Mar a léiríonn cleachtas, maidir le sprouts na Bruiséile, ní aontaíonn go leor le tuairimí agus le bachlóga blas. Is breá le cuid acu í, is fuath le daoine eile í. Roimhe seo, ní raibh mé in ann é a thosú, ach anois nílim chomh sásta leis an nglasra beag seo.
Sa lá atá inniu ann, chum mé sailéad le gallchnónna uaidh, ar ndóigh, is féidir cabáiste le filléad turcaí a thabhairt ar an oideas seo. Ach fan, is blagálaí mé, seo mo bhlag, agus tá sé de cheart agam mo chuid oidis a ainmniú ar an mbealach is mian liom. Go hiontach, nach bhfuil?
Ach caithfidh mé a rá gur sailéad fíor é seo i ndáiríre. Tá sé fuar agus an snagcheol sin ar fad. Tar éis dom an chéad spúnóg a chur chuig mo bhéal le haghaidh tástála, ní raibh aon rogha agam ach gach rud a ithe. Bhí sé blasta, in ainneoin ceann de na cineálacha glasraí is fuath leis ar an phláinéid.
Conas a bhraitheann tú faoi sprouts Bhruiséil? An bhfuil tú ag seachaint uirthi, ag screadaíl in uafás, nó an bhfuil tú ar dhuine dá leannáin? Beidh áthas orm do chuid tuairimí! Anois stop ag caint, déanaimis an t-oideas féin a laghdú. Sin é an fáth go bhfuil tú anseo, ceart? 🙂
Uirlisí Cistine agus Comhábhair atá uait
- Scálaí gairmiúla cistine;
- Babhla;
- Ola gallchnó;
- Fínéagar le gallchnónna;
- Pan uile-brataithe le eibhir.
Na comhábhair
- 400 g filléad turcaí (nó cíche);
- 500 g sprouts Bhruiséil;
- 2 oráistí;
- 1 spúnóg bhoird d’ola olóige;
- 1 spúnóg bhoird de paprika (milis);
- 1 spúnóg bhoird de phúdar curaí;
- 1 spúnóg bhoird de mil (nó aon mhilsitheoir eile);
- 1 spúnóg bhoird de fhínéagar le gallchnónna;
- 1 spúnóg bhoird d’ola gallchnó;
- 50 g de gallchnónna.
Ríomhtar méid na gcomhábhar don oideas carb-íseal seo in dhá riar.
Modh cócaireachta
1.
Ar dtús, cuimilt na duilleoga donn as an cabáiste agus nigh iad. Má tá cabáiste reoite á úsáid agat, scipeáil an chéim seo. Ansin cócaráil go dtí go mbeidh sé bruite.
2.
Fry an fheoil in ola olóige ar gach taobh agus séasúr le piobar, salann, paprika agus piobar cayenne.
3.
Bain an fheoil as an bpanna agus cuir 100 ml uisce leis an brat atá fágtha ann. Cuir spúnóg bhoird de mil nó milseoir de do rogha leis, chomh maith le 1 spúnóg bhoird de tincture ola agus fínéagar gallchnó. Anois boil go dtí go tiubh.
4.
Ag an am seo, craiceann na oráistí ón gcraiceann agus ón gcraiceann bán agus roinn ina slisníní iad. Más mian leat, friochta an oráiste i mbeagán ola cnó cócó. Gearr na cnónna go garbh.
5.
Glac babhla mór agus cuir an cabáiste, an fheoil agus an oráiste isteach ann. Doirt an cnó mionghearrtha, déan gach rud a mheascadh go cúramach agus ansin an cóiriú bruite a dhoirteadh isteach. Freastal ar an mbord. Guím bon appétit ort.
