Cuid riachtanach de chóireáil rathúil is ea cothú do diaibéiteas. Dá bhrí sin, ríomhtar rogha na dtáirgí agus a gcainníocht sa roghchlár laethúil go háirithe cúramach.
Maidir leis an dara cineál diaibéiteas, is féidir le tógáil ceart an aiste bia áit éigin a chur in ionad cheapachán drugaí a laghdaíonn siúcra. Mar thoradh ar shárú ar an aiste bia forbraítear deacrachtaí fiú le dáileoga arda míochainí.
Is í an phríomhfhadhb atá ag othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu ná murtall, a chuireann cúrsa an ghalair in olcas agus a fheabhsaíonn na frithsheasmhachta in aghaidh inslin. Ina theannta sin, éilíonn colaistéaról ard fola, mar cheann de na comharthaí diaibéiteas, srian géar ar shaill ainmhíoch agus ola glasraí a chur ina ionad.
Saillte i réim bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu
Maidir le corp an duine, is féidir leis an easpa saille sa réim bia tionchar diúltach a imirt ar staid na sláinte, ós rud é go bhfuil siad ar cheann de na foinsí fuinnimh, gur cuid de na seicní cille iad, agus go bhfuil baint acu le próisis bhitheolaíocha shintéis na n-einsímí agus na hormóin. Soláthraítear saillte d’aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe agus vitimíní intuaslagtha saille A, D agus E.
Dá bhrí sin, ní mholtar eisiamh iomlán saille ón réim bia fiú amháin i láthair otracht. Mar thoradh ar easnamh saillte i mbia cuirtear isteach ar an néarchóras lárnach, laghdaíonn sé cosaint imdhíonachta, laghdaíonn ionchas saoil. Mar thoradh ar easpa saille tá goile méadaithe, mar níl mothú iomláine ann.
Le srian géar saille i measc na mban, cuirtear isteach ar an timthriall míosta, rud a fhágann go mbíonn fadhbanna le leanbh a bhreith. Méadaíonn caillteanas craiceann agus gruaige tirim, is minic a chuirtear isteach ar phianta comhpháirteacha, agus lagaítear an fhís.
Thairis sin, in othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, mar gheall ar fhoirmiú lagaithe inslin nó friotaíocht fíocháin dó, cruthaítear barraíocht colaistéaróil agus saillte ard-dlúis san fhuil. Mar thoradh ar na tosca seo tá forbairt luath ar atherosclerosis agus cur isteach níos mó fós ar phróisis meitibileach, microcirculation, sil-leagan saille i mballaí an ae agus na soithigh fola.
Maidir leis seo, tá bianna sailleacha de bhunadh ainmhíoch teoranta sa réim bia diaibéitis, toisc go bhfuil aigéid shailleacha sáithithe agus colaistéaról iontu i dtiúchan ard. Ina measc seo tá:
- Feoil sailleacha: uaineoil, muiceoil, miodamas, muiceoil, caoireoil agus saill mairteola.
- Gé, lacha.
- Ispíní, ispíní agus ispíní sailleacha.
- Iasc saille, iasc stánaithe le im.
- Im, cáis teachín saille, uachtar agus uachtar géar.
Ina áit sin, moltar táirgí feola, déiríochta agus éisc neamh-saille, chomh maith le ola glasraí do dhiaibéitigh. Cuimsíonn comhdhéanamh olaí glasraí aigéid shailleacha neamhsháithithe, vitimíní agus fosfatídí, a choisceann sil-leagan saille sa fhíochán subcutaneous agus san ae, agus a chabhraíonn freisin le colaistéaról iomarcach a bhaint den chorp.
Rialaíonn aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe próisis meitibileach, mar aon le fosphoslipids agus lipoproteins san áireamh i struchtúr na cille-membrane, bíonn tionchar acu ar a dtréscaoilteacht. Feabhsaítear na hairíonna seo trí úsáid chomhuaineach bianna ina bhfuil go leor snáithín cothaithe agus carbaihiodráití casta.
Is é an norm maidir le tomhaltas saille in aghaidh an lae d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu gan murtall ná 65-75 g, agus 30% de sin saille glasraí. Le atherosclerosis nó róthrom, tá saillte sa réim bia teoranta do 50 g, agus méadaíonn céatadán na saillte glasraí go 35-40%. Níor chóir go mbeadh colaistéaról iomlán níos airde ná 250 g.
Agus cion calraí an aiste bia agus an méid saille riachtanach á ríomh agat, ní mór duit a chur san áireamh go bhfuil saillte i bhfolach le fáil i gcainníochtaí móra i maonáis, margairín, bianna áise, ispíní, dumplings. Tá níos mó saille ná feoil i mionfheoil freisin.
Dá bhrí sin, agus teiripe aiste bia á thógáil do diaibéiteas mellitus, caithfear táirgí den sórt sin a dhíchur go hiomlán.
Comhdhéanamh agus ullmhú ola lus na gréine
Is léir go mbaineann tairbhe le húsáid ola lus na gréine i diaibéiteas cineál 2 i measarthacht, mar gheall ar a comhdhéanamh. Tá go leor aigéid sailleacha ann - linóleic, arachinic, linolenic, myristic, omega-3 agus 6.
Braitheann ábhar vitimíní agus fosfatídí ar an modh eastósctha agus tuilleadh próiseála. Is é vitimín E, a bhfuil airíonna frithocsaídeacha fhuaimnithe aige, 46-58 mg% in ola neamhshainithe, agus gan níos mó ná 5 mg% in ola olóige.
Chun ola lus na gréine a fháil, úsáidtear eastóscadh ceimiceach as an gcáca ola, a fhaightear tar éis an ola a bhrú, níos minice. Maidir leis an modh seo, úsáidtear tuaslagóirí ina bhfuil heacsán agus gásailín. Ina dhiaidh sin, is féidir an ola a scagadh, rud a bhaineann an chuid is mó dá airíonna tairbhiúla di.
Faightear an ola is fearr trí bhrú. Tugann brú te le tuiscint go gcuireann an preas brú na síolta plandaí ag teocht ard, rud a mhéadaíonn toradh na n-amhábhar, agus sa leagan fuar, tar éis é a bhrú ag gnáth-theocht, scagtar an ola.
Déantar glanadh ola (scagadh) ar na bealaí seo a leanas:
- Is í amhola an ceann is úsáidí, níl ach an eastóscadh caite, ní stóráiltear í le fada.
- Neamhíonta - eisíontais mheicniúla bainte.
- Scagtha - próiseáilte le gaile, teocht íseal, tuaradh agus alcailí.
Má rinneadh dí-ídiú ar ola scagtha freisin, ansin bíonn sí go hiomlán gan úsáid i dtéarmaí gníomhaíochta bitheolaíche agus níl sí oiriúnach ach le haghaidh friochadh. Dá bhrí sin, tá an ola is úsáidí le haghaidh diaibéiteas amh agus ní mór duit é a chur le sailéid nó béilí réidh, ach ná friochadh.
Go praiticiúil níl a leithéid d’éagsúlacht mar ola lus na gréine neamhshainithe níos lú ná an amh atá úsáideach, ach stóráiltear níos faide í.
Is fusa é a cheannach ó líonra dáileacháin; tá a seilfré i bhfad níos faide ná saolré amh.
Na buntáistí agus na dochar a bhaineann le ola lus na gréine do dhiaibéitigh
Tá vitimíní intuaslagtha saille D, F, agus E in ola neamhshainithe atá luachmhar don chorp, chomh maith le haigéid shailleacha neamhsháithithe. Cuidíonn na comhdhúile seo le gnáthfheidhmiú seicní na gcealla néaróg agus cosnaíonn siad dromchla istigh na soithigh fola ó thaisceadh colaistéaróil.
Dá bhrí sin, moltar ola lus na gréine a áireamh chun polyneuropathy diaibéitis a chosc agus chun neamhoird microcirculation a chur chun cinn i diaibéiteas cineál 2. Níl sé de chumas ag saillte glasraí carnadh sa chorp, agus lena gcabhair éascaítear colaistéaról a bhaint den chorp, ós rud é go spreagann siad sintéis agus scaoileadh aigéid bhile.
Mar gheall ar a cion ard vitimín E, cosnaíonn sé an briseán agus an t-ae ó bheith scriosta ag saorfhréamhacha. Cuireann airíonna frithocsaídeacha tócaifearóil cosc ar fhorbairt catarachta diaibéitis agus reitineapaite diaibéitis.
Chomh maith leis sin, moltar iontógáil ola, go háirithe amh, a bheith seans maith go constipation. Chun seo a dhéanamh, ar bholg folamh ní mór duit spúnóg bhoird d’ola lus na gréine a thógáil agus gloine uisce fionnuar a ól. Cuirtear ola le haghaidh diaibéiteas le sailéid ó ghlasraí úra, is féidir iad a dhoirteadh le glasraí bruite nó a chur leis an gcéad mhias críochnaithe.
Airíonna diúltacha ola lus na gréine:
- Ábhar ard calraí: cosúil le gach olaí i dáileoga móra cuireann sé le meáchan a fháil. Is é an dáileog uasta in éagmais otracht ná 3 spúnóg bhoird, le breis-mheáchain, ceann nó dhó.
- Foirmiú substaintí tocsaineacha le linn bianna friochadh. Dá airde an teocht friochadh, is mó comhdhúile díobhálacha i mbia. Is é an rogha is contúirtí ná cócaireacht domhainfhriochta.
- Le cholelithiasis, is féidir leis an ducht bile bac a chur ar mhéid iomarcach.
Agus ola á cheannach agat, ní mór duit aird a thabhairt ar an modh a tháirgtear, a seilfré agus a phacáistiú. I bhfianaise, ocsaídítear ola lus na gréine, mar sin moltar í a stóráil in áit dhorcha chomh maith le fuarú. Sa samhradh, moltar an ola a chur sa chuisneoir, le caomhnú níos fearr, is féidir leat 2-3 phíosa pónairí tirime a ligean isteach i mbotella.
Le húsáid míochaine, is fearr a oireann ola phréimhe le blas taitneamhach agus boladh éadrom. Má tá dríodar ann, ciallaíonn sé go mbeidh cuid mhór fosfailipidí ann atá riachtanach chun dea-fheidhm ae a bhaint amach, agus, dá bhrí sin, tá luach ar leith ag baint leis d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Cad é an ola is tairbhiúla do diaibéiteas? Freagróidh an saineolaí ón bhfíseán san alt seo an cheist seo.
