Cuireann diaibéiteas srianta iolracha ar dhuine. Baineann sé seo go príomha le cultúr an bhia. Le meitibileacht carbaihiodráit lagaithe, caithfidh tú smaoineamh go cúramach ar an aiste bia ar feadh lae. Is minic go mbíonn diaibéiteas ag fulaingt ó otracht, galair na duáin, an ae, na soithigh fola, tá meitibileacht carbaihiodráit agus saille lagaithe acu. Dá bhrí sin, roghnaítear bia go heisiach aiste bia, tógtar bia de réir scéime áirithe: go minic i gcodanna beaga.
Gearrtar an tasc an t-ualach ar na horgáin inmheánacha a theorannú agus meitibileacht colaistéaróil a chobhsú ar na táirgí ídithe. Tá sé inmholta go gcabhraíonn bia sa troid i gcoinne róthrom. Is é ceann de na príomhfhoinsí snáithín agus eilimintí tairbhiúla torthaí. Mar aon le glasraí, ba chóir go mbeadh siad ar a laghad trian den réim bia laethúil iomlán. Ach conas a chinneadh cad iad na torthaí is féidir leat a ithe le diaibéiteas? Cabhróimid leat fáil amach.
Ról torthaí do dhiaibéitigh
Tá an tuairim go ndéanann torthaí dochar do dhiaibéitigh mícheart. Is é an rud is mó ná an meascán ceart de thorthaí agus de chaora ídithe a roghnú. De réir líon na vitimíní, tá mianraí, snáithín, torthaí gan sárú. Ach ba chóir iad a áireamh sa réim bia go cúramach. Diúltaigh speicis agus cineálacha milis, agus is fearr leat géar agus milis agus searbh, le go leor peictin.
Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha torthaí i diaibéiteas:
- Tugann snáithín dothuaslagtha mothú gasta satiety, tugann sé deis duit fáil réidh leis an ocras go tapa, feabhsaíonn sé feidhm bputóg, méadaíonn peristalsis.
- Cruthaíonn snáithín intuaslagtha atá i dteagmháil le leacht substaint scaoilte atá in ann tocsainí a adsorbadh. Laghdaíonn sé an céatadán glúcóis, baintear colaistéaról as, cuidíonn sé le próisis meitibileach a normalú, cuidíonn sé le meáchan a normalú.
Moillíonn peictin sreabhadh siúcra isteach san fhuil, imríonn sé ról cobhsaitheoir. Tá sé úsáideach don ae, déanann sé meitibileacht colaistéaróil a normalú, cuireann sé cosc ar ionsú saillte, agus cuidíonn sé le deireadh a chur le colaistéaról breise ón fhuil.- Tá ról frithocsaídeoir ag vitimín C, atá saibhir i bhformhór na gcaora agus na dtorthaí aigéadacha, as easnamh comhpháirte atá ríthábhachtach do chorp duine tinn. Glacann sé páirt in imoibrithe atá freagrach as deireadh a chur le saorfhréamhacha. Méadaíonn sé leibhéal haemaglóibin. Cuidíonn méid leordhóthanach vitimín C sa chorp le secretion d’inslin féin.
- Cuireann vitimín A. cosc ar fhorbairt diaibéiteas agus a dheacrachtaí. Normalaíonn sé díolúine, bíonn tionchar fabhrach aige ar fhás cille, méadaíonn sé gníomhaíocht bhitheolaíoch riandúile eile.
- Tá éifeacht frithocsaídeacha ag vitimín E. Chomh maith leis sin. Cuireann meitibileacht lipid chun cinn, rialaíonn sé leibhéal na bhfréamhacha saor in aisce, feabhsaíonn sé airíonna fola, cuireann sé cosc ar atherosclerosis a fhorbairt. Cuireann méid leordhóthanach vitimín E deireadh le forbairt cliseadh duánach, normalaíonn sé sreabhadh fola sa reitine.
- Vitimíní de ghrúpa B. Riachtanach le haghaidh diaibéiteas le feidhmeanna lagaithe de chealla néaróg. Glac páirt i bpróisis meitibileach a bhaineann le dóchán carbaihiodráití. Cur le normalú meitibileacht carbaihiodráit. Cosc a chur ar fhorbairt galair miócairdiacha. Cosc a chur ar strus ocsaídiúcháin i diaibéiteas tar éis béilí. Glac páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis saillte agus aigéid. Cosc a chur ar scriosadh ballaí soithigh fola, neamhoird soithíoch eile.
- Seiléiniam. Is cuid d’einsímí é a chosnaíonn an corp ó dhamáiste ocsaídiúcháin. Tá airíonna frithocsaídeacha fhuaimnithe aige, cuireann sé cosc ar scriosadh na briseán, feabhsaíonn sé riocht an ae agus na duáin. Cosc ar fhorbairt cataracts na súl.
- Aigéad lipoic. An trodaire is cumhachtaí leis na saorfhréamhacha go léir. Tá sé úsáideach go háirithe d’neamhoird an néarchórais a bhaineann le forbairt diaibéiteas. Cuireann teiripe aigéad lipoic deireadh le forbairt loit na néaróg imeallach.
Moillíonn peictin sreabhadh siúcra isteach san fhuil, imríonn sé ról cobhsaitheoir. Tá sé úsáideach don ae, déanann sé meitibileacht colaistéaróil a normalú, cuireann sé cosc ar ionsú saillte, agus cuidíonn sé le deireadh a chur le colaistéaról breise ón fhuil.
- Sinc Gan é, tá sé dodhéanta táirgeadh inslin féin a dhéanamh, spreagann sinc a shintéis. Tá since ag teastáil chun cumas bacainní struchtúir chraiceann a fhorbairt, rud atá tábhachtach chun créachta a leigheas go tapa. Feabhsaíonn sé cumas an choirp ionfhabhtuithe a sheasamh.
- Mangainéis Easnamh mangainéise is cúis le deacrachtaí i ndiaibéiteas a fhorbairt. Mar thoradh ar easpa mangainéise tá carnadh saille san ae.
- Chrome. Eilimint rianaithe a fheabhsaíonn gníomh inslin agus a chabhraíonn le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu déileáil le frithghníomhartha diúltacha an choirp. Feabhsaíonn sé próisis meitibileach, laghdaíonn sé siúcra fola, laghdaíonn sé fonn diaibéiteas milseáin a ithe, cuidíonn sé le haiste bia nach bhfuil mórán carbaihiodráití ann a fhulaingt.
Bíonn tionchar diúltach ag easnamh vitimíní agus mianraí a bhfuil roinnt torthaí saibhir iontu ar riocht na diaibéitis. Tá an míbhuntáiste contúirteach go háirithe le cúrsa fada deacair an ghalair. Tá ról lárnach ag vitimíní intuaslagtha in uisce i dtiontú glúcóis. Bíonn neamhoird meitibileach thromchúiseacha agus easnamh fuinnimh sa chorp mar thoradh ar sháruithe ar mhalartú vitimíní intuaslagtha in uisce.
Fulaingíonn foircinní nerve imeallacha freisin, rud a fhágann go bhfuil suaitheadh i meitibileacht neurotransmitters agus tarchur lagaithe impulses nerve. Is iad na cinn is tábhachtaí le glacadh ná vitimíní a bhfuil éifeacht frithocsaídeach aigéad lipoic acu agus roinnt mianraí. Tá na comhpháirteanna seo go léir i láthair i dtorthaí. Dá bhrí sin, na torthaí a cheadaítear do diaibéiteas mellitus cineál 2, ní mór duit a ithe go rialta, an assortment a éagsúlú, tosaíocht a thabhairt do speicis séasúracha.
Ina theannta sin, is féidir leat forlíontaí vitimín agus mianraí a ghlacadh atá ceadaithe nó beartaithe go díreach do dhuine a bhfuil diaibéiteas air.
Diaibéiteas agus Torthaí: Cabhair Sonrach
Tá tionchar tairbhiúil ag torthaí a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar chúrsa meitibileachta carbaihiodráite agus a chuimsíonn sraith iomlán vitimíní agus eilimintí mianraí atá tábhachtach don saol ar chorp an diaibéitis. I ndaoine, eisiatar neamhoird vegetovascular, déantar próisis meitibileach a normalú, ní tharlaíonn ardú meáchain, ní théann glúcós agus lipidí san fhuil thar leibhéal contúirteach. Laghdaítear so-ghabháltacht othar i leith galair thógálacha, agus méadaítear an cumas oibre.
Tá ról tábhachtach ag próifiolacsas vitimín trí thomhaltas torthaí i dteiripe aiste bia othair le diaibéiteas. Éiríonn le cuimsiú rialta sa roghchlár laethúil cúiteamh a dhéanamh ar bhearnaí i meitibileacht carbaihiodráit. Ceanglaíonn peictin torthaí cealla plandaí lena chéile. Is snáithín cothaithe é atá riachtanach do ghnáthfheidhmiú an intestine, chun murtall a chosc. Go háirithe tá a lán peictin le fáil i gcraiceann craiceann agus bog torthaí. Glacann substaint dothuaslagtha colaistéaról agus monaisiúicrídí, baintear den chorp iad. Feabhsaíonn peictin éifeacht díleá na n-einsímí gastracha. Spreagann sé feidhm rúnda faireoga an chórais díleá, glacann sé páirt i meitibileacht peiptíde. Tá éifeacht dhíreach aige ar an méid inslin san fhuil. Agus méadaíonn sé freisin gníomhaíocht ionsúcháin i fola eilimintí tairbhiúla eile.
Glaonn cothaitheoirí ar bhianna plandaí a bhfuil cion ard snáithín cothaithe iontu mar fhoinse carbaihiodráití “cosanta”, is é sin, iad siúd a shúnn an corp go hiomlán agus nach ndéanann difear do gheansaí i lipidí fola agus siúcraí.
Tá torthaí mar chuid d’aiste bia vegetarian ar bith. Cruthaítear go gcruthaíonn aiste bia den sórt sin na fadhbanna is lú le meitibileacht, rud a chiallaíonn go bhfeidhmíonn sé mar bheart coisctheach d’fhorbairt neamhoird soithíoch agus deacrachtaí i diaibéiteas.
Torthaí atá ceadaithe ag diaibéiteas
Agus tú ag roghnú na cineálacha torthaí is féidir leat a ithe le haghaidh diaibéiteas, stad ag cineálacha agus speicis neamh-mhilsithe a fhásann go príomha i do cheantar. Úlla agus piorraí úsáideacha, plumaí, aibreoga, plumaí, péitseoga, sútha craobh gairdín, cuiríní, spíonáin. Den fhoraois, tá cranberries, lingonberries, blueberries, agus sútha talún go maith. Bhuel tacaigh leis an gcóras imdhíonachta agus déan suas le heaspa citris vitimíní. Déan an corp a íonú agus feidhmiú gourds na duáin a normalú.
Seo sampla de thorthaí agus de thorthaí leis an innéacs glycemic is airde:
- Dátaí - 110;
- Raisíní - 65;
- Banana - 60;
- Persimmon - 55;
- Melon agus watermelon - 60;
- Mango - 55;
- Anann - 66.
I dtorthaí agus caora a bhfuil blas milis agus searbh orthu, de ghnáth ní théann GI thar 50. I mbianna aigéadacha ar ndóigh - gan níos mó ná 30. Tá an GI is airde ag torthaí triomaithe. Mar shampla, GI d’fhíonchaora úra - 35, rísíní - 65. Ach ceadaítear torthaí triomaithe a úsáid mar chomhábhar chun deochanna a dhéanamh, agus mar líonadh le haghaidh taosráin neamh-mhilsithe. Agus an norm a thabhairt chun cuimhne ag aon am amháin - ní luíonn níos mó ná pailme do láimhe.
Cad iad na torthaí ina bhfuil an cion is airde cothaithigh? Dírigh ar na sonraí seo a leanas:
- Faightear an méid is mó de vitimín C i bhfíonchaora, liomóidí, oráistí, úlla, sútha craobh, sméara dubha, cromáin ardaigh, kiwi. Agus freisin i ruán farraige, cuiríní, viburnum, plumaí, sútha talún.
- Tá vitimín A saibhir i péitseoga, aibreoga, watermelons, mealbhacáin, avocados.
- Is féidir le oráistí, sútha talún gairdín, sútha talún, bananaí, cuiríní dubha, grapefruit, watermelon cion ard vitimíní B a chothú.
- Faightear vitimín E i ruán na farraige, rosehip, fuinseog sléibhe, aibreoga triomaithe, papaya, avocado.
- Tá silíní, grapefruits, aibreoga, plumaí, liomóidí, aronia, cuiríní saibhir i vitimín P.
- Tá pomegranáit, aibreoga, persimmons, silíní, úlla, oráistí, cuiríní dubha, anann, cranberries, fíonchaora in aigéad lipoic.
- Tá seiléiniam saibhir i gcnó cócó, quince, mango, lokva coimhthíocha (medlar).
- Tá since le fáil i liomóidí, oráistí, aol, grapefruit, bananaí, pomegranate, ruán farraige.
- Faightear mangainéis i bananaí, plumaí agus fíonchaora.
- Tá Chrome i bpéitseoga, silíní, silíní, plumaí, pluma.
Déantar idirdhealú idir an t-ábhar snáithín is airde agus úlla, piorraí, avocados, aibreoga, grapefruits, mealbhacáin, péitseoga. An chuid is mó ar fad, tá peictin le fáil in úlla, cuiríní, chokeberry, anann, pluma, rosehip, péitseoga, sútha craobh, agus silíní. In 1 úll, mar shampla, tá suas le 1.5 g peictin. Chun corp na tocsainí a ghlanadh, murtall a chosc, is leor 2-3 úll a ithe go laethúil.
Meastar gur grapefruit torthaí an-úsáideach do diaibéiteas cineál 2. Chomh maith le cion ard vitimíní, déantar idirdhealú air trí láithreacht feiniolaimín - substaint a théann i bhfeidhm go fabhrach ar homeostasis glúcóis. Is é sin, cumas an choirp leibhéil glúcóis a rialáil go neamhspleách agus cothromaíocht a choinneáil. Tá ardghníomhaíocht frithocsaídeoirí ag grapefruit, chomh maith le oráistí, liomóidí, pomelo mar gheall ar ábhar ard vitimín C. Tá torthaí citris saibhir i snáithín intuaslagtha, chomh maith le substaintí a dhéanann normalú ar leibhéil glúcóis.
Conas a úsáid
Is féidir torthaí a ithe le diaibéiteas úr, mar chuid de sailéid, deochanna vitimín. Tá fiú milseoga blasta a dhéantar as bianna cothaitheach agus folláin ar fáil do dhiaibéitigh.
Apple Casserole
Ar feadh cúpla úll milis agus searbh, croí. Líon úlla le meascán de cháis teachín le gallchnónna mionghearrtha. Fill gach úll i scragall agus seol chuig oigheann téite é ar feadh 20 nóiméad. Leathnaigh an mhilseog atá beagán fuaraithe, cuir sa phláta é leis na poill suas.
Barr gach úll le spúnóg meala.
Póg caora fiáin
Measc sútha craobh agus sútha talún fiáine. Doirt uisce fuar ag ráta 1/5 (in aghaidh an ghloine caora lítear uisce). Cuir trí thine é agus tabhair chun boil é. Cócaráil ar feadh 5 nóiméad. I leath gloine uisce fuar, caolaigh spúnóg de stáirse. Doirt sruth tanaí isteach sna miasa le decoction de caora, stirring i gcónaí. Múch díreach tar éis fiuchadh. Tá póga ar meisce te agus itheann siad fuar. Líonann an deoch cumhra le fuinneamh agus déanann sí suas an easpa vitimíní.
Morse
Glac an méid céanna cranberries agus silíní. Crush cranberries, meascán le caora silíní, Doirt uisce fuar i gcóimheas 5/1. Tabhair chun boil é agus bain den teas é láithreach. Fág fuarú go hiomlán. Sú torthaí fuar ar leithligh ó chíste agus caora le criathar. Ól leath gloine 1-2 uair sa lá.
Is féidir leat táibléad fruchtós a chur leis gach uair. Múchann tart go foirfe, déanann sé athnuachan, neartaíonn sé an díolúine.
