Agus diaibéiteas mellitus á dhiagnóisiú aige, beag beann ar an gcineál (an chéad nó an dara ceann), forordaíonn an t-inchríneolaí aiste bia don othar, a chaithfidh sé a leanúint ar feadh a shaoil. Ráthaíonn sé seo go léir rialú a dhéanamh ar leibhéil siúcra fola.
Leis an dara cineál diaibéiteas, is é teiripe aiste bia an phríomhchóireáil, ach leis an gcéad cheann cosnaíonn sé an t-othar ó instealladh míréasúnta le hinslin ghearr. Caithfear roghanna bia a dhéanamh de réir an innéacs glycemic (GI). An níos lú é, is sábháilte an bia do dhiaibéiteach.
Is botún é glacadh leis go bhfuil an tábla diaibéitis gann, ar a mhalairt, tá liosta na dtáirgí inghlactha fairsing agus is féidir leat miasa agus deochanna éagsúla a ullmhú uathu nach mbeidh, i dtéarmaí blas, níos lú ná bia duine atá go hiomlán sláintiúil.
Is minic a bhíonn iontas ar go leor othar an féidir póg a ól le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus cineál 1, toisc go bhfuil stáirse san áireamh ina oideas. Is é an freagra aonchiallach ná sea, ná cuir ach min choirce in ionad stáirse, agus bain úsáid as milseoirí nó stevia mar mhilsitheoirí.
Clúdófar na hábhair seo a leanas:
- Na buntáistí a bhaineann le glóthach;
- Bianna GI íseal le haghaidh glóthach
- Cé mhéid is féidir leat an deoch seo a ól in aghaidh an lae;
- Oidis glóthach torthaí agus coirce.
Seifteanna an phóg diaibéitis
Ionas go mbeidh glóthach chun leasa chorp an othair le diaibéiteas, is gá an cion carbaihiodráite sa deoch seo a íoslaghdú. Baineann an riail seo le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 araon.
In oidis clasaiceach. Go minic, úsáidtear stáirse mar thiúsóir. Tá cosc dian ar an táirge seo do dhaoine a bhfuil friotaíocht inslin acu.
Ach tá rogha maith go leor ann - min choirce. Is féidir é a cheannach go héasca in aon ollmhargadh, nó a ullmhú go neamhspleách. Chun seo a dhéanamh, meileann min choirce i grinder caife nó cumascóir go stát púdar.
Tá sé dodhéanta an deoch a mhilsiú le siúcra, ach tá roghanna eile ann chun an glóthach le haghaidh diaibéiteas a dhéanamh milis, mar shampla, ag úsáid:
- Stevia;
- Sorbitol;
- Saccharin;
- Cyclamate;
- Acesulfame K;
- Mil (cuir leis an glóthach te atá bruite cheana féin).
Ní dhéanann aon cheann de na milseoirí thuas difear do leibhéal glúcóis san fhuil agus níl calraí acu.
Is féidir le oideas glóthach ní amháin torthaí, ach caora freisin. Cuideoidh comhdhéanamh éagsúil an dí le corp an othair a sháithiú níos mó le vitimíní agus mianraí tábhachtacha. Moltar glóthach a úsáid nach mó ná 200 ml in aghaidh an lae.
Féadfar an dáileog a mhéadú beagán, ach tar éis dul i gcomhairle leis an inchríneolaí. Go ginearálta, ba cheart go mbeadh an cinneadh an tábla diaibéitis a éagsúlú faoi mhaoirseacht lia i gcónaí.
Ní amháin gur deoch blasta, ach úsáideach go leor é Kissel a fheabhsaíonn feidhmiú an chonair gastrointestinal agus feidhm ae.
Táirgí le haghaidh glóthach agus a GI
Tugann coincheap den sórt sin mar an t-innéacs glycemic le tuiscint go bhfuil luach digiteach ag tionchar táirge bia ar leibhéal glúcóis san fhuil, tar éis é a úsáid i mbia. Dá ísle an uimhir seo, is sábháilte an bia don diaibéiteach.
Braitheann an táscaire seo freisin ar an modh cóireála teasa.
Ba chóir gach bia a chócaráil le híosmhéid ola glasraí.
Tá cosc ar bhianna friochta, mar gheall ar a n-ábhar calraí agus colaistéaról ard.
Tá an táscaire GI roinnte i dtrí chatagóir:
- Suas le 50 PIECES - táirgí sábháilte sa réim bia gan srianta;
- Suas le 70 PIECES - is féidir le bianna dochar a dhéanamh don diaibéiteas, dá bhrí sin, ní cheadaítear ach sa réim bia iad ó am go chéile;
- Ó 70 aonad nó os a chionn - tá cosc dian ar bhia den sórt sin agus bíonn sé ina bhagairt shuntasach ar ghnáthleibhéal siúcra fola.
Chomh maith leis seo, bíonn tionchar ag roinnt fachtóirí eile ar innéacs Gi - comhsheasmhacht an mhias agus a cóireáil teasa. Breithníodh an fachtóir deireanach níos luaithe, ach ba cheart aird ar leith a thabhairt ar chomhsheasmhacht na miasa.
Má dhéantar sú as na torthaí ceadaithe le haghaidh diaibéiteas, ansin beidh GI de níos mó ná 70 aonad aige. mínítear seo go léir go simplí - le próiseáil den sórt sin táirgí, tá a snáithín “caillte”, rud a chiallaíonn go dtéann glúcós isteach san fhuil go gasta agus i gcainníochtaí móra, rud a spreagann léim i siúcra.
Tar éis duit déileáil le caighdeáin GI, is féidir leat tosú ag roghnú na gcomhábhar don phóg amach anseo. Tabharfar thíos táirgí nach sáraíonn a dtáscaire 50 aonad.
Ceadaítear piseoga le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a ullmhú ó na comhpháirteanna seo a leanas:
- Plúr coirce;
- Currant dearg;
- Cuiríní dubha;
- Apple
- Piorra
- Gooseberry;
- Silíní
- Sútha craobh;
- Sútha talún
- Sútha talún fiáine;
- Silíní milis;
- Pluma silíní;
- Apricot
- Peach;
- Pluma;
- Blueberries
As na táirgí seo go léir, is féidir leat glóthach a chócaráil, ceadaítear torthaí a chur le chéile de réir roghanna blas pearsanta.
Oidis glóthach torthaí
I bprionsabal, tá aon oideas glóthach torthaí cosúil lena chéile sa mhodh ullmhúcháin. Is gá na torthaí a fhiuchadh go dtí go ndéantar iad a chócaráil, i méid beag compote, corraigh an mhin choirce. Tar éis sin, cuir an compote arís ar dhóiteán mall agus tabhair leacht coirce isteach i sruth tanaí. Caithfear an deoch amach anseo a mhúscailt go leanúnach ionas nach bhfoirmíonn téachtáin.
Mura bhféadfaí an fhadhb seo a sheachaint, ansin bruitear an brat torthaí agus seasann sé go leanúnach go dtí go ndíscaoiltear na cnapáin go hiomlán. Mar shampla, thíos tá dhá oideas le haghaidh glóthach torthaí, a thaispeánann go soiléir na comhréireanna riachtanacha agus an méid leachta atá ag teastáil.
Le haghaidh deoch torthaí, teastaíonn na comhábhair seo a leanas uait:
- Lítear uisce amháin;
- 200 gram de shilíní;
- 200 gram sútha talún;
- Min choirce
Cuir na silíní scafa agus na sútha talún in uisce, cócaráil go dtí go mbíonn siad bruite os cionn teas íseal, ansin cuir milseoir leis. Socraíodh an mil a úsáid mar mhilsitheoir, ansin ba chóir dul i gcomhairle le endocrinologist anseo. caithfear táirge beachaireachta den sórt sin a chur leis an glóthach réamhdhéanta, atá fuaraithe go 45 C ar a laghad ionas nach gcaillfidh mil a airíonna luachmhara.
Nuair a bhíonn na torthaí réidh, is gá an brat a scagadh. Caolaigh min choirce i méid beag de leacht torthaí te. Cuir an brat arís ar dhóiteán mall agus tabhair isteach an meascán min-choirce i sruthán tanaí, agus an póg amach anseo á mhúscailt go leanúnach. Cócaráil go dtí go mbeidh na cnapáin tuaslagtha go hiomlán. Maidir le gourmets, is féidir leat sprig de lus an phiobair nó balm líomóide a úsáid, a chaithfear a thumadh in uisce ar feadh cúpla nóiméad le linn an phróisis chócaireachta.
Is é an dara oideas caora, le haghaidh glóthach den sórt sin tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- Lítear uisce amháin;
- 150 gram de churrant dubh;
- 150 gram de churrant dearg;
- 50 gram de spíonáin;
- Milseoir;
- Min choirce
Chun cuiríní dubh agus dearg a ghlanadh ó craobhóga, spíonáin ó eireabaill agus gach rud a chur in uisce fuar. Tabhair chun boil é agus cócaráil go dtí go mbeidh sé bruite os cionn teas íseal. Tar éis, más mian. Cuir milseoir leis. Strain an brat torthaí trí criathar. Tuaslaig mhin choirce i 100 ml. Cuir an compote caora arís ar theine mall agus tabhair isteach an leacht coirce i sruth tanaí, ag corraigh go leanúnach. Cócaráil go dtí go mbeidh na cnapáin tuaslagtha go hiomlán.
Is féidir le Kissel le haghaidh diaibéitis a bheith mar shneaiceanna tráthnóna den scoth.
Glóthach mhin choirce
Ar an drochuair, bíonn tionchar ag diaibéiteas ar obair a lán feidhmeanna coirp, lena n-áirítear obair an chonair gastrointestinal.
Chun é a choinneáil i riocht maith, is uirlis den scoth é an glóthach seo de mhin choirce.
Chomh maith leis sin, rialóidh deoch den sórt sin siúcra fola.
Is féidir leat glóthach a úsáid, ní hamháin le haghaidh diaibéiteas, ach freisin do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil. Tá a chuid airíonna tairbhiúla fíorluachmhar. Tá na cáilíochtaí seo a leanas ag glóthach mhin choirce:
- Normalaíonn sé siúcra fola;
- Cosc ar constipation;
- Cuireann luasghéarú meitibileachta chun cinn;
- Cuireann sé bile as;
- Cosc ar fhoirmiú téachtán fola.
Chun an mhíorúilt glóthach seo a ullmhú beidh ort:
- Kefir nó iógart saor ó saill 125 ml;
- Calóga coirce;
- Uisce íonaithe, i mbuidéil níos fearr.
Is gá buidéal trí lítear a thógáil agus é a líonadh le 1/3 mhin choirce nó 1/4 mhin choirce, cuir an táirge bainne coipthe leis agus gach rud le huisce fuar a dhoirteadh go muineál an phróca. Dún an t-ábhar le caipín daingean níolón agus fág ar feadh dhá nó trí lá é in áit dorcha fionnuar.
Ag deireadh na tréimhse, brú an deoch, sruthlaigh an císte le huisce íonaithe nó bruite, caith an brú amach. Ceangail an dá leacht agus fág ag brew ar feadh 12 - 15 uair an chloig. Tar éis sin, gheofar dhá shraith: tá an ciseal uachtarach leachtach, agus tá an ceann íochtarach tiubh. Déantar an ciseal leachtach a dhoirteadh, a dhoirteadh go tiubh i gcoimeádán gloine glan, dún an clúdach agus stóráil sa chuisneoir é. Ach ní glóthach réidh mhin choirce é seo, ach tiúchan.
Le haghaidh glóthach mhin choirce amháin a sheirbheáil, ní mór duit trí spúnóg bhoird den tiúchan a thógáil agus 300 ml d’uisce fuar a mhúscailt. Cuir an leacht ar dhóiteán mall, corraigh i gcónaí agus cócaráil go dtí an chomhsheasmhacht atá ag teastáil.
Moltar glóthach mhin choirce a ól i bhfoirm te.
Deochanna diaibéiteas agus moltaí cothaithe
Ceadaítear diaibéiteas tae dubh agus glas, chomh maith le caife glas. Ach conas eile is féidir leat aiste bia na ndeochanna a éagsúlú. Tá an-tóir ar decoction delicious de peels mandairínis le haghaidh diaibéiteas a bhfuil éifeacht theiripeach aige freisin.
Tá sé éasca decoction Tangerine a ullmhú agus ní gá go leor ama. Ullmhaítear seirbhís amháin mar seo:
- Gearrtar craiceann tangerín amháin i bpíosaí beaga;
- Tar éis craiceann 250 ml d’uisce fiuchta a dhoirteadh;
- Lig seasamh faoin gclúdach ar feadh trí nóiméad ar a laghad.
- Tá an brat réidh.
Tá blas den scoth ag tae tangerine den sórt sin agus, ina theannta sin, is stór é de go leor vitimíní agus mianraí. Tá éifeacht maolaithe aige, ag gníomhú ar an néarchóras, agus neartaíonn sé feidhmeanna cosanta an choirp.
Le diaibéiteas, deochanna milse agus gach súnna torthaí toirmiscthe go docht, ní féidir leat sú trátaí a ól ach i méid nach mó ná 150 ml in aghaidh an lae. Go ginearálta, níor cheart dearmad a dhéanamh faoin ráta laethúil sreabhán, ar chóir go mbeadh dhá lítear ar a laghad ann.
Ba chóir go mbeadh a fhios ag gach diaibéiteach gur chóir an roghchlár le haghaidh siúcra ard a thiomsú de réir GI na dtáirgí agus a n-ábhar calraí. Is fearr go ndéanann an t-inchríneolaí teiripe aiste bia a dhréachtú bunaithe ar shaintréithe chorp an othair.
Ba chóir go n-áireofaí sa réim bia laethúil:
- Torthaí
- Glasraí
- Táirgí bainne déiríochta nó coipthe;
- Feoil nó iasc;
- Gránaigh.
Ba chóir torthaí agus pastries (diaibéitis) a ithe don chéad nó don dara bricfeasta. Mínítear é seo go léir tríd an bhfíric go ndéantar glúcós a théann isteach san fhuil a ionsú níos tapa nuair a bhíonn duine sa chéim ghníomhach, is é sin, gnóthach go fisiciúil. Ba chóir go mbeadh an béile deireanach dhá uair an chloig ar a laghad roimh am codlata agus go mbeadh sé éadrom, mar shampla, beidh gloine kefir nó aon táirge bainne géar eile ina bhéile deiridh den scoth.
I bhfoirm, san alt seo, cuirtear roinnt oidis le haghaidh kissel diaibéitis i láthair agus déantar cur síos ar a buntáistí.
