Innéacs glycemic de thorthaí, caora agus torthaí triomaithe

Scríobhann siad, déanann siad argóint agus labhraíonn siad go leor ar ábhar cothaithe aiste bia agus sláintiúil.

An oiread sin gur sceith sé a lán miotais, ráflaí, tuairimíocht, aineolas agus suibiachtúlacht, a dhéanann dochar go minic, agus nach gcuidíonn le duine.

Is é tuairimíocht amháin den sórt sin an t-innéacs glycemic (GI), a thuigtear, a chuirtear i bhfeidhm é, agus nach minic a chloistear faoi.

Cad é an t-innéacs glycemic?

Is táscaire é an t-innéacs glycemic (GI) ar fhreagairt an choirp tar éis táirge áirithe a ithe a bhfuil cion siúcra difriúil ann. Inár gcás féin, labhróidh muid faoi thorthaí.

Cuideoidh an t-eolas íosta ar an ábhar seo ní amháin le hothar a bhfuil diaibéiteas air, ach le duine atá go hiomlán sláintiúil freisin an méid siúcra a chothabháil i gceart agus a éifeacht ar an gcorp a rialáil.

Ó am ársa, bhí daoine ag tiúnadh bianna le GI íseal. Ba iadsan a chuidigh leis bogadh, obair, agus na riandúile agus an fuinneamh riachtanach a sholáthar don chorp ina iomláine.

Scrios an fichiú haois gach rud. Ba é an té a "chrom" duine ar shnáthaid an phléisiúir bhinn. I ngach áit ar na seilfeanna i "goodies" flaunt pacáistiú geal tarraingteach le luach glycemic iontach. Tá a dtáirgeadh saor, ach tá go leor siúcra iontu.

Éifeacht táirgí GI ar chorp diaibéitis

I réim bia diaibéitis, tá aiste bia méadraithe agus cothrom tábhachtach le monatóireacht chúramach a dhéanamh ar bhianna a itear.

Grád an táscaire glycemic:

• baineann luachanna glycemic suas le 55 le táirgí a bhfuil innéacs íseal acu;
• tá luachanna ó 55 go 69 ag torthaí a bhfuil tréithe meán glycemic acu;
• le táscaire níos mó ná 70 - déantar na táirgí a aicmiú mar GI ard.

Tá innéacs glycemic de 100 ag céad gram de ghlúcós íon.

I diaibéiteas, ba cheart geansaithe agus titeann tobann den sórt sin a eisiamh go hiomlán. Beidh iarmhairtí tromchúiseacha mar thoradh air seo, meathlú géar ar fholláine.

Torthaí Diaibéiteas

Tá torthaí ina riachtanas tábhachtach agus riachtanach do réim bia laethúil an othair.

Mar sin féin, tá foircinní polacha contúirteach anseo:

• is féidir lena dtomhaltas neamhrialaithe dochar a dhéanamh don chorp ar an mbealach is cinntithí;
• gan eolas a bheith acu ar leibhéal GI, déanann daoine torthaí a eisiamh go hiomlán óna réim bia, agus ar an gcaoi sin an riandúile agus na vitimíní tábhachtacha sin a bhaint den chorp.

Tá difríocht shuntasach idir cion calraí na dtorthaí agus a n-innéacs glycemic ón modh ullmhúcháin. Beidh éagsúlacht mhór sa GI de thorthaí úra, teaschóireáilte agus triomaithe.

Tá éifeacht chinnte ag an méid snáithín, carbaihiodráití agus próitéiní, chomh maith lena gcóimheas, ar a n-innéacsanna glycemic. Chomh maith leis sin, bíonn tionchar suntasach ag an gcineál carbaihiodráit féin ar GI.

Is fiú a thabhairt faoi deara nach dteastaíonn cóireáil teasa bhreise ó thorthaí a bhfuil GI íseal acu. Ní thoirmisctear a n-úsáid i diaibéiteas.

Cuimsíonn an grúpa seo: piorra, úll, mango, neachtairín, oráiste, pomegranáit, pomelo, pluma.

Le roinnt torthaí, ní gá craiceann a dhéanamh, atá líonta le méid suntasach snáithín. Is é a mhoillíonn an próiseas ionsú glúcóis ag an gcorp an duine.

Is iad na pomegranates, úlla, pomelo, piorraí an ceann is úsáidí ón liosta seo.

Na húlla treisiú go ginearálta ar chóras imdhíonachta an duine. Déan na intestí a normalú, feidhm frithocsaídeoir a chomhlíonadh. Ina theannta sin, tá úlla sáithithe go hiontach le peictin, rud a spreagann feidhmiú éifeachtach na briseán agus a bhaineann tocsainí as an gcorp.

Piorraí tá airíonna diuretic agus múchadh tart acu. Tá éifeacht dhearfach aige seo ar bhrú fola. Tá sé cruthaithe freisin a n-éifeacht antibacterial ar an gcorp agus gníomhachtú próisis cneasaithe agus athshlánú fíochán damáiste. Seans go gcuirfidh piorra inite agus cumhra milseáin in ionad diaibéitis.

Pomegranate glacann sé páirt sa phróiseas normalú lipid (foirmiú saille san ae) agus idirleathadh carbaihiodráit sa chorp. Ag méadú ábhar haemaglóibin, tá éifeacht tairbhiúil ag pomegranáit ar dhíleá. Áitíonn sé freisin na cúiseanna a chuireann isteach ar ghnáthfheidhmiú na briseán. Neartaíonn agus cobhsaíonn sé seo, ar ndóigh, feidhmeanna riachtanacha uile an choirp, atá riachtanach chun fulaingt ó diaibéiteas.

Pomelo - caithfidh diaibéiteas an toradh coimhthíocha seo a áireamh ina réim bia. Tá blas cosúil le grapefruit air. Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil innéacs íseal glycemic aige, is pantry airíonna úsáideacha é.

Cuidíonn Pomelo le siúcra fola agus meáchan coirp a rialáil. Spreagann an potaisiam atá sna torthaí seo crapadh sláintiúil ar an mhatán croí agus glanann sé na soithigh fola.

Cuireann pomelo blátholaí, ag neartú airíonna cosanta an choirp, bac ar scaipeadh víris i galair riospráide.

Ní thoirmisctear torthaí le GI ar an meán sa réim bia laethúil do dhiaibéitigh, ós rud é go bhfuil airíonna uathúla acu. Ach ba chóir a thabhairt faoi deara go dteastaíonn aird níos dlúithe orthu féin le cothú aiste bia agus teiripeach. Ba cheart go mbeadh ráta laethúil a dtomhaltais teoranta.

Ina measc seo tá: anann, kiwi, fíonchaora, bananaí.

Is é an rogha is mó d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu bananaí agus kiwi a thabhairt. Tá a gcuid buntáistí cruthaithe agus dosháraithe.

Kiwi, agus é á ithe go spárálach, glanann sé soithigh fola plaiceanna colaistéaróil agus laghdaíonn sé siúcra fola.

Cothromaíonn sú torthaí feidhm chroí agus déanann sé caitheamh muscle croí a mhoilliú. Líonann sé an comhlacht freisin le vitimín E agus aigéad fólach, atá thar a bheith tairbheach do mhná a bhfuil diaibéiteas orthu. Cruthaítear go ndéanann kiwi moilliú ar chúrsa na ngalar gínéiceolaíoch agus go gcuirtear deireadh le héagothroime hormónach.

Bananaítá sé thar a bheith úsáideach a líonann an corp le vitimíní agus mianraí. Is eilimint ghiniúna é an toradh seo a tháirgeann serotonin - "hormón an áthais." Méadaíonn sé folláine fhoriomlán duine, éifeacht dhearfach ar bheocht. Ní féidir innéacs glycemic banana a ghlaoch íseal, ach is féidir 1 phíosa earraí a ithe.

Pineapple cuireann sé meáchain caillteanas chun cinn, maolaíonn sé at agus tá airíonna frith-athlastacha aige. Mar sin féin, ní mholtar é do dhaoine a bhfuil fadhbanna díleácha acu, toisc go n-iriseoidh sé membrane múcasach an bholg agus na n-inní.

Ar an roghchlár diaibéitis, ní féidir anann a bheith i láthair ach úr. Tá méid toirmeascach siúcra i dtorthaí stánaithe, atá an-díobhálach d’othar le diaibéiteas.

Fíonchaora Caithfear é a rá ar leithligh - b’fhéidir gurb é seo an sméar is milis. Paradacsa follasach: má tá ráta glycemic réasúnta íseal de 40 aige, ní mholtar go mór do dhiaibéitigh.

Tá an míniú simplí. Mar chéatadán den mhéid iomlán carbaihiodráití, tá ráta an-ard ag glúcós i bhfíonchaora. Dá bhrí sin, níor chóir d’othair é a ithe ach amháin le cead dochtúirí.

Tábla caora agus torthaí le GI íseal (suas le 55):

Tábla caora agus torthaí le GI ard agus meánach (ó 55 agus os a chionn):

Innéacs Glycemic Torthaí triomaithe

Sa gheimhreadh agus go luath san earrach, cruthaíonn easnamh nádúrtha caora úra agus torthaí. Cabhróidh torthaí triomaithe leis an easpa mianraí agus vitimíní a líonadh..

Go traidisiúnta, cuimsíonn torthaí triomaithe rísíní, aibreoga triomaithe, prúnaí, figs, dátaí. Mar sin féin, ar bhord cistine na mná tí, is minic gur féidir leat piorraí triomaithe, úlla, silíní, quince, pluma silíní, sútha talún díhiodráitithe agus sútha craobh a fháil.

Ba chóir d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, agus díreach daoine a chloíonn le cothú aiste bia agus a dhéanann monatóireacht ar a sláinte, cúram speisialta a úsáid le torthaí triomaithe a úsáid.

Innéacsanna Torthaí Triomaithe:

1. Dátaí. Is é innéacs an dáta triomaithe (triomaithe) ná 146. Tá an figiúr seo chomh hard go bhfuil muiceoil sailleach, is cosúil go bhfuil brocailí neamhchiontach ann. Tá sé thar a bheith measartha. Le roinnt galair, tá dátaí contraindicated i gcoitinne.
2. Raisíní - Tá GI 65. Mar atá le feiceáil ó na figiúirí, níor cheart mí-úsáid a bhaint as an sméar milis seo sa réim bia laethúil. Go háirithe más comhábhar é i muifín de chineál éigin.
3. Aibreoga triomaithe agus prúnaí. Ní théann a GI thar 30. Léiríonn táscaire íseal úsáideacht na dtorthaí triomaithe seo ar go leor bealaí. Ina theannta sin, is frithocsaídeoir maith é prúnaí atá saibhir i vitimíní.
4. Figs - is é a GI 35. De réir an táscaire seo, is féidir é a chur i gcomparáid le oráiste. Déanann sé an t-iarmhéid fuinnimh a athlánú go foirfe le linn troscadh troscadh.

Leideanna chun GI i dTorthaí a Laghdú

Tá súil againn, tar éis duit an t-alt a léamh, go dtosóidh tú ar do réim bia a thógáil, bunaithe ar na moltaí atá ann.

Ní bheidh roinnt leideanna eile chun GI a laghdú amú:

• tar éis torthaí a phróiseáil go teirmeach agus eile - beidh cócaireacht, bácáil, canning, feannadh, GI níos airde;
• déan iarracht torthaí amha a ithe;
• i dtorthaí mionghearrtha, beidh an GI níos airde ná ina iomláine;
• laghdaíonn úsáid bheag ola glasraí an t-innéacs;
• i súnna, fiú amháin i cinn a bhfuil brú úr orthu, tá an GI níos airde i gcónaí ná torthaí iomlána;
• ná hith na torthaí i dtitim amháin - roinn é i roinnt modhanna;
• laghdaíonn torthaí agus cnónna le chéile (de chineál ar bith) an ráta tiontaithe carbaihiodráití go siúcra.

Ábhar físe ó chothaitheoir Kovalkov faoi innéacs glycemic táirgí:

Ní uile-íoc nó dogma é eolas ar an innéacs glycemic. Is uirlis é seo sa troid i gcoinne tinnis chomh tromchúiseach le diaibéiteas. Déanfaidh a úsáid cheart saol an othair a dhathú le dathanna geala an pailéad, scaipfidh sé scamaill an Doirbh agus an dúlagair, ligfidh sé cumhra an dearfach laethúil.