Méadaíonn uibheacha Quail i diaibéiteas mellitus díolúine an othair agus cuireann siad le laghdú ar siúcra fola. Agus gach buíochas leis na aimínaigéid agus na vitimíní atá iontu. Trí tháirge uathúil den sórt sin a chur leis an aiste bia, is féidir le duine a chóireáil a éascú.
Tugadh faoi deara úsáideacht uibheacha gearga san Éigipt ársa agus sa tSín. I 1945, nuair a phléasc buama adamhach i gcathracha Hiroshima agus Nagasaki, rith rialtas na Seapáine dlí ag éileamh go n-úsáidfí táirge den sórt sin go laethúil.
De réir thorthaí a lán staidéar, fuarthas amach go bhfuil uibheacha gearga in ann fáil réidh le corp radanúiclídí. Ach ní hé seo a n-airíonna úsáideacha go léir. Is féidir leat níos mó a fhoghlaim faoi seo san alt seo.
Sochair Táirgí
Ar dtús, is féidir le huibheacha gearga i diaibéiteas uibheacha sicín a athsholáthar go hiomlán. Tá siad difriúil ó sicín sa mhéid is nach gá iad a bhruith roimh ré, tá siad ar meisce agus amh, ós rud é nach bhfulaingíonn an gearga salmonellosis.
Ar an dara dul síos, tugann a n-úsáid riandúile tábhachtacha den sórt sin do chorp an duine mar iarann, potaisiam, copar, cóbalt, fosfar. Faightear potaisiam go príomha i dtorthaí ina bhfuil siúcra, atá toirmiscthe do dhiaibéitigh. Dá bhrí sin, bíonn uibheacha gearga ina bhfoinse substaintí úsáideacha atá in easnamh ar an othar.
Cuireann siad le gníomhachtú na hinchinne. Ina theannta sin, tá cuid mhór interferon sa phróitéin, rud atá riachtanach le haghaidh diaibéiteas. Tá siad an-úsáideach do leanaí óga a ndearnadh diagnóis orthu le anemia nó rickets. Is féidir an táirge seo a úsáid chun cur isteach ar an gconair díleá, an néarchóras, fadhbanna súl agus an conradh riospráide uachtarach.
Tógann othair uibheacha gearga le haghaidh diaibéiteas cineál 2 nuair atá siad ag iarraidh cógais a laghdú agus gnáthleibhéil siúcra a choinneáil. Ós rud é go bhfuil diaibéiteas cineál 1 ag brath ar inslin, ní bheidh úsáid an táirge in ann an cion glúcóis a chobhsú, ach sáithfidh sé an corp le cothaithigh agus neartóidh sé na cosaintí. Tógann siad uibheacha gearga de réir patrún áirithe.
Ar dtús, ar feadh dhá lá, ólann diaibéiteas trí cinn. Ós rud é go bhféadfadh próitéin amh dul i bhfeidhm ar fheidhmiú an chonair díleá, teastaíonn am ón gcorp dul i dtaithí air.
Ag tosú ón tríú lá, tugtar suas le 6 phíosa in aghaidh an lae isteach sa réim bia. Tá an táirge seo an-bhlasta, caithfear é a thógáil roimh bhricfeasta.
Ceannaítear 250 aonad ar an meán don chúrsa cóireála ar fad.
Avidin agus Colaistéaról
Is gnách go n-ardóidh uibheacha Quail an scór avidin, ach má chloíonn tú leis an dáileog laethúil uasta de 6 phíosa, ní thiocfaidh aon deacrachtaí chun cinn. Tá barraíocht avidin i gcorp an duine tréithrithe ag comharthaí cosúil le pian sna matáin, alóipéice, anemia agus dúlagar.
Tá cóireáil le huibheacha gearga an-éifeachtach chun gnáthleibhéil colaistéaróil a choinneáil. Le “tinneas milis”, is féidir le plaiceanna colaistéaróil atá suite ar na ballaí soithíoch bac a chur ar an sreabhadh fola sa deireadh. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach do dhiaibéitigh gnáthleibhéil glúcóis agus colaistéaróil a choinneáil san fhuil. Tá 186 mg de cholesterol i ubh sicín, sin 70% den norm in aghaidh an lae. Agus i gcoiréal, tá 600 mg de cholesterol i 100 g de bhuíocán, ag an am céanna tá lecithin ann, substaint a neodraíonn colaistéaról.
Chomh maith leis sin, trí tháirge den sórt sin a ullmhú ar shaillte ainmhithe, is féidir leat colaistéaról a mhéadú. Dá bhrí sin, chun ubh nó omelet friochta rialta a chócaráil, ní mór duit ola glasraí a úsáid. Ina theannta sin, is féidir leat uibheacha a ithe i bhfoirm bruite. Cabhróidh súnna úrbhrúite le colaistéaról fola a laghdú. Ach níor chóir súnna torthaí a bhfuil siúcra iontu le haghaidh diaibéiteas a ghlacadh. Tagann glasraí ó soilire, cabáiste nó cúcamar chun an tarrthála.
Sula n-itheann tú táirge den sórt sin, caithfidh tú dul i gcomhairle le do dhochtúir.
Cén fhoirm a n-ullmhaítear uibheacha gearga do leanaí?
Tá an táirge seo úsáideach do leanaí freisin, ach ní féidir le gach duine acu ubh a ól ina chruth amh. Go minic do leanaí, is féidir le mamaí uibheacha scrofa, uibheacha bog-bruite agus crua-bruite, uibheacha póitseáilte, coccot agus friochta a chócaráil. Ba chóir a mheabhrú gur gá iad a fhriochadh in ola lus na gréine, ar ainmhí ar aon chuma. Má dhéanann tú faillí sa riail seo, is féidir ionsaí hipoglycemic nó hyperglycemic ar diaibéiteas a fhorbairt.
Ní mór do thuismitheoirí an dáileog do leanaí a urramú go docht - níos mó ná sé ubh in aghaidh an lae. Más féidir le leanbh ubh amh a ól, ansin is fearr é a ól le leacht. Cuirfidh sé seo leis an gcomhshamhlú is gasta ag an gcomhlacht ar na substaintí tairbhiúla go léir atá in uibheacha gearga. Chomh maith leis sin, is féidir táirge den sórt sin a úsáid mar chomhábhar sa chéad chúrsa (anraithí, borscht glas) agus sa dara cúrsa. Is féidir é a úsáid freisin in ullmhú sailéid.
Beidh an rogha is fearr chun táirge sláintiúil a ullmhú do leanaí óga bruite go bog. San fhoirm seo, fanann an buíocán amh, agus ní dhéantar riandúile agus vitimíní a scriosadh ann. Ina theannta sin, tá an mhias seo an-bhlasta, ní dócha go ndiúltóidh an leanbh dó. D’fhonn an ubh bhruite bog a fhiuchadh, caithfear é a ísliú go cúramach in uisce fiuchta agus é a fhágáil ar feadh 1.5 nóiméad. Ansin bain den teas é, fuaraigh agus seirbheáil ar an leanbh.
Má chócaíonn tú é ar feadh tréimhse níos faide ná 1.5 nóiméad, tosóidh an buíocán ag tiúsú agus ag cailliúint a gcothaithigh.
Oidis Uibheacha Quail
Ós rud é go dtógann an chóireáil le huibheacha gearga tréimhse réasúnta fada, is gá a n-ullmhúchán a éagsúlú beagán. Seo thíos roinnt oidis shimplí don táirge iontach seo:
- Bristear 5 buíocán d’uibheacha gearga isteach sna miasa agus cuirtear cúpla braon de sú líomóide ann. Tógtar deoch diaibéitis den sórt sin go gairid roimh bhricfeasta.
- Déantar uibheacha a dhoirteadh isteach i pláta éadomhain atá clúdaithe le páipéar sáithithe le hola. Is gá a imill a fhilleadh ionas go bhfoirmíonn mála. Ansin tumtar é in uisce fiuchta ar feadh 2-3 nóiméad. Is féidir le huibheacha poached aon mhias a mhaisiú.
- In ola lus na gréine ní mór duit oinniúin, spionáiste agus beacáin a fhriochadh. Ansin déantar beagán uisce agus uibheacha a dhoirteadh isteach sa mheascán seo, ansin iad a bhácáil san oigheann.
- Is oideas sách casta é "Orsini" le haghaidh cócaireachta. Chun seo a dhéanamh, caithfear iad a roinnt ina bpróitéiní agus i buíocáin. Ní mór próitéiní a shailleadh agus a sciobadh i cúr lush, ansin cuirtear ar bhileog bácála é, a bhí olaithe roimhe seo. Sna próitéiní atá leagtha amach, déanann siad fleasc agus doirt siad an buíocán ansin. Is féidir an mhias a shéasú leis na spíosraí is fearr leat agus é a ghrátáil ar a bharr le cáis chrua. Ansin bácáil é.
Tá go leor oidis ann chun uibheacha gearga a dhéanamh d’othair a ndearnadh diaibéiteas orthu. Chun seo a dhéanamh, ní gá duit ach an fhaisnéis atá ag teastáil a shocrú sa chuardach, agus an físeán faoi ullmhú an táirge a léamh nó féachaint air.
Ó ithe uibheacha gearga is féidir go mbeadh dochar maith ann - braitheann sé ar fad ar an méid bia a úsáidtear agus ar an bpatrún úsáide. Mar sin féin, tá i bhfad níos mó buntáistí acu ná táirgí eile. Is féidir leis an táirge seo uibheacha sicín a athsholáthar, tá go leor substaintí úsáideacha ann. Is féidir gach ceann de na h-oidis thuas a úsáid má chinneann duine miasa aiste bia a ullmhú le haghaidh diaibéiteas.
Le húsáid agus ullmhúchán ceart, ní bhíonn fo-iarsmaí ar bith ag othair, is féidir fiú leanaí beaga iad a ithe. Ina theannta sin, is féidir le huibheacha gearga i diaibéiteas cineál 2 tiúchan glúcóis san fhuil a laghdú, díolúine agus sláinte ghinearálta an othair a fheabhsú.
