Tá cáil ar oinniúin as a n-airíonna tairbhiúla ó am ársa. Is é a uathúlacht ná nach gcaillfidh sé substaintí úsáideacha mar thoradh ar chóireáil teasa. Tar éis an tsaoil, ní féidir le gach duine glasraí amha a ithe.
Is minic go mbíonn galair chomhreathacha an chórais díleá ag daoine le diaibéiteas, agus ní féidir ach le cóireáil teasa iad a shábháil ó éifeachtaí ionsaitheacha an táirge ar orgáin a ndearnadh damáiste dóibh.
Go minic, molann inchríneolaithe oinniúin a úsáid i réim bia othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Agus é á úsáid mar uirlis bhreise, is féidir an leibhéal glúcóis san fhuil a ísliú.
Airíonna úsáideacha oinniúin
Braitheann úsáideacht na n-oinniún ar an éagsúlacht, na coinníollacha aeráide, ar na modhanna chun é a phlandáil agus aire a thabhairt dó.
Tá 100 gram oinniún ann:
| Comhpháirteanna úsáideacha | Méid i mg | Luach Laethúil (%) | Sochar |
|---|---|---|---|
| Vitimíní | |||
| PP | 0,2 | 2,5 | Soláthraíonn sé craiceann sláintiúil, neartaíonn sé an néarchóras, tacaíonn sé le feidhmiú ceart an chórais díleá |
| B1 | 0,05 | 3,3 | Neartaíonn sé an córas cardashoithíoch agus néaróg |
| B2 | 0,02 | 1,1 | Tacaíochtaí le sláinte an chraiceann, feidhmiú ceart an chórais díleá |
| B5 | 0,1 | 2 | Rialaíonn sé an próiseas díleá, meitibileacht aimínaigéad, neartaíonn sé an córas imdhíonachta |
| B6 | 0,1 | 6 | Deireadh a chur le dúlagar, cuidíonn sé le próitéin a ionsú, soláthraíonn sé meitibileacht cheallacha |
| B9 | 0,009 | 2,3 | Glacann sé páirt i roinnt agus i bhfoirmiú cille |
| C. | 10 | 11,1 | Neartaíonn sé an córas imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn, neartaíonn sé soithigh fola |
| E. | 0,2 | 1,3 | Tacaíochtaí le hobair an chroí, moillíonn sé an próiseas ag dul in aois |
| H. | 0,0009 | 1,8 | Rialaíonn sé leibhéil glúcóis, bíonn tionchar dearfach aige ar an néarchóras agus ar an gcóras cnámharlaigh |
| Macronutrients | |||
| Cailciam | 31 | 3,1 | Neartaíonn fíochán cnámh, rialaíonn téachtadh fola, feabhsaíonn sé díolúine |
| Maignéisiam | 14 | 3,5 | Foirmeacha cnámh agus fíochán matáin, a théann i bhfeidhm go dearfach ar an néarchóras agus ar fheidhm an chroí, a chuireann táirgeadh fuinnimh chun cinn |
| Sóidiam | 4 | 0,3 | Cuidíonn sé le tuirse a chosc, tá éifeacht tairbhiúil aige ar na córais néaróg agus matáin |
| Potaisiam | 175 | 7 | Tá sé freagrach as an gcóras matáin agus néaróg, rialaíonn sé an cion uisce i bhfíocháin agus san fhuil |
| Fosfar | 58 | 7,3 | Soláthraíonn sé fuinneamh, cuidíonn sé leis an gcroí, cothaíonn sé gumaí agus fiacla sláintiúla, feabhsaíonn sé feidhm na duáin |
| Clóirín | 25 | 1,1 | Freagrach as cothromaíocht uisce-leictrilít sa chorp |
| Sulfar | 65 | 6,5 | Tá éifeacht chumhachtach baictéaricídeach aige, spreagann sé táirgeadh inslin |
| Eilimintí rianaithe | |||
| Iarann | 0,8 | 4,4 | Is é bunús na haemaglóibin é, feabhsaíonn sé díolúine |
| Sinc | 0,85 | 7,1 | Luathaíonn sé cneasaithe aon damáiste, bíonn baint ghníomhach aige le fás agus gníomhaíocht mheabhrach, laghdaíonn sé colaistéaról, tá éifeacht tairbhiúil aige ar an néarchóras |
| Iaidín | 0,003 | 2 | Gníomhaíonn sé meitibileacht saille, glacann sé páirt i bhfoirmiú hormóin thyroid |
| Copar | 0,085 | 9 | Cuidíonn sé le hionsú iarainn, coinníonn sé leibhéil fuinnimh |
| Mangainéis | 0,23 | 11,5 | Neartaíonn fíochán cnámh agus nascach, glacann sé páirt i bpróisis meitibileach |
| Chrome | 0,002 | 4 | |
| Fluairín | 0,031 | 0,8 | Glacann sé páirt i bhfoirmiú cnámh |
| Bórón | 0,2 | 10 | Rialaíonn sé na faireoga inchríneacha, méadaíonn sé méid na hormóin gnéis |
| Cóbalt | 0,005 | 50 | Páirteach i meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach |
| Alúmanam | 0,4 | 0,02 | Athghiníonn fíocháin, feabhsaíonn sé próisis díleá, tacaíonn sé leis an fhaireog thyroid |
| Nicil | 0,003 | 0,5 | Íslíonn sé brú fola, glacann sé páirt i bhfoirmiú cealla fola, sáithíonn siad iad le hocsaigin |
| Rubidium | 0,476 | 23,8 | Bíonn tionchar dearfach aige ar an gcroí agus ar na soithigh fola, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, glacann sé páirt i hematopoiesis, méadaíonn haemaglóibin |
Cuidíonn Allicin le leibhéil glúcóis serum agus colaistéaróil a rialáil. Normalaíonn Adenosine brú fola.
Cóireáil diaibéiteas le oinniúin bácáilte
Moltar glasraí oinniún a úsáid ag othair a bhfuil diaibéiteas mellitus cineál 1 agus cineál 2 acu i gcainníochtaí neamhtheoranta. Is féidir glasra a úsáid i bhfoirm mias neamhspleách agus mar chomhpháirt chúnta le príomh-miasa eile.
In oinniún bácáilte, ní sháraítear an comhdhéanamh úsáideach ar bhealach ar bith, ní imíonn ach blátholaí, rud a d’fhéadfadh greannú a dhéanamh ar membrane múcasach an bholg agus na n-inní. Ach le diaibéiteas, bíonn fadhbanna ag formhór na n-othar leis an gcóras díleá, mar sin is buntáiste mór é seo dóibh fiú.
Ag baint úsáide as glasraí bácáilte, is féidir leat a lán miasa a chócaráil - braitheann sé ar fhantaisí agus roghanna duine áirithe amháin. Tá fiú deochanna oinniún ann chun siúcra fola a ísliú.
Conas a bhácáil?
Tá go leor bealaí ann oinniúin a bhácáil.
Chun an oinniún a bhácáil le haghaidh cóireála, moltar do inchríneolaithe modhanna den sórt sin a úsáid:
- Róstadh pan. Is éard atá i gceist leis an modh seo bácáil, ní friochadh. Sa mhodh seo, úsáidtear glasra neamhthéite.
- Bácáil san oigheann. Ligeann an modh seo duit roinnt oinniúin a chócaráil ag an am céanna. Caithfear an glasraí a úsáidtear a scafa agus a nite. Caith oinniúin iomlána nó slisnithe i scragall. Is féidir leat oidis don oigheann a éagsúlú le hola olóige, blastanas nó spíosraí. Clúdaigh le scragall ar a bharr agus bácáil thar mheán teasa ar feadh thart ar 40 nóiméad.
- Bácáil micreathonn. Is é seo an bealach is tapa chun cócaireacht, tógfaidh sé thart ar 10 nóiméad, ag brath ar mhéid an ghlasra. Tógfaidh sé beagán níos faide an glasra iomlán a bhácáil. Is féidir leat scafa agus scafa a bhácáil ionas nach ndéanfaidh tú an glasra a ró-sheasamh.
Ba chóir miasa oinniún bácáilte a ithe ar bholg folamh, trí huaire sa lá ar a laghad. Ionas nach gcuirfidh na miasa bodhraigh nó pall, is féidir leat na cáiseanna ceadaithe, dill, peirsil, basil, luibheanna agus táirgí eile a úsáid chun blas éagsúil a thabhairt. Is féidir leat oinniúin a bhácáil le glasraí éagsúla, chomh maith le héisc beagmhéathrais.
Físeán rósta oinniún:
Tincture úsáideach
Ag baint úsáide as oinniúin bácáilte, is féidir leat insiltí a dhéanamh a chabhróidh le glúcós a ísliú.
Chun seo a dhéanamh, beidh ort:
- craiceann an oinniún bácáilte;
- le oinniún doirt uisce bruite fuar íonaithe (oinniún beag i 200 ml uisce);
- insileadh a sheasamh i rith an lae;
- ól 1/3 cupán 20 nóiméad roimh bhéile.
Is féidir insileadh oinniún a ullmhú ar fhíon dearg. An fíon a theastaíonn uait a roghnú ar ardchaighdeán, nádúrtha agus riachtanach go tirim (gan siúcra a chur leis).
Chun oinniún tincture fíona a ullmhú beidh ort:
- chop fréamh na leice (100 gram);
- Doirt fíon dearg (1 lítear);
- seasann ar feadh coicíse i seomra dorcha fuar;
- bain úsáid as spúnóg bhoird amháin den insileadh tar éis béilí.
Is é seacht lá dhéag in aghaidh na bliana cúrsa na dtiúchan. Sula n-úsáideann tú na h-oidis seo, ba cheart duit dul i gcomhairle le dochtúir i gcónaí d’fhonn meathlú a sheachaint. Ní mholtar tinctures oinniún le haghaidh fadhbanna leis an ae agus an boilg.
Decoction teiripeach an husk
Is craiceann oinniún é ina bhfuil an príomhshuim sulfair, a bhfuil éifeacht dhearfach aige ar chorp diaibéitis. Is é an bealach is éasca leis an gcraiceann a úsáid ná decoction a dhéanamh den chrúsca.
Chun seo a dhéanamh, beidh ort:
- crúsca scafa a bhailiú agus sruthlaigh
léi; - uisce scagtha a dhoirteadh agus tine mall a chur air;
- languish trí thine go dtí go bhfaightear scáth sáithithe de leacht;
- fuarú an brat mar thoradh air;
- ól leath gloine roimh bhéilí.
léi;Is féidir decoction den sórt sin a ithe trí chur le tae nó fiú in ionad tae. Meastar gur deoch go hiomlán sábháilte é seo, ach is gá dul i gcomhairle leis an dochtúir atá ag freastal ar aon chuma.
Tá sé cruthaithe go han-mhaith ag miasa agus deochanna oinniún, ní amháin maidir le siúcra fola a ísliú, laghdaíonn siad brú fola, colaistéaról freisin, laghdaíonn siad an baol galar cardashoithíoch, agus neartaíonn siad an córas imdhíonachta. Ach mar sin féin, is féidir éadulaingt aonair nó frithghníomhartha ailléirgeacha ar an nglasra.
Chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint, bí cinnte dul i gcomhairle le dochtúir sula n-úsáidtear é. Níor chóir teiripe oinniún a úsáid mar an phríomhchóireáil amháin. Ní chruthaítear a éifeacht dhearfach ach le cur chuige comhtháite maidir le cóireáil an ghalair.
