An cheist shíoraí do dhiaibéitigh, an féidir rís a ithe le diaibéiteas? Beidh an freagra measctha go leor. Tá rís le haghaidh diaibéiteas cineál 2 neamh-inmhianaithe i bprionsabal, ach d’fhéadfadh sé a bheith úsáideach, go háirithe rís donn. Is é an rud is mó ná an beart a bheith ar eolas agat.
Airíonna ríse
Tá rís ar cheann de na bianna is coitianta ar domhan agus tá sé á fhás mar bhia ó am ársa. Cén fáth go bhfuil an-tóir ar rís i measc daoine? Tá an freagra i bhfolach ina airíonna úsáideacha. Tá acmhainneacht mhór fuinnimh ag rís do chorp an duine. Tá líon mór cothaithigh, vitimíní, macra- agus micrea-eilimintí cothaitheach ann. Chun tuiscint níos fearr a fháil ar a bhfuil i gceist le rís, déanaimis féachaint ar a chomhdhéanamh in aghaidh gach 100 gram den táirge.
- Próitéin - suas le 7 gram.
- Saill - suas le 1 ghram.
- Carbaihiodráití casta - suas le 77 gram.
Is é 300-350 kcal an t-ábhar calórach iomlán in aghaidh gach 100 gram de ríse agus braitheann sé ar an éagsúlacht. Is féidir a thabhairt faoi deara gur táirge carbaihiodráite é rís, agus sin go díreach atá riachtanach chun diaibéiteas a theorannú. Ach tá carbaihiodráití difriúil freisin. Tá carbaihiodráití casta i rís a scaoileann fuinneamh de réir a chéile agus a choisceann borradh tobann in inslin agus siúcra i bplasma fola.
Cén rís le hithe
Cén cineál ríse is fearr do diaibéiteas? Is fearr rís donn a cheannach, i.e. donn nó donn.
Is é an duine atá saibhir i vitimíní, mar shampla:
- Riboflavin.
- Thiamine.
- Niacin.
Tá éifeacht tairbhiúil ag na vitimíní seo a bhaineann le grúpa B ar an néarchóras, a scriostar i ndaoine le diaibéiteas. Tá méid measartha mór snáithín i gcineálacha ríse neamhshainithe, nach n-ionsúnn corp an duine agus a fheabhsaíonn motility gastrointestinal.
Tá cineálacha éagsúla ríse ann, déanaimis labhairt níos mionsonraithe faoi gach ceann acu, chomh maith le hairíonna tairbhiúla do dhaoine a bhfuil meitibileacht carbaihiodráit lagaithe acu.
Tá go leor cineálacha ríse ann agus tá airíonna tairbhiúla difriúla acu uile.Rís dhonn
Is rís é seo, nár glanadh, eadhon, tá na substaintí go léir atá luachmhar don chorp sa chrúsca ríse. Tá sé i bhfad níos tairbhiúla leite ríse a ithe ó chineálacha neamhshainithe ná ó chinn scagtha, go háirithe d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. Is rís donn é atá ina tháirge diaibéitis.
Rís dhonn
Is malairt idirmheánach é rís dhonn idir bán agus donn agus meastar nach bhfuil sé scafa go hiomlán. Tá rís den sórt sin úsáideach fiú do dhiaibéitigh, ach ní mholtar freisin í a ithe i gcainníochtaí móra.
Tá rís dhonn saibhir i vitimíní agus tá sé ceadaithe le húsáid ag diaibéiteas.
Rís steamed
Is rís scafa é rís steamed, ach déantar é a steamed sula ndéantar é a mheilt. Ligeann sé sin duit gráin ríse a ionsú suas le 80% de shubstaintí luachmhara agus úsáideacha ón gcosc. Tá sraith mhaith mianraí ag rís steamed. Cuimsíonn sé: sóidiam, fosfar, maignéisiam, copar, iarann, potaisiam agus cailciam, mar sin is gá chun dea-fheidhmiú ár gcorp.
Rís bán
Is é an ceann is lú úsáidí é de gach cineál ríse, toisc go bhfuil sé faoi réir íonú iomlán. Thabhairt chun cuimhne go bhfuil beagnach gach substaint atá luachmhar don chorp: vitimíní, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí, snáithín i mbarr gráin ríse. Ní ghlacann an corp rís bán níos lú, go háirithe i measc daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.
Ní mholtar rís scafa bán a úsáid i diaibéiteasSochar agus dochar
Cad is féidir le gránaigh diaibéiteasAg brath ar an gcineál ríse, beidh an táirge bia gránach seo sláintiúil agus díobhálach. Níl aon amhras ach go bhfuil na buntáistí a bhaineann le rís donn, donn agus gaile ar fáil agus dearbhaithe ag taighde. Is féidir le daoine le diaibéiteas rís neamhshainithe a ithe i méideanna beaga, toisc go bhfuil sé saibhir i gcothaithigh agus nach bhfuil ann ach carbaihiodráití casta. Rud nach ndéanann ró-ualach ar an briseán agus nach mbíonn ina chúis le hipeartheiscéime géar.
Ach tá rís bán nó scafa, ar a mhalairt, díobhálach. Ní chomh fada ó shin, fuair eolaithe go gcuireann rís bán fiú le forbairt diaibéiteas! Ní amháin go bhfuil carbaihiodráití casta i gráin bhána scagtha, ach cinn shimplí freisin, a ardaíonn luach fuinnimh táirgí ríse go minic agus a mbíonn barraíocht fuinnimh sa chorp agus i hyperglycemia mar thoradh air.
Conas rís a úsáid le haghaidh diaibéiteas cineál 2 agus 1
Is féidir rís amh a áireamh i gcainníochtaí beaga i réim bia diaibéitis. Tá go leor miasa blasta ar féidir rís donn nó donn a áireamh. Seo cúpla ceann acu:
- Anraith ríse le bainne agus cairéid.
- Pilaf ó rís fiáin agus feoil thrua.
- Liathróidí feola ó iasc agus rís donn.
- Anraith glasraí le rís donn nó gaile.
Nóta do dhiaibéitigh. Is táirge bia sláintiúil é rís, ar ndóigh, agus cuireann a mhéideanna beaga feabhas suntasach ar airíonna orgánaileipteacha béilí réidh. Mar sin ná bíodh eagla ort rís a ithe, ach ní mór duit é a dhéanamh go ciallmhar! Is féidir le rís le haghaidh diaibéiteas a bheith tairbheach fiú.
