Is é an príomh-riail sa réim bia do dhaoine le diaibéiteas bianna a ithe nach ndéanann difear don mhéadú ar siúcra fola.
Luchtaíonn bianna sailleacha, spíosracha, ard-carbaihiodráite an fhaireog thyroid agus cuireann siad isteach ar a fheidhm.
Tá an-tábhacht ag baint leis an modh cócaireachta freisin - tá tionchar diúltach ag friochta, le go leor miasa saille ar mheitibileacht an choirp.
Ba chóir go mbeadh sailéid éagsúla sa phríomhchuid de roghchlár na diaibéiteas - glasraí, le bia mara nó le feoil thrua.
Cad iad na táirgí is féidir a úsáid?
I gcás diaibéiteas mellitus cineál 1 agus cineál 2, tá sé tábhachtach prionsabal an bhia a ithe go leanúnach, tá cosc air an galar seo a ghortú. Molann dochtúirí an iontógáil laethúil bia a roinnt faoi 6 huaire.
Ag an am céanna, ní mholtar an briseán a ró-ualach i gcodanna móra, ba chóir duit bianna atá íseal i calraí a ithe, ach atá in ann an corp a sháithiú.
Ag an am céanna, ba cheart go mbeadh an méid riachtanach vitimíní agus mianraí iontu a chabhróidh le héifeacht millteach an ghalair a laghdú.
Liosta de na bianna a cheadaítear i réim bia diaibéiteas:
- An fheoil. Moltar cineálacha aiste bia nach bhfuil go leor saille iontu - tá go leor próitéine ag filléad sicín nó turcaí, agus tá laofheoil saibhir i vitimín B, iarann, maignéisiam agus sinc.
- Éisc. De réir an phrionsabail chéanna, roghnaímid iasc, farraige nó abhainn - haca, péirse pike, tuinnín, liús, pollóg.
- Gránaigh. Is iad na cinn is úsáidí ruán, min choirce, a chuimsíonn cuid mhór snáithín, riandúile, vitimíní.
- Pasta déanta de chruithneacht durum más féidir.
- Bainne agus a dhíorthaigh: bainne lom, kefir, cáis teachín, iógart, iógart neamh-mhilsithe. Feidhmíonn na táirgí seo mar fhoinse cailciam agus vitimín D, cuireann baictéir bainne géar le deireadh a chur le tocsainí ón gcorp, déanann siad an microflora intestinal a normalú.
- Glasraí: cucumbers, trátaí (vitimín C, E, iarann), cairéid (retinol chun fís a fheabhsú), pischineálaigh (snáithín), cabáiste (riandúile), greens (spionáiste, dill, peirsil, sailéad). Moltar prátaí a úsáid chomh beag agus is féidir mar gheall ar an stáirse atá ann.
- Torthaí. Tá úlla glasa, cuiríní, silíní riachtanach chun cothromaíocht vitimín a choinneáil sa chorp, tá vitimíní C saibhir i liomóidí, grapefruit, oráistí, neartaíonn siad an córas imdhíonachta. Ba cheart úsáid mandairíní, bananaí, fíonchaora a theorannú nó a dhíchur go hiomlán.
- Caora Ceadaítear gach cineál caora, seachas sútha craobh, a ithe i gcainníochtaí teoranta. Feidhmíonn siad mar fhrithocsaídeoirí, tá mianraí, snáithín agus vitimíní iontu.
- Cnónna. Spreag gníomhaíocht mheabhrach, ach tá go leor saille ann. Mar gheall ar an cion ard calraí, caithfear iad a úsáid go cúramach.
Tá liosta na dtáirgí an-éagsúil, ionas gur féidir leat go leor sailéid bhlasta a chócaráil uathu, ag breathnú ar riachtanais an aiste bia.
Conas sailéid a shéasúrú?
Ba chóir cóirithe sailéad diaibéiteas a ullmhú ar phrionsabal an chothaithe diaitéitigh ó tháirgí atá ar liosta na sochar diaibéitis. Is é an bunús atá le go leor anlainn ná iógart nádúrtha saor ó saill, a thiocfaidh in áit an maonáis agus an uachtar atá díobhálach don briseán.
Is féidir leat ola síolta olóige, sesame, rois agus pumpkin a úsáid. Tá an-chuid vitimíní úsáideacha sna hionadaithe seo d’olaí glasraí, cuireann siad leis an bpróiseas díleá bia, glanann an intestines ó tocsainí carntha agus tocsainí. In ionad fínéagar, is fearr sú líomóide úr a úsáid.
Chun an blas agus an spíosra i anlainn a fheabhsú cuir mil, mustaird, líomóid, gairleog, ológa.
Taispeánann an tábla samplaí de roinnt cóirithe sailéid:
| Comhdhéanamh | Na comhábhair | Cad iad na sailéid a úsáidtear | Calraí in aghaidh an 100 gram |
|---|---|---|---|
| Cáis Philadelphia agus Ola Sesame | Meilt 50 gram de cháis le teaspoon sú líomóide agus spúnóg bhoird d’ola sesame, cuir peirsil nó dill mionghearrtha go mín. | Gach cineál | 125 |
| Iógart agus mustaird | 100 ml de iógart, teaspoon síolta mustaird na Fraince, leath teaspoon sú líomóide, 50 gram d’aon luibheanna. | Gach cineál | 68 |
| Ola olóige agus gairleog | Spúnóg bhoird d’ola, teaspoon sú líomóide, dhá clóibh gairleoige, duilleog basil. | Gach cineál | 92 |
| Ola flaxseed (olóige) agus líomóid | A spúnóg ola, 10 gram de sú líomóide, síolta sesame | Gach cineál | 48 |
| Iógart agus ológa dubha | 100 ml de iógart, 50 gram de ológa mionghearrtha, 1 clóibh gairleog | Sailéid feola | 70 |
| Mustard agus cúcamar | 100 ml de iógart, teaspoon de mustaird gráin, 100 gram de phicil mionghearrtha, 50 gram de luibheanna | Sailéid bia mara | 110 |
Cuidíonn iógart nó kefir le miasa a chomhshamhlú, tá aigéad ascorbach i sú líomóide agus feabhsaíonn sé díleá, feabhsaíonn olaí glasraí a bhuíochas d’aigéid óimige-3 riocht an chraiceann agus spreagann an ghruaig, an gairleog agus an mustaird meitibileacht, cuireann greens blas ar aon sailéad.
I anlainn, is féidir leat an cineál ola a athrú ag brath ar na roghanna, kefir nó uachtar géar saille íseal a chur in ionad iógart, salann a chur le blas, ceadaítear méid beag spíosraí.
Oidis blasta
Maidir le sailéid glasraí, moltar glasraí a fhástar ina dteachín samhraidh a úsáid nó a cheannaítear in áit nach bhfuil aon amhras ann faoi cháilíocht na dtáirgí. Is féidir sailéid a ithe ag am ar bith - ar maidin, tráthnóna nó ag an dinnéar, is féidir iad a ullmhú mar miasa saoire nó feoil nó iasc a chur in ionad aon mhias taobh.
Níl aon srianta speisialta ag miasa do dhiaibéitigh cineál 2 maidir le comhábhair a roghnú, ach ba cheart a mheabhrú nár chóir go mbeadh ábhar na bprátaí sa roghchlár níos mó ná 200 gram.
Níor chóir go mbeadh bianna a bhfuil ionsú tapa carbaihiodráite iontu i sailéid diaibéitis Cineál 1.
Glasraí
Chun sailéad íseal-calorie agus dea-digestible a ullmhú, beidh ort: 2 cucumbers meánach, leath piobar clog, 1 trátaí, leitís, dill, peirsil nó cilantro, salann.
Nigh glasraí, gearrtha trátaí agus cucumbers i gciúbanna móra, piobar - i stiallacha. Measc, sprinkle le méid beag salainn, cuir aon chóiriú bunaithe ar ola glasraí.
Leit leitís ar an mhias, cuir an meascán, sprinkle le luibheanna. Le haghaidh piquancy, is féidir leat cáis Philadelphia, diced, a chur leis an mhias seo.
Cóilis
Príomh-chomhábhair: 200 gram de chóilis, spúnóg bhoird de anlann iógart-bhunaithe, 2 ubh bhruite, oinniúin glasa.
Roinn an cabáiste i inflorescences agus cócaráil in uisce saillte ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Taosc, fionnuar, cuir uibheacha bruite, slisnithe i leath fáinní, greens, doirt anlann.
Le feamainn agus cúcamar úr
Táirgí: 150 gram de chál farraige, leath gloine de phiseanna glasa bruite, 3 ubh, cúcamar meánmhéide amháin, luibheanna, oinniúin glasa.
Boil agus chop uibheacha, gearr an cúcamar i stiallacha. Measc na comhpháirteanna go léir, séasúr le iógart.
Ó cabáiste bán agus cúcamar úr
200 gram de chabáiste éadrom, cúcamar meánach amháin, dill.
Is é an sailéad seo an ceann is éasca a ullmhú, ach an ceann is úsáidí don dá chineál diaibéiteas. Séasúr é le haon ola glasraí le sú líomóide.
Oideas físe sailéad diaibéitis:
Te le laofheoil
Is gá 150 gram de laofheoil, 3 ubh, oinniún amháin, 100 gram de cháis chrua a thógáil.
Boil laofheoil agus uibheacha agus gearrtha i stiallacha iad. Gearr an oinniún i leath fáinní, marinate le sú líomóide a chur leis agus fág ar feadh 15 nóiméad. Gearrtar cáis i stiallacha freisin.
Measc gach rud seachas laofheoil, séasúr le ola olóige agus anlann gairleog. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir feoil te leis an sailéad.
Bia Mara
Maidir leis an mhias gourmet seo a mhaisíonn aon tábla saoire, glac: ribí róibéis - 3 mór nó 10 - 15 beag, avocado, cairéid, cabáiste Síneach, 2 ubh, faiche.
Boil ribí róibéis in uisce saillte le duilleog bá agus allspice ar feadh 15 nóiméad. Fuaraigh, craiceann, gearr cinn mhóra ina gceithre chuid, cailc ina dhá leath. Gráta na cairéid, chop an avocado i gciúbanna, Peking cabáiste i stiallacha, uibheacha bruite i stiallacha.
Measc gach rud, séasúr le iógart, sprinkle le sú líomóide. Sprinkle le luibheanna mionghearrtha roimh úsáid.
Is féidir leat go leor sailéid shimplí, bhlasta agus chothaitheach a ullmhú do gach lá ó bhianna atá úsáideach do dhiaibéitigh, chomh maith le blasta agus blasta, a bheidh mar bhuaicphointe d’aon cheiliúradh.
