Bíonn tionchar ag diaibéiteas Cineál 2 gach bliain ar níos mó agus níos mó daoine. Is é príomhchúis an ghalair míchothú, agus mar thoradh air sin, róthrom. Agus diagnóis den sórt sin á dhéanamh, ní mór don othar, chun a shláinte a chothabháil, an córas cothaithe a athrú go bunúsach. Go deimhin, sa chás seo, tá teiripe aiste bia ina ráthaíocht ar ghnáththáscairí tiúchan glúcóis san fhuil.
Tugann inchríneolaithe moltaí diaibéiteas maidir le bianna a roghnú atá bunaithe ar innéacs glycemic (GI). Taispeánann an táscaire seo an chaoi a n-ardaíonn siúcra fola tar éis táirge nó deoch áirithe a ithe.
Le cineál diaibéiteas atá spleách ar inslin, insíonn dochtúirí d’othair freisin líon na n-aonad aráin (XE) i mbianna a chomhaireamh. Teastaíonn sé seo chun an dáileog d’inslin hormóin ghearr nó ultrashort a ríomh.
De ghnáth in ospidéil ní thugann siad ach liosta de na bianna agus na deochanna is coitianta i gcothú laethúil. Ach cad faoi lovers coimhthíocha? Díríonn an t-alt seo ar a leithéid de thorthaí mar avocado. Déanfaimid machnamh thíos an bhfuil sé indéanta avocados a ithe i diaibéiteas mellitus, na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann leis an táirge bia seo, a bhfuil innéacs glycemic ag avocado agus cé mhéid XE atá ann, an liúntas laethúil ceadaithe.
Gi avocado
Dóibh siúd a mbíonn siúcra fola ard acu go rialta, ní mór duit bianna agus deochanna a roghnú le hinnéacs de suas le 50 aonad. Ní dhéanfaidh bianna den sórt sin difear suntasach do thiúchan glúcóis fola. Níl a fhios ag gach duine go bhfuil roinnt táirgí tar éis cóireála teasa agus athruithe ar chomhsheasmhacht in ann a n-innéacs a mhéadú.
Ní bhaineann an riail seo le avocados, ionas gur féidir leat í a thabhairt go sábháilte do chomhsheasmhacht prátaí mashed agus gan eagla a bheith ort go n-athróidh innéacs glycemic na n-avocados. Chomh maith leis an luach seo, is gá ábhar calraí a chur san áireamh. Tar éis an tsaoil, caithfidh diaibéiteas de chineál ar bith (an chéad, an dara agus an tréimhse iompair) monatóireacht a dhéanamh ar mheáchan an choirp.
De ghnáth, bíonn bia le hinnéacs d’aonaid nialasacha, mar shampla blonag nó ola glasraí, ró-ualaithe le colaistéaról olc. Agus d’fhéadfadh sé seo drochthionchar a imirt ar shoithí na n-othar, ós rud é go bhfuil siad seans maith go clogáil soithigh fola agus foirmiú plaiceanna colaistéaróil. Ach ní bhaineann sé seo ar fad le avocados.
Luachanna Avocado:
- Níl i GI ach 10 n-aonad;
- beidh calories in aghaidh an 100 gram den táirge 160 kcal;
- is iad aonaid aráin in aghaidh an 100 gram ná 0.08 XE.
Tá cion calraí na dtorthaí seo ard go leor, mar sin ba chóir avocados le haghaidh diaibéiteas a ithe i gcodanna beaga. Beidh an ráta laethúil suas le 200 gram.
Moltar freisin avocados a ithe sa chéad leath den lá d’fhonn na calraí a théann isteach sa chorp a ithe, a “dhóitear go tapa” le linn gníomhaíochta coirp sa chéad leath den lá.
Sochar
Tá avocados agus diaibéiteas cineál 2 comhoiriúnach go hiomlán. Molann go leor dochtúirí eachtracha dá n-othar an aiste bia seo a fhorlíonadh leis an toradh seo dhá uair sa tseachtain ar a laghad. Tá sé seo go léir intuigthe. Ar dtús, laghdaíonn avocado glúcós fola mar gheall ar shubstaint mar mannoheptulose (monosaccharide) a bheith ann. Ar an dara dul síos, tá an méid is mó vitimíní sa táirge bia seo.
Tugtar Perseus American ar an toradh seo freisin. Tá an planda seo síorghlas, agus tá na torthaí saibhir i vitimíní, aigéid polai-neamhsháithithe agus mianraí. Mar gheall ar an gcomhdhéanamh seo, cuirtear avocados san áireamh i gcothú daoine thar lear sa tréimhse iar-oibriúcháin.
Ach ba chóir a mheabhrú go bhféadfadh imoibriú ailléirgeach a bheith ag roinnt diaibéiteas, mar sin bain úsáid as an táirge seo go cúramach, agus é a thabhairt isteach sa réim bia de réir a chéile. Caithfidh tú tosú le 50 gram, agus an fónamh a dhúbailt go laethúil. Agus mura bhfuil fo-iarsmaí ar bith ann (urtacáire, deargadh, itching an chraiceann), ansin ba chóir go mbeadh an toradh seo ina chuid dhílis den réim bia seachtainiúil.
Ábhar na gcothaitheach:
- provitamin A;
- Vitimíní B;
- Vitimín C.
- vitimín PP;
- Sóidiam
- maignéisiam
- potaisiam
- mangainéis;
- copar
- cóbalt.
Le tiúchan méadaithe glúcóis san fhuil go rialta, tá diaibéiteas ag fulaingt na sprioc-orgán, an córas cardashoithíoch san áireamh. Ach is féidir éifeachtaí diúltacha siúcra a laghdú agus an matán croí a neartú le cabhair ó iontógáil leordhóthanach potaisiam. Sin é an fáth go bhfuil avocados i diaibéiteas cineál 2 agus cineál 1 luachmhar.
Íslíonn láithreacht monaisiúicrídí glúcós san fhuil, agus déanann copar, ar a seal, an t-iarmhéid salainn a athbhunú.
I mbia, is féidir leat laíon torthaí a úsáid, ní hamháin ola avocado. Tá blas taitneamhach cothaitheach air agus tá sé an-oiriúnach chun sailéid glasraí a chóiriú.
Tá na héifeachtaí dearfacha seo a leanas ag avocados do dhiaibéitigh:
- neartaíonn sé matán an chroí agus déanann sé an córas cardashoithíoch a normalú:
- laghdaíonn láithreacht siúcra a ísliú, eadhon monaisiúicrídí, an tiúchan siúcra san fhuil;
- laghdaíonn sé an baol go mbeidh easnamh vitimín ann mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir.
Mar gheall ar raidhse vitimíní agus mianraí, tá GI íseal, avocados mar bhreis luachmhar ar an aiste bia laethúil diaibéiteas.
Oidis
Déantar avocados a ithe ní amháin mar tháirge ar leithligh, ach úsáidtear go forleathan iad freisin in ullmhú sailéid. Comhlánóidh sailéid den sórt sin an roghchlár Fhéile do dhiaibéitigh den chéad agus den dara cineál go leordhóthanach.
Tá an chéad oideas a chuirtear i láthair deartha do bheirt, is é sin, le haghaidh dhá riar. Tá sé íseal i calraí agus tá sé oiriúnach do shneaiceanna sláintiúla agus éadroma. Tógfaidh sé avocado amháin, cúcamar amháin, dhá ubh, cúpla clóibh gairleoige, sú líomóide beag agus spúnóg bhoird d’ola olóige.
Gearrtar laíon avocado agus cúcamar gan craiceann i gciúbanna, caithfear uibheacha mionghearrtha a mheascadh le gairleog a chuirtear trí phreas agus salann. Measc na comhábhair go léir, sprinkle an sailéad le sú líomóide agus séasúr le ola olóige. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil GI íseal ag na comhábhair go léir.
Tá an dara oideas sailéad níos casta. Beidh sé mar mhaisiú ar aon tábla Fhéile. Agus beidh iontas fiú ar an gourmet is díograisí ag na cách iontacha neamhghnácha.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- avocado amháin;
- dornán oinniúin glasa;
- trí trátaí móra;
- bunch de arugula;
- bradán saillte - 100 gram;
- cúpla spúnóg bhoird d’ola glasraí scagtha;
- teaspoon mustaird;
- sú líomóide.
Gearr feoil an avocado i gciúbanna, chomh maith le bradán, déan an oinniún a chopáil go mín. Is gá an craiceann a bhaint as trátaí. Chun seo a dhéanamh, bruitear iad le huisce fiuchta, déantar incisions crosfhoirmithe thuas agus baintear an craiceann le scian go héasca. Gearr trátaí i gciúbanna móra. Measc na comhábhair mionghearrtha go léir, cuir arugula leis. Séasúr an sailéad le ola mustaird agus glasraí, sprinkle le sú líomóide. Is féidir leat an mhias críochnaithe a chur ar dhuilleoga leitís.
Éiríonn go maith le avocado má chuireann tú é le sailéad bliosán gréine Iarúsailéim le haghaidh diaibéiteas, a ullmhaítear de réir an oideas seo:
- chop go mín an fheoil de leath avocado agus 100 gram de bhliosán gréine Iarúsailéim;
- cuir 100 gram de chíche cearc bruite, mionghearrtha i stiallacha;
- gearr trátaí agus cúcamar amháin i gciúbanna, déan an oinniún glas agus an gairleog a chopáil go mín;
- comhcheangail na comhábhair go léir, triomaigh le sú líomóide, salann agus séasúr le ola glasraí scagtha.
San fhíseán san alt seo, labhraíonn cothaitheoir faoi na buntáistí a bhaineann le avocados.
