Tá go leor cinnte go bhfuil méadú ar thiúchan colaistéaróil fola mar thoradh ar úsáid uibheacha (go háirithe buíocán uibhe) i mbia. Dá bhrí sin, chun nach ndéanfar damáiste do-athraithe do shláinte, ní féidir níos mó ná trí ubh a ithe in aghaidh na seachtaine.
Tá sé cruthaithe ag eolaithe go bhfuil an chuid is mó den cholesterol a thagann le bia le fáil i saillte sáithithe, ní in uibheacha. Dá bhrí sin, os a choinne sin, ní mholtar líon na n-uibheacha a theorannú. Seachas sin, forbróidh easnamh de na mianraí agus na riandúile is tábhachtaí sa chorp.
Colaistéaról in Uibheacha Sicín
Go deimhin tá roinnt colaistéaróil san ubh. Go sonrach, tá sé sna buíocáin. Ar an meán, tá idir 200 agus 300 mg den tsubstaint seo in ubh sicín amháin.
N’fheadar daoine cad é an colaistéaról atá in uibheacha. Déantar cur síos sa litríocht eolaíoch nach bhfuil ach “colaistéaról maith” san áireamh san ae, san inchinn, in uibheacha agus i moilisc. Ag an am céanna, níl i gcion na saillte díobhálacha ach 2-3% den mhéid iomlán.
Ina theannta sin, tá go leor lecithin, choilín agus fosfailipidí in uibheacha, atá riachtanach chun fíocháin an choirp iomláin a chothú. Tá na comhdhúile seo tábhachtach go háirithe d’fheidhmiú na hinchinne. Ina dhiaidh seo, bhain dochtúirí de thátal as go bhfuil tomhaltas rialaithe uibheacha go maith don tsláinte. Dá bhrí sin, i bhformhór na n-aistí bia teiripeacha, tá an táirge seo san áireamh.
Ní aontaíonn cothaitheoirí, áfach, cé mhéad uibheacha is féidir a ithe in aghaidh an lae. Creideann go leor saineolaithe go moltar do dhuine sláintiúil 1 ubh a ithe go laethúil. Sa mhéid sin, ní rachaidh an táirge chun leasa chorp an duine amháin.
Colaistéaról Uibheacha Quail
Maidir le huibheacha gearga, tá an scéal anseo níos fearr fós. Tá i bhfad níos lú colaistéaróil in uibheacha Quail ná uibheacha sicín. Tá sé seo réamhshocraithe ag domhantarraingt shonrach níos ísle den bhuíocán (thart ar 14%, agus i sicín thart ar 11%), ar foinse colaistéaróil é.
Moltar do dhaoine scothaosta a bhfuil galair croí agus soithíoch orthu uibheacha Quail a ithe. Maidir leis an ngrúpa daoine seo, ba cheart úsáid na mbianna a bhfuil colaistéaról iontu a theorannú.
Ach amháin togo tá comhdhúile i bhfad níos tairbhiúla (mianraí agus vitimíní) agus níos lú colaistéaróil in uibheacha gearga, nach féidir a rá faoi uibheacha sicín. ach cé chomh réalaíoch is atá an ráiteas go bhfuil uibheacha gearga agus colaistéaról ard idirnasctha, is féidir leat a fháil ar ár suíomh Gréasáin.
Dá bhrí sin, déanann uibheacha gearga níos mó maithe ná táirge sicín.
Tabhair faoi deara le do thoil gur féidir uibheacha gearga a ithe fiú amh, gan eagla a bheith orthu galar tógálach contúirteach mar salmonellosis a chonradh.
Sochair Uibheacha
Tá an táirge seo an-úsáideach.
- De réir a luach cothaithe, tá uibheacha ar an leibhéal céanna le caviar dearg agus dubh.
- Seans go dtiocfaidh ubh amháin in ionad gloine bainne amháin nó 50 gram feola.
- Níl luach bán uibhe níos lú ná luach próitéin bainne agus mairteola.
- Béile cothaitheach, cothaitheach is ea uibheacha, díreach cosúil le trosc, mar shampla.
Is é an difríocht idir uibheacha agus go leor táirgí eile ná go bhfuil siad beagnach comhshamhlaithe (thart ar 98%), is cuma cé mhéid a itheann siad. Ach ní bhaineann sé seo ach le huibheacha cócaráilte a ndearnadh cóireáil teasa orthu. Súnntear uibheacha amha sa chorp go dona.
Is é próitéiní agus saillte a chinneann cion calraí uibheacha go príomha. Tá 11.5 g saille agus 12.7 g próitéine i 100 gram uibheacha. Ós rud é go bhfuil saillte beagnach dhá oiread níos airde i calraí ná próitéiní (9.3 kcal i gcoinne 4.1 kcal), is é 156.9 kcal cion calraí iomlán na n-uibheacha.
Tá an chuid is mó calraí i saillte. is féidir uibheacha a mholadh le haghaidh diaibéiteas, mar sin tá buntáistí an táirge seo fós dosheachanta.
Tá an chuid is mó de shaillte agus colaistéaról sa chás seo le buíocán sicín, agus próitéiní i bpróitéin den chuid is mó. Tá beagnach aon uibheacha i gcomhdhúile carbaihiodráit.
Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat nuair a itheann tú uibheacha amha, go bhféadfadh tú a bheith ionfhabhtaithe le galar stéigeach contúirteach - salmonellosis. Le linn cóireála teasa, faigheann pataiginí salmonellosis bás, agus tá uibheacha sicín amh mar fhoinse den ghalar seo atá ag bagairt saoil.
Is iad príomh-airíonna an ionfhabhtaithe seo:
- teocht ard an choirp;
- pian sa chonair an díleá;
- urlacan
- buinneach
Mura soláthraíonn tú cúnamh míochaine in am, is féidir bás a fháil.
Is féidir Salmonella a stóráil taobh istigh den bhlaosc, mar sin ní ráthaíonn cosaint na n-uibheacha fiú má nitear go maith iad sula n-itheann siad sa riocht amh iad. Cé gur gá na huibheacha a ní ar aon nós. Ina theannta sin, má itheann uibheacha amha is féidir ionsú iarainn sa stéig agus laghdú ar an méid haemaglóibin san fhuil.
Má bhíonn tiúchan gnáth colaistéaróil san fhuil ag duine, moltar ubh amháin a ithe gach lá. Sa chás seo, ní thabharfaidh an táirge seo ach buntáistí don chomhlacht. Má tá colaistéaról ardaithe, ansin ní féidir uibheacha a ithe ach 2-3 huaire sa tseachtain.
