Is éard atá i gceist le díleá carbaihiodráití ná iad a mhiondealú go monaisiúicrídí, tarlaíonn sé seo faoi thionchar sú gastrach. Is carbaihiodráití simplí iad a shúitear isteach sa tsruth fola agus a thagann chun bheith ina bhfoinse mhaith fuinnimh do chealla an choirp.
De réir coinbhinsiúin, roinntear bia carbaihiodráit i dtrí ghrúpa. Cuimsíonn an chéad cheann táirgí ina bhfuil "siúcraí láithreacha" is cúis le léim thapa i dtáscairí glycemacha: glúcós, siúcra bia, maltós, fruchtós. Níl substaintí sa bhia sin a chuireann le hionsú.
Cuimsíonn an dara grúpa táirgí ina bhfuil “siúcra gasta”, ardaíonn siad an leibhéal glycemia cheana féin 15 nóiméad tar éis iad a chaitheamh. Ina measc seo tá siúcrós, fruchtós le fadtóirí ionsúcháin (snáithín).
Cuimsíonn an tríú grúpa bia, lena n-áirítear "siúcra mall", méadaíonn glúcós fola 30 nóiméad tar éis an tomhaltais, tá an méadú ar glycemia réidh. Cuimsíonn an grúpa seo lachtós, stáirse.
I gcás diaibéiteas mellitus, tá cosc dian ar bhianna milis, rud a fhágann go bhfuil difríochtaí i glycemia, an galar níos measa agus tús na forbartha ar phaiteolaíochtaí comhthráthacha. Taispeántar go n-úsáideann othair milseoirí, is féidir leo a bheith sintéiseach nó go hiomlán nádúrtha.
I measc na n-ionadach sintéiseach tá:
- acesulfame;
- saccharin;
- cyclamate.
Greimíonn siad gabhdóirí na teanga, spreagann siad impleachtaí néaróg binneas, agus is é sin an fáth go dtugtar milsitheoirí ar na substaintí seo. Go praiticiúil ní ghlacann an corp le breiseáin shintéiseacha, déantar iad a aslonnú as beagnach ina bhfoirm bhunaidh.
Ba cheart forlíonta nádúrtha a aibhsiú, ós rud é nach bhfuil siad in ann éifeachtaí neamh-inmhianaithe, frithghníomhartha taobh a chur faoi deara. Cé mhéad carbaihiodráit atá sa mhilsitheoir? Is féidir le leigheasanna nádúrtha a bheith go hiomlán saor ó calraí nó ard-calorie.
Is alcóil milis, sorbitol, fruchtós agus xylitol iad cinn ard-calorie. I diaibéiteas den dara cineál, déantar na táirgí seo a ionsú go hiomlán, páirt a ghlacadh sa mheitibileacht, cosúil le siúcra bán simplí, soláthraíonn siad fuinneamh do chealla, ach tá siad sábháilte agus tá éifeacht theiripeach acu.
Fruchtós
Tá blas ar leith ag fruchtós; ní dhéanann sé dochar do cruan fiacail i gcomparáid le táirgí ina bhfuil siúcra. Méadaíonn an forlíonadh gníomhaíocht na hinchinne, feidhmíocht an choirp. Agus is fearr é a úsáid i bhfoirm caora agus torthaí úra, seachas mar mhilsitheoir.
Is é fruchtós calraí 399 cileavata in aghaidh gach céad gram, atá i bhfad níos airde ná siúcra bán scagtha. Dá bhrí sin, ní féidir táirge íseal-calorie a thabhairt don mhilsitheoir.
Má úsáideann tú fruchtós, ní dhéantar an t-inslin hormóin a tháirgeadh go géar, ní thugtar faoi deara dóchán láithreach, ní thagann mothú iomláine ina iomláine ar feadh i bhfad. Mar sin féin, tá míbhuntáistí ann freisin, mar shampla, ní scaoiltear fuinneamh, ní fhaigheann an inchinn faisnéis faoi dháileog glúcóis a fháil.
Cad é an difríocht idir fruchtós agus glúcós? Cruthaítear substaintí le linn miondealú siúcróis, ach tá fruchtós níos milse.
Chun glúcós a chomhshamhlú go hiomlán, teastaíonn dáileog áirithe inslin, mar sin, ní mholtar fruchtós a chur ar othar le diaibéiteas.
Novasweet, Sladis
Is féidir milseoir Novasweet a cheannach i dhá fhoirm: le haigéad ascorbach agus Óir Novasweet. Cuirtear an chéad cheann in iúl chun díolúine diaibéitis a chothabháil; cuidíonn sé le cion calraí bia a laghdú, airíonna aramatacha a mhéadú. Chun an sochar is mó a fháil, ní ídítear níos mó ná 40 gram in aghaidh an lae.
Tá an t-ór thart ar uair go leith níos milse ná ionadach siúcra rialta. Is minic a úsáidtear é le haghaidh miasa cócaireachta atá beagán aigéadach agus fuar. Féadann an tsubstaint seo taise a choinneáil, rud a ligeann don mhias críochnaithe fanacht úr níos faide agus gan stale.
Tá thart ar 400 calraí i gcéad ghram de ionadach, is féidir é a bheith ina phacáistí de tháibléid de 650 nó 1200 píosa, gach ceann acu cothrom le binneas teaspoon siúcra rialta. I rith an lae, moltar do chothaitheoirí 3 tháibléad ar a mhéad a chur leis an mbia in aghaidh gach 10 cileagram meáchain. Ní chailleann an milseoir airíonna le linn cóireála teasa, stóráiltear é ag teocht nach mó ná 25 céim, níor chóir go mbeadh taise an aeir níos mó ná 75%.
Tá an-tóir ar ionadach siúcra Sladis sa Rúis, bhí grá ag othair dó as a thionchar dearfach ar:
- an córas imdhíonachta;
- briseán;
- an intestines.
Cuidíonn an tsubstaint le feidhmiú ceart an ae agus na duáin a choinneáil.
Tá roinnt substaintí mianracha, vitimíní, san ullmhúchán nach féidir le diaibéiteach maireachtáil de ghnáth. Cuidíonn úsáid chórasach milseoir leis an méid inslin agus cógais eile a theastaíonn chun neamhord meitibileachta carbaihiodráite a chóireáil.
Rud breise gan amhras is ea an cion íseal calraí, le húsáid fhada, ní dhéanann Sladis difear do glycemia. Tá an breiseán inacmhainne, cé nach bhfuil an caighdeán ag fulaingt, déantar an t-ionadaí de réir na gcaighdeán idirnáisiúnta go léir.
Tá binneas aon táibléid cothrom le blas taespúnóg siúcra amháin; ní mholtar níos mó ná trí tháibléad in aghaidh an lae do dhiaibéitigh. Déantar an breiseán a tháirgeadh i bpacáistiú áisiúil, is féidir é a thabhairt leat chun obair nó chun sosa.
Cuirtear Sladis in iúl ní amháin do diaibéiteas, ach freisin d’othair atá ag fulaingt ó:
- frithghníomhartha ailléirgeacha;
- galair ainsealacha an chórais díleá;
- pancreatitis ainsealach;
- greannú ó bhroinn.
Ba cheart aon táirgí de chuid an mhonaróra a roghnú ag brath ar fhoirm diaibéiteas, déine an ghalair agus riachtanais chorp an othair.
Cuireann Sladis ionadach siúcra le lachtós, siúcrós, fruchtós, aigéad tartarach nó leucine.
Acesulfame, saccharin, aspairtéim
Ba chóir go mbeadh a fhios ag othair a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith orthu gur Acesulfame na hionadaigh siúcra saor ó charbaihiodráit. Tá sé 200 uair níos milse ná siúcra, agus tá an praghas níos inacmhainne, ar an gcúis seo cuirtear an tsubstaint le réimse leathan táirgí.
Ach is féidir le acesulfame frithghníomhartha ailléirgeacha, cur isteach ar an intestines, tá sé toirmiscthe i roinnt tíortha ar domhan.
Tá saccharin in ionad siúcra saor, níl aon calraí aige, agus tá an táirge is milis 450 uair níos milse ná glúcós. Déanfaidh fiú méid beag breiseán an bia a bheith an-bhlasta agus milis. Tá sacairín míshláintiúil freisin, léirigh staidéir eolaíocha go bhfuil sé ina chatalaíoch d’fhorbairt ailse na lamhnán.
Plé ar leithligh is ea sábháilteacht aspairtéim a úsáid. Tá roinnt dochtúirí cinnte go bhfuil an tsubstaint sábháilte go hiomlán, tá aigéid aici:
- finlaline;
- aspartach.
Áitíonn daoine eile gurb iad na comhpháirteanna seo is cúis le forbairt neamhoird choirp thromchúiseacha.
Tarlaíonn sé go bhfuil iarmhairtí míthaitneamhacha ag baint le húsáid diaibéiteas in ionad siúcra sintéiseacha mar gheall ar a n-ábhar íseal calraí. Ba chóir an t-ionchur a dhéanamh go heisiach ar na forlíonta cothaithe nádúrtha a ndearnadh staidéar orthu, ach i méid atá teoranta go docht.
Cuirtear faisnéis faoi mhilsitheoirí ar fáil san fhíseán san alt seo.
