Tugtar paiteolaíocht inchríneacha ar Diaibéiteas mellitus, arb é is sainairíonna ann easpa sintéise inslin nó sárú ar a gníomh. Léirítear an 2ú cineál galair trí scaoileadh leordhóthanach an hormóin ag an briseán, ach cailleann cealla an choirp a n-íogaireacht dó.
Éilíonn an galar monatóireacht leanúnach ar leibhéil siúcra fola na n-othar. Cuidíonn táscairí a choinneáil laistigh de theorainneacha inghlactha le teiripe aiste bia. Tríd an réim bia a choigeartú, is féidir leat leibhéil glúcóis a laghdú, riachtanas an choirp maidir le drugaí a laghdaíonn siúcra a laghdú, agus cosc a chur ar fhorbairt roinnt deacrachtaí géara agus ainsealacha.
Is féidir le teiripe aiste bia ní amháin fadhb na glycemia ard a réiteach, ach colaistéaról a laghdú, brú a choinneáil laistigh de theorainneacha inghlactha, agus breis-mheáchan coirp a throid, rud atá tipiciúil don chuid is mó de dhiaibéitigh nach bhfuil ag brath ar inslin. Seo a leanas roghchlár samplach le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus róthrom.
Moltaí ginearálta
An aidhm atá le ceartú aiste bia:
- cé is moite den ualach ar an briseán;
- laghdú meáchain an othair;
- coinneáil siúcra fola nach airde ná 6 mmol / l.
Ní mór duit ithe go minic (gan níos mó ná 2.5-3 uair an chloig a bhriseadh), ach i gcodanna beaga. Ligeann sé seo duit próisis meitibileach a athbhunú agus ocras a chosc. Gach lá, ba chóir d’othair 1500 ml uisce ar a laghad a ól. Ní chuirtear líon na súnna, na ndeochanna torthaí, an tae a itear san áireamh san fhigiúr seo.
Ba chóir go mbeadh an bia a itheann tú sláintiúil, blasta agus ceadaithe.
Is cuid thábhachtach den roghchlár laethúil bricfeasta do diaibéiteas cineál 2. Ligeann iontógáil bia ar maidin sa chorp duit na próisis ríthábhachtacha a tharlaíonn taobh istigh a “mhúscailt”. Ba cheart duit diúltú ró-chaitheamh a dhéanamh roimh chodladh tráthnóna freisin.
Moltaí speisialtóirí ar ábhar an chothaithe i diaibéiteas cineál 2:
- tá sé inmhianaithe go mbeadh sceideal béilí ann (go laethúil ag an am céanna) - spreagann sé seo an corp chun obair ar sceideal;
- ba cheart an méid iontógáil carbaihiodráite a laghdú mar gheall ar dhiúltú substaintí atá furasta a dhíleá (tá fáilte roimh pholaisiúicrídí, toisc go méadaíonn siad siúcra fola go mall);
- siúcra a dhiúltú;
- diúltú bianna agus miasa ard-calorie d’fhonn deireadh a chur le barraíocht meáchain;
- toirmeasc ar dheochanna alcólacha;
- caithfear friochadh, picilte, caitheamh tobac a thréigean, tugtar tosaíocht do tháirgí bruite, stewed agus bácáilte.
Tá sé tábhachtach gan dearmad a dhéanamh nach gá substaintí ar bith a thréigean go hiomlán (mar shampla, carbaihiodráití), ós rud é gurb iad “ábhar tógála” chorp an duine iad agus go gcomhlíonann siad roinnt feidhmeanna tábhachtacha.
Cad é an rogha táirgí atá bunaithe air?
Soláthraíonn aiste bia do diaibéiteas cineál 2 le murtall roinnt táirgí is féidir a áireamh i roghchlár laethúil pearsanta, bunaithe ar a n-innéacs glycemic agus a n-ábhar calraí.
Is táscaire é innéacs glycemic a thomhaiseann éifeacht bianna ídithe ar leibhéil siúcra sa chorp. Dá airde na huimhreacha innéacs, is ea is gasta agus is suntasaí an méadú ar ghlicéime. Tá táblaí speisialta ann a úsáideann diaibéiteas. Iad, is ionann glúcós GI agus 100 pointe. Bunaithe ar seo, rinneadh táscairí na dtáirgí bia eile go léir a ríomh.
Is próiseas é roghchlár a chruthú a éilíonn smaointeoireacht réasúnach, aire agus samhlaíocht.
Fachtóirí a bhfuil táscairí GI ag brath orthu:
- cineál sacairídí;
- an méid snáithín cothaithe atá sa chomhdhéanamh;
- cóireáil teasa agus a modh a úsáid;
- leibhéal na lipidí agus na próitéiní sa táirge.
Tá innéacs eile ann a dtugann diaibéiteas aird air - inslin. Cuirtear san áireamh é i gcás galar cineál 1 nó nuair is í an ídiú cealla pancreatacha is cúis leis an easnamh hormóin i gcoinne chúlra an dara cineál paiteolaíochta.
Ós rud é go bhfuilimid ag caint faoi otracht, ba cheart duit aird a thabhairt ar ábhar calraí bianna. Nuair a dhéantar é a ionghabháil, déantar bia a phróiseáil sa bholg agus sa chonair intestinal uachtarach go “ábhar tógála”, a théann isteach sna cealla ansin agus a bhriseann síos go fuinneamh.
I gcás gach aoise agus inscne, tá táscairí áirithe ann maidir le hiontógáil calórach laethúil a theastaíonn ó dhuine. Má sholáthraítear níos mó fuinnimh, stóráiltear cuid i gcúlchiste i bhfíochán matáin agus adipose.
Is ar na táscairí thuas go beacht, chomh maith le leibhéal na vitimíní, na mianraí agus na substaintí tábhachtacha eile i gcomhdhéanamh na dtáirgí, atá an próiseas chun roghchlár aonair a ullmhú do sheachtain d’othair diaibéiteas.
Táirgí Ceadaithe
Níor chóir go mbeadh plúr cruithneachta de na gráid is airde i dtáirgí aráin agus plúir a úsáidtear sa réim bia. Tugtar tús áite do chácaí, brioscaí, arán bunaithe ar mhin choirce. D’fhonn arán a bhácáil sa bhaile, cuir bran, plúr ruán, seagal le chéile.
Is iad glasraí na "bianna is mó a bhfuil tóir orthu" ós rud é go bhfuil luachanna ísle GI agus calraí ag a bhformhór. Tugtar tús áite do ghlasraí glasa (zucchini, cabáiste, cucumbers). Is féidir iad a ithe amh, a chur le chéad chúrsaí, miasa taobh. Éiríonn le cuid acu subh a dhéanamh astu (tá sé tábhachtach cuimhneamh faoin gcosc ar siúcra a chur le miasa).
Ba chóir go mbeadh glasraí i réim bia diaibéitis go laethúil
Tá endocrinologists fós ag plé go bríomhar le húsáid torthaí agus caora. D'aontaigh an chuid is mó gur féidir na táirgí seo a áireamh sa réim bia, ach ní i gcainníochtaí móra. Beidh spíonáin, silíní, líomóid, úlla agus piorraí, mangoes úsáideach.
Lena n-áirítear iasc agus táirgí feola le haghaidh diaibéiteas sa réim bia, ní mór duit cineálacha sailleacha a thréigean. Beidh pollock, péirse pike, breac, bradán agus péirse úsáideach. Ó fheoil - sicín, coinín, turcaí. Tá aigéad sailleach Omega-3 in iasc agus bia mara. A phríomhfheidhmeanna do chorp an duine:
- rannpháirtíocht i ngnáthfhás agus i bhforbairt;
- díolúine a neartú;
- luasghéarú athghiniúna craiceann;
- tacaíocht duáin;
- éifeacht frith-athlastach;
- éifeacht tairbhiúil ar an stát sícighníomhach.
Ba chóir gránaigh, ruán, coirce, eorna péarla, cruithneacht agus arbhar a roghnú. Ba cheart an méid ríse bán sa réim bia a laghdú; ba chóir rís donn a ithe ina ionad. Tá líon níos mó cothaithigh ann, innéacs íseal glycemic.
Tábhachtach! Ba chóir duit leite semolina a dhiúltú go hiomlán.
As na deochanna, is féidir leat súnna nádúrtha, deochanna torthaí, uiscí mianraí gan gás, deochanna torthaí, tae glas a áireamh sa réim bia.
Roghchlár samplach don tseachtain
Féadann diaibéiteach biachlár aonair a dhéanamh go neamhspleách nó faoi rialú inchríneolaí, cothaitheoir. Déantar cur síos thíos ar ghnáth-aiste bia na seachtaine.
Is é speisialtóir cáilithe an príomh-chúntóir le teiripe aiste bia a dhéanamh
Dé Luain
- Bricfeasta: sailéad cairéad, min choirce i mbainne, tae glas, arán.
- Snack: oráiste.
- Lón: anraith zander, stobhach zucchini, cabáiste agus cairéid, compote torthaí triomaithe.
- Snack: tae, fianáin brioscaí.
- Dinnéar: glasraí steamed, sicín, tae.
- Snack: gloine kefir.
Dé Máirt
Roghchlár le haghaidh diaibéiteas- Bricfeasta: leite ruán le bainne, arán le im, tae.
- Snack: úll.
- Lón: borsch ar bhrat glasraí, stobhach le feoil coinín, deoch torthaí.
- Snack: cheesecakes, tae.
- Dinnéar: Filléad pollock, coleslaw agus sailéad cairéad, compote.
- Snack: gloine ryazhenka.
Dé Céadaoin
- Bricfeasta: min choirce bainne, ubh, arán, tae.
- Snack: grapefruit.
- Lón: anraith le muiléad, rís donn bruite, ae stewed, deochanna torthaí.
- Snack: cáis teachín, kefir.
- Dinnéar: muiléad, filléad sicín, coiréil, tae.
- Snack: tae, fianáin.
Déardaoin
- Bricfeasta: curd soufflé, tae.
- Snack: mango.
- Lón: anraith glasraí, stobhach, compote, arán.
- Snack: sailéad glasraí.
- Dinnéar: asparagus stewed, filléad éisc, tae, arán.
- Snack: gloine kefir.
Dé hAoine
- Bricfeasta: dhá ubh sicín, tósta.
- Snack: úll.
- Lón: cluas, stobhach glasraí, arán, compote.
- Snack: sailéad cairéad agus cabáiste, tae.
- Dinnéar: mairteoil bhácáilte, ruán, torthaí stewed.
- Snack: gloine kefir.
Dé Sathairn
- Bricfeasta: uibheacha scrofa gan bainne, arán, tae.
- Snack: dornán rísíní, compote.
- Lón: borsch ar bhrat glasraí, filléad trosc, arán, tae.
- Snack: oráiste.
- Dinnéar: sailéad glasraí, filléad sicín, arán, tae.
- Snack: gloine ryazhenka.
Dé Domhnaigh
- Bricfeasta: leite cruithneachta bainne, arán agus im, tae.
- Snack: dornán de blueberries.
- Lón: anraith glasraí, feoil turcaí, rís donn, compote.
- Snack: souffle curd.
- Dinnéar: filléad éisc, stobhach asparagus.
- Snack: tae, fianáin brioscaí.
Oidis bhia
| Ainm na mias | Comhábhair Riachtanacha | Próiseas cócaireachta |
| Souffle Curd | 400 g cáis teachín beagmhéathrais; 2 ubh sicín; 1 úll neamh-mhilsithe; pinch de cainéal | Ba chóir go mbeadh an t-úll scafa, croí, gráta. Cuir leis an cáis teachín grátáilte trí criathar. Uibheacha a thiomáint, measc gach rud chun mais aonchineálach a fháil. Cuir an meascán gruth i gcoimeádán agus cuir sa mhicreathonn é ar feadh 7 nóiméad. Sprinkle le cainéal sula ndéantar é a sheirbheáil. |
| Zucchini líonta | 4 zucchini; 4 tbsp groats ruán; 150 g de champignons; 1 oinniún; 2-3 clóibh gairleoige; 1/3 chruach uachtar géar saille íseal; 1 tbsp plúr cruithneachta den dara grád; saill glasraí, salann | Déan an gránach a chócaráil roimh ré, é a dhoirteadh le huisce agus tine bheag a chur air. Tar éis an uisce a fhiuchadh, cuir oinniún mionghearrtha leis. Ag an am seo, cuir beacáin agus gairleog i bpanna. Tar éis leath-ullmhaithe a dhéanamh, seoltar gránaigh bruite anseo. Cruthaítear báid tréithiúla ó zucchini. Cuimil an laíon, cuir plúr, uachtar géar, salann leis. Tá sé seo go léir á chur amach. Cuir leite le beacáin sna báid, doirt anlann ar a bharr agus seol chuig an oigheann é. Garnish le greens. |
| Sailéad | 2 piorraí; arugula; 150 g parmesan; 100 g sútha talún; fínéagar balsamach | Ba chóir Arugula a nite go maith agus a chur i mbabhla le haghaidh ullmhú sailéad. Sruthlaigh an piorra, craiceann agus gearr i gciúbanna é. Cuirtear caora slisnithe anseo freisin. Barr le Parmesan grátáilte agus sprinkled le fínéagar balsamach. |
Meastar go bhfuil teiripe aiste bia mar bhunús na cóireála, mar ag an bpointe seo tá sé beagnach dodhéanta fáil réidh le diaibéiteas. Cuideoidh dochtúirí cáilithe le roghchlár aonair a fhorbairt ionas go bhfaighidh an t-othar na cothaithigh agus na heilimintí riachtanacha go léir. Cuideoidh ceartú an aiste bia agus cloí le comhairle speisialtóirí le cáilíocht beatha an othair a choinneáil ar leibhéal ard agus cúiteamh a bhaint amach as an ngalar.
