Tá iasc an-sláintiúil agus tá a lán próitéine ann. Ag brath ar an speiceas, d’fhéadfadh go mbeadh suas le 20 gram de phróitéin in aghaidh an 100 gram i láthair. Dá bhrí sin, sáithíonn miasa éisc go maith, agus tá siad freagrach freisin as an ngnáth-mheitibileacht. Ina theannta sin, tá iasc ar cheann de na bianna is fearr ina bhfuil aigéid shailleacha omega-3.
Ar aiste bia carb-íseal, ba cheart duit iasc a áireamh go rialta ar an mbiachlár, go háirithe cineálacha sailleacha. Is gá aird a thabhairt ar cháilíocht an táirge. Is fearr roghanna níos costasaí a cheannach le hardchaighdeán. Beidh tionchar dearfach aige seo ar bhlas an mhias deiridh.
I gcomhcheangal le comhábhair éagsúla, beidh an mhias cnó cócó seo ina chúis áthais dóibh siúd a leanann aiste bia carb-íseal agus a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu.
Na comhábhair
- 200 gram de filléad bradán;
- 40 gram calóga cnó cócó;
- 50 gram de cháis uachtair;
- 100 ml de bhainne cnó cócó tiubh;
- 1 spúnóg bhoird de phlúr cnó cócó;
- 2 zucchini;
- 2 trátaí;
- 1 ubh
- salann agus piobar;
- roinnt peirsil;
- ola cnó cócó le haghaidh friochadh.
Tá comhábhair ann le haghaidh 2 riar. Tógann an chócaireacht 30 nóiméad.
Cócaireacht
1.
Sruthlaigh an filléad bradán faoi uisce fuar, é a fhliuchadh le tuáille páipéir agus é a ghearradh i bpíosaí an-bheag. Cuir an ubh, cnó cócó, plúr, cáis uachtair, beagán salainn agus piobar i mbabhla agus measc go maith. Cuir na píosaí éisc leis an taos.
2.
Doirt ola cnó cócó i bpanna neamh-bhata agus teas é thar mheán teasa. Mura bhfuil ola cnó cócó agat, is féidir leat olóige a úsáid freisin. Ag baint úsáide as spúnóg bhoird d’iasc mionaithe, déan cutlets agus sauté go dtí go donn órga ar an dá thaobh.
3.
Nigh na zucchini agus chop go mín. Teas bainne cnó cócó i sáspan beag os cionn teas meánach agus suanbhruith na zucchini ann. Séasúr le salann agus piobar.
4.
Le haghaidh fónamh, cuir na patties agus na zucchini ar phláta. Gearr na trátaí, garnish le peirsil agus fónamh. Bain taitneamh as do bhéile!
