De réir foinsí oifigiúla, ar an meán, itheann gach Rúiseach suas le cileagram amháin siúcra in aghaidh na seachtaine. Chun an oiread sin glúcóis a ionsú, cuirtear iallach ar an gcorp go leor cailciam a chaitheamh, mar sin le himeacht ama nitear an tsubstaint seo as an bhfíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil tanú ann. Cuireann an próiseas paiteolaíoch le forbairt oistéapóróis, méadaíonn sé an dóchúlacht go bristear na géaga.
Le diaibéiteas, tá cosc iomlán ar go leor othar siúcra a ithe, áfach, nuair a bhíonn céim an ghalair éadrom, ligtear don othar méid beag siúcra a áireamh sa réim bia. Cinneann an dochtúir freastail an méid táirge a cheadaítear a ithe in aghaidh an lae, ar an meán táimid ag caint faoi 5% de dháileog laethúil gach carbaihiodráit.
Ba chóir a lua ar an bpointe boise nach bhfuil sé ceadaithe táirgí den sórt sin a ithe ach ar an gcoinníoll go bhfuil diaibéiteas ag céim an chúitimh. Seachas sin, caithfear carbaihiodráití simplí a thréigean go hiomlán.
Fadhb eile a d’fhéadfadh a bheith ag diaibéiteach ná lobhadh fiacail, fiú má mhéadaíonn méadú beag ar iontógáil siúcra in éineacht le hipeartheicéime tá an baol ann go ndéanfar damáiste do cruan fiacail.
Cad is siúcra cána ann
Is siúcrós neamhshainithe é an táirge seo ina bhfuil eisíontais molás molás i láthair, a bhfaigheann an siúcra tint bheag dhonn dá bharr. Difríocht tréith idir siúcra cána ná go bhfuil i bhfad níos mó uisce ann ná cineálacha eile siúcra. Tugann Molasses binneas an táirge, agus tá an cion siúcra ó 90 go 95 g in aghaidh an 100 gram. Déanann an fhíric seo idirdhealú idir siúcra cána agus siúcra scagtha rialta, ina bhfuil 99% siúcrós.
Is snáithíní plandaí éagsúla iad na neamhíonachtaí, tá faisnéis ann go bhfuil frithocsaídeoirí agus vitimíní i siúcra i méid beag, ach tá sé deacair don chorp bianna den sórt sin a dhíleá.
Fiú má cheadaigh an dochtúir beagán siúcra cána a úsáid, ní mór don othar a chineálacha ardcháilíochta a roghnú go heisiach. Le déanaí, tá a lán fakes táirgí le feiceáil ar an margadh, a dhéantar ar bhonn siúcra scagtha, a gcuirtear molás leis go simplí. Tá siúcra “cána” den sórt sin i diaibéiteas chomh díobhálach le siúcra bán rialta, ós rud é gur siúcra scagtha é, níl aon substaintí a d’fhéadfadh a bheith úsáideach ann.
Sa bhaile, is furasta idirdhealú a dhéanamh idir fíor-siúcra cána agus bán:
- nuair a thuaslagadh é in uisce te, tiocfaidh siúcrós bán as;
- casfaidh na molás go tapa ina leacht, agus é a dhathú láithreach i ndath tréith.
Má thuaslagann tú siúcra cána nádúrtha, ní tharlaíonn sé sin dó.
Ní mhaíonn eolaíocht nua-aimseartha go bhfuil aon cháilíochtaí tairbhiúla nó airíonna uathúla ag táirge den sórt sin, ach tá beagán níos lú siúcróis ann. Ba chóir an míbhuntáiste a thabhairt faoi deara ábhar eisíontais réasúnta díobhálach.
Níl aon difríocht bhunúsach ann maidir lena úsáid; i diaibéiteas, déantar siúcra cána a ithe trí chalaraí agus dosage a rialú go cúramach.
Cad é an dochar atá ag siúcra
Stóráiltear siúcra, cána féin, san ae i bhfoirm glycogen. Nuair a bhíonn a mhéid i bhfad níos airde ná an gnáth, taisctear siúcra i bhfoirm taiscí saille, is minic a fhulaingíonn diaibéiteas cuid mhór saille ar an bolg agus ar na cromáin. An níos mó a itheann an t-othar carbaihiodráití simplí, is amhlaidh is tapa a mhéadaíonn a mheáchan coirp.
Bíonn ocras bréagach ina chúis le haon chineál siúcra; tá dlúthbhaint ag an riocht seo le geansaithe i siúcra fola, róthéamh agus murtall ina dhiaidh sin.
Ina theannta sin, bíonn drochthionchar ag siúcra ar riocht chraiceann othair le diaibéiteas. Nuair a bhíonn táirge den sórt sin á úsáid, bíonn roic nua le feiceáil agus géaraítear na cinn atá ann cheana. Chomh maith leis sin, bíonn leibhéil iomarcacha glúcóis san fhuil ina gcúis le loit chraicinn éagsúla atá an-chasta agus a thógann tamall fada le leigheas.
Tugadh faoi deara arís agus arís eile, i diaibéiteas cineál 2, go mbíonn siúcra ina chúis le hionsú neamhleor vitimíní, go háirithe grúpa B, atá riachtanach le haghaidh díleá leordhóthanach bianna ina bhfuil carbaihiodráití:
- stáirse;
- siúcra.
In ainneoin nach bhfuil vitimín B sa siúcra, tá sé dodhéanta meitibileacht gnáth a dhéanamh gan é. Chun siúcra bán agus cána a chomhshamhlú, caithfear vitimín B a bhaint as an gcraiceann, na néaróga, na matáin agus an fhuil, don chorp tá sé seo gann ar easnamh na substainte seo sna horgáin inmheánacha. Mura ndéanann an diaibéiteas an ganntanas, ní théann an t-easnamh in olcas ach gach lá.
Le húsáid iomarcach siúcra cána, forbraíonn an t-othar anemia i diaibéiteas mellitus; tá sé ag fulaingt freisin as excitability néaróg méadaithe, lagú amhairc, agus taomanna croí.
Chomh maith le hyperglycemia, tá diaibéiteas faoi bhagairt gach cineál neamhoird craicinn, galair matáin, tuirse ainsealach agus feidhmiú lagaithe an chonair díleá.
Cad eile a chaithfidh a bheith ar eolas agat
Tá dochtúirí cinnte go mb’fhéidir nach dtarlódh an chuid is mó de na neamhoird a fhorbraíonn nuair a chaitear siúcra dá gcuirfí cosc ar an táirge seo.
Nuair a itheann diaibéiteas bianna atá saibhir i carbaihiodráití casta, ní tharlaíonn easnamh vitimín B, ós rud é go bhfuil an thiamine atá riachtanach chun siúcra agus stáirse a mhiondealú i mbia den sórt sin i gcainníochtaí leordhóthanacha. Le gnáth-tháscaire ar thiamine i duine, normalaíonn an meitibileacht, feidhmíonn orgáin an chonair gastrointestinal de ghnáth, ní dhéanann an t-othar gearán faoi anorexia, tá sláinte den scoth aige.
Is eol go maith go bhfuil dlúthchaidreamh idir úsáid siúcra i diaibéiteas agus feidhm chairdiach lagaithe. Is cúis le siúcra, fiú cána, diostróife na matán croí, spreagann carnadh sreabhán breise, agus is féidir fiú gabhála cairdiach.
Ina theannta sin, déanann siúcra soláthar fuinnimh duine a ídiú. Creideann go leor diaibéiteas trí dhearmad gurb é siúcra bán an príomhfhoinse fuinnimh don chorp. Tá roinnt mínithe air seo:
- níl aon thiamine i siúcra;
- tá seans hypoglycemia ann.
Má dhéantar easnamh thiamine a chomhcheangal le heasnamh foinsí eile vitimín B, níl an corp in ann miondealú carbaihiodráití a chríochnú, ní bheidh an t-aschur fuinnimh leordhóthanach. Mar thoradh air sin, beidh an t-othar an-tuirseach, laghdóidh a ghníomhaíocht.
Tar éis méadú ar leibhéal na glúcóis san fhuil, is gá go bhfeictear a laghdú, a bhaineann le méadú tapa ar thiúchan inslin. Mar thoradh air sin, tarlaíonn glycemia i diaibéiteas mellitus le hairíonna tréithiúla: tuirse, táimhe, apathy, greannaitheacht throm, nausea, vomiting, crith na foircinní uachtaracha agus íochtaracha. An féidir a rá sa chás seo go gceadaítear siúcra do diaibéiteas?
San fhíseán san alt seo, labhraíonn Elena Malysheva faoi na contúirtí a bhaineann le siúcra cána.
