Athbhreithniú milseoir - cén ceann is fearr?

Diúltaíonn a lán daoine siúcra a úsáid agus milseoirí a úsáid.

Creideann siad go mbaineann na substaintí seo níos mó leasa don tsláinte. Ach ag an am céanna déanann siad dearmad go bhfuil go leor ionadach siúcra ann, agus níl gach ceann acu mar an gcéanna.

Dá bhrí sin, sula n-úsáideann tú táirgí den sórt sin, ba cheart duit a fháil amach cé acu ceann is sábháilte.

Cineálacha milseoirí

Is substaint cheimiceach é ionadach siúcra a úsáidtear in ionad siúcra. Go hoifigiúil, meastar gur breiseáin bia iad táirgí den sórt sin, toisc gurb é tionscal an bhia príomh-raon feidhme a gcur i bhfeidhm.

Tá milseoirí tairbheach le húsáid toisc go bhfuil siad níos saoire ná siúcra rialta. Mar sin féin, níl calraí i gcuid mhaith acu, agus soláthraíonn siad meáchain caillteanas mar gheall ar dhaoine a úsáideann iad.

Chomh maith leis sin, ceadaítear a dtomhaltas d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ós rud é nach méadaíonn an chuid is mó de mhilsitheoirí an méid glúcóis san fhuil, rud a ligeann d’othair gan an bia is fearr leo a thabhairt suas.

Mar sin féin, ní féidir a rá go bhfuil na comhdhúile seo go léir neamhdhíobhálach. Tá siad an-éagsúil, agus tá a saintréithe féin ag gach ceann acu. Chun tuiscint a fháil ar an milseoir is fearr, ní mór duit déileáil le tréithe gach cineál. Ach roimhe sin ní mór duit a fháil amach cad iad na cineálacha milseoirí atá ann.

Ina measc tá:

1. Nádúrtha. Is de bhunús nádúrtha iad agus baintear iad as torthaí, caora agus plandaí. De ghnáth bíonn neart calraí iontu.
2. Saorga. Déantar iad as comhdhúile ceimiceacha. Níl aon calraí ag an gcuid is mó de mhilsitheoirí saorga, agus tá blas an-milis orthu freisin. Ach ní bhíonn siad sábháilte don tsláinte i gcónaí, toisc go bhféadfadh substaintí a bheith iontu nach n-ionsúnn an corp.

Maidir leis seo, tá sé deacair a rá cén cineál milseoirí is fearr a roghnú. Is fiú a fháil amach cad iad na gnéithe is gné dhílis de gach ionadach - is ansin amháin a fhéadfaidh tú cinneadh a dhéanamh.

An dochar agus na buntáistí a bhaineann le hionadaigh siúcra

Is gá a bheith cúramach le hionadaigh siúcra a úsáid i réimsí éagsúla. Ní mór duit fios a bheith agat go díreach conas atá siad úsáideach agus cad a chaithfidh tú a bheith ag faire air. Sin é an fáth gur fiú a fháil amach cad iad na hairíonna úsáideacha agus díobhálacha atá ag milsitheoirí d’fhonn a bheith in ann iad a mheas.

Tá go leor gnéithe luachmhara ag na táirgí seo, agus dá bhrí sin úsáidtear go forleathan iad.

I measc phríomhbhuntáistí milseoirí tá:

• cion íseal calraí (nó easpa calraí);
• easpa ualaigh ar an briseán le linn a n-úsáide;
• innéacs íseal glycemic, nach méadaíonn táscairí glúcóis fola dá bharr;
• comhshamhlú mall (nó díchur ón gcorp gan athrú);
• normalú na n-intestí;
• éifeachtaí frithocsaídeacha;
• cumas díolúine a mhéadú, neartú ginearálta an choirp;
• cosc a chur ar tharlú galair fiaclóireachta.

Caithfidh mé a rá nach gné dhílis de na hionadaigh siúcra iad na gnéithe seo. Níl éifeacht glantacháin agus teannta ag cuid acu. Ach léirítear an chuid is mó de na hairíonna seo go pointe amháin nó go céim eile i ngach táirge ionaid siúcra.

Ach tá gnéithe diúltacha acu freisin:

1. An riosca go bhforbrófar neamhoird sa chonair an díleá le linn mí-úsáid na substaintí seo.
2. Éagobhsaíocht cheimiceach (mar gheall air, is féidir le blas an táirge agus an boladh athrú).
3. Éifeacht ionadach sintéiseach ar bachlóga blas amháin. Mar gheall air seo, ní féidir le duine dóthain a fháil ar feadh i bhfad, toisc nach dtagann na comharthaí comhfhreagracha don inchinn. D’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis le róbhorradh.
4. An dóchúlacht go dtarlóidh ailse lamhnán mar gheall ar úsáid saccharin.
5. Foirmiú substaintí tocsaineacha i meitibileacht aspairtéim. Féadann sé seo dochar a dhéanamh do na néaróga, don chroí agus do na soithigh fola.
6. An riosca a bhaineann le neamhoird fáis intrauterine nuair a ídíonn bean torrach substaint ar a dtugtar cyclamate.
7. An fhéidearthacht neamhoird síceoneurotic.

Tá an chuid is mó de na gnéithe diúltacha tréith in ionad siúcra saorga. Ach is féidir le substaintí nádúrtha dochar a dhéanamh má chuirtear i méid míréasúnta iad.

Léirmheas físe ar mhilsitheoirí:

Milseoirí nádúrtha

Meastar go bhfuil an cineál milseoir seo níos sábháilte. Tá comhpháirteanna ann nach bhfuil éifeacht dhiúltach acu ar chorp an duine.

Is í an fhadhb ná cion ard calraí na substaintí seo, agus is é sin an fáth nach bhfuil siad oiriúnach do dhaoine atá ar aiste bia. Ach tá siad éifeachtach maidir le diaibéiteas cineál 2. Ligeann siad d’othair gan na bianna is fearr leo a thabhairt suas, ach ag an am céanna gan leibhéil siúcra fola a mhéadú.

Is gá smaoineamh ar na milseoirí is cáiliúla ón ngrúpa seo.

Stevia

Faightear an táirge seo ó phlanda ar a dtugtar Sweetweed. Tá substaintí sa chomhdhúil le méid beag calraí. Tá blas milis fhuaimnithe air.

Gnéithe dearfacha stevia:

• ní mhéadaíonn glúcós;
• nach bhfuil luach fuinnimh ann murab ionann agus milseoirí eile de bhunadh nádúrtha;
• aon fo-iarsmaí;
• gan aon éifeacht tocsaineach;
• tá sé ceadaithe é a úsáid chun aon miasa a ullmhú, ós rud é nach gcaillfidh sé a airíonna le linn cóireála teasa;
• ní theastaíonn inslin chun an comhlacht a chomhshamhlú;
• a fheabhsaíonn an córas díleá, an briseán agus an t-ae;
• laghdaíonn sé an baol ailse;
• cuireann sé le feidhmíocht mhéadaithe agus gníomhaíocht mheabhrach;
• neartaíonn sé soithigh fola.

I measc airíonna diúltacha substainte tá:

• eolas neamhleor ar an ngníomh;
• riosca go laghdófar gníomhaíocht hormóin ghnéis fireann le linn mí-úsáide táirgí.

Mar gheall ar a airíonna, meastar gurb é an táirge seo an ceann is sábháilte do dhiaibéitigh. Is féidir é a úsáid freisin le haghaidh meáchain caillteanas.

Fruchtós

Tugtar siúcra torthaí ar an tsubstaint seo freisin, toisc go bhfaightear í ó thorthaí agus ó thorthaí. Tá cuma púdar bán ar an táirge, atá intuaslagtha go mór.

I measc na buntáistí a bhaineann le fruchtós tá:

• nádúrthacht;
• éifeacht níos lú marfach ar na fiacla;
• láithreacht airíonna leasaitheacha;
• luach fuinnimh laghdaithe (i gcomparáid le siúcra).

Tá gnéithe diúltacha ina gné dhílis de freisin:

• fo-iarsmaí ón gconair gastrointestinal a bheith i láthair;
• an baol go dtiocfaidh méadú ar an méid glúcóis san fhuil;
• an dóchúlacht go bhforbrófar neamhoird cardashoithíoch.

Bunaithe ar na tréithe seo, is ar éigean is féidir fruchtós a thabhairt ar an ionad siúcra is fearr d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá cead acu an tsubstaint seo a úsáid ó am go ham i dáileoga beaga.

Sorbitol

Déantar an milseoir seo as stáirse arbhar, chomh maith le roinnt torthaí agus glasraí. Tá sé i bhfoirm púdar le dath buí nó bán, atá intuaslagtha in uisce.

Áirítear ar na buntáistí a bhaineann le sorbitol:

• gan aon bhaol go lobhadh fiacail;
• normalú gníomhaíochta stéigeach;
• oiriúnacht le húsáid i diaibéiteas;
• airíonna a chaomhnú.

Is féidir tagairt a dhéanamh i measc easnaimh na substainte:

• cion ard calraí (níl sé oiriúnach do dhaoine ar aiste bia);
• an dóchúlacht go dtarlóidh trína chéile ó bhroinn le linn mí-úsáide;
• an riosca a bhaineann le paiteolaíochtaí amhairc le húsáid go minic.

Fágann úsáid cheart an táirge seo go bhfuil sé an-úsáideach, ach tá contraindications aige freisin.

Xylitol

Tá an tsubstaint seo ar cheann de na milseoirí is coitianta.

I measc na ngnéithe dearfacha atá aige tá:

• bunús nádúrtha;
• an fhéidearthacht comhshamhlú gan inslin;
• innéacs íseal glycemic;
• easpa riosca hyperglycemia;
• maith le haghaidh fiacla.

I measc na n-easnamh tá:

• luach ardfhuinnimh;
• fo-iarsmaí ón gconair gastrointestinal le linn na tréimhse andúile don tsubstaint.

Is féidir le diaibéiteas Xylitol a úsáid, ach níl sé an-oiriúnach do dhaoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh.

Erythritol

Baintear an comhdhúil seo as an melún. Tá déine blas beagán níos ísle ag erythritol ná siúcra; baineann sé le milseoirí nua.

Tá na buntáistí aige sna gnéithe seo a leanas:

• cion íseal calraí;
• maoin a chaomhnú le linn téimh;
• galair an chuas béil a chosc.

Gné mhíthaitneamhach de erythritis is ea an fhéidearthacht fo-iarsmaí a bheith ann agus an iomarca den tsubstaint seo á húsáid.

Milseoirí Saorga

Is iad comhpháirteanna ceimiceacha is mó atá i gcomhdhéanamh milsitheoirí saorga. Níl siad chomh sábháilte don chorp, toisc nach féidir iad a ionsú. Ach measann cuid gur buntáiste é an ghné seo - mura ndéantar an chomhpháirt a ionsú, ansin ní dhéanann sé difear do mheitibileacht carbaihiodráit, meáchan agus leibhéal glúcóis.

Caithfidh tú na milseoirí seo a mheas níos mionsonraithe chun a fháil amach an bhfuil siad úsáideach:

1. Saccharin. Meastar gur carcanaigin é i roinnt tíortha, cé go gceadaítear é sa Rúis. Tá baint ag príomhcháineadh na substainte seo le blas miotalach míthaitneamhach a bheith ann. Le húsáid go minic, féadann sé galair gastrointestinal a chur faoi deara. I measc na mbuntáistí atá aige tá luach íseal fuinnimh, rud a fhágann go bhfuil sé luachmhar do dhaoine a bhfuil an iomarca meáchain coirp acu. Chomh maith leis sin, ní chailleann sé a chuid airíonna nuair a théitear é agus ní scaoileann sé substaintí tocsaineacha.
2. Cyclamate. Tá blas an-milis ar an gcomhdhúil seo in éagmais calraí. Ní dhéanann an téamh a airíonna a shaobhadh. Mar sin féin, faoina thionchar, méadaíonn éifeacht carcanaiginí. I roinnt tíortha, tá cosc ​​ar a úsáid. I measc na bpríomh-contraindications le cyclamate tá toircheas agus lachtadh, chomh maith le galar duáin.
3. Aspairtéim. Tá an táirge seo i bhfad níos fearr ná siúcra i ndéine blas. Mar sin féin, níl aon aftertaste míthaitneamhach aige. Tá luach fuinnimh na substainte íosta. Gné mhíthaitneamhach de aspairtéim is ea éagobhsaíocht le linn cóireála teasa. Déanann téamh é a bheith tocsaineach - scaoiltear meatánól.
4. Potaisiam Acesulfame. Tá blas níos suntasaí ag an gcomhdhúil seo ná siúcra. Tá calraí ar iarraidh. Agus an táirge á úsáid níl beagnach aon bhaol ann d’imoibrithe ailléirgeacha. Níl aon éifeacht dhíobhálach aige ar na fiacla freisin. Ceadaítear a stóráil fhada. Is é an míbhuntáiste a bhaineann leis an milseoir seo ná nach nglacann an comhlacht leis agus nach nglacann sé páirt i bpróisis meitibileach.
5. Sucrazite. Ní bhíonn tionchar ag an teocht ar airíonna sucrasite - fanann sé gan athrú nuair a théitear agus reoitear é. Necalorien, mar gheall air a úsáidtear go forleathan iad siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Is é an baol go bhfuil aigéad fumaric ann, a bhfuil éifeacht thocsaineach aige.

Físeán faoi airíonna milseoirí:

Cistí comhcheangailte

Sula gcinnfidh tú cén milseoir is fearr, ba cheart duit smaoineamh ar tháirgí atá ina meascán de roinnt substaintí. Feictear do roinnt úsáideoirí go bhfuil gnéithe níos luachmhaire ag milseoirí den sórt sin.

Is iad na daoine is cáiliúla:

1. Baile na nGallóglach. Tá an t-ionadach seo le fáil i roinnt cineálacha, a bhfuil difríochtaí idir a chomhdhéanamh. Braitheann gnéithe de thionchar táirgí ar na comhpháirteanna atá san áireamh iontu. Tá cuid acu gar do nádúrtha (Milford Stevia), tá cuid eile go hiomlán sintéiseach (Milford Suess).
2. Feed parad. Tá comhpháirteanna sa táirge seo cosúil le sliocht sucralose, erythritol, stevioside agus rosehip. Tá beagnach gach ceann acu (seachas cromáin rós) sintéiseach. Tá an uirlis tréithrithe ag cion íseal calraí agus innéacs beag glycemic. Meastar go bhfuil an táirge sábháilte, cé go bhféadfadh iarmhairtí diúltacha a bheith mar thoradh ar mhí-úsáid chórasach air (ardú meáchain, díolúine níos ísle, neamhoird an néarchórais, frithghníomhartha ailléirgeacha, srl.). Ós rud é go bhfuil roinnt comhábhair sa mhilsitheoir seo, ní mór duit sainiúlachtaí gach ceann acu a chur san áireamh.

Dealraíonn sé go bhfuil úsáid milseoirí comhcheangailte áisiúil do go leor. Ach ní mór duit cuimhneamh go bhfuil comhpháirteanna sintéiseacha iontu, rud a d’fhéadfadh a bheith díobhálach.

Cén ionadaí atá le roghnú?

Ba chóir go gcabhródh dochtúir leat an milseoir is fearr a roghnú do dhuine le fadhb sláinte. Má tá cosc ​​ar úsáid siúcra, ansin úsáidfear an tsubstaint lena athsholáthar i gcónaí, rud a chiallaíonn gur cheart na rioscaí a bhaineann le húsáid a bheith íosta.

Níl sé éasca tréithe an choirp agus an phictiúr chliniciúil a chur san áireamh gan eolas cuí, dá bhrí sin is fearr do dhiaibéitigh nó do dhaoine le murtall dul i gcomhairle le dochtúir. Cabhróidh sé seo le táirge ardchaighdeáin a roghnú a chuirfidh ar chumas miasa eolacha a úsáid.

Trí staidéar a dhéanamh ar airíonna milseoirí agus athbhreithnithe úsáideoirí atá ann cheana lig dúinn na táirgí is fearr ón ngrúpa seo a rangú.

Is iad na táscairí is suntasaí sa mheasúnú na táscairí seo a leanas:

• leibhéal slándála;
• an dóchúlacht go mbeidh fo-iarsmaí ann;
• ábhar calraí;
• cáilíochtaí blas.

Maidir le gach ceann de na critéir thuas, is é Stevia an ceann is fearr. Tá an tsubstaint seo nádúrtha, níl eisíontais dhíobhálacha ann, neamh-chothaitheach. Ní tharlaíonn fo-iarsmaí le linn úsáide ach i láthair íogaireachta. Chomh maith leis sin, sáraíonn an milseoir seo siúcra i méid binneas.

Is é Aspairtéim ionadach siúcra nach bhfuil chomh sábháilte ach réasúnta. Tá sé neamh-caloric freisin agus tá blas milis fhuaimnithe aige.

Is í an fhadhb ná a éagobhsaíocht le linn téimh, mar gheall ar an táirge a chailleann a airíonna. Chomh maith leis sin, seachnaíonn cuid acu an táirge seo mar gheall ar a nádúr ceimiceach.

Is ionadach siúcra eile é potaisiam Acesulfame atá i measc na ndaoine neamhdhíobhálacha, in ainneoin a bhunús sintéiseach.

Níl calraí ann, ní dhéanann sé difear don mhéid glúcóis san fhuil, ní athraíonn sé le linn cóireála teasa táirgí. Is é an míbhuntáiste na fo-iarsmaí a bhaineann le hobair an chonair díleá.

Tá Xylitol sa cheathrú háit sa rangú. Tá blas maith air agus a lán airíonna úsáideacha. Tá sé tréithrithe ag ráta comhshamhlaithe mall, agus is é sin an fáth nach spreagann sé hyperglycemia. Maidir le tomhaltóirí a leanann aiste bia, níl xylitol oiriúnach mar gheall ar a cion calraí - is é seo an rud nach gceadaíonn é a ghlaoch is fearr.

Is é Sorbitol an ceann deireanach ar liosta na milseoirí is éifeachtaí agus is sábháilte. Tá sé nádúrtha agus neamh-tocsaineach. Súnn an corp an tsubstaint seo de réir a chéile, rud atá tábhachtach d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá blas milis fhuaimnithe aige. Mar gheall ar an luach ard fuinnimh, ní féidir le daoine atá róthrom an táirge a úsáid.

Físeán - gach rud faoi mhilsitheoirí:

Tá na sonraí sa rátáil seo coibhneasta, ós rud é go bhféadfadh gníomh aon mhilsitheoir a bheith éagsúil mar gheall ar airíonna aonair an choirp.