Is táirge é biatas a bhfuil aithne mhaith ag muintir na Rúise air. I mbeagnach aon teaghlach, is féidir leat an barr fréimhe seo a fháil, a úsáidtear i réimse leathan miasa. Faightear siúcra aitheanta ó roinnt cineálacha glasraí, nach bhfuarthas roimhe sin ach ó chána siúcra. Maidir le daoine atá ag fulaingt ó ghalar chomh tromchúiseach le diaibéiteas, tá go leor ceisteanna ann faoi cad is féidir a ithe agus cad ba cheart a chaitheamh i leataobh.
Tá a fhios ag gach duine gur chóir go mbeadh glasraí agus torthaí i réim i réim bia diaibéiteas, ach níl gach toradh agus glasraí oiriúnach le haghaidh cothaithe aiste bia. Ceann de na glasraí conspóideacha seo ná beets. Is é fírinne an scéil go bhfuil innéacs glycemic beets ard go leor, agus ní mholtar an glasra seo a úsáid d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu.
Stair agus Feidhm
Tagraíonn glasraí do ilbhliantóga luibheacha. Déantar é a dháileadh go forleathan in oirthear na hEorpa agus san Áise. I mbia, is féidir leat gach cuid den phlanda a úsáid, ach is minic a úsáidtear barra fréimhe. Ó 1747, a bhuí le hobair chrua póraitheoirí, bhíothas in ann an éagsúlacht is mó éilimh ar a dtugtar beets siúcra inniu a fhorbairt.
Úsáidtear biatais go forleathan sna tionscail bhia agus cógaisíochta, mar gheall ar a n-airíonna saibhir bithcheimiceacha. Is ón éagsúlacht biatais siúcra a tháirgtear siúcra bán scagtha. Baineann an glasra seo le táirgí ard-carbaihiodráite, ach in ainneoin seo, tá réimse leathan airíonna tairbhiúla aige. Caitear barra fréimhe i bhfoirm amh agus le próiseáil cócaireachta, áfach, is fiú a thabhairt faoi deara nach bhfuil biatais bruite chomh húsáideach le hamh.
Na hairíonna
Innéacs Torthaí GlycemicCuimsíonn struchtúr na mbarr fréimhe coimpléasc iomlán vitimíní micrea-eilimintí agus macra-eilimintí, chomh maith le cothaithigh úsáideacha eile. Tá beagnach gach vitimín B i bhfréamhacha biatais: thiamine, pyridoxine, aigéad fólach agus cianocobalamin. Chomh maith leis sin, tá go leor vitimín A-intuaslagtha saill - retinol. Maidir le heilimintí gníomhacha neamhorgánacha, tá riandúile saibhir i riandúile mar ian potaisiam, fosfar, maignéisiam, iarann, iaidín agus sinc. Go háirithe diaibéiteas teastaíonn riandúile potaisiam agus fosfar, a neartaíonn obair an chórais cardashoithíoch.
Maoin an-luachmhar eile den táirge seo is ea líon mór frithocsaídeoirí a choisceann dul in aois luathaithe fíochán mar thoradh ar neamhoird meitibileach a bhaineann le hyperglycemia. Cuireann Betaine, atá mar chuid den chomhdhéanamh, le meitibileacht carbaihiodráit agus lipid a ghníomhachtú. Neartaíonn sé seo an cillbhalla mar gheall ar shintéis fheabhsaithe fosfailipidí, agus mar sin tá cosc barr den scoth ar ráta forbartha na n-athruithe atherosclerotic sa bhalla soithíoch a úsáid.
Meastar go bhfuil sú biatais tairbheach freisin.
Airíonna glycemic
Is táirge conspóideach é an glasra seo i réim bia diaibéitis, mar sa chás seo tá taobhanna dearfacha agus diúltacha aige. In ainneoin a leithéid de stór de shubstaintí atá gníomhach go bitheolaíoch atá luachmhar don chorp, go háirithe do dhaoine le diaibéiteas, tá tiúchan ard carbaihiodráití sa ghlasra.
Is fearr a itheann diaibéiteas biatais amh
Rud is fiú a thabhairt faoi deara
Ar ndóigh, níor cheart duit úsáid an táirge seo a thréigean go hiomlán, mar ní amháin go ndéanfaidh úsáid glasraí i méideanna measartha dochar do shláinte, ach a mhalairt ar fad, tabharfaidh sé na substaintí riachtanacha don chorp. Maidir le daoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas, is fearr glasra amh a ithe nach mó ná 100 g in aghaidh an lae. Ní bheidh ardú géar i glúcós fola mar thoradh ar a leithéid de ghlasra úr. Ach is fiú beets bruite a thabhairt suas, mar san fhoirm seo méadaíonn an glasra an t-innéacs glycemic go suntasach.
