa mharinade (fínéagar agus uisce) ar feadh leath uair an chloig chun an searbhas a fhágáil. Ansin brú an oinniún agus cuir leis na cucumbers agus an scuid. Gearr na ológa ina dhá leath. Measc na comhábhair go léir, salann agus triomaigh an sailéad le sú líomóide. Séasúr le ola olóige. Cuir duilleoga leitís ar an mhias agus leag an leitís orthu (grianghraf thíos).
Más í an cheist - cad é diaibéiteas neamhghnách a chócaráil? Beidh an sailéad ribí róibéis sin mar mhaisiú ar aon Bhliain Nua nó tábla saoire. Úsáideann an mhias seo anann, ach éiríonn an cheist láithreach - an féidir an toradh seo a ithe, toisc nach bhfuil sé ar liosta na dtáirgí a bhfuil innéacs íseal acu. Athraíonn innéacs anann sa lár-raon, mar sin, mar eisceacht, d’fhéadfadh sé a bheith i láthair sa réim bia, ach gan níos mó ná 100 gram.
Le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2, is mias iomlán é sailéad ribí róibéis, a bhfuil blas coimhthíocha agus neamhghnách air. Feidhmíonn na torthaí féin mar phláta sailéid agus mar chomhábhar (flesh). Ar dtús, gearr an anann ina dhá chuid agus bain croílár leath go cúramach. Gearr é i gciúbanna móra.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil freisin:
- cúcamar úr amháin;
- avocado amháin;
- 30 gram de cilantro;
- aol amháin;
- leath cileagram de ribí róibéis scafa;
- salann, piobar dubh talún chun blas a chur air.
Gearr avocado agus cúcamar i gciúbanna 2 - 3 ceintiméadar, chop an cilantro go mín. Measc anann, cilantro, cúcamar, avocado agus ribí róibéis bruite. Is féidir líon na ribí róibéis a mhéadú, ag brath ar mhéid an anann féin. Séasúr an sailéad le sú aoil, salann agus piobar chun do bhlas pearsanta. Cuir an sailéad i leath anann scafa.
Déanfaidh na sailéid bia mara aiste bia seo achomharc d’aon aoi.
Sailéid feola agus scartach
Ullmhaítear sailéid feola diaibéitis ó fheoil thrua bruite agus friochta. Is féidir Offal a chur leis freisin. Le blianta fada, bhí oidis aiste bia monotonous agus ní raibh siad tarraingteach i mblas. Go dtí seo, áfach, sailéad do dhiaibéitigh de chineál 2, a bhfuil a n-oidis ag méadú gach bliain agus a chruthaíonn fíor-iomaíocht do bhlas miasa daoine sláintiúla.
Déantar cur síos thíos ar na sailéid is deise, agus is cuma cén comhábhar, tá innéacs íseal aige, rud a chiallaíonn go bhfuil oidis go hiomlán sábháilte i láthair an chéad agus an dara cineál diaibéiteas.
Úsáideann an chéad oideas ae sicín le haghaidh diaibéiteas cineál 2, atá, más mian leis, bruite nó friochta i méid beag ola scagtha. Cé gur fearr le roinnt diaibéiteas ae sicín, ach is fearr le daoine eile turcaí. Níl aon srianta sa rogha seo.
Teastóidh na comhábhair seo a leanas uait chun an mhias seo a ullmhú don bhliain nua nó do shaoire eile:
- leath cileagram d’ae sicín;
- 400 gram de chabáiste dearg;
- dhá phiobair clog;
- ola olóige;
- 200 gram de pónairí bruite;
- greens roghnach.
Gearr piobar i stiallacha, chop cabáiste, gearr ae bruite i gciúbanna. Measc na comhábhair go léir, salann chun blas a chur air, séasúir an sailéad le hola.
Sailéid glasraí
Tá sailéad glasraí le haghaidh diaibéiteas cineál 2 thar a bheith tábhachtach sa réim bia laethúil. Tá sé saibhir i snáithín, rud a chabhraíonn le glúcós a thiontú ina fhuinneamh, agus a fheabhsaíonn feidhmiú an chonair gastrointestinal freisin.
Is féidir leigheas don dara cineál diaibéiteas a ullmhú gach lá. Is é an rud is mó ná, le diaibéiteas, gur cheart go mbeadh bianna íseal-calorie le GI íseal san áireamh sna h-oidis. Déantar cur síos thíos ar bhealach nua chun lecho a ullmhú.
Teas ola i bpanna, cuir trátaí gearrtha i gciúbanna beaga, piobar agus salann. Cúig nóiméad ina dhiaidh sin, cuir piobar Bulgáiris mionghearrtha, agus gairleog mionghearrtha go mín. Suanbhruith go dtí go tairisceana. Leis an dara agus an chéad chineál diaibéiteas, beidh an lecho ina mhias taobh cothromaithe den scoth.
Ní pianbhreith é diaibéiteas Cineál 2 chun tábla blasta a dhiúltú, ní amháin go bhfuil oidis sailéad blasta ann, ach freisin milseoga le haghaidh diaibéiteas ó thorthaí agus ó chaora.
Cuireann an físeán san alt seo oidis saoire i láthair do dhiaibéitigh.
