Tá dul amú ar go leor daoine a chreidiúint nach é an lus an choire an coriander agus an cilantro. Go deimhin, tugtar greens ar cilantro, agus is síolta planda é coriander. Uaireanta is féidir leat ainm eile a fháil - peirsil Síneach, ós rud é go bhfuil a gcuid duilleoga cosúil lena chéile.
Tá an féar saibhir i vitimíní, mianraí ríthábhachtach, agus gan é bíonn sé deacair ar chorp an duine feidhmiú de ghnáth. Is é an buntáiste ollmhór atá ag an táirge ná an t-ábhar méadaithe atá ag vitimín PP, ascorbach, aigéad fólach, ribaflaivin.
Mar gheall ar an tiúchan méadaithe de vitimín C, is féidir díolúine othair le diaibéiteas mellitus a neartú, a chorp a athnuachan, agus cosc a chur ar fhorbairt deacrachtaí éagsúla hyperglycemia.
Cuidíonn airíonna frithocsaídeacha speisialta aigéad ascorbach le paiteolaíochtaí ailse a chosc. Ní bhíonn éifeacht níos lú dearfach ag peictin, rutin, vitimín B1, B2. Cuidíonn láithreacht vitimín K, potaisiam agus cailciam le fíochán cnámh a neartú.
Ina theannta sin, is foinse iontach maignéisiam, fosfar agus sóidiam é coriander. Déantar úsáid an ghléasra a chinneadh trí láithreacht déshiúicrídí, monaisiúicrídí, aigéid shailleacha orgánacha: stéarach, oleic, linóleic.
Calorie, sochar agus dochar
Tá timpeall 216 kcal, agus duilleoga úra an phlanda i gcéad gram de cilantro triomaithe - 23. Is é cion íseal calraí an fhéir ceann de na príomhfhachtóirí a chuireann le normalú táscairí meáchain. Má tá cilantro i láthair sa mhias, déanann corp othair a bhfuil diaibéiteas mellitus é a chomhshamhlú i bhfad níos éasca.
In ainneoin na buntáistí soiléire a bhaineann leis an bplanda, ba cheart é a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta, ós rud é go bhfuil barraíocht den táirge lán le nimhiú. Is féidir hypervitaminosis a bheith ann i bhfoirmeacha éadrom agus dian araon.
Is é an chéad chomhartha de mheisce an choirp gríos ar an gcraiceann. Má tá an nimhiú tromchúiseach, i measc na mban a bhfuil diaibéiteas orthu, féadfar neamhrialtachtaí míosta a thosú, i bhfear - neart lagaithe, lagú cuimhne, fadhbanna ag titim ina gcodladh.
Ag an am, ceadaítear an t-uasmhéid a úsáid:
- 35 g de ghlasraí;
- 4 g de shíolta.
Ná húsáid coriander do na diaibéitigh sin atá ag fulaingt ó aigéadacht ard, gastritis, galar corónach croí, Hipirtheannas, thrombóis agus thrombophlebitis.
Fo-iarsmaí ithe cilantro
Mar a fheiceann tú, i gcás go leor, tá an séasúrú sábháilte go hiomlán, ach is féidir le dáileoga móra den táirge frithghníomhartha ailléirgeacha, íogaireacht iomarcach don solas (tugtar fótosensitization ar an bhfeiniméan seo).
Má úsáidtear ola coriander, forbraíonn deirmitíteas teagmhála, greannú, uaireanta nuair a dhéantar teagmháil leis an gcraiceann. Maidir le diaibéiteas, caithfear monatóireacht a dhéanamh ar glycemia chun ithe cuid mhór cilantro.
Tá cás ar eolas nuair a d’fhulaing diaibéiteas, tar éis í a ithe coriander, pian mór sa chuas bhoilg, buinneach trom, staid dubhach, agus hipiríogaireacht an chraiceann. D'ith bean 200 ml de sliocht coriander i 7 lá.
Oidis
Tá oideas ann do diaibéiteas a úsáideann planda tirim. Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit 10 gram d’amhábhair a thógáil, crush go maith i moirtéal, gloine uisce fiuchta a dhoirteadh, seasamh i ndabhach uisce ar feadh trí nóiméad ar a laghad.
Fuaraítear an brat coriander go teocht an tseomra, a thógtar i rith an lae idir béilí. Ba chóir go mbeadh fad na cóireála sin 2-3 mhí ar a laghad, agus an chéad chineál diaibéiteas mellitus, is féidir laghdú ar an dáileog inslin a bhaint amach. Mura gcuirtear tús leis an ngalar, cabhraíonn cóireáil den sórt sin le fáil réidh le diaibéiteas go hiomlán.
Is féidir leat an táirge a úsáid sa chócaireacht freisin, tá sé san áireamh i go leor oidis le haghaidh diaibéiteas cineál 1, lena n-áirítear miasa éisc, marinades, leasaithe. Tá lus an choire mionghearrtha úsáideach le cur le táirgí bácúis, miasa feola agus éisc. Is minic a úsáideann cilantro chun anraithí, blastanas, sailéid a chócaráil.
Ceann de na h-oidis choitianta is féidir a chur ar roghchlár na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu ná lagman le coriander.
Ag croílár na mias:
- mairteoil thrua - 500 g;
- núdail gráin iomláin homemade;
- piobar clog - 3 phíosa;
- cairéid agus oinniúin - 200 g an ceann;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- cilantro agus spíosraí eile chun blas a chur air.
Chun an mhias a ullmhú, ní mór duit an fheoil a ní ar dtús, a ghearradh i gciúbanna beaga, friochadh i bpanna le sciath neamh-bata go dtí go donn órga. De réir a chéile, beidh sé riachtanach glasraí a gearradh roimhe seo i stiallacha beaga. Ansin doirt uisce te agus stobhach ar feadh leathuair an chloig eile.
Ag an am céanna, ní mór duit an taos géar a ghlúine, núdail a dhéanamh as, a fhiuchadh i mbabhla ar leithligh.
Nuair a bhíonn na comhábhair réidh, leagtar na núdail amach i bplátaí deighilte, iad a dhoirteadh le feoil agus glasraí, agus iad sprinkled go fial le cilantro.
Cóireáil coriander
Nuair a ghlacann diaibéiteach slaghdán, d’fhéadfadh fadhbanna a bheith aige le leibhéil siúcra, toisc go mbíonn ionfhabhtuithe víreasacha ina gcúis le méadú ar ghlicéime. Chun cabhrú leat féin, is gá modhanna malartacha a chur i bhfeidhm i dteannta le cóireáil thraidisiúnta. Oibríonn síolta coriander go han-mhaith i gcoinne diaibéiteas agus an fhliú, agus teocht ard ag gabháil leo, má tá siad bruite in uisce fiuchta (2 taespúnóg síolta in aghaidh an ghloine uisce). Áitítear an uirlis ar feadh 30 nóiméad, ar meisce ar maidin ar bholg folamh. I rith an lae, tá sé úsáideach tae glas a ól le zest líomóide agus lus an choire.
Is féidir leat coriander a úsáid freisin i gcoinne heartburn, le fadhbanna leis an gconair díleá. Cuideoidh an gléasra freisin leis na diaibéitigh sin atá ag dul faoi suaití néaróg go géar, ag fulaingt ó ró-obair, tinneas cinn agus lagú cuimhne.
Chun feidhm na hinchinne a fheabhsú, is féidir le hothair ola coriander a úsáid i dtiteann, is leor 2-3 titeann den druga a úsáid tar éis béile. Mura bhfuil aon ola den sórt sin ar fáil, ceadaítear teaspoon amháin de shíolta brúite an phlanda a úsáid, iad a dhoirteadh le gloine uisce agus seas ar feadh 4 uair an chloig. Is féidir leat an leigheas a ól i dtrian de ghloine 3 huaire sa lá.
Inseoidh sé faoi na hairíonna cneasaithe atá ag coriander an físeán san alt seo.
