Is é comhlíonadh aiste bia an eochair do ghnáthleibhéal glycemia agus folláine shásúil diaibéiteas. D’fhonn gan dochar a dhéanamh duit féin, moltar na bianna a chuimsíonn an t-othar ina réim bia a roghnú go cúramach.
Ceann de na táirgí úsáideacha a d’fhéadfadh go leor buntáistí a thabhairt don chorp atá so-ghabhálach do phróisis millteach ná sútha talún.
Buntáistí agus díobhálacha caora don tsláinte
Creideann go leor diaibéiteas go bhfuil gach caora i measc na mbianna toirmiscthe dóibh, toisc go bhfuil GI ard acu agus go bhfuil go leor siúcra iontu.
Déanta na fírinne, tá ráiteas den sórt sin fíor maidir le gach caora. Is eisceacht taitneamhach iad sútha talún ar an liosta seo toisc go bhfuil ar a laghad siúcra agus a lán cothaithigh iontu.
Tá sútha talún saibhir i vitimín C, aigéad fólach agus snáithín, agus soláthraíonn siad na héifeachtaí dearfacha seo a leanas don chorp:
- cuireann frithocsaídeoirí atá i láthair i dtorthaí le neodrú substaintí tocsaineacha;
- baineann sútha talún substaintí díobhálacha ó fhíocháin, ag cuidiú leis an fhuil a ghlanadh;
- cuidíonn úsáid caora le próisis meitibileach a luathú, a laghdaíonn leibhéal an tsiúcra san fhuil dá bharr agus a choinníonn ag an leibhéal is fearr is féidir don diaibéiteas;
- mar gheall ar an mblas milis agus an cion calraí, cuireann an sméar cosc ar mhiondealuithe bia a d’fhéadfadh forbairt hyperglycemia a dhéanamh.
Níl gá ach sútha talún a ithe le haghaidh bia d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, an chéad agus an dara cineál, ós rud é go bhfuil éifeacht leighis agus frith-athlastach ag an sméar seo.
Agus ós rud é in othair a bhfuil tinneas siúcra orthu fiú go minic go mbíonn an damáiste is lú don chraiceann ina chréacht neamh-leighis iomlán agus fada, tá éifeacht cneasaithe breise ón taobh thar a bheith tábhachtach. Ach ná bí réidh leat féin!
Tá tacar áirithe contraindications ag sútha talún, lena n-áirítear:
- éadulaingt aonair don sméar;
- imoibrithe ailléirgeacha a fhorbairt go minic tar éis an táirge a ithe;
- láithreacht galair an lamhnáin (cuirfidh na haigéid atá i gcomhdhéanamh an sméar greannú níos mó ar fhíocháin inflamed).
Ina theannta sin, is féidir leis an sméar éifeacht purgóideach bheith mar thoradh agus éifeacht drugaí áirithe a neodrú.
Innéacs glycemic de sútha talún úr agus BJU
Tá innéacs glycemic sútha talún íseal, níl ann ach 32 aonad.Dá bhrí sin, ní bheidh an táirge seo ina chúis le spící tobann i siúcra fola. Maidir le cion calraí an sméar, tá sé beag freisin. Níl ach 32 kcal i 100 g den táirge.
Tá táscairí BZHU (próitéiní, saillte agus carbaihiodráití) torthaí dearfach freisin do dhiaibéitigh. Tá an táirge seo tréithrithe ag éascaíocht mhór bia. Tá 0.7 g de phróitéin ann, 0.4 g saille agus 8 g de charbaihiodráití in aghaidh an 100 g.
Cén tionchar a bhíonn aige ar shiúcra fola: méaduithe nó laghduithe?
Tá difríochtaí idir tuairimí saineolaithe maidir le cumais glycemic sútha talún.
Creideann cuid nach méadaíonn an sméar leibhéal an tsiúcra san fhuil go suntasach, ach go gcloíonn cuid eile leis an dearcadh cruinn os coinne.
Déanta na fírinne, mar gheall ar roinnt airíonna úsáideacha, GI íseal agus tacar vitimíní atá i gcomhdhéanamh na sméar, bíonn tionchar fabhrach ag an táirge ar innéacsanna glycemacha.
Mar a léiríonn torthaí féinfhaireacháin na n-othar, is fearr a chuireann an sméar seo le normalú glycemia ná a méadú nó a laghdú go gasta.
An féidir liom sútha talún a ithe le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2?
Tá tuairim dhearfach ag formhór na saineolaithe maidir leis seo.
Ar go leor bealaí, tá tacar airíonna dearfacha táirge mar údar leis an gcinneadh seo:
- sáithíonn sé go foirfe, dá bhrí sin, seachnaíonn sé ró-ithe, rud a fhágann go bhfuil hyperglycemia ann;
- tá mangainéis, vitimín PP, A, B, E, C, H, cailciam, sóidiam, carotéin, iaidín, fluairín agus go leor substaintí eile i gcomhdhéanamh sútha talún, a mbíonn corp an othair de ghnáth ina easnamh;
- normalaíonn an sméar scaipeadh fola agus soláthar ocsaigine d’fhíocháin. Beidh an fhíric seo úsáideach do na hothair sin a bhfuil deacrachtaí diaibéitis coirp forbartha acu cheana féin;
- Tá go leor iaidín i sútha talún, a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar an gcóras inchríneacha.
Seachnóidh tomhaltas rialta 50-70 g de chaora in aghaidh an lae forbairt ar go leor paiteolaíochtaí agus saibhreoidh sé an corp le micrea-eilimintí agus vitimíní.
An féidir liom ithe le diaibéiteas gestational nó nach bhfuil?
Beidh sútha talún le haghaidh diaibéiteas gestational úsáideach do chorp na máthar atá ag súil leis ar na cúiseanna a luaitear thuas. Rachaidh feabhas ar scaipeadh fola, normalú próisis meitibileach agus saibhriú le mianraí agus vitimíní chun leasa ní amháin don bhean, ach don leanbh gan bhreith freisin.
Chun deacrachtaí a sheachaint, sula n-úsáideann tú an táirge, ná déan dearmad dul i gcomhairle le dochtúir a dhéanann maoirseacht ar do thoircheas.
Cé mhéad caora is féidir a ithe in aghaidh an lae le siúcra fola ard?
De réir na saineolaithe, ba cheart an méid incheadaithe torthaí agus caora a ríomh, agus ábhar GI agus calraí an táirge á gcur san áireamh.
De réir thorthaí na ríomhanna, is féidir le diaibéiteach thart ar 300-400 g de sútha talún a ithe in aghaidh an lae nó 37-38 caora meánmhéide.
Moltar an chuid laethúil de chaora a roinnt ina roinnt fáiltithe. Thairis sin, ceadaítear ní amháin táirgí a úsáid ina bhfoirm íon, ach freisin torthaí a chur le miasa eile, ar féidir a gcuid blas a chomhlánú le caora aramatacha.
Contraindications agus réamhchúraimí
Is féidir le sútha talún, in ainneoin raon leathan airíonna úsáideacha, má úsáidtear go míchúramach iad, fo-iarsmaí agus deacrachtaí a chruthú.
Cuimsíonn líon na sáruithe ar féidir iad a chur i leith na gcúiseanna le diúltú caora a ithe na cásanna seo a leanas:
- éadulaingt aonair don táirge;
- claonadh chun frithghníomhartha ailléirgeacha a fhorbairt;
- gastritis, ulcer peptic agus go leor galair eile den chonair gastrointestinal;
- próisis athlastacha sa lamhnán.
Ionas nach gcuirfidh an sméar níos measa fós ar ghalair agus ar fhorbairt mhear na ndeacrachtaí, moltar é a ithe in aonaid dáileoige, gan ró-fhaisisteachas. De ghnáth, agus an norm á urramú, ní bhíonn imoibrithe paiteolaíocha mar thoradh ar an táirge.
Oidis aiste bia úsáideach
Chomh maith le bheith ag ithe ina fhoirm íon, ó sútha talún is féidir leat gach cineál earraí a chócaráil a thabharfaidh ní amháin diaibéiteas giúmar maith, ach a thairbhíonn freisin.
Glóthach
Tá an mhias seo foirfe don samhradh agus d’imeachtaí Fhéile éagsúla. Gearrtar sútha talún, piorraí agus silíní i slisníní beaga agus bruitear iad in 1 lítear uisce ar feadh 2 nóiméad.
Glóthach sútha talún
Tar éis sin, bain an compote ón tine agus cuir ionad siúcra leis (má tá na torthaí milis, ní bheidh milseoir ag teastáil). Ansin, déantar geilitín a thuaslagadh in uisce roimhe seo a dhoirteadh isteach sa chompóid. Cuirtear sútha talún úra i múnlaí, déantar iad a dhoirteadh leis an leacht a fhaightear agus seoltar gach rud chuig an gcuisneoir.
Sútha talún ina sú féin don gheimhreadh
De bharr tréithe nádúrtha tá sútha talún oiriúnach le húsáid i bhfómhar an gheimhridh. Cuirtear caora agus duilleoga iomlána, scafa i jar steiriúil agus coimeádtar iad i ndabhach uisce.
De réir a chéile, suífidh an mhais sútha talún iomlán, agus is féidir leat caora breise a chur leis.
Tar éis an próca a líonadh leis an líon riachtanach torthaí (de ghnáth tarlaíonn sé seo laistigh de 15 nóiméad), is gá an clúdach a dhéanamh níos doichte, an próca a chasadh air agus é a fhágáil sa phost seo go dtí go bhfuaraíonn sé, tar éis an coimeádán a fhilleadh leis an mbán le tuáille.
Tá oidis eile úsáideach freisin do dhiaibéitigh ar an nGréasán a éilíonn an sméar seo a dhéanamh.
Físeáin ghaolmhara
An féidir liom sútha talún a ithe le diaibéiteas cineál 2? An freagra san fhíseán:
Is féidir le sútha talún a ithe a bheith tairbheach nó díobhálach don diaibéiteach. Chun úsáid torthaí samhraidh a dhéanamh chomh héifeachtúil agus is féidir, bí cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir sula n-itheann tú an táirge.
